എന്താണ് ഡിം സം? ചൈനയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പാചക പാരമ്പര്യത്തിലേക്കുള്ള ഒരു വഴികാട്ടി

 എന്താണ് ഡിം സം? ചൈനയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പാചക പാരമ്പര്യത്തിലേക്കുള്ള ഒരു വഴികാട്ടി

Peter Myers

ചൈനയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പാചക പാരമ്പര്യങ്ങളിലൊന്നായ ഡിം സം റെസ്റ്റോറന്റുകൾ പല അമേരിക്കൻ ചൈനാ ടൗണുകളിലും ഒരു പാചക സ്ഥാപനമാണ്. കന്റോണീസ് ഭാഷയിൽ "ഹൃദയത്തിൽ സ്പർശിക്കാൻ" എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്തിരിക്കുന്നത് സാധാരണയായി രാവിലെയാണ് ഡിംസം കഴിക്കുന്നത്, ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ തെക്കൻ ചൈനയിൽ നിന്നാണ്. ചൈനയിലുടനീളം, കന്റോണീസ് പതിപ്പിന് പുറമെ, xiao chi ("ലിറ്റിൽ ഈറ്റ്സ്" എന്ന് മാൻഡാരിൻ ഭാഷയിൽ) വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഡിം സം ന്റെ വ്യത്യസ്ത പതിപ്പുകളുണ്ട്. ഈ ഗൈഡിന്റെ ഉദ്ദേശ്യത്തിനായി, കന്റോണീസ് ഡിം സം ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കും.

ഇതും കാണുക: ശ്രമിച്ചുനോക്കേണ്ട 7 മികച്ച താൽക്കാലിക ടാറ്റൂകൾ

    അനുബന്ധ ഗൈഡുകൾ

    • ചൈനീസ് പുതിയതിൽ എന്താണ് കഴിക്കേണ്ടത് വർഷം
    • യു.എസിലെ ചൈനീസ് ഹോട്ട് പോട്ട് കഴിക്കാനുള്ള മികച്ച സ്ഥലങ്ങൾ
    • ചൈനീസ് ഹോട്ട് പോട്ട് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

    സ്വാദിഷ്ടമാണെങ്കിലും, ഡിം സം ഭയപ്പെടുത്തുന്ന പ്രക്രിയയാണ് അതിന്റെ അനന്തമായി തോന്നുന്ന പറഞ്ഞല്ലോ, പേസ്ട്രികൾ. എന്നിരുന്നാലും, ഡിം സം ഒരു മികച്ച അനുഭവമാണെന്നും ഒരു സാമൂഹിക ഒത്തുചേരലിനുള്ള സജീവമായ അന്തരീക്ഷമാണെന്നും ഞങ്ങൾ പറയുന്നു.

    ഡിം സം എങ്ങനെ ഓർഡർ ചെയ്യാം

    പലരും ഡിം സം റെസ്റ്റോറന്റുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് പഴയവ, വിവിധ ആവിയിൽ വേവിച്ച പറഞ്ഞല്ലോ, വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ നിറച്ച പുഷ് കാർട്ടുകളെ കേന്ദ്രീകരിച്ചാണ്, എല്ലാം മുളയിലോ ലോഹ സ്റ്റീമറുകളിലോ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ വണ്ടികൾ വ്യത്യസ്ത പരിചാരകർ റെസ്റ്റോറന്റിന് ചുറ്റും തള്ളുന്നു, ഇത് ഡൈനർമാരെ അവരിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് ഓർഡർ ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ചൈനീസ് ഇതര സംസാരിക്കുന്നവർക്കും ഡിം സം ഇനങ്ങളുമായി പരിചയമില്ലാത്ത ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവർക്കും ഇതൊരു ഭയപ്പെടുത്തുന്ന അനുഭവമായിരിക്കും. മറ്റ് ടേബിളുകൾ എന്താണ് ഓർഡർ ചെയ്യുന്നതെന്ന് നിരീക്ഷിച്ച് അതേ ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ് ഒരു നല്ല ഓർഡറിംഗ് തന്ത്രംവണ്ടികൾ. കാർട്ട് പരിചാരകരും അവരുടെ ഇനങ്ങൾ സ്വമേധയാ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവർക്ക് പ്രദർശിപ്പിക്കും, ഇത് പോയിന്റ് ആന്റ് ഓർഡർ ചെയ്യുന്നത് തികച്ചും മര്യാദയുള്ളതാണ്. അവസാനമായി, ചൂടുള്ള ചായ മങ്ങിയ അനുഭവത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ്, മിക്ക റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായി ചായ ഉൾപ്പെടുത്തും.

    അനുബന്ധം
    • മികച്ച കൊറിയൻ ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഷെഫ് ഗൈഡ്
    • 5 മികച്ച ക്രാൻബെറി സോസ് ഇതരമാർഗങ്ങൾ
    • ക്യൂബൻ ക്യുസീൻ ഗൈഡ്: വർണ്ണാഭമായതും ചടുലവുമായ ഭക്ഷണ രംഗം

    ഇക്കാലത്ത്, പല ഡിം സം റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും കാർട്ടുകൾ ഇല്ല, പകരം ചെറിയ പേപ്പർ മെനുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു അവിടെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവർക്ക് അവർക്ക് എന്താണ് വേണ്ടതെന്ന് പരിശോധിക്കാൻ കഴിയും. ഓർക്കുക, ഒട്ടുമിക്ക ഡിം സം വിഭവവും ചെറുതാണ്, സാധാരണയായി ഒരു ഓർഡറിന് 3-4 ഡംപ്ലിംഗ്സ് ഫീച്ചർ ചെയ്യുന്നു.

    ഇതും കാണുക: ഓരോ വിഭവത്തിനും സോസ് കട്ടിയാക്കുന്നത് എങ്ങനെ

    എട്ട് അവശ്യ ഡിം സം ഇനങ്ങൾ

    മിക്ക ഡിം സം റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും ഒരു നീണ്ട ലിസ്റ്റ് അവതരിപ്പിക്കും. ഒരു തുടക്കക്കാരന് തികച്ചും വെല്ലുവിളിയാകാവുന്ന ഇനങ്ങൾ. ഇവയിൽ ചിലത് സ്പെഷ്യാലിറ്റി ഇനങ്ങളായിരിക്കും, എന്നാൽ മിക്കവാറും എല്ലാ ഡിം സം റെസ്റ്റോറന്റിലും ഈ എട്ട് ക്ലാസിക് വിഭവങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കും.

    ഹാർ ഗൗ (ചെമ്മീൻ ഡംപ്ലിംഗ്)

    ഒരു ക്ലാസിക്ക് മിക്കവാറും എല്ലാ ഡിം സം ടേബിളിനെയും അലങ്കരിക്കുന്ന ഇനം, ഈ അർദ്ധ-അർദ്ധസുതാര്യമായ ചെമ്മീൻ ഡംപ്ലിംഗുകൾ മൃദുവായ മരച്ചീനി ഫ്ലോർ റാപ്പറുകളിൽ പൊതിഞ്ഞ തടിച്ച ചെമ്മീൻ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ഈ പറഞ്ഞല്ലോ ലളിതമായി തോന്നുമെങ്കിലും അവയുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ അത്യാധുനികമാണ്. ഹാർ ഗൗ സ്വയം രുചികരമാണ് അല്ലെങ്കിൽ മുളക് എണ്ണയിൽ മുക്കി. പല ഡിം സം റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും പയറുമൊത്ത് ചെമ്മീൻ അടങ്ങിയ സമാനമായ പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടായിരിക്കുംചിനപ്പുപൊട്ടൽ.

    സിയു മായ് (സ്റ്റീംഡ് ഡംപ്ലിംഗ്)

    ഒരു ക്ലാസിക് ചൈനീസ് സർഫും ടർഫ് കോമ്പിനേഷനും ആയ പന്നിയിറച്ചിയും ചെമ്മീനും, സിയു മായ് ഹാറിനേക്കാൾ രുചിയുള്ളതാണ് ഗൗ. ചില സിയു മൈയിൽ കൂൺ, വാട്ടർ ചെസ്റ്റ്നട്ട് എന്നിവയും അടങ്ങിയിരിക്കാം, മറ്റുള്ളവയ്ക്ക് മുകളിൽ ഞണ്ട് റോയുമുണ്ട്.

    ചിക്കൻ പാദങ്ങൾ

    ചിക്കൻ പാദങ്ങൾ ("ഫീനിക്സ് ടാലോൺസ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ചൈനീസ് ഭാഷയിൽ) ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ ഒരു സങ്കീർണ്ണമായ ഭക്ഷണശ്രമം പോലെ തോന്നാം. പാശ്ചാത്യ അണ്ണാക്കുകൾ പലപ്പോഴും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലെന്ന് കരുതുന്ന ഓഫ്‌കട്ടുകളിൽ ചൈനീസ് അണ്ണാക്കിന് വലിയ മൂല്യമുണ്ട്. ഈ ചിക്കൻ അടി വിഭവം ആദ്യം വറുത്തതും മധുരമുള്ളതും ചെറുതായി എരിവുള്ളതുമായ സോസിൽ ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കുന്നു. മാംസം ഇല്ല, പകരം, ആകർഷകമായ ചർമ്മത്തിന്റെയും ടെൻഡോണിന്റെയും മൃദുവായ ഘടനയാണ്, എല്ലാം തീവ്രമായ ചിക്കൻ ഫ്ലേവറിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.

    ചാർ സിയു ബാവോ (ബാർബിക്യൂ പോർക്ക് ബൺ)

    ഒരുപക്ഷേ പാശ്ചാത്യ അണ്ണാക്ക് രുചിയിൽ ഏറ്റവും എളുപ്പത്തിൽ ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്ന ഇനം, ചാർ സിയു ബാവോ ഒന്നുകിൽ ആവിയിൽ വേവിക്കുകയോ ചുട്ടെടുക്കുകയോ ചെയ്യാം. കന്റോണീസ് ശൈലിയിലുള്ള ബാർബിക്യൂ പന്നിയിറച്ചിയുടെ ചുവന്ന, പഞ്ചസാര-മധുരമുള്ള അരിഞ്ഞ മിശ്രിതമാണ് ഫില്ലിംഗ്.

    ബ്ലാക്ക് ബീൻസ് പോർക്ക് വാരിയെല്ലുകൾ

    ഡംപ്ലിങ്ങുകൾക്ക് പുറമേ, ഡിംസം നിരവധി മാംസം വിഭവങ്ങളും അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ഈ ജനപ്രിയ ഇനത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി, സംരക്ഷിച്ച കറുത്ത പയർ, മുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആവിയിൽ വേവിച്ച ചെറിയ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മാംസം മൃദുവായതാണ്, പക്ഷേ അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് വീഴുന്നില്ല, ഇപ്പോഴും മനോഹരമായി മാംസളമായ ച്യൂവ് നിലനിർത്തുന്നു.

    ച്യൂങ് ഫൺ (സ്റ്റീംഡ് റൈസ് റോൾ)

    ഈ വെള്ള, മൃദുവായ അരിചെമ്മീൻ, ബാർബിക്യൂ പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ ഇനങ്ങൾ കൊണ്ട് നൂഡിൽസ് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ച്യൂങ് ഫണിന്റെ ഘടന മൃദുവും വഴുവഴുപ്പുള്ളതുമാണ്, വ്യത്യസ്ത രുചിയുള്ള ഫില്ലിംഗുകളിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. ച്യൂങ് ഫൺ സാധാരണയായി ഒരു മധുരമുള്ള സോയാ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു, അത് മുകളിൽ ഒഴിക്കുന്നു.

    ലോ മായ് ഗായി (ആവിയിൽ വേവിച്ച ഗ്ലൂറ്റിനസ് റൈസ്)

    ഒരു താമരയിൽ പൊതിഞ്ഞ്. ഇല, ആവിയിൽ വേവിച്ച ഗ്ലൂറ്റിനസ് അരിയുടെ ഈ ബണ്ടിൽ, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി, മധുരമുള്ള ചൈനീസ് സോസേജ്, കൂൺ എന്നിവ ചേർത്തു. ഗ്ലൂട്ടിനസ് അരിക്ക് മറ്റ് തരത്തിലുള്ള അരികളേക്കാൾ വ്യത്യസ്തമായ രുചിയുള്ള സ്വാഭാവിക മധുരം ഉണ്ടാകും. ചില റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ഉപ്പിട്ട താറാവ് മുട്ടകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ ചെമ്മീൻ എന്നിവയും ചേർക്കും. അവസാനമായി, ഈ ഇനം മറ്റ് ഡിം സം വിഭവങ്ങളേക്കാൾ കൂടുതൽ നിറയുന്നതാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അതിനാൽ അതിനനുസരിച്ച് ഓർഡർ ചെയ്യുക.

    എഗ് ടാർട്ട്സ്

    മികച്ച ഭാഗങ്ങളിൽ ഒന്ന് സ്വാദിഷ്ടമായ ഇനങ്ങൾക്കൊപ്പം മധുരപലഹാരങ്ങളും വിളമ്പുന്നു എന്നതാണ് മങ്ങിയ തുക. ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മുട്ട ടാർട്ട്. മങ്ങിയ തുകയിൽ രണ്ട് പ്രധാന മുട്ട ടാർട്ടുകൾ ഉണ്ട്: കന്റോണീസ് അല്ലെങ്കിൽ മക്കാനീസ്/പോർച്ചുഗീസ്. രണ്ട് പതിപ്പുകളിലും മധുരമുള്ള, മുട്ട ഫോർവേഡ് കസ്റ്റാർഡ് കൈവശം വച്ചിരിക്കുന്ന അടരുകളുള്ള പുറംതോട് ഫീച്ചർ ചെയ്യുന്നു. പോർച്ചുഗീസ് എഗ്ഗ് ടാർട്ടുകൾ "മുട്ട" കുറവാണ്, കൂടുതൽ കസ്റ്റാർഡ് പോലെയുള്ളതും ചുട്ടുപഴുത്ത പഞ്ചസാരയുടെ മുകളിൽ തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ഡോട്ടുകളുള്ളതുമാണ്.

    ഷെഫ് മിംഗ് സായ്‌യുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഡിം സം “ദ ബിംഗ്”

    (ബ്ലൂ ജിഞ്ചർ, ബ്ലൂ ഡ്രാഗൺ, സിംപ്ലി മിംഗ് എന്നിവയുടെ ഷെഫ് മിംഗ് സായ് എഴുതിയത്)

    ഷെഫ് സായ് ഒരു ക്ലാസിക് - ദി ബിംഗ് പുനഃസൃഷ്ടിച്ചു. ഇവയ്ക്ക് ഏറ്റവും സാമ്യമുണ്ട് ജിയാൻബിംഗ് , ഇത് തായ്‌വാനിലെ തായ്‌പേയിലെ തെരുവുകളിൽ കാണപ്പെടുന്നു, ഇത് മടക്കിയ ക്രേപ്പ് ഡംപ്ലിംഗിന് സമാനമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ദ്രുത ഹോം പതിപ്പാണ് കൂടാതെ ലംപിയ (ഫിലിപ്പിനോ ഫുഡ് സ്പ്രിംഗ് റോൾ) റാപ്പറുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

    ചേരുവകൾ:

    Bing

    • 1 പൗണ്ട് ഷിറ്റേക്കുകൾ, അരിഞ്ഞത്
    • 1 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്
    • 1 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി, അരിഞ്ഞത്
    • 1 ചുവന്നുള്ളി, ചെറിയ ഡൈസ്
    • 1 കപ്പ് തൊലികളഞ്ഞ ഇടമാം
    • ¼ കപ്പ് പെപ്പിറ്റാസ്, വറുത്തത്
    • 1 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ സോസ്
    • ½ പൗണ്ട് വാട്ടർക്രസ്, കഴുകി, ഉണക്കി, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് (പ്ലേറ്റിംഗിനായി കുറച്ച് സൂക്ഷിക്കുക)
    • കോഷർ ഉപ്പും രുചിയിൽ പുതുതായി പൊടിച്ച കുരുമുളകും
    • വേവിക്കാൻ ഗ്രേപ്സീഡ് ഓയിൽ
    • 1 പാക്കേജ് ലംപിയ (മെൻലോ ബ്രാൻഡ്) റാപ്പറുകൾ

    ഡിപ്പിംഗ് സോസിന്

    • ¼ കപ്പ് താമര
    • ¼ കപ്പ് റൈസ് വൈൻ വിനാഗിരി
    • 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ സാമ്പൽ (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഹോട്ട് സോസ്)
    • ½ ബഞ്ച് സ്കാലിയൻ പച്ചിലകൾ, കനംകുറഞ്ഞ അരിഞ്ഞത്

    രീതി:

    1. ഒരു വോക്കിൽ എണ്ണ പുരട്ടുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് മൃദുവാകുന്നത് വരെ ഷിറ്റേക്കുകൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
    2. വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, ചുവന്നുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. എഡമാം, പെപ്പിറ്റാസ്, സോയ സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു ഷീറ്റ് ട്രേയിലേക്ക് മാറ്റി തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
    3. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, വാട്ടർക്രസ് ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ടോസ് ചെയ്യുക. താളിക്കുക, ക്രമീകരിക്കുക. റാപ്പറിന് സ്വാദില്ലാത്തതിനാൽ അൽപ്പം ഉപ്പുരസമുള്ളതായിരിക്കണം.
    4. എല്ലാ വശവും മെല്ലെ നനച്ച് ഏകദേശം 2-3 ടീസ്പൂൺ മിക്സ് റാപ്പറിന്റെ നടുവിൽ വയ്ക്കുക. നാല് മൂലകളും മടക്കിക്കളയുക (ബേസ്ബോൾ ഡയമണ്ട് പോലെ, ഹോം പ്ലേറ്റ് മുകളിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുക, തുടർന്ന്മുകളിലെ മൂലകളിൽ ബാക്കിയുള്ളവയെ നേരിടാൻ ആദ്യ അടിത്തറയും പിന്നീട് മൂന്നാമത്തേയും ഒടുവിൽ രണ്ടാമത്തെയും അടിസ്ഥാനം കൊണ്ടുവരുന്നു. സീം സൈഡ് താഴേക്ക് വയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ഫില്ലിംഗും റാപ്പറുകളും ഉപയോഗിച്ച് ആവർത്തിക്കുക.
    5. ഒരു വറുത്ത പാത്രത്തിൽ, ആദ്യം മടക്കിയ വശത്ത് ഏകദേശം 4-6 മിനിറ്റ് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ പാൻ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഫ്ലിപ്പ് ചെയ്ത് ബാക്കിയുള്ള ഭാഗവും സ്വർണ്ണ നിറത്തിൽ എത്തുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.
    6. നന്നായി യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ സോസ് ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക. മാറ്റിവെക്കുക അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നത് വരെ.

    കൂടുതൽ വായിക്കുക: ദിൻ തായ് ഫംഗ് ഗൈഡ്

    Peter Myers

    ജീവിതത്തിന്റെ ഉയർച്ച താഴ്ചകൾ നാവിഗേറ്റ് ചെയ്യാൻ പുരുഷന്മാരെ സഹായിക്കുന്നതിന് തന്റെ കരിയർ നീക്കിവച്ച പരിചയസമ്പന്നനായ എഴുത്തുകാരനും ഉള്ളടക്ക സ്രഷ്‌ടാവുമാണ് പീറ്റർ മിയേഴ്‌സ്. ആധുനിക പുരുഷത്വത്തിന്റെ സങ്കീർണ്ണവും സദാ മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നതുമായ ഭൂപ്രകൃതി പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാനുള്ള ആവേശത്തോടെ, പീറ്ററിന്റെ സൃഷ്ടികൾ GQ മുതൽ പുരുഷന്മാരുടെ ആരോഗ്യം വരെയുള്ള നിരവധി പ്രസിദ്ധീകരണങ്ങളിലും വെബ്‌സൈറ്റുകളിലും ഫീച്ചർ ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. മനഃശാസ്ത്രം, വ്യക്തിത്വ വികസനം, സ്വയം മെച്ചപ്പെടുത്തൽ എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള തന്റെ ആഴത്തിലുള്ള അറിവും പത്രപ്രവർത്തന ലോകത്തെ വർഷങ്ങളുടെ അനുഭവവും സംയോജിപ്പിച്ച്, ചിന്തോദ്ദീപകവും പ്രായോഗികവുമായ ഒരു സവിശേഷമായ കാഴ്ചപ്പാട് പീറ്റർ തന്റെ എഴുത്തിന് നൽകുന്നു. ഗവേഷണത്തിന്റെയും എഴുത്തിന്റെയും തിരക്കിലല്ലാത്തപ്പോൾ, പീറ്ററിനെ തന്റെ ഭാര്യയോടും രണ്ട് ചെറിയ ആൺമക്കളോടുമൊപ്പം കാൽനടയാത്രയും യാത്രയും സമയം ചെലവഴിക്കുന്നതും കാണാം.