Singani: Napokon je puno lakše dočepati se ovog bolivijskog duha

 Singani: Napokon je puno lakše dočepati se ovog bolivijskog duha

Peter Myers

Stigao je novi član međunarodne obitelji brendija, a zove se Singani. Potječući s visokih nadmorskih visina Bolivije, alkoholna pića od grožđa upravo su formalno priznata ovdje u Sjedinjenim Državama. Postavlja se pitanje: Po čemu se razlikuje od konjaka, kalvadosa ili armagnaca?

    Singani potječe iz 16. stoljeća i bolivijski je nacionalni duh. To je eau-de-vie ili alkoholna rakija, napravljena od bijelog grožđa (aleksandrijski muškat) uzgojenog na izuzetno visokim nadmorskim visinama. Neodležano, rezultirajuće bistro alkoholno piće je čisto i uravnoteženo, sa suhim voćem i začinskim notama.

    Vidi također: 5 načina na koje visokoproteinska dijeta koristi vašem zdravlju

    Službeno je povučeno krajem siječnja, kada su federalci (točnije, TTB) priznali jedinstvenost duh. Osmogodišnji proces uključio je redatelja Stevena Soderbergha, ljubitelja pića i osnivača Singani 63.

    Povezano
    • Vrijeme je da naučite o burbonu — evo vašeg vodiča
    • Ovo je 7 najboljih miksera za gin koje možete imati u svom kućnom baru
    • Letjeti s pićem: Kako spakirati pivo i vino u svoju prtljagu

    Na površini, ovaj potez slavi prepoznatljivu proizvod po uzoru na brandy, ali uvelike zaseban zahvaljujući snazi ​​terroira, ali ima više od svega toga.

    Veliki redatelj upoznao se s duhom tijekom snimanja filma Che 2007. Pao je na tekućinu, ali nije je mogao pronaći izvan Bolivije. To je dovelo doSoderbergh pokreće vlastitu marku (proizvedenu u Boliviji, kako je potrebno) i gura formalno i geografsko priznanje koje ovaj duh sada uživa. Proizvodnju vodi destilerija Casa Real.

    Novo priznanje ima i više. Dok će SAD poštovati Singani kao jedinstven bolivijski proizvod, Bolivija je pristala učiniti isto s bourbonom i tennessee viskijem. Ovo otvara vrata za neke potencijalno značajne trgovinske prilike i gospodarski razvoj u oba smjera. Za znatiželjne ljubitelje, donosi novu igračku za isprobavanje, nešto poput američkog single malta ili pinota crnog iz divlje jedinstvenog Mount Pisgah AVA u vinskoj zemlji Willamette Valley.

    Nije lako nabaviti stvari iz Bolivije , i to je dio razloga zašto je Singani tek sada prepoznat ovdje. Toliko toga što se proizvede u visokom području ove južnoameričke zemlje bez izlaza na more, tamo i ostaje. Ali, kao i novonastala kategorija bolivijskog vina, bolivijska poznata alkoholna pića konačno stvara valove u inozemstvu, pa pogledajmo to pobliže.

    Kako se proizvodi

    Bijeli muškat grožđe se uzgaja visoko, na minimalnoj nadmorskoj visini od 5250 stopa, gdje se ručno bere. U osnovi, sirovo vino nastaje fermentacijom. Dobivena tekućina dvaput se destilira u hladnom destilatoru kako bi se zadržala izrazito mirisna priroda mošta od grožđa. Tekućina zatim odstoji u bakrenoj posudiodstoji šest mjeseci prije punjenja u boce. Za razliku od većine viskija ili konjaka, Singani ne odležava u drvu, što znači da zadržava svoj izvorni aromatski profil kao i svijetlu boju.

    Proizvodnja je trenutno prilično slojevita, s nekoliko velikih proizvođača koji uspijevaju dobiti njihov proizvod diljem Bolivije, au nekim slučajevima i izvan nje. Postoje i manji, regionalniji proizvođači, povrh stvarno malih, garažnih proizvođača koji proizvode piće ili neku njegovu verziju za kućnu potrošnju. S novim priznanjem potražite tipove američke industrije koji će nanjušiti nove proizvođače i donijeti više verzija Singanija na naše prolaze i police.

    Vidi također: Proizvođač kolica za golf možda je upravo napravio vaš novi omiljeni EV — CRU Car

    Kako je drugačije

    Opet, sve je u tome čistoća ovdje. Bez ikakvog režima bačve, Singani je u biti samo izravan proizvod kvasca, grožđa, fermentacije i destilacije. Zamislite ga kao intenzivno bijelo vino u kojem možete uživati ​​iz čašice, gutljaj po gutljaj. Iako je pomalo poput pisca i dalekog rođaka mjesečine, Singani je uvelike posebna stvar, budući da se verzije koje se formalno pune u boce pod tim imenom moraju napraviti od određenog grožđa na specifičan način; postoje domaće verzije s višim oktanskim brojem, ali one se ne prodaju komercijalno. Ima tendenciju da bude suptilno slatkast, s cvjetnim i zemljanim notama koje se lijepo miješaju. Mnogi njegovu jedinstvenu aromu i okus pripisuju i procesu i prirodivinograd, sa svojim vrlo specifičnim tlima smještenim u rijetkom planinskom zraku.

    Kako uživati

    U Boliviji se često pije čisto, posebno tijekom praznika, rođendana i okupljanja. Barmeni sve češće miješaju Singani, koristeći ga kao rakiju ili grappu. Dobro se umiješa u čaj, a izvrstan je i u tropskim koktelima koji naglašavaju okuse poput banane, đumbira ili marakuje.

    Da biste stvarno dobili osjećaj za stvari, predlažemo da ih isprobate na sobnoj temperaturi samog , po mogućnosti u čaši koja je dovoljno velika da stvarno zavučete nos unutra i uzmete sve. Kao što ljudi iz Singani 63 sugeriraju, može igrati izvrsnu ulogu u riffovima klasika kao što su Ramos Gin Fizz, Paper Plane, ili čak Bloody Mary.

    Nedavno priznanje Singanija odlična je vijest za neustrašive konzumente. To je također odlična vijest za proizvođače, budući da zakonodavstvo štiti naziv Singani i osigurava da potrošači, kada vide to ime u trgovini bocama, dobiju upravo to. Stoga izvadite svoje omiljene čaše, pronađite bocu i počnite se igrati s ovim klasičnim bolivijskim pićem.

    Peter Myers

    Peter Myers iskusan je pisac i kreator sadržaja koji je svoju karijeru posvetio pomaganju muškarcima da se nose s usponima i padovima života. Sa strašću za istraživanjem složenog i stalno promjenjivog krajolika moderne muškosti, Peterov je rad predstavljen u brojnim publikacijama i na web stranicama, od GQ-a do Men's Healtha. Kombinirajući svoje duboko poznavanje psihologije, osobnog razvoja i samousavršavanja s godinama iskustva u svijetu novinarstva, Peter donosi jedinstvenu perspektivu u svoje pisanje koje je istodobno provokativno i praktično. Kad nije zauzet istraživanjem i pisanjem, Peter se može naći kako planinari, putuje i provodi vrijeme sa suprugom i dva mala sina.