Vrste gljiva koje smijete (a koje ne smijete) jesti

 Vrste gljiva koje smijete (a koje ne smijete) jesti

Peter Myers

Gljive su jedan od luksuza odrasle dobi. Nikada nisam sreo niti jedno dijete koje voli gljive, uključujući i sebe. Ali oh, kad sam otkrio što sam propustio, svakako sam nadoknadio izgubljeno vrijeme. Mesnate, zemljane, pikantne i slatke, gljive nisu samo ukusne, već ih je zadovoljstvo kuhati i pune su zdravstvenih prednosti.

    Posljednjih godina, kao povratak prirodi i domaća hrana ponovno je postala popularna, ljudi su otišli u šume tražiti hranu i skupljati vlastite gljive. Zabavna aktivnost, svakako, ali i potencijalno fatalna. Koliko god gljive bile ukusne, postoji i veliki popis onih koje vas mogu ubiti. Podmukli dio svega toga je da je često teško razlikovati one koji su dobri od onih koji su zli.

    Stoga, ako se nađete u želji da skupite vlastite gljive, svakako označite zajedno s iskusnim sakupljačem, inače bi posljedice mogle biti kobne. Za početak, evo popisa popularnih gljiva koje su sigurne i ukusne, te popisa onih koje to definitivno nisu.

    Povezano
    • 7 ukusnih miješalica za viski koje nisu Coca-Cola
    • Pileće kamenice su ukusne (a vjerojatno niste znali da postoje)
    • Zašto parmezan nije sir koji biste trebali staviti na tjesteninu

    Budite oprezni vani.

    Vidi također: Što je Disney Plus? Vrhunski vodič za početnike

    Jestive gljive

    • Gumb – Najčešća trgovina mješovitom robomgljiva, gumbi mogu biti smeđi ili bijeli.
    • Bkovača – Jedinstvenog i upečatljivog oblika, bukovača ima blago slatkast i blag okus.
    • Enoki – Enokiji imaju dugačak i vitak oblik koji podsjeća na klice graha. Uobičajene su u azijskoj kuhinji.
    • Lisičarke – Jake, jarko žute lisičarke su voćne i ukusne, s laganom notom papra.
    • Virganji – Debeli i čvrsti, vrganji su ukusni u brojnim pripremama — čak i ukiseljeni!
    • Shiitake – Nekada poznate prvenstveno po upotrebi uglavnom u azijskoj kuhinji, Shiitake su nedavno počele probijati put u zapadnu kuhinju.
    • Crna truba – Najčešće sušena, crna truba poznata je i kao crna lisičarka i rog obilja.
    • Smrčak – Izgledajući kao sićušni mozgovi na debelim peteljkama, smrčci su orašasti, zemljani, nježni i mesnati. Apsolutno ukusna poslastica.
    • Bijela bukva – Rastu u grozdovima, ove gljive imaju orašasti, umami okus kada su kuhane, ali mogu uzrokovati želučane tegobe ako se jedu sirove.
    • Šumska piletina – Ova gljiva podsjeća na haljinu plesačice flamenka, svijetla je, naborana i, možda ste pogodili, ima okus po piletini.

    Otrovne gljive

    • Smrtonosna kapica – Jednostavna i običnog izgleda, Smrtonosna kapica jedna je od najotrovnijih gljiva na svijetu.
    • Smrtonosna gljiva Conocybe– Nježne i smrtonosne, ove nježne male gljive mogu biti jednako otrovne poput Death Caps.
    • Anđeo uništavač – Jedna od najotrovnijih vrsta na svijetu, ove čisto bijele gljive imaju mnogo jestivih sličnih gljiva, što ih čini mnogo opasnijim.
    • Sotonski vrganj – Izrazitog izgleda i lako ih je prepoznati po jarko crvenim peteljkama, od ovih će vas gljiva užasno razboljeti .
    • Jack O'Lantern – S obzirom na svoje ime zbog svoje jarko narančaste boje, ova gljiva može izazvati intenzivnu bolest.
    • Smrtonosna tkanica – Izgledom sličan jestivim lijevčicama i voštanim kapicama, Smrtonosne mrežne kapice mogu uzrokovati potpuno zatajenje bubrega ako se konzumiraju u velikim količinama.
    • Anđeosko krilo – Nevino nazvano i lijepo, anđeosko krilo može izazvati smrtonosne posljedice encefalopatija.
    • Tinky Cap – Ova neobična mala gljiva savršeno je jestiva ako se jede bez alkohola. Međutim, ako se pomiješa s alkoholom, može uzrokovati ubrzan rad srca, probleme s probavom i trnce u udovima.
    • Jesenska kapa – Izgledajući prilično opasno obična, jesenja kapica sadrži vrlo visoke razine amatoxin i često će uzrokovati zatajenje jetre.
    • Smeđi kolut – Smeđi kolut je posebno gadan u svojoj lukavosti. Nakon neposredne konzumacije, možda nikada nećete saznati kakvu je štetu uzrokovao, ali polako će uzrokovati da vaš imunološki sustav napadne i razbije vlastitu crvenu krvstanice.

    Naravno, poznavanje imena neće vam pomoći u prepoznavanju jestivih gljiva u divljini, stoga pogledajte ovaj praktični vodič. (Samo upamtite, puno jestivih gljiva ima otrovne izglede, tako da ćete htjeti biti stvarno oprezni prije nego bilo što pojedete.

    Infografika vrsta gljiva koju je izradio Outforia

    Vidi također: 9 zdravstvenih prednosti limete: Jesu li limete dobre za vas?

    Peter Myers

    Peter Myers iskusan je pisac i kreator sadržaja koji je svoju karijeru posvetio pomaganju muškarcima da se nose s usponima i padovima života. Sa strašću za istraživanjem složenog i stalno promjenjivog krajolika moderne muškosti, Peterov je rad predstavljen u brojnim publikacijama i na web stranicama, od GQ-a do Men's Healtha. Kombinirajući svoje duboko poznavanje psihologije, osobnog razvoja i samousavršavanja s godinama iskustva u svijetu novinarstva, Peter donosi jedinstvenu perspektivu u svoje pisanje koje je istodobno provokativno i praktično. Kad nije zauzet istraživanjem i pisanjem, Peter se može naći kako planinari, putuje i provodi vrijeme sa suprugom i dva mala sina.