Мейрамхананың сапалы 13 ең жақсы кешкі ас рецептері

 Мейрамхананың сапалы 13 ең жақсы кешкі ас рецептері

Peter Myers

Бүгін кешкі асқа не істеуім керек - бұл ескі сұрақ. Тако сейсенбілері мен спагетти жексенбілерінің әдетіне айналу оңай болғанымен, жаңа рецептпен дәмдеуіштер жасаған дұрыс. Және біз әр түнде шығарып салуды білдірмейміз. Біз сіздің апта түні айналымыңызға қосу керек мейрамханалық сапалы кешкі ас рецептерінің осы тізімін жинадық. Бұл тағамдар тізімі кешкі асқа деген құштарлықтың кез келген түрін қанағаттандырады - салауаттылықтан жеңілдетілген, вегетариандық және ет ұнататындарға дейін - барлығы бір жерде. Осы маусымға және одан кейінгі маусымға арналған ең жақсы кешкі ас рецептерінің кейбірін зерттеп көріңіз.

    Тағы 9 элементті көрсету

Қатысты нұсқаулықтар

  • Ең жақсы тағамдар рецептері
  • Ең жақсы салат рецептері

Сальса-верде тауық сорпасы

Бұл оңай сальса-верде тауық сорпасы жылы, жайлы және тамаша жеңіл кешкі ас. Ұсақталған тауық, хош иісті сальса-верде және ақ бұршақтар барлығына ұнайтын сорпа жасау үшін біріктіріледі. Бұл дәмді ғана емес, сонымен қатар бұл тауық сорпасын жасау өте оңай. Оны кешке 30 минуттық кешкі асқа дайындаңыз немесе ингредиенттерді баяу пешке тастаңыз және үйге келгенде ыстық тамақ дайын және сізді күтеді!

Ингредиенттер:

  • 1 ас қасық кокос майы
  • 1 ас қасық тұз (дәміне қарай көбірек)
  • 1,5 фунт сүйексіз терісі жоқ тауықтың жамбасы
  • 1 кесе туралған пияз
  • 4 түйір сарымсақ,толығырақ)
  • 1 – 2 ас қасық күріш шарабы сірке суы
  • 1 ас қасық натрийі аз соя соусы
  • 1/4 шай қасық қуырылған күнжіт майы

Гарнир үшін

  • Әк қабығы
  • Шивтер
  • Цилантро (міндетті емес)
  • Қуырылған күнжіт дәндері

Әдісі:

  1. Пешті 425°F дейін алдын ала қыздырыңыз.
  2. Кішкене ыдыста глазурьдің барлық ингредиенттерін біріктіріңіз, дәмін татыңыз және реттеңіз, содан кейін шетке қойыңыз.
  3. Тауық етін қопсытқыш ұнтақ қоспасымен жақсылап жағып, пештің ортасында фольгамен қапталған пісірме табаққа 20 минут пісіріңіз.
  4. Пештен алыңыз, барлық бөліктерді аударып, қосымша 20 минут пісіріңіз.
  5. Соңында пештен шығарып, тағы бір рет аударып, қосымша 10-15 минут немесе тауық еті қытырлақ болғанша пісіріңіз. Тауық етін 5 минутқа қалдырыңыз, содан кейін жабынға арналған глазурь қоспасының 1/2 бөлігін салыңыз. Көбірек қажет болса, көбірек қосыңыз.
  6. Цинов, лайм дәмі, кинза (қолданылатын болса) және қуырылған күнжіт дәндерімен безендіріңіз. Қызмет көрсетіңіз.

Чана Масала

(МасалаЧиллиден)

Чана Масала - танымал үнді Ноқат карри негізгі пияз қызанақ сорпасы мен таңдаулы үнді дәмдеуіштерінен жасалған. Толық сезіну үшін оны Басмати күрішімен және үнді нанымен бірге ұсыныңыз.

Ингредиенттер:

  • 2 кесе малынған ноқат Төмендегі ескертпелерді оқыңыз
  • 2 кеселер Қысыммен пісіруге арналған су Ноқат тұздықтың консистенциясын реттеу үшін қажетінше қосымша.майдалап туралған
  • 3 қызанақ орташа өлшемді, пюресі
  • 2 жасыл бұрыш
  • 6-7 дана Сарымсақ қалампыр
  • 1 ас қасық Зімбір пастасы
  • 2 ас қасық Өсімдік майы немесе кез келген бейтарап май пайдаланыңыз
  • 2 лавр жапырағы
  • Даршын таяқшасы (1/4 дюйм x 2 дана)
  • 2 шай қасық Гарам Масала ұнтағы
  • 1 шай қасық куркума ұнтағы немесе Халди ұнтағы
  • 1 шай қасық кориандр ұнтағы немесе Дания ұнтағы
  • 1 шай қасық Jeera ұнтағы немесе зире ұнтағы
  • 1 шай қасық Кашмир қызыл бұрыш ұнтағы
  • 1 ас қасық майдалап туралған кориандр жапырақтарын үстелге қою кезінде безендіріңіз
  • 1 кесе 250 мл, 1 ас қасық 15 мл, 1 шай қасық 5 мл

Әдісі:

  1. Түнде 2 стакан суға малынған бұршақты 4 стакан сумен пісіріңіз. Қысыммен пісіріп жатқанда, ноқаттың дәмі болмас үшін тұз қосыңыз. Қысыммен пісіргеннен кейін суды ағызып, бір жаққа қойыңыз. Бұл тұздықтың консистенциясын реттеу үшін пайдаланылады. Қоқысқа тастамаңыз.
  2. Ингредиенттерді бұршақ қысыммен пісіріп жатқанда дайындаңыз. Пиязды майдалап тураңыз, қызанақ пен зімбір пастасын, сарымсақ түйіршіктерін және жасыл чилиді миксермен ұнтақтағышта езіп, бір жаққа қойыңыз.
  3. Табаны немесе қалың түбі кадхайды қыздырыңыз, май мен тұтас дәмдеуіштерді (лавр жапырағы, даршын) қосыңыз. таяқшалар).
  4. Енді ұсақталған имбирь-сарымсақ-жасыл чили пастасын қосып, шикі иіс шықпайынша жақсылап қуырыңыз.
  5. Енді туралған пиязды қосып, баяу отта дайын болғанша пісіріңіз. қоңыр түсті.
  6. Томат пюресі мен дәмдеуіштерді (кориандр ұнтағы, куркума) қосыңыз.ұнтақ, джера ұнтағы, қызыл чили ұнтағы және гарам масала)
  7. Бұл қоспаны (бхуно) қызанақ пен дәмдеуіштердің шикі иісі шықпайынша жақсылап пісіріңіз. Ол құрғақ болуы керек және бүйірлеріне аздап май қалдырыңыз
  8. Сот негізі жақсы піскеннен кейін. Дайындалған ноқаттарды қосыңыз.
  9. Қасығыңыздың артқы жағымен ноқаттың біраз бөлігін аздап езіңіз (бұл тұздықты қоюландырады)
  10. Масала ноқатқа жағып болғаннан кейін, бұршақпен бірге сақталған ноқат суын қосыңыз. дәміне қарай біраз тұз. Тағы біраз су қосу арқылы судың консистенциясын реттеңіз және чана масала шығыста 15 минут баяу отта (қақпақпен жабылған) қайнатыңыз.
  11. Бұл масалаға ноқат пен қою тәтті сорпаның енуіне көмектеседі. Сорпаның қоюланғанын байқасаңыз, сөндіріп, кориандр жапырақтарын қосып, ыстық етіп ұсыныңыз.

Ең жақсы вегетариандық энчиладалар

(Джессикадан ас үйдегі)

Вегетариандық Энчиладас - бұл дәмді және жеңіл рецепт. Қара бұршақ пен тәтті картоптан жасалған бұл етсіз энчиладалар денсаулыққа пайдалы және олар сізді толық тойдырады және сіз тіпті етті жіберіп алмайсыз.

Ингредиенттер:

  • 2 ас қасық кокос майы
  • 1 орташа тәтті картоп аршылған және текшелерге кесілген
  • .5 үлкен күлгін пияз туралған немесе туралған
  • .5 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш
  • ,5 шай қасық теңіз тұзы
  • 2 ас қасық су
  • 3 түйір сарымсақ ұсақталған
  • ,5 шай қасық зире
  • 1 шай қасық чили ұнтағы
  • ,75 - 1 кесе пісірілген қара бұршақағызылған (I
  • 1,75 кесе вегетариандық моцарелла ұсақталған
  • 6 - 8 шелпек үшін
  • 2 кесе энчилада соусы
  • . Гарнир үшін туралған 25 авокадо
  • Гарнир үшін туралған 1 кішкентай қызанақ
  • Гарнирге арналған кинза
  • Гарнирге арналған вегетариандық қаймақ

Әдісі:

  1. Пешті 350 градус F/180 C дейін алдын ала қыздырыңыз. Майлау арқылы 13 дюйм x 9 дюймдік кастрюльді дайындаңыз да, бір жаққа қойыңыз.
  2. Орташа отта табада кокос майын қыздырыңыз. Қосыңыз. пиязды және тәтті картопты майға және майға салып, араластырыңыз. Қоспаның үстіне ұнтақталған қара бұрыш пен теңіз тұзын себіңіз. ішкі жағында, шамамен 8 минут, пияз күйіп қалмас үшін жиі араластырыңыз.
  3. Сарымсақ, зире және чили ұнтағын қосып, тәтті картоп пен пиязды біріктіру үшін араластырыңыз.
  4. Қара бұршақты қосыңыз. Қызуды орташа деңгейге дейін төмендетіңіз және шамамен 3-5 минут пісіріңіз. Тағы да араластырыңыз.
  5. Шымшыл энчиладаның алдын алу үшін шелпектерді аздап ыстық майға (шамамен ¼ кесе майға) қуыруға болады. ) әр жағынан бірнеше секунд, содан кейін оларды тұздыққа батырып, бір жаққа қойыңыз. Содан кейін рецепттің қалған бөлігін жалғастырыңыз.
  6. Энчиладаларды құрастыру үшін тәтті картоптың қара бұршақ қоспасын шелпектердің арасына біркелкі етіп салыңыз. Үстіне бір ас қасық ірімшік пен энчилада соусын құйып, бір-бірімен тығыз ораңыз.
  7. Төменгі жағына ¾ кесе энчилада соусын құйыңыз.кастрюльге арналған ыдыс. Кәстрөлді орау үшін орамдағы шелпектерді қатар қосыңыз. Үстіне қалған энчилада соусын және қалған ірімшікті құйыңыз.
  8. Пеште 20-25 минут пісіріңіз. Шығарыңыз да, шамамен 2 минут бойы аздап суығанша күтіңіз.
  9. Туралап туралған қызанақтарды, авокадоларды, энчилада соусын, жасыл пиязды безендіріп, дереу қызмет етіңіз.

Стейк Кобб салаты

(Бүгінгі шоудан)

Бұл жеңіл стейк кобб салаты дәмді болғанымен бірдей пайдалы! Шырынды кесілген стейк, бекон, қызанақ, авокадо және қатты пісірілген жұмыртқа және тағы басқа көкөністермен толтырылған, содан кейін кремді таңғышпен бірге беріледі. Кез келген стейк осы маринадпен жұмыс істейді; сірке суы оны жұмсартуға көмектеседі, сондықтан тіпті аз ғана сәнді стейктің дәмі керемет болады

Ингредиенттер:

Стейк үшін:

  • 3 ас қасық натрийі аз соя соусы
  • 1 ас қасық Вустершир соусы
  • 1 ас қасық зәйтүн майы
  • 1 ас қасық ақ сірке суы
  • 1 ас қасық тұзсыз стейк дәмдеуіштері
  • Бірнеше түйір сарымсақ, ұсақталған, аршылған және ұсақ туралған
  • .25 ұсақ пияз, кесілген
  • Тұз және жаңа ұнтақталған қара бұрыш, дәміне қарай
  • 1 (1,5 фунт) сүйексіз стейк

Тағамға арналған

  • 2/3 кесе майо
  • 2 анчоус филесі
  • 2 түйір сарымсақ
  • 2 ас қасық зәйтүн майы
  • 2 ас қасық
  • 1 кесе бос оралған ақжелкен
  • .25 кесе бос оралған эстрагон
  • 2 ас қасық лимон шырыны
  • Тұз,дәмі

Салат үшін:

  • Бибб салаты
  • Шие қызанақтары, жартыға кесілген
  • Төлімделген қызыл пияз
  • Пісірілген бекон, туралған
  • Төлімделген авокадо
  • Жұмсақ пісірілген жұмыртқа
  • Грильде пісірілген спаржа
  • Грильде пісірілген брюссель қырыққабаты
  • Ұнтақталған көк ірімшік

Әдісі:

Қою үшін:

  1. Барлық байыту ингредиенттерін қосыңыз. ол үшін тағамдық процессорға салып, тегіс болғанша араластырыңыз, ұсынар алдында бірнеше сағат бойы жабыңыз және тоңазытқышқа жіберіңіз.
  2. Стейкті сақтауға жеткілікті үлкен контейнерде, маринадқа арналған барлық ингредиенттерді қосыңыз, араластырыңыз, стейкті дәл ішіне салыңыз, жабыңыз, оны тоңазытқышқа салып, шамамен 6 сағат маринадтаңыз, стейкті жартысына дейін аударыңыз.
  3. Грильді жоғары температураға дейін алдын ала қыздырыңыз.2.Стейктің бөлмеге келуіне мүмкіндік беріңіз. пісірер алдында шамамен 15 минут бойы температураны ұстаңыз. Гриль қызған соң, маринадтан стейкті алып тастап, артық маринадтың біраз бөлігін сүртіңіз де, грильге салыңыз.
  4. Стейкті әр жағынан шамамен 4-5 минуттай пісіріңіз. қалаған температураны орнатыңыз (130 градусқа жеткенде мен грильден аламын), содан кейін жабыңыз да, ою алдында 10 минут демалыңыз.
  5. Салатыңызды жинап, үстіне жіңішке кесілген стейк пен тұздықты салыңыз.

Лимон, каперс және чили үлпектері қосылған Жерорта теңізі сардинінен жасалған макарон

(Тори Авериден)

Бұл пайдалы рецептте макарон ойнайды хост ажағалаудағы Жерорта теңізі дәмінің молшылығы. Сардиндер, жаңа лимон шырыны, каперс, чили үлпектері және зәйтүн майы хош иісті макарон тағамын жасау үшін біріктіріледі. Ингредиенттердің көпшілігі сіздің қоймаңызда немесе тоңазытқышта болуы мүмкін. Нәтиже жеңіл, бірақ қанық, нәрлендіретін тағам.

Ингредиенттер:

  • 8 унция періште шашы (капеллини) немесе спагетти макарон
  • 6 ас қасық таза зәйтүн майы
  • .25 кесе ұсақталған шалот
  • 2 шай қасық лимон қабығы
  • .5 шай қасық ұсақталған қызыл бұрыш түйіршіктері ащы – дәміне қарай көп немесе азырақ пайдаланыңыз
  • ,5 шай қасық тұз немесе одан көп дәміне қарай
  • 1 қаптама Таза зәйтүн майындағы сардиндер, ағызылған 4,375 унция
  • 3 ас қасық шайылған каперс
  • 5 ас қасық лимон шырын немесе одан да көп дәміне қарай
  • 3 ас қасық туралған жаңа ақжелкен немесе насыбайгүл

Әдісі:

  1. Үлкен су құйыңыз. жоғары отта қайнатыңыз (бұл сіздің макарон пісіретін су болады). Осы уақытта үлкен қуырылған табада немесе табада зәйтүн майын орташа температурада қыздырыңыз. Зәйтүн майы қызған соң шалот, лимон қабығын, ұсақталған қызыл бұрыш пен тұзды қосыңыз. Сарымсақ жұмсақ және мөлдір болғанша пісіріңіз (абайлаңыз, олардың күйіп кетуіне жол бермеңіз!).
  2. Табаға сардина мен каперс қосыңыз. Жылығанша шамамен 2 минут қуырыңыз, сардиндерді қуырған кезде кішкене бөліктерге бөліңіз.
  3. Сардиндер алтынға айнала бастағанда, жаңа лимон шырынын баяу араластырыңыз. Пісіру кезінде жылуды сақтау үшін жылуды ең төменгі параметрге бұраңызмакарон.
  4. Макарон суы қайнаған кезде, макаронды қаптамадағы нұсқауларға сәйкес пісіріңіз. Ағызып, бір кесе макарон пісіретін суды қалдырыңыз.
  5. Пісірілген макарон мен жаңа туралған ақжелкенді немесе насыбайгүлді соусы бар табаға қосыңыз (балама түрде макаронды үлкен макарон кастрюльіне қайта салып, су құйыңыз. үстіне тұздық). Макаронды соуспен біркелкі жағу үшін басқа ингредиенттермен жақсылап араластырыңыз. Егер макарон тым құрғақ болып көрінсе, оны аздап қопсыту үшін бір уақытта 1 ас қасықтан аздап сақталған макарон пісіретін суды қосыңыз. Ол қалың немесе ауыр болмауы керек, кеспе маймен аздап жағылуы керек.
  6. Қаласаңыз, дәміне қарай қосымша тұз, лимон немесе чили бұрыш түйіршіктерін қосыңыз. Ыстық ұсыныңыз.

Жерорта теңізі түрік гамбургерлері

(The Modern Proper журналынан)

Котиттер мен шөптерге дәмдеуіштер мен шөптер қосу оларды кілегейлі цаццики соусына салу гамбургер түнін жақсырақ қабылдауға мүмкіндік береді, бұл әлі де өте дәмді. Қосымша тұздық жасаңыз және кейінірек рахмет. Бұл қарапайым Жерорта теңізі күркетауық бургерінің рецепті негізгі және болжамды ет/ірімшік/тоқаш бургер формуласынан асып түседі және жаңа ақжелкен, фета ірімшігі және кремді үйдегі цаццики соусы сияқты күтпеген, дәмді элементтерді қосады, сіз негізінен бәрін салғыңыз келеді. .

Түрік пирогтары үшін

  • 2 фунт ұнтақталған күркетауық
  • 2 шай қасық орегано
  • 4 түйір сарымсақ, ұсақталған
  • 1 ұсақ пияз, үгітілген
  • .25 кесе Жалпақ жапырақақжелкен, туралған
  • 1 шай қасық Зире
  • 1 ш.қ Бұрыш
  • 2 ш.қ Тұз
  • 2 ас қасық зәйтүн майы

Цаццики соусы үшін

  • 1 кесе грек йогурты
  • .5 ағылшын қияры, үгітілген
  • 1 ас қасық кептірілген аскөк немесе 2 ас қасық жаңа аскөк
  • 2 шай қасық Заатар, қалауыңызша
  • 1-2 сарымсақ түйірі, ұсақталған
  • ,5 шай қасық тұз
  • .25 шай қасық бұрыш

Бургер үшін

  • 6 Роман салат жапырақтары
  • 2 қызанақ, туралған
  • 4 унция фета, ұсақталған
  • 6 гамбургер тоқаштары, қуырылған
  • 1 кесе Цаццики соусы

Әдісі:

  1. Кішкене ыдыста араластырыңыз цаццики соусына арналған ингредиенттер. Дәмдерді еріту үшін бетін жауып, тоңазытқышқа 1 сағатқа қойыңыз (міндетті емес).
  2. Бургер пирогтарын жасау үшін ұнтақталған күркетауық, орегано, сарымсақ, пияз, ақжелкен, зире, бұрыш және тұзды араластырыңыз. толығымен біріктірілгенше қолыңызбен тостаған. Қоспаны гамбургер тоқаштарынан сәл үлкенірек, біркелкі 6 гамбургер пирогына бөліңіз.
  3. Орташа отта орнатылған үлкен шойын табада майды қыздырыңыз. Торттардың сыртын аздап тұз себіңіз. Пирогты әр жағынан 4-5 минут пісіріңіз. Тағам термометрін пайдаланып, олардың қауіпсіз ең төменгі ішкі температурасы 165 градус F-ге жеткеніне көз жеткізіңіз.
  4. Гамбургерлерді құрастыру үшін оларға цатцики соусы, пирожки, қызанақ, салат салатын көбірек цацки соусы және фета салыңыз.

Жасыл құдай Лазанья

( BromadanНаубайхана)

Бұл кәдімгі вегетариандық лазанья рецепті емес. Бұл жасыл лазаньяда бес түрлі көкөністер бар, олардың әрқайсысында дәмді бесамель соусы, ешкі ірімшігі және жаңа моцарелла бар. Ірімшіктен басқа, бұл шын мәнінде барлық көкөністер және аздап тұтас бидайдан жасалған лазанья кеспесі.

Ингредиенттер:

  • 1 үлкен ақ пияз, жұқа кесілген
  • 2 жасыл бұрыш, жұқа кесілген
  • 8 унция ақ немесе кремини саңырауқұлақтары, туралған
  • 1 байлам спаржа, 1 дюймдік кесектерге туралған
  • 2 түйір сарымсақ , ұсақталған
  • 4 кесе жаңа шпинат
  • 3 кесе жасыл чили энчилада соусы
  • 15 парақ бидайдан жасалған лазанья кеспесі (пісірмейтін түрі)
  • . 75 кесе жаңа піскен насыбайгүл, юлиенделген
  • 4 унция ешкі ірімшігі, ұсақталған
  • 2 кесе майы жартылай тартылған моцарелла ірімшігі

Бечамель үшін

Сондай-ақ_қараңыз: Ересек еркектерге арналған 8 ең жақсы жазғы лагерь
  • 4 ас қасық сары май
  • .25 стакан әмбебап ұн
  • 2 кесе майсыздандырылған немесе майы аз сүт
  • Бір ұнтақталған мускат жаңғағы
  • Тұз және бұрыш дәміне қарай
  1. Үлкен кастрюльде орташа отта пиязды және жасыл бұрышты 2 шай қасық зәйтүн майында жұмсақ болғанша қуырыңыз (шамамен 10 минут). Ыстықтан шығарып, үлкен табаққа салыңыз, кейінірек қалдырыңыз.
  2. Сол бір табада саңырауқұлақтар қызарғанша және спаржа пісірілгенше, бірақ ұстағанда (шамамен 10 минут) саңырауқұлақтар мен спаржаларды қуырыңыз. Ыстықтан шығарып, үлкен табаққа салыңыз, кейінге қалдырыңыз.
  3. Ішіндеұсақталған
  4. 2 шай қасық зире
  5. 1 шай қасық орегано
  6. 2 кептірілген лавр жапырағы
  7. 2–4 унция банкалар ыстық жасыл чили
  8. 16 унция Сальса-Верде
  9. 2 15 унция ақ үрме бұршақ
  10. 32 унция тауық сорпасы
  11. Бір лайм шырыны
  12. Гарнир үшін: лайм сыналары, кинза, авокадо
  13. Әдісі:

    1. Үлкен кастрюльді орташа жоғары температурада қыздырыңыз.
    2. Қазан қызып жатқанда, тауықтың жамбастарын дәмдеңіз. екі жағына 1 ас қасық тұз.
    3. Қазан қызған кезде кокос майын, сосын тауықтың жамбасын қосамыз. Тауықтың жамбастарын екі жағынан қызарғанша 3-4 минут қуырыңыз, содан кейін оларды кастрюльден алыңыз.
    4. Кейін, кәстрөлге туралған пияз мен сарымсақты қосып, олар басталғанша 2-3 минут пісіріңіз. жұмсақ болу үшін.
    5. Кейін, зире, орегано, лавр жапырағы, жасыл чилис, сальса-верде, ақ бұршақ, тауық сорпасы және лайм шырынын қосыңыз. Жақсылап араласқанша араластырыңыз, содан кейін тауықтың жамбастарын қайтадан кастрюльге қосып, қайнатыңыз. Отты баяу отқа дейін азайтып, сорпаны тауық жұмсақ болғанша тағы 30-45 минут қайнатыңыз.
    6. Жұмсарғаннан кейін тауықтың жамбастарын қазаннан алыңыз да, етті ұсақтау үшін екі шанышқыны пайдаланыңыз. Ұсақталғаннан кейін тауықты сорпаға алып тастап, жақсы араласқанша араластырыңыз. Сорпаға жаңа піскен лайм шырыны, кинза және авокадо қосылған қосымша сығып беріңіз. Ләззат алыңыз!

    Булгоги Кимчи қуырылған күріш

    (Доллиден)

    Бұл Булгоги Кимчи қуырылған күрішсол табада, сарымсақ пен шпинатты шпинат аздап солғанша пісіріңіз (шамамен 3 минут). Ыстықтан шығарып, үлкен табаққа салыңыз, кейінге қалдырыңыз.

  14. Пешті 350 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
  15. Бечамель жасау үшін орташа табада орташа отта сары майды ерітіңіз. Ұнды араластырып, 1 минут пісіруге рұқсат етіңіз. Сүт пен мускат жаңғағын шайқаңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Тұздық қалыңдағанша 5 минут шайқаңыз. Ыстықтан алыңыз.
  16. 9″x13″ пісіру табасының түбіне энчилада соусының 1/2 кесесін салыңыз. 5 парақ лазанья кеспесі бар сызық. Жасыл бұрыш/пияз қоспасының жартысын, содан кейін саңырауқұлақ/спаржа қоспасының жартысын, содан кейін кеспенің үстіне қуырылған шпинаттың жартысын салыңыз. Бешамель мен насыбайгүлдің үштен бір бөлігін, содан кейін ешкі ірімшігінің жартысын және энчилада соусының 1/2 кесеін себіңіз. Дәл осындай жолмен кеспенің екінші қабатын қайталаңыз.
  17. Бәрін үстіне кеспенің соңғы қабатын, содан кейін қалған бешамельді, энчилада соусын және насыбайгүлді салыңыз. Барлығын ұсақталған моцарелла ірімшігімен толтырыңыз.
  18. Алюминий фольгамен жауып, бетін жауып 30 минут пісіріңіз. Алюминий фольганы алыңыз да, бетін ашпай тағы 15 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетіңіз!

Прованс шөптері қуырылған тауық еті

(lpfedme сайтынан)

Прованс шөптері қуырылған тауық еті қарапайым, бірақ француз ауылының дәмін өзіңізге жеткізудің классикалық тәсілікесте.

Ингредиенттер:

  • Бір 4 фунт. тауық еті
  • .25 кесе Де Прованс шөптері дәмдеуіштері
  • 1 букет Гарни (тимьян, лавр жапырағы және ақжелкен)
  • Пот Ау Феу көкөністері ( 4 сәбіз – 2 шалқан -1 пияз – 1 пияз – Саңырауқұлақтар)
  • 6-8 ұсақ Monalisa картопы
  • .25 кесе зәйтүн майы немесе сары май
  • Жаңа ұнтақталған қара және ақ бұрыш
  • 1 лимон – екі есе азайтылған
  • 1 сарымсақ пиязы – аршылған
  • Теңіз тұзы

Әдісі:

  1. Пешті алдын ала қыздырыңыз 475 градус F. Ішекті алып тастаңыз – тауық етін шайыңыз және құрғатыңыз. Теріні май немесе маймен жағыңыз.
  2. Тұз және бұрышпен де Прованс дәмдеуіштерін араластырыңыз. Тауықтың терісіне дәмдеуіштерді сүртіңіз (көкөністерге біразын сақтаңыз). Тауықтың ішіне букет гарни- ½ лимон және ½ сарымсақ 1 ас қасық май қосылған салыңыз.
  3. Қуыруға арналған табаға көкөністерді сарымсақ пен картопты салып, дәмдеуіштерді себіңіз. Тауық етін қосыңыз. Барлығының үстіне қалған лимонның шырынын сығыңыз.
  4. Тауық еті қызарғанша қуырыңыз - 25-30 минут. Қызуды 350°-қа дейін азайтып, қажет болса, табаға су қосыңыз. Тағы 25-45 минут ұзағырақ қуырыңыз (немесе жамбас температурасы 165 градусқа жеткенше).
  5. Оюға дейін 10 минут демалыңыз.
бір сағаттан аз уақытта жиналатын тез және оңай тағам. Булгогидің тәттілігі мен кимчидің тартымдылығы дәмді күріш пен дәмдеуіштермен тамаша үйлеседі.

Ингредиенттер:

Булгоги сиыры

  • 8 унция жіңішке кесілген рифей (немесе кез келген ет кесімі)
  • .5 орташа пияз жұқалап туралған
  • 3-4 сарымсақ түйірін ұсақталған
  • . 25 кесе үгітілген азиялық алмұрт немесе 2 ас қасық бал
  • 2 ас қасық соя соусы немесе тамари немесе кокос аминосы
  • 1 ас қасық күріш шарабы сірке суы
  • 1 ас қасық күнжіт майы
  • ,5 шай қасық жаңа ұнтақталған қара бұрыш

Булгоги Кимчи қуырылған күріш

  • 2 көп көпіртілген жұмыртқа
  • авокадо майы
  • 8 унция булгоги сиыр еті
  • .5 кесе туралған кимчи
  • .25 кесе кимчи шырыны
  • 2 кесе қалған суық ақ күріш немесе 4 кесе түсті қырыққабат күріш
  • 2 ас қасық соя соусы немесе тамари немесе кокос аминосы
  • туралған 2 жасыл пияз
  • 1 шай қасық күнжіт майы
  • Дәміне қарай косер тұзы
  • Жаңа жарылған қара дәміне қарай бұрыш
  • Күнжут тұқымдары
  • Корея қызыл чили үлпектері (гочугару) (қалау бойынша)

Нұсқаулар:

Булгоги сиыр еті

  1. Ыдысқа туралған қызылшаны, туралған пиязды, туралған сарымсақты, үгітілген азиялық алмұртты, кокос аминосын, күріш шарабы сірке суын, күнжіт майын және ұнтақталған қара түсті қосыңыз. бұрыш.
  2. Барлығы жабылғанша араластырыңыз. Тостағанды ​​жауып, тоңазытқышта 20-30 минут маринадтаңыз.

Булгоги Кимчи қуырылған күріш

Сондай-ақ_қараңыз: Осы күзде сізді жылы және стильді ұстау үшін 5 міндетті ерлерге арналған жемпір
  1. Вокты алдын ала қыздырыңыз немесе1 ас қасық авокадо майы қосылған орташа отта үлкен табаға салыңыз.
  2. Жұмыртқаларды вокқа қосып, дайын болғанша араластырыңыз. Жұмыртқаны воктан алыңыз да, бір жаққа қойыңыз.
  3. Қызуды орташа деңгейге дейін жеткізіп, қосымша ас қасық авокадо майын қосыңыз.
  4. Вок қызған кезде, табаға маринадталған булгоги сиыр етін қосыңыз, еттің көпшілігі табаға тиетіндей етіп жайыңыз.
  5. Сиыр етін 2-3 минутқа қалдырыңыз, содан кейін сиыр етін өз қалауыңызша піскенше лақтырыңыз.
  6. Кейін кимчи және кимчи шырыны вокқа. Барлығы араласқанша араластырыңыз.
  7. Суық қалған күрішті салып, оны ақырын бөліп, содан кейін соя соусын қосыңыз.
  8. Барлығын жақсылап араластырыңыз. Күрішті жайып, қытырлақ бит алу үшін оны бірнеше минутқа қалдырыңыз.
  9. Содан кейін күрішке араластырылған жұмыртқа мен туралған жасыл пияздың жартысынан сәл астамын қосып, араластырыңыз. Сізге қосымша косер тұзы мен қара бұрыш қажет пе екенін көру үшін дәмін татып көріңіз.
  10. Отты өшіріп, күнжіт майымен араластырыңыз.
  11. Үстелге қалдырыңыз және қалған жасыл пияз, күнжіт дәндері және корей қызылымен безендіріңіз. чили үлпектері.

Тауық етінен жасалған фаджита

(Fel Good Foodie кітабынан)

Бұл тауық фаджитасы қайнатпада пісіріледі. табаға салыңыз және дәмдеуіштерге үй фажита дәмдеуіштері қосылған, тез әрі оңай дәмді тағам дайындауға арналған пеш.

Ингредиенттер:

  • 1,5фунт сүйексіз терісі жоқ тауықтың төс еті қалың жолақтарға кесілген
  • 3 болгар бұрышы өзегінен тазартылған және жолақтарға кесілген
  • жіңішке кесілген 1 қызыл пияз
  • 2 түйір сарымсақ ұсақталған
  • 3 ас қасық зәйтүн майы
  • дәмдеуіш
  • 2 шай қасық чили ұнтағы
  • 1 шай қасық зире
  • 1 шай қасық паприка
  • ,5 шай қасық кориандр
  • ,5 шай қасық пияз ұнтағы
  • ,5 шай қасық тұз
  • ,5 шай қасық қара бұрыш

Үстелге арналған

  • Ұн шелпектері
  • Әк сыналары
  • Жаңа цилантро
  • Авокадо

Әдісі:

  1. Пешті 425 градус F дейін алдын ала қыздырыңыз. Үлкен жиектелген пісіру парағын пісіру спрейімен майлаңыз.
  2. Пісіру парағына тауық етін, бұрыш, пияз, сарымсақ және зәйтүн майын салыңыз.
  3. Дәмдеуіштерге арналған ингредиенттерді кішкене ыдысқа біріктіріңіз, содан кейін пісіру парағындағы тауық еті мен көкөніс қоспасының үстіне біркелкі себіңіз.
  4. Біркелкі жабу үшін барлығын қысқышпен немесе қолыңызбен араластырыңыз. Біркелкі етіп жайып, тауық етінің жолақтары көкөністердің үстіне және бір-бірімен қабаттасып тұруына көз жеткізіңіз
  5. Алдын ала қыздырылған пеште пісірудің жартысына дейін, тауық еті піскенше және көкөністер жұмсақ болғанша пісіріңіз. , шамамен 15 – 20 минут.
  6. Телиллаларды фольгаға салып, мықтап ораңыз; және фажитас пісірудің соңғы 5 минутында пеште жылытыңыз.
  7. Фажитаны жылытылған шелпектермен, әк шырыны, кинза және кесілген авокадомен бірге ұсыныңыз.қалағаныңызша.

Оңай тез дайындалатын кадюн күріш

(Eat Whole Live Fit-тен)

Бұл каджун күріші өте дәмді , тамаша дәмдеуіштер мен пияз бен бұрыш қосылған дақтары бар, аптаның кез келген түні кешкі асты дәмді ету үшін! Бұл рецептті тіпті вегетариандық тағамдарға арналған керемет етсіз дүйсенбілік ас үшін де жасауға болады.

Ингредиенттер:

  • 1 кесе мұздатылған креол көкөніс қоспасы (жаңа бұрыш) , пияз, балдыркөк қолдануға болады)
  • 2 (16 унция) күркетауық киелбаса шұжығы, текшелерге кесілген
  • 1 банка қызыл бұршақ ( суытылған және шайылған)
  • 1 ас қасық каюн дәмдеуіштері
  • 1 шай қасық пияз ұнтағы
  • 1 түйір сарымсақ ұсақталған
  • 1 банка туралған қызанақ (сусыз)
  • 2 кесе тауық сорпасы (төмен натрий)
  1. Қысымды пешті қуыру режиміне қосыңыз.
  2. Көкөністерді жұмсақ болғанша қуырыңыз. Көкөніс қоспасына қоңыр түске дейін кесілген шұжықты қосыңыз.
  3. Қоңыр күрішті, қызыл бұршақтарды және дәмдеуіштерді қосып, ингредиенттерге сорпаны құйыңыз. Араластырыңыз.
  4. Қақпақты бекітіп, бекітіңіз. Қысым пешті қоңыр күріш параметріне қойыңыз, шамамен 15 минут.
  5. Таймер аяқталғаннан кейін қысымды жылдам немесе табиғи түрде босатыңыз. Араластырыңыз және безендіру үшін жасыл пиязды немесе жаңа піскен шөпті қосыңыз.

Манго сальса қосылған креол лососьі

(Мінсіз шағулардан)

Бұл грильде жасалған лосось рецепті сіздің аппетитіңізді қанағаттандыратын жеңіл бұршақ және хош иісті маринадта маринадталған ысталған, ащы және тәтті ылғалды лосось болып табылады. Сіз мұны қалайсызгриль лосось қайта-қайта! Жазғы ауладағы толық тамақ үшін оны манго сальсасымен жұптаңыз.

Ингредиенттер:

  • 1,5-2 фунт лосось филесі
  • .25 кесе өсімдік майы
  • 1/3 кесе соя соусы
  • .25 кесе су
  • 2 шай қасық сарымсақ ұнтағы
  • 2 шай қасық пияз ұнтағы
  • 2- 3 ас қасық қоңыр қант
  • ,5 шай қасық ащы соус
  • 1 шай қасық ақ бұрыш
  • 2- 3 ас қасық креол дәмдеуіштері

Әдісі:

  1. Орташа ыдыста май, соя соусы, су, сарымсақ пен пияз ұнтағын, қоңыр қантты, ащы соусты және ақ бұрышты араластырыңыз. Толығымен ерігенше араластырыңыз.
  2. Арманды маринадқа батырыңыз, содан кейін тостағанды ​​жабыңыз немесе ілмек пакетке салыңыз да, кем дегенде 30 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.
  3. Қосольді маринадтан алыңыз; жақсылап ағызып, маринадтарды тастаңыз.
  4. Лосбыраны маймен аздап сүртіңіз, содан кейін тұз бен бұрыш қосыңыз. Креол дәмдеуіштері

Газ әдісі

  1. Кез келген бос қалдықтарды күйдіріп жіберу үшін грильді 3-5 минут жоғары қыздыру арқылы бастаңыз. гриль түбінде жиналған. Торды тазалау үшін барбекю щеткасын пайдаланыңыз.
  2. Қызуды орташа жоғары температураға дейін төмендетіңіз, лососьді күйдіргіңіз келмейді. Орташа қыздыру теріні күйдірмей жақсы гриль іздерін қамтамасыз етеді.
  3. Грильге бірнеше ұсақталған қағаз сүлгіні өте аз майға батырып май жағыңыз (аздап кетеді), содан кейін майды біркелкі сүрту үшін қысқышты пайдаланыңыз. тор. Сондай-ақ қолданбау үшін абай болыңызкөп май, тым көп май тұтануды тудыруы мүмкін.
  4. Албырт балығын ТЕРІСІНЕН ЖОҒАРЫ ЖОҒАРЫ ҚАУЫПТАЙ етіп гриль торларына сол тамаша гриль белгілері үшін жайлап қойыңыз.
  5. ½ үшін. дюймдік лосось қалыңдығын әр жағынан шамамен 4-6 минут немесе одан да көп гриль жасаңыз. Гриль жасап жатқанда грильді жабыңыз және 3 минуттан кейін бір минуттық аралықпен, шанышқымен тескен кезде ең қалың бөлігі бүкіл қалыңдықта үлпілдегенше тексере бастаңыз.
  6. Сізге лососьді жұлып алуыңыз керек болуы мүмкін. лосось жасалғанын анықтау үшін қажет болса, кішкене бөлім. Лосось мөлдір емес және ұстағанда қатты сезінуі керек
  7. Лосбыраны грильден алу үшін кең шпательді пайдаланыңыз.

Көмір әдісі

  1. Егер көмір грильін пайдалансаңыз, грильдің төменгі жағындағы желдеткіш саңылауларды ашыңыз, көмірді шамамен ¼ толтырыңыз. Барбекюді жағыңыз. Көмір брикеттері ыстық көмір күліне айналып, қызарғанша жанып тұрсын. Жалынның күлі қызып ақ болғанша суығанша күтіңіз.
  2. Грильді майлаңыз, бірнеше ұсақталған қағаз сүлгіні өте аз майға (аздап кетеді), содан кейін майды сүрту үшін қысқышты пайдаланыңыз. тордың үстіне біркелкі. Тым көп майды қолданбау үшін абай болыңыз, тым көп май жақсы тұтануды бастауы мүмкін.
  3. Орташа отта пісіру үшін, лосось филесін ТЕРІСІНЕН ЖОҒАРЫ ҚАРАЙ, гриль торына көмірдің үстіне қойыңыз
  4. Сал балықты тері жағын жоғары қаратып диагональ бойынша гриль торларына жайлап қойыңыз.гриль белгілері , егер бұл сіздің нәрсеңіз болса.
  5. Қалыңдығы ½ дюймдік лосось үшін шамамен 4-6 минуттай немесе шанышқымен сыналған кезде балық қабыршақтай бастағанша гриль жасаңыз. 3 минуттан кейін, бір минуттық аралықпен, шанышқымен тескен кезде, ең қалың бөлігі бүкіл қалыңдықта үлпілдегенше тексеруді бастаңыз.
  6. Қажет болса, лососьді кішкене бөлікке бөлуге тура келуі мүмкін. , лосось жасалғанын анықтау үшін. Лосось мөлдір емес және ұстағанда қатты сезінуі керек.
  7. Грильден лососьді алу үшін кең шпательді пайдаланыңыз.

Тәтті-дәмді сарымсақ зімбір тауық қанаттары

(CarnalDish-тен)

Бұл қанаттар тәтті, ащы және жабысқақ. Бұл қанатты рецепт, оны кез келген жолмен бейімдеуге болады. Қанаттарыңызды қытырлақ еткенде, әлем сіздікі — сіз әртүрлі және дәмді нәрселерді жасай аласыз.

Ингредиенттер:

  • 4 фунт тауық қанаты бөліктері , ысқылап құрғатыңыз!

Пісіру ұнтағы қоспасы үшін

  • 3,5 – 4 ас қасық алюминийсіз қопсытқыш
  • 1 ас қасық косер тұзы
  • 1 ас қасық жаңа ұнтақталған қара бұрыш
  • 1 ас қасық тәтті паприка
  • ,5 ас қасық ысталған паприка
  • 2 ас қасық қытай бес дәмдеуіш
  • 1 ас қасық түйіршіктелген сарымсақ
  • 1 ас қасық түйіршіктелген пияз

Глазурь үшін:

  • Бірдей бөліктер бал және сарымсақ чили паста (Sambal Oelek), саны өзіңізге байланысты.
  • 1 ас қасық жаңа зімбір, үгітілген (қосуға болады.

Peter Myers

Питер Майерс - тәжірибелі жазушы және контент жасаушы, ол өз мансабын ер адамдарға өмірдің құлдырауы мен құлдырауында жүруге көмектесуге арнады. Заманауи еркектердің күрделі және үнемі өзгеріп отыратын пейзажын зерттеуге құштарлықпен Питер жұмысы GQ-дан бастап Men's Health-қа дейін көптеген басылымдар мен веб-сайттарда көрсетілді. Психология, тұлғалық даму және өзін-өзі жетілдіру саласындағы терең білімін журналистика әлеміндегі көп жылдық тәжірибесімен үйлестіре отырып, Питер өзінің жазуына ойландыратын және практикалық ерекше көзқарас әкеледі. Ол зерттеумен және жазумен айналыспаған кезде, Петрді серуендеуге, саяхаттауға және әйелі және екі кішкентай ұлымен бірге уақыт өткізуге болады.