Svi znamo da mama najbolje kuha. Neka od naših najboljih sjećanja iz djetinjstva formiraju se oko obroka, a često to znači mamino kuhanje. Majka slavnog chefa Roya Choija, Youn-Jin Choi, sigurno je utjecala na njegovu budućnost. Najljepša sjećanja vezana su mu za pravljenje knedli s majkom u njihovom restoranu u Los Angelesu. Kimchi njegove majke bio je toliko poznat da ga je pakirala i prodavala lokalno. Mlađi Choi s vremenom će postati kuhar sa svojim restoranima i kuharskim emisijama, ali utjecaj njegove majke uvijek je ostao s njim.

Mama Roya Choija ima smiješnu priču: “ Moj sin je tako slavan i zamolila sam ga da prodaje ovaj umak u svom poslu, a on nikad ništa nije napravio jer je rekao da to nije njegov umak, pa sam morala izaći i prodavati vlastiti umak jer on nikad ne sluša,” kaže Youn-Jin Choi. Oduvijek poduzetna mama, upravo je to učinila, a sada ima liniju umaka pod nazivom Mommy Sauce. Stariji Choi pretvorio je sve naše omiljene korejske okuse u liniju umaka sa sljedećim okusima: Kimchee, Bulgogi, Spicy Bulgogi, Magic i Fish-Soy Base.

“Volim kuhati i moja je kuća uvijek puna ljudi i hrane. Odlučio sam napraviti ove umake kako bih svoje recepte i okuse mogao prenijeti svojoj djeci i unucima,” kaže Youn-Jin. “Moja djeca i unuci toliko vole ove umake da su rekli da moram podijeliti svoje okuse sa svijetom! Svakiovih umaka je drugačiji, ali slobodno eksperimentirajte s njima - ne postoji pogrešan način njihove upotrebe."

Sada svi možemo kušati kuhanje majke Roya Choija koristeći ove umake za izradu domaćeg kimchija, pilećeg paprikaša, Mapo Tofua ili goveđeg Bulgogi. Najbolje od svega je što možemo eksperimentirati i smišljati jela za vlastite obitelji.

Za više informacija posjetite mommysauce.com.