ഗ്രിൽഡ് മീറ്റിനുള്ള മൂന്ന് ചേരുവയുള്ള ഉള്ളി സോസ് ആയ സൗബിസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

 ഗ്രിൽഡ് മീറ്റിനുള്ള മൂന്ന് ചേരുവയുള്ള ഉള്ളി സോസ് ആയ സൗബിസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

Peter Myers

ബാർബിക്യൂ സോസ് ഉപയോഗിക്കാതെ ഗ്രിൽ ചെയ്ത ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ നിരപ്പാക്കാൻ നിങ്ങൾ ഒരു വഴി തേടുകയാണെങ്കിൽ, ഇതാണ് നിങ്ങൾക്കുള്ള സോസ്. സൗബിസ് സോസ് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ഉണ്ടാക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ചേരുവകൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ, നിങ്ങൾ പോകാൻ നല്ലതാണ്. വഴിയിൽ, ഇത് ഗ്രിൽ ചെയ്ത മാംസങ്ങൾക്കൊപ്പം മാത്രമല്ല, വറുത്ത മാംസത്തിനും കോഴിയിറച്ചിക്കും അനുയോജ്യമാണ്.

ക്ലാസിക്കൽ ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതിയിൽ, അഞ്ച് മദർ സോസുകളാണ് എല്ലാ ചെറിയ സോസുകളുടെയും അടിസ്ഥാനം. ഈ ചെറിയ സോസുകളിലൊന്നാണ് സൗബിസ് സോസ്, ഇത് ബെച്ചമെൽ മദർ സോസിന്റെ ഒരു മാറ്റമാണ്. കുറച്ച് ലളിതമായ പാൻട്രി ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച്, മിക്ക മാംസ വിഭവങ്ങളും ഉയർത്താൻ കഴിയുന്ന കട്ടിയുള്ളതും വെൽവെറ്റ് നിറഞ്ഞതുമായ സോസിലേക്കാണ് നിങ്ങൾ പോകുന്നത്.

അനുബന്ധ ഗൈഡുകൾ

  • മയോ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം
  • ഹോളണ്ടൈസ് സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം
  • സോസ് കട്ടിയാക്കുന്നത് എങ്ങനെ

ഉള്ളി ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത് ബെക്കാമൽ സോസ് ഉണ്ടാക്കി പ്യൂരി ചെയ്യുക എന്നതാണ് സൗബിസ് സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പരമ്പരാഗത മാർഗം. ഉള്ളിയും ബെക്കാമലും ഒരുമിച്ച്. ഉള്ളി, വെണ്ണ, ക്രീം എന്നിവ ചേർത്ത് പ്യൂരി ചേർക്കുക എന്നതാണ് കൂടുതൽ ആധുനിക പ്രക്രിയ (ഇതിലും വേഗതയേറിയ മാർഗം). ഏത് പ്രക്രിയയിലായാലും നിങ്ങൾക്ക് നല്ല സമ്പന്നമായ സോസ് ലഭിക്കും, അത് നിങ്ങൾക്ക് വറുത്ത ചിക്കൻ, ഗ്രിൽ ചെയ്ത സ്റ്റീക്ക് അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി അരക്കെട്ട് എന്നിവയിൽ സ്പൂൺ ചെയ്യാം.

അനുബന്ധം
  • ഇപ്പോൾ ഉണ്ടാക്കാനുള്ള 11 മികച്ച ഗ്രില്ലും പുകവലിയും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ <7
  • നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങൾക്കായി ഫ്രഷ് ഹോംമെയ്ഡ് ടൊമാറ്റോ സോസും 'ചെറിയ സോസുകളും' എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
  • സ്ലോവേനിയൻ സ്മോക്ക്ഡ് ബോർ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

ഒരു മാംസപ്രേമികളുടെ സ്വപ്നമാണ് ബെക്കാമൽ സോസ്ക്രീമിയും സ്വാദും ഉള്ള സോസ് ഉണ്ടാക്കാനുള്ള എളുപ്പവഴി, എന്നാൽ ആ മാവു കലർന്ന അന്നജം രുചി ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങൾ വെണ്ണയും മാവും ആവശ്യത്തിന് പാകം ചെയ്തിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ 3 ചേരുവകൾ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മാവ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല, കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ സൗബിസ് സോസ് ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതമാക്കുകയും ചെയ്യും!

ചെറിയ സോസുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ മദർ സോസുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്റെ ഭംഗി ഇതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, സൗബിസ് സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ് അരിഞ്ഞതും വേവിച്ചതുമായ ഉള്ളി ആവശ്യപ്പെടുന്നു. ഉള്ളി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗ്ഗം, അവ ചാരമാകുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ വേണ്ടത്ര കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ പുകവലിക്കുക എന്നതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഉള്ളി പുകയ്ക്കുകയോ അവയുടെ തൊണ്ടയിൽ വറുക്കുകയോ ചെയ്യാം, അതിനാൽ അവ ചാരം ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് തൊണ്ടയ്‌ക്കൊപ്പം കരിഞ്ഞ കഷണങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യാം.

ഈ പ്രക്രിയ പുകമറയുടെ ഒരു സൂചനയോടെ ഉള്ളി സ്വാദുണ്ടാക്കും. ഉള്ളി പുകവലിച്ച ശേഷം, നിങ്ങൾക്കത് അരിഞ്ഞത്, ക്രീം, വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ചൂടാക്കുക. തുടർന്ന് ബ്ലെൻഡറിലേക്കും സ്‌ട്രൈനറിലേക്കും തുടരുക. നിങ്ങളുടെ ക്ലാസിക് ഫ്രഞ്ച് സോസിലേക്ക് നിങ്ങൾ കുറച്ച് രുചിയുടെ ആഴം ചേർത്തു.

ഇതും കാണുക: ഒരു ട്രക്ക് സ്റ്റോപ്പിൽ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്താത്ത 9 മികച്ച ബീഫ് ജെർക്കി ബ്രാൻഡുകൾ

ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് അധിക താളിക്കുക ചേർക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടാകാം. നിങ്ങൾക്ക് ആട് ചീസ്, കോംറ്റെ, പാർമെസൻ, അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രൂയേർ പോലുള്ള ചീസ് ചേർക്കാം. നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉള്ളി തരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കളിക്കാം. ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വെളുത്ത ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾ വിഡാലിയ ഉള്ളിയോ വല്ല വല്ലാസോ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ എന്തുചെയ്യും? നിങ്ങൾ സ്വാപ്പ് ചെയ്‌ത് മുഴുവൻ ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈലും മാറ്റിവ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന വെളുത്ത ഉള്ളി.

ഇതും കാണുക: തേൻ നിങ്ങൾക്ക് നല്ലതാണോ? ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും മറ്റും

സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളിയോ സിപ്പോളിനി ഉള്ളിയോ മാത്രം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പടി കൂടി മുന്നോട്ട് പോകാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചേക്കാം. തീർച്ചയായും, ഈ ഉള്ളി സാധാരണ ഉള്ളിയേക്കാൾ ചെറുതാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അവയിൽ കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ അവ പുറത്തെടുക്കുന്ന സ്പ്രിംഗ് ഫ്ലേവറുകൾ അതിശയിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് മാംസരഹിതമായ ഭക്ഷണമുണ്ടെങ്കിൽ, റോസ്മേരിയിൽ വറുത്തതിന് മുകളിൽ ഇത് തളിക്കാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കോളിഫ്‌ളവർ സ്റ്റീക്ക്‌സ്, അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്ത പോർട്ടോബെല്ലോ മഷ്‌റൂം എങ്ങനെ? സാധ്യതകൾ അനന്തമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള രീതിയിൽ ക്രമീകരിക്കാം. കറിപ്പൊടിയോ കുങ്കുമപ്പൂവോ ചേർത്ത് ഒരു അന്താരാഷ്ട്ര ശൈലിയിലുള്ള സോസ് ഉണ്ടാക്കുക എന്നതാണ് മറ്റൊരു ആശയം.

Soubise ഒരു സോസ് മാത്രമല്ല; ഇത് ഒരു കാസറോൾ വിഭവവുമാകാം. നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത്, ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ പാകം ചെയ്ത അരി ചേർക്കുക, കുറച്ച് വറ്റല് ചീസ് ചേർക്കുക, അരി പാകമാകുന്നതുവരെ ചുടേണം. വറുത്ത മാംസത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു സൈഡ് വിഭവമാണ് കാസറോൾ. ജൂലിയ ചൈൽഡ്‌സ് .

Soubise Recipe

ചേരുവകൾ

  • 2 ഇടത്തരം വെള്ള ഉള്ളി, അരിഞ്ഞത്
  • 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
  • 1.5 കപ്പ് ഹെവി ക്രീം
  • ഉപ്പ് പാകത്തിന്

രീതി

  1. ഉരുകി ചെറിയ തീയിൽ ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ.
  2. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക, ദ്രാവകത്തിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ വിയർക്കുക. ഉള്ളി ബ്രൗൺ നിറമാകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. അവ കഴിയുന്നത്ര വെളുത്തതും വ്യക്തവുമായി തുടരണമെന്ന് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. കുറച്ച് നിറവ്യത്യാസം ഉണ്ടാകാം, പക്ഷേ അധികം ഇല്ല.
  3. കനത്ത ക്രീം ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക.
  4. ഉപ്പ് വരെരുചി
  5. ഉള്ളിയും ക്രീമും ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക. സോസ് കൂടുതൽ വെൽവെറ്റ് ആക്കാൻ ഒരു നല്ല സ്‌ട്രൈനറിലൂടെ കടന്നുപോകുക.
  6. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വറുത്തതോ ഗ്രിൽ ചെയ്തതോ ആയ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ കോഴിയിറച്ചി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം വിളമ്പുക.

കൂടുതൽ വായിക്കുക: ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് എങ്ങനെ

Peter Myers

ജീവിതത്തിന്റെ ഉയർച്ച താഴ്ചകൾ നാവിഗേറ്റ് ചെയ്യാൻ പുരുഷന്മാരെ സഹായിക്കുന്നതിന് തന്റെ കരിയർ നീക്കിവച്ച പരിചയസമ്പന്നനായ എഴുത്തുകാരനും ഉള്ളടക്ക സ്രഷ്‌ടാവുമാണ് പീറ്റർ മിയേഴ്‌സ്. ആധുനിക പുരുഷത്വത്തിന്റെ സങ്കീർണ്ണവും സദാ മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നതുമായ ഭൂപ്രകൃതി പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാനുള്ള ആവേശത്തോടെ, പീറ്ററിന്റെ സൃഷ്ടികൾ GQ മുതൽ പുരുഷന്മാരുടെ ആരോഗ്യം വരെയുള്ള നിരവധി പ്രസിദ്ധീകരണങ്ങളിലും വെബ്‌സൈറ്റുകളിലും ഫീച്ചർ ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. മനഃശാസ്ത്രം, വ്യക്തിത്വ വികസനം, സ്വയം മെച്ചപ്പെടുത്തൽ എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള തന്റെ ആഴത്തിലുള്ള അറിവും പത്രപ്രവർത്തന ലോകത്തെ വർഷങ്ങളുടെ അനുഭവവും സംയോജിപ്പിച്ച്, ചിന്തോദ്ദീപകവും പ്രായോഗികവുമായ ഒരു സവിശേഷമായ കാഴ്ചപ്പാട് പീറ്റർ തന്റെ എഴുത്തിന് നൽകുന്നു. ഗവേഷണത്തിന്റെയും എഴുത്തിന്റെയും തിരക്കിലല്ലാത്തപ്പോൾ, പീറ്ററിനെ തന്റെ ഭാര്യയോടും രണ്ട് ചെറിയ ആൺമക്കളോടുമൊപ്പം കാൽനടയാത്രയും യാത്രയും സമയം ചെലവഴിക്കുന്നതും കാണാം.