എന്താണ് അർമാഗ്നാക്? കോഗ്നാക്കിന്റെ പഴയ കസിൻ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുന്നു

 എന്താണ് അർമാഗ്നാക്? കോഗ്നാക്കിന്റെ പഴയ കസിൻ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുന്നു

Peter Myers

നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും ബ്രാണ്ടി ആസ്വദിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഇത് പ്രായമായ ആളുകൾ കുടിക്കുന്നത് മാത്രമാണെന്ന സങ്കൽപ്പത്തിലാണെങ്കിൽ, അതിനെക്കുറിച്ച് ഇങ്ങനെ ചിന്തിക്കുക: ഇത് ഒരു പഴം, സാധാരണ മധുരമുള്ള, വിസ്കി ആണ്. ബ്രാണ്ടി, പുളിപ്പിച്ച പഴച്ചാറിൽ നിന്ന് വാറ്റിയെടുത്ത ഒരു സ്പിരിറ്റ് - ഏറ്റവും സാധാരണയായി മുന്തിരി - ഒരു മുഴുവൻ വിഭാഗത്തിലുള്ള സ്പിരിറ്റുകളുടെ ഒരു കുട പദമാണ്, അവയിലൊന്ന് അർമാഗ്നാക് ആണ്. ഇത് സമ്പന്നമാണ്, അത് ധീരമാണ്, മായം കലരാത്തതാണ്, കൂടാതെ ഇത് കസിൻ, കോഗ്നാക് ആയിരുന്നതുപോലെ സ്നേഹിക്കപ്പെടാൻ യാചിക്കുന്നു.

    കോഗ്നാക്, മിക്ക മദ്യപാനികൾക്കും പരിചിതമാണ് - ഹെന്നസി, ഹൈൻ, അർമാഗ്നാക്കിന്റെ വടക്കുഭാഗത്ത് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. അവർ ചില സമാനതകൾ പങ്കിടുമ്പോൾ - രണ്ടും ഫ്രഞ്ച് ബ്രാണ്ടികളാണ്, വെവ്വേറെ പ്രദേശങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ചത് ഒഴികെ - അർമാഗ്നാക്ക് യഥാർത്ഥത്തിൽ രണ്ടിലും 150 വയസ്സ് പ്രായമുള്ളതാണ്, കൂടാതെ ഒരു തണുത്ത ബൊഹീമിയൻ സഹോദരനെപ്പോലെയാണ്, അതേസമയം കോഗ്നാക് കൂടുതൽ ഒത്തുചേരുന്നു (നിങ്ങൾക്കറിയാമോ, കോളേജിൽ പോയി, 9 മുതൽ 5 വരെ ജോലിയുണ്ട്, അങ്ങനെ പലതും).

    അർമാഗ്നാക് മേഖലയെ മൂന്ന് ഉൽപാദന മേഖലകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു: പടിഞ്ഞാറ് ബാസ് അർമാഗ്നാക്, മധ്യഭാഗത്ത് അർമാഗ്നാക് ടെനാരെസ്, കിഴക്ക് ഹൗട്ട് അർമാഗ്നാക്. ഓരോ വിഭാഗവും പ്രദേശത്തിന്റെ തനതായ മണ്ണിൽ നിന്നും കാലാവസ്ഥയിൽ നിന്നും പ്രയോജനം നേടുന്നു.

    അനുബന്ധ
    • Courvoisier പുതിയ അവന്റ്-ഗാർഡ് സീരീസ് ലോഞ്ച് ചെയ്യുന്നു … Cognac?
    • എന്താണ് ക്രീം എലെ: ഈ ബിയർ സ്റ്റൈൽ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള 3 മികച്ച ബ്രൂകൾ

    ഈ പ്രദേശം വളരെ ഗ്രാമീണ കർഷക സമൂഹമാണ്, അവിടെ ആളുകൾ ഭൂമിക്ക് പുറത്ത് താമസിക്കുന്നു. വളരെ അടുത്ത കാലം വരെ, ഫ്രാൻസിൽ കൂടുതൽ അർമാഗ്നാക് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു (എതിരായിബ്രാണ്ടിയുടെ 98% എങ്കിലും കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്ന കോഗ്നാക്കിലേക്ക്). അന്താരാഷ്‌ട്ര ഉപഭോക്താക്കൾ അർമാഗ്നാക് കണ്ടെത്തുന്നതിനാൽ, കയറ്റുമതി വിപണികൾ ഇപ്പോൾ വളരുകയാണ്, ഇപ്പോഴും 50% മാത്രമാണ് കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നത്.

    ഇതും കാണുക: Chartreuse ക്ഷാമം യഥാർത്ഥമാണ് (ഇവിടെ തുടരാം), എന്നാൽ ഞങ്ങൾക്ക് ചില മികച്ച പകരക്കാരുണ്ട്

    അർമാഗ്നാക് പ്രതിവർഷം 4 ദശലക്ഷം കുപ്പികൾ വിൽക്കുമ്പോൾ കോഗ്നാക് 200 ദശലക്ഷത്തിലധികം വിൽക്കുന്നു. തീർച്ചയായും ഇതൊരു കാര്യമായ പൊരുത്തക്കേടാണ്, പക്ഷേ കോഗ്നാക്കിന്റെ തീരത്തോടുള്ള സാമീപ്യം അതിനെ കയറ്റുമതിക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ആക്‌സസ് ചെയ്യാനും കൂടുതൽ ഉൾനാടൻ പ്രദേശമായ അർമാഗ്നാക്കിൽ ഒരു കാല് കയറ്റം നൽകാനും കാരണമായി.

    ഇതും കാണുക: ഉറങ്ങാൻ പറ്റിയ 10 മികച്ച സിനിമകൾ

    ഈ ഫ്രഞ്ച് ബ്രാണ്ടി അതിന്റെ അത്ര തിരിച്ചറിയാൻ പറ്റില്ലായിരിക്കാം. വടക്കൻ അയൽക്കാരൻ, എന്നാൽ അതിന്റെ കരകൗശല സ്വഭാവവും താങ്ങാനാവുന്ന വിലയും അതിനെ രുചിച്ചുനോക്കാനും കൂടുതൽ പഠിക്കാനും അർഹമാക്കുന്നു.

    അർമാഗ്നാക് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു

    “അടിസ്ഥാനപരമായി, കോഗ്നാക് ടെക്വിലയെപ്പോലെയാണ്, അർമാഗ്നാക് മെസ്കാലിനെപ്പോലെയുമാണ് അത് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന രീതിയിൽ," ഇറക്കുമതിക്കാരനും വിതരണക്കാരനുമായ പിഎം സ്പിരിറ്റിന്റെ ഉടമ നിക്കോളാസ് പലാസി പറയുന്നു, "പക്ഷേ രുചിയിലല്ല [അതിനു സമാനമായ കുറിപ്പുകൾ അഗേവ് സ്പിരിറ്റുമായി ഇടയ്ക്കിടെ പങ്കിടാമെങ്കിലും]." അർമാഗ്നാക്ക് സ്വഭാവത്തിൽ അൽപ്പം കൂടുതൽ കരകൗശലവസ്തുവാണ്, കൂടാതെ ഓരോ നിർമ്മാതാവും അവരുടേതായ തെളിവിനും ശൈലിക്കും ഒരു ഉൽപ്പന്നം സൃഷ്ടിക്കുന്നു, അത് സ്പിരിറ്റ് നെർഡുകൾക്ക് ആരാധകരുടെ പ്രിയങ്കരമാക്കുന്നു.

    അർമാഗ്നാക്കിന് 10 മുന്തിരി ഇനങ്ങൾ ഉൽപ്പാദനത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവാദമുണ്ട്, പക്ഷേ സാധാരണയായി മാത്രം നാല് ഉപയോഗിക്കുക: ഉഗ്നി ബ്ലാങ്ക്, ബാക്കോ, ഫോൾ ബ്ലാഞ്ച്, കൊളംബാർഡ്; കോഗ്നാക്കിൽ അവർ ഏകദേശം 99% ഉഗ്നി ബ്ലാങ്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ കൂടുതൽ വൈവിധ്യം, കോഗ്നാക്കിന് കഴിയാത്ത രുചി വൈവിധ്യം പ്രകടിപ്പിക്കാൻ അർമാഗ്നാക്കിനെ അനുവദിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ കൂടി പരിഗണിക്കുമ്പോൾടെറോയർ - മണ്ണ്, കാലാവസ്ഥ, നിർമ്മാതാവിന്റെ കൈ എന്നിവ - അർമാഗ്നാക് യഥാർത്ഥത്തിൽ സ്വഭാവത്തിൽ സ്വയം വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു.

    “മുന്തിരി പറിച്ചെടുക്കുന്നതിലും യഥാർത്ഥ വ്യക്തിത്വമുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം നിർമ്മിക്കുന്നതിലും ആ ഉൽപ്പന്നം കാണുന്നതിലും ശരിക്കും രസകരമായ ഒരു കാര്യമുണ്ട്. പൊതുജനങ്ങളെ ആകർഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നതിനായി പരിഷ്‌ക്കരിച്ച [കോഗ്നാക് പോലെ] വളരെ ജനപ്രിയമായ ഒരു സ്‌പിരിറ്റായി മാറിയിട്ടില്ലാത്ത ഘട്ടം,” പലാസി പറയുന്നു. "അർമാഗ്നാക് വളരെ ഭീകരതയാൽ നയിക്കപ്പെടുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഭൂമിയുടെ ചരിത്രവുമായും അതിന്റെ സമ്പന്നമായ ചരിത്രവുമായും ബന്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് തോന്നുന്നു."

    സ്റ്റിലേഷന്റെ കാര്യത്തിൽ, അർമാഗ്നാക് ഉൽപാദനത്തിന്റെ 95% ഇപ്പോഴും ഒരു അലംബിക് കോളം ഉപയോഗിച്ചാണ് വാറ്റിയെടുക്കുന്നത്, അതേസമയം കോഗ്നാക് കലത്തിൽ വാറ്റിയെടുക്കണം, പാലാസി പറയുന്നു. “ചിലർ ഇപ്പോഴും പാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു,” അദ്ദേഹം പറയുന്നു, എന്നിരുന്നാലും ഇത് അപൂർവമാണ്.

    വാറ്റിയെടുത്ത ശേഷം, ദ്രാവകം സാധാരണയായി 400 ലിറ്റർ ഫ്രഞ്ച് ഓക്ക് പീസുകളിൽ - സാധാരണ പ്രാദേശിക, ഗാസ്കോണി ഓക്ക് - പിന്നീട് VS, VSOP, നെപ്പോളിയൻ, അല്ലെങ്കിൽ XO (Hors d'âge) എന്നിങ്ങനെ തരംതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, അത് എത്രത്തോളം പഴക്കമുള്ളതാണ് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, XO എന്നത് ഏറ്റവും പഴയ പ്രായ പ്രസ്താവനയാണ്. അർമാഗ്നാക് നിർമ്മാതാക്കൾ വൈൻ പോലുള്ള വിന്റേജുകൾ പുറത്തിറക്കുന്നതും സാധാരണമാണ്, എന്നാൽ ഈ വിഭാഗത്തിന്റെ ജനപ്രീതി വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നതിനാൽ ഇത് വളരെ അപൂർവമായിരിക്കും.

    വാർദ്ധക്യത്തിന് ശേഷം, അർമാഗ്നാക് ഒന്നുകിൽ കാസ്കിന്റെ ശക്തിയിൽ കുപ്പിയിലാക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ പ്രൂഫ് ചെയ്യുന്നു താഴേക്ക്. "കോഗ്നാക് സാധാരണയായി 40% എബിവി ആകുന്നതിന്റെ കാരണം അവർക്ക് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന തുക നീട്ടുക എന്നതാണ്.ആവശ്യം കാരണം,” പലാസി കുറിക്കുന്നു. "അർമാഗ്നാക്കിൽ, നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ഫുൾ-പ്രൂഫ് ബോട്ടിലിംഗുകൾ കണ്ടെത്തും, കാരണം അവ നമ്പറുകൾ അടിക്കുന്നതിന്റെ സമ്മർദ്ദത്തിലല്ല, അതിനാൽ അവർക്ക് സാധ്യമായ ഏറ്റവും മികച്ച ഉൽപ്പന്നം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാനാകും." ഇതിനർത്ഥം ഓരോ ബോട്ടിലിനും അതിന്റേതായ വ്യതിരിക്തമായ സ്വഭാവം ഉണ്ടായിരിക്കും, അത് മറ്റ് ബ്രാൻഡുകളുടെ കാര്യത്തിലായിരിക്കില്ല.

    ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില നിർമ്മാതാക്കൾ: Domaine Boignères, Château de Pellehaut, Domaine Espérance, Domaine d'Aurensan, എന്നാൽ ഈ മേഖലയിൽ അസാധാരണമായ ബ്രാണ്ടികൾ സൃഷ്ടിക്കുന്ന മറ്റു പലരുമുണ്ട്.

    അർമാഗ്നാക്കിന്റെ രുചി എന്താണ്

    നമ്മൾ മുമ്പ് സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, അർമാഗ്നാക് അൽപ്പം ഗ്രാമീണവും പ്രവണതയുമാണ് കുറച്ച് മിനുക്കിയിരിക്കാൻ, എന്നാൽ കോഗ്നാക്കിനെ അപേക്ഷിച്ച് കൂടുതൽ വ്യക്തിത്വമുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് ചെറുപ്പത്തിൽ. "ചെറുപ്പത്തിൽ അർമാഗ്നാക്കിന് പ്ളം, പ്ലം, ആപ്രിക്കോട്ട് എന്നിവയുടെ കുറിപ്പുകളും ഫ്രഞ്ച് ഓക്ക് സ്വാധീനവും ഉണ്ട്," പലാസി പറയുന്നു. "ഇത് സാധാരണയായി പ്രാദേശിക ഓക്ക് പീസുകളിൽ (ഗാസ്കോണി ഓക്ക്) പഴകിയതാണ്. ആ ബാരലുകളിൽ ഉയർന്ന ടാനിൻ ഉള്ളടക്കമുണ്ട്, അതായത് ഓക്ക് ആത്മാവിനെ കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു. പ്രായപൂർത്തിയായ ഒരു അർമാഗ്നാക് പുതിയ പൂക്കൾ, ആപ്രിക്കോട്ട് എന്നിവയുടെ കുറിപ്പുകൾ പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു, ചിലത് ഈന്തപ്പഴം, പുകയില, തുകൽ സ്വഭാവസവിശേഷതകളിലേക്ക് പോലും നീങ്ങും.

    “അർമാഗ്നാക് ബർബണിനോട് ഏറ്റവും അടുത്ത സ്വഭാവസവിശേഷതകളുള്ള ബ്രാണ്ടിയാണ്,” പലാസി പറയുന്നു, “ പുതിയ എന്തെങ്കിലും ആസ്വദിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന അമേരിക്കൻ വിസ്കി കുടിക്കുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യമായ ഗേറ്റ്‌വേ സ്പിരിറ്റാക്കി മാറ്റുന്ന സ്വാദിലെ ചില സമാനതകൾ ഇത് പങ്കിടും. ഇതല്ലവിസ്‌കിയിൽ നിന്ന് വ്യതിചലിക്കുന്നതിൽ വളരെ വലുതാണ്.”

    ശ്രമിക്കാവുന്ന കുപ്പികൾ

    സാഹസിക മദ്യപാനികൾക്ക് ഈ കുപ്പികളിൽ ചിലത് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, ഇവിടെ ചിലത് പരിഗണിക്കുക.

    Cobrafire Eau-de-Vie de Raisin

    Bas Armagnac ഉപ-അപ്പല്ലേഷനിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു unged blanche (white) Armagnac. ഒരു ഫ്രഞ്ച് ബ്രാണ്ടിയുടെ രുചി എങ്ങനെയായിരിക്കണം എന്നതിന്റെ നേർപ്പില്ലാത്തതും മായം ചേർക്കാത്തതുമായ ആവിഷ്‌കാരമാണിത്. 51.5% ABV-ൽ, ഇത് നിങ്ങളുടെ അടുത്ത മാർട്ടിനിയിലേക്ക് മാറ്റാൻ അപേക്ഷിക്കുന്നു.

    PM സ്പിരിറ്റ്‌സ് VS Bas Armagnac Overproof

    ഇമ്പോർട്ടർ PM സ്പിരിറ്റ്‌സ്, പ്രശസ്ത പ്രൊഡക്ഷൻ ഹൗസായ ഡൊമൈൻ എസ്‌പെറൻസുമായി ചേർന്നു. VS ഓവർപ്രൂഫ് (51.7% ABV) Armagnac-ന്റെ സ്വന്തം ലേബൽ പുറത്തിറക്കാൻ. നിങ്ങൾ നൽകുന്ന വിലയ്ക്ക്, ഇത് തികച്ചും മോഷ്ടിക്കാവുന്നതും തീർച്ചയായും ശ്രമിക്കേണ്ടതുമാണ്.

    Jollité VSOP 5 Years Armagnac

    ഈ VSOP ബോട്ടിലിംഗ് സന്തുലിതവും കരുത്തുറ്റതും മദ്യപാനികൾക്ക് സമീപിക്കാവുന്നതുമാണ്. സാധാരണ 80-പ്രൂഫ് സ്പിരിറ്റ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ. പരീക്ഷിക്കാൻ പറ്റിയ ഗേറ്റ്‌വേ ബോട്ടിലാണിത്, സ്വന്തമായും കോക്‌ടെയിലിലും സിപ്പ് ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്.

    Peter Myers

    ജീവിതത്തിന്റെ ഉയർച്ച താഴ്ചകൾ നാവിഗേറ്റ് ചെയ്യാൻ പുരുഷന്മാരെ സഹായിക്കുന്നതിന് തന്റെ കരിയർ നീക്കിവച്ച പരിചയസമ്പന്നനായ എഴുത്തുകാരനും ഉള്ളടക്ക സ്രഷ്‌ടാവുമാണ് പീറ്റർ മിയേഴ്‌സ്. ആധുനിക പുരുഷത്വത്തിന്റെ സങ്കീർണ്ണവും സദാ മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നതുമായ ഭൂപ്രകൃതി പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാനുള്ള ആവേശത്തോടെ, പീറ്ററിന്റെ സൃഷ്ടികൾ GQ മുതൽ പുരുഷന്മാരുടെ ആരോഗ്യം വരെയുള്ള നിരവധി പ്രസിദ്ധീകരണങ്ങളിലും വെബ്‌സൈറ്റുകളിലും ഫീച്ചർ ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. മനഃശാസ്ത്രം, വ്യക്തിത്വ വികസനം, സ്വയം മെച്ചപ്പെടുത്തൽ എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള തന്റെ ആഴത്തിലുള്ള അറിവും പത്രപ്രവർത്തന ലോകത്തെ വർഷങ്ങളുടെ അനുഭവവും സംയോജിപ്പിച്ച്, ചിന്തോദ്ദീപകവും പ്രായോഗികവുമായ ഒരു സവിശേഷമായ കാഴ്ചപ്പാട് പീറ്റർ തന്റെ എഴുത്തിന് നൽകുന്നു. ഗവേഷണത്തിന്റെയും എഴുത്തിന്റെയും തിരക്കിലല്ലാത്തപ്പോൾ, പീറ്ററിനെ തന്റെ ഭാര്യയോടും രണ്ട് ചെറിയ ആൺമക്കളോടുമൊപ്പം കാൽനടയാത്രയും യാത്രയും സമയം ചെലവഴിക്കുന്നതും കാണാം.