Ovo je najbolje drvo za roštiljanje i dimljenje, prema mišljenju stručnjaka

 Ovo je najbolje drvo za roštiljanje i dimljenje, prema mišljenju stručnjaka

Peter Myers

Kada je u pitanju pečenje na roštilju i dimljenje hrane, teško je nadmašiti staromodna drva za ogrjev i zbog izvora topline i zbog okusa. Ali jeste li znali da će različite vrste drva zapravo donijeti različite okuse vašem kuhanju? Danas ćemo pogledati najbolje drvo za roštiljanje i razlike između nekih od najpopularnijih drva za kuhanje.

    Topao sjaj i pucketanje prave drvene vatre je granično neodoljiv, ali vjerojatno stvari u vašoj hrpi drva nisu najbolji izbor za kuhanje. Istražit ćemo neke od omiljenih vrsta drva koje možete koristiti za roštiljanje i dimljenje odreska koji se može koristiti u gotovo svim pušnicama ili roštiljima na drveni ugljen.

    Vidi također: Vodič za početnike u planinskom trčanju za kardio vježbu za jačanje snage

    Koja je vrsta drva najbolja za roštiljanje?

    Vi želite koristiti drvo koje pruža dugi, postojani izvor topline, a da pritom ne bude previše dima.

    Upoznali smo Aleca Semerskyja iz Hot Box Cooking Wood i postavili mu nekoliko pitanja o različitim vrstama drva za kuhanje i kako oni utječu na to kako se hrana kuha i ima okus.

    Sve počinje s dobrim krevetom od ugljena

    Semersky kaže: “Nikada ne možete pogriješiti ako zapalite vatru i postavite krevet ugljena s hrastom. Hrastovo drvo osušeno u peći najbolje je što možete nabaviti jer ima dugo, postojano sagorijevanje i pružit će lijep sloj ugljena bez pretjeranog dima. ”

    Povezano
    • Najbolji ginovi, prema onima koji znaju (barmeni)
    • Recept za najbolja vražja jaja za savršeno predjelo za Uskrs
    • 5 najboljih irskih recepata za ukusnu gozbu za dan sv. Patrika

    Što je najbolje drvo za pečenje odrezaka?

    Hrast je možda i najsvestranije drvo za pečenje odrezaka. Semerskyju se sviđa kako se dobro peče na odresku i osigurava postojane temperature tijekom kuhanja.

    Korištenje mesquita dat će odrescima i drugom crvenom mesu nedvojbeno hrabar i zadimljen okus koji je sinonim za roštiljanje i roštiljanje u teksaškom stilu. Hickory drvo je još jedna dobra opcija za pečenje odrezaka jer će vašoj hrani dati gotovo okus slanine. Ova drva su mirisna i izvrsna za vruće i brzo pečenje na roštilju. Ali Semersky vas upozorava da ih koristite štedljivo kada dimite hranu jer je lako da okus dima bude nadmoćan.

    Koje je najbolje drvo za pečenje piletine?

    Teško je pobijediti kombinaciju drva trešnje i hrasta za pečenje piletine. Kada se trešnjino drvo doda uvriježenoj hrastovoj vatri, ono daje lagani i voćni okus hrani koji neće nadvladati vaše jelo.

    Druga drva voća poput jabuke, marelice i breskve, oba su dovoljno blaga da zbog njih vaša piletina neće biti dovoljno ljuta i slatka da doista poboljšaju okus.

    Koje je drvo najbolje za pečenje svinjetine na roštilju?

    Šećerni javor može biti savršeno drvo za roštiljanje svinjetina. Semersky naziva šećerni javorsveopći izbor za svinjetinu i kaže da dobro funkcionira za sve, od slanine do svinjskih kotleta.

    Šećerni javor ima lagani okus javorovog sirupa koji ne možete pronaći ni u jednom drugom drvu što ga čini savršenim kombinacija za svinjetinu.

    Posebno je dobar za pečenje svinjskih odrezaka, kobasica i mljevenih svinjskih pljeskavica.

    Kako započeti roštiljati na drva?

    Ući u roštiljanje s drvo je jednostavno napraviti. Postoje mnoge mogućnosti roštilja (čak i za manje od 500 USD) koje bi svatko rado posjedovao.

    "Postoji američka subkultura ljubitelja roštilja koji traže sljedeću novu stvar", rekao je Lucas Servera iz Nuke Grillsa, tvrtka koja u Sjevernoj Americi prodaje argentinske roštilje napravljene isključivo za kuhanje na drva i ugljen.

    Roštiljanje na drvu postaje sve popularnije u Sjevernoj Americi jer ljudi traže zabavnije i jedinstvenije načine kuhanja hrane na otvorenom.

    Oni prihvaćaju stilove kuhanja poput argentinskog, brazilskog i južnoameričkog, gdje zajedničko provođenje vremena okupljajući se uz vatru postaje jednako važno kao i ono što je na jelovniku.

    Bez obzira na to jeste li imate roštilj namijenjen loženju drva ili ložite drva za roštiljanje u svom roštilju na drveni ugljen, kuhanje na pravom drvu svakako je nešto što vrijedi isprobati ove sezone.

    Vidi također: Kako organizirati lonce i tave u 5 jednostavnih koraka

    Peter Myers

    Peter Myers iskusan je pisac i kreator sadržaja koji je svoju karijeru posvetio pomaganju muškarcima da se nose s usponima i padovima života. Sa strašću za istraživanjem složenog i stalno promjenjivog krajolika moderne muškosti, Peterov je rad predstavljen u brojnim publikacijama i na web stranicama, od GQ-a do Men's Healtha. Kombinirajući svoje duboko poznavanje psihologije, osobnog razvoja i samousavršavanja s godinama iskustva u svijetu novinarstva, Peter donosi jedinstvenu perspektivu u svoje pisanje koje je istodobno provokativno i praktično. Kad nije zauzet istraživanjem i pisanjem, Peter se može naći kako planinari, putuje i provodi vrijeme sa suprugom i dva mala sina.