Kada ste se smjestili u lokalnom baru, možda ste primijetili novi sastojak na listi pića: pisco. Što je pisco, pitate se? To je destilirano peruansko piće na bazi grožđa koje postoji od 17. stoljeća. Piće je bilo vrlo popularno u Sjedinjenim Državama tijekom 19. stoljeća, posebno u San Franciscu gdje je Pisco Punch bio u modi. Međutim, tijekom i nakon prohibicije piće je izgubilo okus. Ali sada se vratilo. Bilo da se ispija samostalno ili kao dio sve popularnijih koktela kao što je Pisco Sour, najfinije alkoholno piće Perua na dobrom je putu do svijesti pronicljivih umova u industriji barova i koktel salona.

Jedan od vodeći brend ovog ponovnog oživljavanja piska je Portón. Osnovan od strane multitalentiranog poduzetnika Brent Kallopa i pod nadzorom majstora destilerije Johnnyja Schulera, Portón je postao najprodavaniji, ultra-premium brend pisca u Sjedinjenim Državama u posljednjih nekoliko godina. Schuller je sastavni dio Portónove kreacije od berbe grožđa uzgojenog u podnožju planina Anda, do procesa destilacije i punjenja, koji se odvijaju u Hacienda la Caravedo u Inci, Peru—najstarijoj destileriji u Americi.

Portón je klasificiran kao mosto verde pisco, što znači da je napravljen od mješavine sorti grožđa koje nisu potpuno fermentirane. NajvišeVerde piscos se smatra najvišim stupnjem peruanskog žestokog pića. Portón se sastoji od mješavine grožđa Quebranta, Torontel i Alibilla koje nakon djelomične fermentacije i destilacije stvara cvjetne i voćne note okusa s primjesama travnatog bilja i samo blagim dodirom bijelog papra.

Mi iz The Manuala uživaju u Portónu od psećih dana prošlog ljeta. Naša potpuna preporuka je okupiti grupu prijatelja, kupiti bocu Portóna i pomiješati ga na ledu s pivom od đumbira i mudrom limetom. To je jednostavan koktel, ali vaše znanje o vrhunskim žestokim pićima impresionirat će vaše prijatelje, a okusi će zadovoljiti vaše nepce.

Sada, krenite i probajte Portón pisco do mile volje, sigurni u znanje. da vam priručnik čuva leđa u svim pitanjima vezanim uz piće.