Үйдегі жаңа піскен қызанақ соусын және ыдыс-аяққа арналған «кішігірім соустарды» қалай жасауға болады

 Үйдегі жаңа піскен қызанақ соусын және ыдыс-аяққа арналған «кішігірім соустарды» қалай жасауға болады

Peter Myers

Томат соусы - бір кездері рукспен жасалған, бірақ енді ас үйде қолданылмайды. Томат соусы банканы ашып, оны спагетти соусына құю ғана емес. Шынайы жаңа піскен қызанақ соусының рецепті аз жұмысты қажет етеді, бірақ бұл күш пен күтуге тұрарлық. Пісіру ең көп уақытты алады.

    Тағы 1 элементті көрсету

Бұл қызанақ соусының рецепті мен макаронға арналған итальяндық қызанақ соусының арасында айырмашылық бар. Бұл үлкен айырмашылық емес және сіз бұл қызанақ соусын макарон рецептілері үшін немесе тіпті пицца соусы ретінде пайдалана аласыз. Бұл томат соусы мен макарон соусының айырмашылығы - макарон соусында зәйтүн майын қолдану және пюре, сүйектер мен дәмдеуіштердің болмауы. Дегенмен, егер сіз бұл соусты макарон соусы ретінде пайдалансаңыз, біз ешкімге айтпаймыз. Ең сорақысы, тіпті томат соусы мен маринара соусының арасында айырмашылық бар. Маринара соусы сарымсақ, ұсақталған қызыл бұрыш және жаңа піскен насыбайгүлді пайдаланады. Бұл қызанақ соусы сияқты дәмді емес тез дайындалатын соус.

Бұл рецепт шамамен 1 галлон құрайды, ол мұздатуға немесе томат соусынан алынған үш кішкентай соусты дайындауға жеткілікті: португал соусы, испан соусы , және креол соусы. Олардың барлығы ұқсас, бірақ шамалы айырмашылықтар әрқайсысына қайталанбас дәм мен құрылымды, сондай-ақ дәмділік береді.

Қатысты
  • Осы 5 тұздықты қалай жасау керектігін білуіңіз керек
  • Макарон тағамдарын жоғарылату керек пе? Песто жасау әдісін үйреніңіз
  • Ысталған Рахмет күніне арналған гарнирлерді қалай жасауға болады

Қатысты нұсқаулықтар

  • Субизді қалай жасау керек
  • Бес Аналық тұздықтар туралы нұсқаулық
  • Спагетти соусын қалай жасауға болады

Негізгі қызанақ соусының нұсқалары

Міне, қолыңызды сынамас бұрын ескеру керек нәрселер бар. төмендегі рецепттер:

  • Барлық қызанақ соусының рецептері жаңа піскен қызанақтармен жақсырақ болады, бірақ консервіленген қызанақтарды да оңай пайдалана аласыз.
  • Қандай рецепт бойынша жұмыс істеп жатқаныңызға қарай, сіз де жасай аласыз. консервіленген тұтас қызанақтарды пайдаланыңыз.
  • Біз алуға болатын ең жақсы консервіленген қызанақтардың бірі - Италиядан келген Сан-Марзано.
  • Қуырылған қызанақ соусы үшін жаңа піскен қызанақтарды күйдіріп көріңіз және қосымша тереңдік деңгейін қосыңыз. .
  • Бұл тұздықтарды вегетариандық ету үшін шошқа еті мен сүйектерін қалдырыңыз және көкөністерді зәйтүн майына құйыңыз.

Бұл рецепттер қызанақ соустарының мүмкіндіктерін ешбір жағдайда толықтырмайды. Барлық жерде дерлік барлығы үшін қолданылатын вариациялар бар. Осы төрт соус сізді алысқа апарады, бірақ сіз үйдегі спагетти соусын қысқа мерзімде жетілдіресіз және консервіленген заттарды азық-түлік дүкенінің сөресіне қалдырасыз.

Оңай қызанақ соусының рецепті

Аты айтып тұрғандай, бұл алғашқы қызанақ соусын жасап жатқан үй аспаздарына арналған жаңадан бастаушыға ыңғайлы рецепт. Ингредиенттер тізімінен қорықпаңыз,дегенмен.

Жасауы: 1 галлон

Сондай-ақ_қараңыз: Күрішті әр уақытта қалай тамаша пісіруге болады

Ингредиенттер:

  • .5 кесе тұзды шошқа еті (алмастыруға болады). бекон)
  • 1 кесе пияз, орташа текшелер
  • 1 кесе сәбіз, орташа текшелер
  • 4 кварт қызанақ, консервіленген немесе жаңа піскен, дөрекі туралған
  • 2 кварт томат пюресі, консервіленген
  • 1 фунт ветчина сүйегі (алмастырғыш ветчина)
  • 2 түйір сарымсақ, ұсақталған
  • 1 лавр жапырағы
  • .25 шай қасық кептірілген тимьян
  • .25 шай қасық кептірілген розмарин
  • .25 шай қасық бұрыш, ұнтақталған (ұнтақталған бұрышты алмастыра алады)
  • дәміне қарай тұз
  • қант дәміне қарай

Әдісі:

  1. Шошқа етін үлкен ыдыста баяу отта пісіріңіз. Қызартпаңыз.
  2. Пияз бен сәбізді қосыңыз. Жұмсақ болғанша қуырыңыз, бірақ қызармаңыз.
  3. Қызанақ пен шырынды, пюре, сүйектер мен шөптерді және дәмдеуіштерді қосыңыз. Қайнатыңыз
  4. Отты азайтыңыз, баяу отта 2 сағат немесе азайғанша қайнатыңыз.
  5. Сүйектерді алыңыз, соусты сүзіңіз немесе блендермен немесе тағамдық процессормен пюре жасаңыз.
  6. Тұз және қант қосылған дәмдеуіштерді реттеңіз.

Португалия соусы

Португалия соусын тауық еті мен етке етті тұздықта пісіру немесе бұқтыру және бірге ұсыну арқылы пайдалануға болады. .

Ингредиенттер:

  • 1 кварт томат соусы
  • 1/2 кесе пияз, ұсақ туралған
  • 1 унция май
  • 1 фунт қызанақ конкассы (немесе бір банка туралған қызанақ, суы ағызылған)
  • 1 шай қасық сарымсақ, ұсақталған
  • 3 ас қасық ақжелкен, туралған
  • дәміне қарай тұз
  • қантдәмі

Әдісі:

  1. Баяу қайнатыңыз және 1/3-ке азайтыңыз.
  2. 1 литр қызанақ соусын қосыңыз
  3. Дәмдеуіштерді реттеп, ақжелкенді қосыңыз

Испан соусы

Тауық еті, шошқа еті және теңіз өнімдерімен жақсы үйлесетін ащы қызанақ соусы.

Ингредиенттер:

  • 1 кварт қызанақ соусы
  • .75 кесе пияз, кішкене текшелер
  • .5 кесе жасыл болгар бұрышы, ұсақ текшелер
  • 1 түйір сарымсақ, майдалап туралған
  • ,5 кесе саңырауқұлақ, туралған
  • дәміне қарай тұз
  • дәміне қарай бұрыш
  • қызыл бұрыш соусы дәміне қарай

Әдісі:

Сондай-ақ_қараңыз: Snoop Dogg Blockchain жүйесінде және Death Row - NFT
  1. Пиязды, болгар бұрышын және сарымсақты пияз сәл мөлдір болғанша пісіріңіз.
  2. Саңырауқұлақтарды қосыңыз. және сұйықтық азайғанша қуырыңыз.
  3. Томат соусын қосып, тұз, бұрыш және бұрыш соусымен дәмдеуіштерді реттеңіз.
  4. 5 минут қайнатыңыз.

Креол соусы.

Бұл ащы тұздық асшаяндармен және басқа теңіз өнімдерімен, тефтели және тауық етімен тамаша үйлеседі.

Ингредиенттер:

  • 1 кварт қызанақ соусы
  • ,5 кесе пияз, ұсақ текшелер
  • ,5 кесе балдыркөк, жұқа кесілген
  • .25 кесе жасыл болгар бұрышы, кішкене текшелер
  • 1 шай қасық сарымсақ, майдалап туралған
  • 1 лавр жапырағы
  • ,5 шай қасық кептірілген тимьян
  • ,5 шай қасық лимон қабығы
  • дәміне қарай тұз
  • дәміне қарай бұрыш
  • дәміне қарай кайен

Әдісі:

  1. Пияз, балдыркөк, болгар бұрышы және сарымсақты теріңіз.
  2. Томат соусын, лавр жапырағын, тимьянды және лимон қабығын қосыңыз. 10-15 минут қайнатыңыз.
  3. Лавр жапырағын алып, реттеңізтұз, бұрыш және кайенн қосылған дәмдеуіштер.

Кеңестер мен айлалар

Төменде мейрамханаға жарамды үй томат соусын дайындау бойынша қосымша кеңестер берілген:

  • Пісіру уақыты әр тұздық үшін қажет консистенцияға байланысты өзгереді.
  • Жалпы қызанақтарда табиғи қант көп және өте оңай күйіп кетуі мүмкін, сондықтан төмен температурада пісіргеніңізге көз жеткізіңіз.
  • Әртүрлі дәм үшін әртүрлі қызанақтарды қолданып көріңіз. Мұрагерлік қызанақтар, рома қызанақтары және жүзім піскен қызанақтар. Олардың барлығының дәмі мен құрылымы әртүрлі.
  • Конкасе қызанақтары ақшыл, қабығы аршылған, қабығы аршылған, дөрекі кесілген қызанақтар. Оларды дайындау біраз уақытты қажет етеді, сондықтан біз консервіленген және кептірілген текшелерге кесілген қызанақты пайдалануды ұсындық.

Peter Myers

Питер Майерс - тәжірибелі жазушы және контент жасаушы, ол өз мансабын ер адамдарға өмірдің құлдырауы мен құлдырауында жүруге көмектесуге арнады. Заманауи еркектердің күрделі және үнемі өзгеріп отыратын пейзажын зерттеуге құштарлықпен Питер жұмысы GQ-дан бастап Men's Health-қа дейін көптеген басылымдар мен веб-сайттарда көрсетілді. Психология, тұлғалық даму және өзін-өзі жетілдіру саласындағы терең білімін журналистика әлеміндегі көп жылдық тәжірибесімен үйлестіре отырып, Питер өзінің жазуына ойландыратын және практикалық ерекше көзқарас әкеледі. Ол зерттеумен және жазумен айналыспаған кезде, Петрді серуендеуге, саяхаттауға және әйелі және екі кішкентай ұлымен бірге уақыт өткізуге болады.