Ovih 10 namirnica bogatih probioticima mogu pomoći kod želučanih problema

 Ovih 10 namirnica bogatih probioticima mogu pomoći kod želučanih problema

Peter Myers

Kako sve više i više istraživanja počinje izlaziti na površinu o važnosti zdravog crijevnog mikrobioma, postoji jedna vrsta hrane koja može znatno pozitivno utjecati na to. Jedan od najboljih načina za to je poboljšati probavu putem prehrane.

    Prikaži još 8 stavki

Ako tražite jedan od najučinkovitijih načina za poboljšanje probave uz istovremeno poboljšanje gotovo svaki drugi aspekt vašeg zdravlja - od izgleda vaše kože do razine tjeskobe, sposobnosti spavanja i snage vašeg imunološkog sustava - ne možete pogriješiti ako zaronite u svijet probiotika. Probiotici su funkcionalni mikroorganizmi, kao što su korisne bakterije i gljivice, koji daju različite zdravstvene dobrobiti vašem tijelu podržavajući korisne mikrobe koji žive u vašim crijevima.

Probiotici se mogu unositi u obliku dodataka prehrani, ali još bolje način da ih dobijete je konzumiranjem namirnica koje prirodno sadrže probiotike. Fermentirana hrana, poput jogurta i kiselog kupusa, bogata je probioticima. Hrana s visokim udjelom probiotika sadrži korisne sojeve zdravih bakterija koje mogu poboljšati zdravlje crijeva i imunološku funkciju te smanjiti upalu, čime se poboljšava vaš cjelokupni crijevni mikrobiom. Sljedeći put kad budete odlazili u trgovinu namirnicama, svakako zgrabite ove namirnice bogate probioticima u nastavku kako biste ih dodali svojoj prehrani, a to bi mogla biti najlakša "velika" stvar koju možete učiniti da poboljšate svojezdravlje.

Jogurt

Jogurt je možda jedna od pristupačnijih fermentiranih namirnica i omiljeni dodatak doručku, ručku ili smoothieju za mnoge muškarce. Kada je preliven zdravim žitaricama, orašastim plodovima, sjemenkama ili voćem, jogurt može biti zasitan, dobro zaokružen obrok ili međuobrok. Iako ne sadrži svaka vrsta jogurta na policama aktivne ili žive kulture, postoji mnogo jogurta bogatih probioticima, zahvaljujući procesu fermentacije u kojem su dobre bakterije poput L actobacillus i B ifidobacterium vrsta pretvara mlijeko u jogurt. Jogurt i mliječni proizvodi također su dobri izvori proteina, kalcija, kao i triptofana i melatonina, koji vam mogu pomoći da zaspite navečer. Prilikom odabira jogurta potražite organske mliječne proizvode kako biste izbjegli hormone i kemikalije te izbjegavajte one s dodatkom šećera.

Kefir

Kefir je kremasto, fermentirano mlijeko s blagim pjenušavim mirisom. Dobiva se dodavanjem kefirnih "zrnaca", koja su zapravo kulture bakterija mliječne kiseline i kvasca, a ne žitarica, u kravlje ili kozje mlijeko. Osobe s intolerancijom na laktozu obično dobro podnose kefir i može čak poboljšati vašu sposobnost probave laktoze. To je vjerojatno zbog činjenice da kefir sadrži prirodne probavne enzime, poput laktaze (koja pomaže u razgradnji laktoze), lipaze i proteaze, budući da proces fermentacije proizvodi te enzime. Dokazano je da kefir stimulira imunološki sustavi pomoći u naseljavanju crijeva zdravim mikrobima. Također ima antimikrobna svojstva koja mu omogućuju inhibiciju rasta patogena stvaranjem određenih kiselina i alkohola i natjecanjem za hranjive tvari.

Miso

Možda smo većina poznaje miso juhu, ali miso juha je zapravo juha napravljena s misom. Miso je japanska pasta pomalo slanog, umami, orašastog okusa. Dobiva se fermentacijom sojinog zrna s kojijem, vrstom gljive, i soli. Dolazi u različitim bojama i koristi se kao začin. Proces fermentacije koji se koristi za izradu misa ne proizvodi samo probiotike koji su zdravi za crijeva, već i probavne enzime poput laktaze, lipaze, amilaze i proteaze.

Vidi također: 5 najboljih emisija na poluvremenu Super Bowla svih vremena (i 3 najgore)

Kombucha

Kombucha je fermentirani čaj napravljen fermentacijom crnog ili zelenog čaja s bakterijama i kvascem. Ima malo pjenušavog mjehurića, što je posljedica plinova koji nastaju dok bakterije fermentiraju šećere dodane čaju. Postoji i trag alkohola proizvedenog kao nusprodukt. Osobito kada se priprema sa zelenim čajem, kombucha može pružiti mnoge zdravstvene prednosti zahvaljujući antioksidansima koji se nalaze u zelenom čaju. Na primjer, može pomoći u regulaciji šećera u krvi, smanjiti rizik od određenih vrsta raka, smanjiti upalu i povećati brzinu metabolizma.

Kruh od kiselog tijesta

Pravljenje vlastitog kruha od kiselog tijesta postalo je popularno trend u 2020. jer su domaći pekari počeli eksperimentirati sa svojimaprocesi fermentacije. Za razliku od većine drugih vrsta kruha, kiselo tijesto se oslanja na fermentirani starter napravljen od bakterija mliječne kiseline i kvasca. Ovo stvara kulture koje utječu na karakterističan kiselkasti okus, zajedno sa zdravim probiotičkim bakterijama. Kruh od kiselog tijesta također je bogat složenim ugljikohidratima.

Kiseli kupus

Kiseli kupus je nasjeckan, konzerviran i posoljen kupus za koji se pokazalo da poboljšava GI simptome i podržava crijevni mikrobiom. To je tradicionalna hrana u kojoj se godinama uživa u mnogim europskim zemljama, često kao prilog, začin ili preljev. Kiseli kupus ima oštar, slan, kiselkast okus i ponekad se začinjava sjemenkama komorača, mrkvom ili drugim povrćem, kuminom, sjemenkama celera ili drugim začinima. Osim probiotika korisnih za crijeva, kiseli kupus je bogat vitaminima C, B i K, zajedno s esencijalnim mineralima željezom i manganom. Ipak preskočite pasterizirane opcije; živi probiotici prisutni su samo u sirovom i nepasteriziranom obliku.

Kimchi

Slično kao i kiseli kupus, kimchi je slana, soljena, fermentirana, začinjena slamica od kupusa, ali obično se kombinira s drugim povrćem i ima pikantan i kompleksan profil okusa, sa sastojcima poput čilija, đumbira, mladog luka i češnjaka. Kimchi je bogat Lactobacillus kimchii , probiotičkom bakterijom za koju se pokazalo da pomaže smanjiti upalu i poboljšati probavu. Takođerosigurava vitamine K i B i željezo koji su neophodni za prijenos kisika kroz tijelo.

Vidi također: Istražite najbolje butik hotele u Rincónu, Puerto Rico

Natto

Natto je ljepljivi, fermentirani proizvod od soje koji potječe iz Japana i ima neobičan miris i okus. Iako bi to mogao biti pomalo stečeni okus, natto se može smatrati superhranom bogatom hranjivim tvarima. Natto ima vrlo visok sadržaj vitamina K2, koji je teško pronaći u većini namirnica, a sadrži i probiotički bakterijski soj pod nazivom Bacillus subtilis . Budući da se natto proizvodi od soje, također sadrži proteine, vlakna i fitonutrijente.

Mlaćenica

Uobičajena mlaćenica u odjelu s mliječnim proizvodima u vašoj trgovini vjerojatno ne sadrži probiotike. To je kultivirani proizvod. Umjesto toga, tradicionalna mlaćenica, često nazivana "bakinim probiotikom" je piće koje je popularno u Nepalu, Indiji i Pakistanu, iako ga možda možete pronaći ovdje. To je tekućina koja ostaje nakon izrade maslaca, a prepuna je probiotika, kalcija, fosfora i vitamina B12, esencijalnog nutrijenta za stvaranje energije i vodljivost živaca.

Tempeh

Tempeh je fermentirani sojin proizvod blago orašastog, umami okusa. Ima ukusniji zalogaj od tofua i ima malo više vitamina i minerala. Proces fermentacije povećava bioraspoloživost nekih hranjivih tvari u zrnu soje i smanjuje antinutritivne učinke fitinske kiselinenalazi se u mahunarkama, za koje se smatra da smanjuju apsorpciju hranjivih tvari poput željeza. Postoje dokazi koji upućuju na to da ima protuupalna svojstva i poboljšava rad crijeva, a budući da je napravljen od soje, može pomoći u zdravlju prostate. U njemu se može uživati ​​kao u svakom mesu ili tofuu, začiniti ga, a zatim peći na roštilju, pirjati, peći ili pržiti.

Kiseli krastavci i ukiseljeno povrće

Baš kao proces fermentacije napraviti kiseli kupus u biti čini proizvod kiselim kupusom, kiseljenjem ili fermentacijom bilo kojeg povrća može se stvoriti probiotik u hrani. Bez obzira uživate li u klasičnim ukiseljenim krastavcima, ukiseljenoj cikli, ukiseljenim šparogama, ukiseljenim mahunama, ukiseljenoj mrkvi, ukiseljenoj cvjetači ili bilo čemu između, ukiseljeno povrće može biti dobar izvor probiotika. Ključno je biti siguran da je ukiseljeni proizvod nepasteriziran, jer pasterizacija ubija korisne bakterije.

Za svakoga ponešto

Jednostavnim dodavanjem neke fermentirane cjelovite hrane, možete drastično poboljšati svoje opće dobro. -biće. Bilo da tražite nešto vegansko, nešto ljuto, nešto kremasto, nešto škrobno ili nešto između, ovo je najbolje.

Povezano
  • Ova hrana bogata melatoninom pomoći će vam da bolje spavate
  • Jeste li znali da je ova popularna hrana bogata zasićenim mastima?
  • Počastite svoje tijelo: Ovo su najbolje namirnice bogate kolagenom

Peter Myers

Peter Myers iskusan je pisac i kreator sadržaja koji je svoju karijeru posvetio pomaganju muškarcima da se nose s usponima i padovima života. Sa strašću za istraživanjem složenog i stalno promjenjivog krajolika moderne muškosti, Peterov je rad predstavljen u brojnim publikacijama i na web stranicama, od GQ-a do Men's Healtha. Kombinirajući svoje duboko poznavanje psihologije, osobnog razvoja i samousavršavanja s godinama iskustva u svijetu novinarstva, Peter donosi jedinstvenu perspektivu u svoje pisanje koje je istodobno provokativno i praktično. Kad nije zauzet istraživanjem i pisanjem, Peter se može naći kako planinari, putuje i provodi vrijeme sa suprugom i dva mala sina.