Aussi souple que n'importe quel autre spiritueux, le rhum fait partie de la famille royale des spiritueux. Compte tenu de son héritage tropical, on peut dire qu'il offre également une échappée belle bien nécessaire. Vous ne vous trouvez peut-être pas sur une île parsemée de palmiers, mais après avoir bu une gorgée de bon rhum ou un excellent cocktail au rhum, vous pouvez facilement vous imaginer une telle chose.

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Qu'il s'agisse d'une boisson tiki, d'un Cuba Libre, d'un Daiquiri, d'un Dark and Stormy ou d'une autre boisson, le rhum est omniprésent. Ce spiritueux à base de canne à sucre ou de mélasse, souvent vieilli en fût pour plus de profondeur et de nuance, est le héros de très nombreuses boissons. Non seulement cela, mais si vous avez envie de faire perdurer l'esprit "beach bum", vous pouvez même l'intégrer à certains de vos autres cocktails préférés. Prochaine foisSi vous préparez un Old Fashioned ou un Negroni, remplacez le bourbon par du rhum dans le premier cas et le gin dans le second. Vous nous remercierez plus tard.

Mais n'allons pas trop vite en besogne. Avant toute chose, vous aurez besoin d'un bon rhum de mélange. Heureusement, nous avons tout ce qu'il vous faut.

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Flor de Caña 4

Léger et plein de finesse, ce rhum de quatre ans est idéal pour les cocktails simples. Les notes de banane, de noix de coco, de vanille et de chêne sont excellentes en soi, mais encore meilleures dans un Daiquiri ou une version allégée d'un Hurricane. Il est également bon de l'avoir à portée de main pour donner un petit coup de fouet à un jus fraîchement pressé ou à de l'eau gazeuse.

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Bacardí Ocho

Un autre incontournable des barmen, ce rhum est excellent pour son prix. Il offre des tas de fraises, de prunes, d'abricots et d'épices au palais, ainsi qu'un peu de gousse de vanille et une finale herbacée.

Réserve du président

Ce rhum des Caraïbes est un mélange de spiritueux distillés en fût et en colonne. Il offre une tonne de notes tropicales, comme l'ananas cuit, la banane, et même un soupçon de noix de coco et de grain de café. Fabriqué à Sainte-Lucie, il offre des saveurs expansives qui vous feront penser à des orteils et des maillots de bain sablonneux.

Kasama

Habillé d'une charmante bouteille, ce rhum est fabriqué à partir de jus de canne et vieilli sept ans en fûts de chêne américain. Se traduisant par "ensemble" en philippin, Kasama est doux, fruité et un peu saumâtre.

Hamilton Demerara 86

Offrant certaines des saveurs les plus profondes et les plus sombres du rhum, Hamilton est un excellent choix. Le rhum de Guyane éblouit dans le verre, mais il est également excellent pour la cuisine. Il est idéal dans un Dark and Stormy ou une Piña Colada. Essayez-le comme rhum autonome dans les mélanges ou coupez-le avec un rhum plus léger pour trouver votre point d'ancrage idéal.

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Ron Zacapa 23 ans Centenario

Ce rhum Zacapa, plus haut de gamme en raison de son long vieillissement, est idéal pour ajouter un peu plus de personnalité et de nuances à vos boissons au rhum préférées. Il présente une belle longueur et une finale rustique. Pensez moins à une plage ensoleillée qu'à une forêt tropicale boisée.

Appleton Estate Reserve Blend

Appleton est devenu un classique pour une bonne raison. Le rhum jamaïcain est un mélange de 20 lots distincts, magnifiquement assemblés. Grand et équilibré, il offre des notes chaudes et grillées, ce qui en fait un excellent substitut au bourbon, au whisky ou au seigle. Vous comprendrez rapidement pourquoi il y a au moins une bouteille de ce produit dans la réserve de tous les grands barmen.

Rhum Don Papa

Le côté sucré du rhum ressort vraiment avec ce produit philippin. Il offre des notes de caramel, de crème et de pâtisserie, ce qui en fait un excellent complément pour ajouter de la richesse et de la rondeur à une boisson. Lorsque vous mélangez avec Don Papa, envisagez d'utiliser moins de sirop simple (ou pas du tout) si la recette le prévoit, car le rhum offre beaucoup de douceur.

Sailor Jerry

Ce rhum épicé à l'indice d'octane plus élevé est destiné aux boissons glacées ou à base de glace pilée qui ont tendance à se diluer plus facilement. Les notes d'épices cuites et les éléments d'agrumes confits s'intègrent bien dans la plupart des cocktails et peuvent même égayer des boissons comme les tisanes. Sailor Jerry est un autre nom classique que vous trouverez dans presque tous les bons bars tiki du pays.

Havana Club Anejo 3 ans

Ce rhum cubain exceptionnel est peu vieilli, ce qui lui confère une réelle fraîcheur. C'est facilement l'un des rhums légers les plus doux qui soient, excellent dans une boisson telle qu'un Mojito.

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Rhum Koloa Cacao

Ce rhum hawaïen est fait à base de chocolat, ce qui en fait un excellent digestif en soi, mais aussi pour accompagner des cocktails à base de café ou des boissons plus lourdes comme un White Russian.