ഓരോ തവണയും അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്റ്റീക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

 ഓരോ തവണയും അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്റ്റീക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

Peter Myers

ഒരു പശുവിൽ നിന്ന് മുറിച്ച കട്ടിയുള്ളതും രുചിയുള്ളതുമായ മധ്യഭാഗത്തെക്കാൾ മഹത്വം ഒരു മാംസത്തിനും ലഭിക്കില്ല, ശരിയാണ്. കശാപ്പിൽ, വാരിയെല്ല്, ഫൈലറ്റ് മിഗ്നൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പ് പോലെയുള്ള കൂടുതൽ പ്രചാരത്തിലുള്ള പ്രൈമൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ട്, അവയിൽ ഓരോന്നിനും അതിന്റേതായ വ്യതിരിക്തമായ ഘടനയും രുചിയും ഉണ്ട്.

ഇതും കാണുക: റോക്ക് ഹാർഡ് എബിസിനായി ക്രഞ്ചുകൾ എങ്ങനെ ശരിയായി ചെയ്യാം

ഇനിയും കൊഴുപ്പിനെ ആശ്രയിക്കുന്ന ഒരു ടെൻഡർ കട്ടിനായി. രുചിയിൽ കനത്തതാണ്, സ്ട്രിപ്പ് സ്റ്റീക്ക് നിങ്ങളുടെ പാലിയോ പ്ലേറ്റിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. വെണ്ണയ്ക്കും കരുത്തുറ്റ രുചിക്കും പേരുകേട്ട സ്ട്രിപ്പിന്റെ ക്ലാസിയർ കസിൻ വരുന്നത് അരയിൽ നിന്നാണ്. കൂട്ടത്തിന്റെ തലയിൽ വാരിയെല്ല് കണ്ണാണ്. കൊഴുത്ത മാർബിൾ ചെയ്ത വാരിയെല്ല് കട്ട് മാംസഭോജികളുടെ കിരീടം ധരിക്കുന്നു, കാരണം അത് അസാധാരണമായ രുചിയും ആർദ്രതയും കൊണ്ട് സമ്പന്നവും ചീഞ്ഞതുമായിരിക്കും. ബോൺ-ഇൻ അല്ലെങ്കിൽ ഔട്ട്, ഇത് ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് നിലവാരമുള്ള സ്റ്റീക്ക് നൈറ്റിനുള്ള മികച്ച ചോയിസാണ്.

അനുബന്ധ വായന

  • ഓവനിൽ വാരിയെല്ലുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
  • എങ്ങനെ സ്റ്റീക്ക് വീണ്ടും ചൂടാക്കുക
  • എങ്ങനെ സ്റ്റീക്ക് ഗ്രിൽ ചെയ്യാം

ഒരു വലിയ സ്റ്റീക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ചൂടേറിയ സംവാദത്തിന് അടിസ്ഥാനമാകും, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്കായി ശരിയായ സ്റ്റീക്ക് കട്ട് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ആർദ്രതയ്ക്കുള്ള മുൻഗണനയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, രുചിയും വിലയും.

അനുബന്ധം
  • ബീഫ് ട്രിപ്പ് ഭയപ്പെടുത്തുന്നത് നിർത്തേണ്ട സമയമാണിത് — ഇത് വൃത്തിയാക്കി പാചകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് ഇതാ
  • അടുപ്പത്തുവെച്ചു വാരിയെല്ലുകൾ പാകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ: ഒരു ഘട്ടം- ബൈ-സ്റ്റെപ്പ് ഗൈഡ്
  • ഈ മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കോക്വിറ്റോ കോക്‌ടെയിൽ എങ്ങനെ മാസ്റ്റർ ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കുക

ഒരു തുറന്ന തീജ്വാലയാണ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സ്റ്റീക്ക് സാഹചര്യം, ഗ്രിൽ സജ്ജീകരിക്കുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു ഓപ്ഷനല്ല . എന്നിരുന്നാലും, ഒരു കൂടെബീഫിന്റെ ഗുണനിലവാരമുള്ള കട്ട്, ഒരു നല്ല കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് പാൻ, ചീഞ്ഞ സ്റ്റീക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ മാർഗ്ഗം നിങ്ങളുടെ സ്റ്റൗവാണ്.

ഓവനിൽ സ്റ്റീക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ചേരുവകൾ :

ഇതും കാണുക: നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ സ്ട്രീം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും മികച്ച കുർട്ട് റസ്സൽ
  • 1 വാരിയെല്ല്, സ്ട്രിപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ ഫൈലറ്റ് മിഗ്നോൺ
  • കടൽ ഉപ്പ്
  • പുതിയത് പൊട്ടിച്ച കുരുമുളക്
  • നിങ്ങളുടെ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ മികച്ച ഒലിവ് ഓയിൽ
  • 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പിട്ട വെണ്ണ

രീതി:

  1. മാംസം ഊഷ്മാവിൽ കൊണ്ടുവരികയും ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി സീസൺ ചെയ്യുക കുരുമുളക്, സ്റ്റീക്കിന്റെ ഇരുവശത്തും താളിക്കുക.
  2. ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് പാൻ 450 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിൽ 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക. അടുപ്പിൽ നിന്ന് കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, ഉയർന്ന തീയിൽ.
  3. സ്റ്റീക്ക് എണ്ണയിൽ ചെറുതായി പൂശുക, കൂടുതൽ ഉപ്പ് വിതറി, പാനിന്റെ മധ്യത്തിൽ സ്റ്റീക്ക് വയ്ക്കുക. ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ചേർക്കുക, സ്റ്റീക്ക് ഇരുവശത്തും 30 സെക്കൻഡ് വേവിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
  4. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, ബ്രോയിലർ ഉയരത്തിൽ പാൻ അടുപ്പിലേക്ക് തിരികെ കൊണ്ടുവരിക. അപൂർവ്വമായി (125 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റ്) ഓരോ വശത്തും 2 മിനിറ്റ് സ്റ്റീക്ക് ബ്രോയിൽ ചെയ്യുക.

    (ഇടത്തരം അപൂർവമായ 135 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് ഓരോ വശത്തും ഒരു മിനിറ്റ് കൂടി ചേർക്കുക).

  5. പാനിൽ നിന്ന് സ്റ്റീക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിലേക്ക് മാറ്റുകയും ചെയ്യുക. വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് സ്റ്റീക്ക് 3-5 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

NOLA ഗ്രിൽഡ് പൊട്ടറ്റോ സാലഡ്

(ഡേവിഡ് ഗുവാസ് എഴുതിയത്, ഷെഫ്/ ഉടമ, ബയൂ ബേക്കറി, ആർലിംഗ്ടൺ, വിർജീനിയ)

ചേരുവകൾ:

  • 2.5 പൗണ്ട് ചെറിയ ചുവന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തൊലിപ്പുറത്ത് (ഏകദേശം20-22)
  • 1 കപ്പ് വെള്ളം
  • .25 കപ്പ് മയോന്നൈസ് (ഡ്യൂക്കിന്റെ മയോന്നൈസ് ആണ് ഗ്വാസിന് ഇഷ്ടം)]
  • 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ക്രിയോൾ കടുക് (ഗ്വാസിന് സതറൈൻ ആണ് ഇഷ്ടം)
  • .5 കപ്പ് പച്ച ഉള്ളി, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
  • 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ
  • 1 ടീസ്പൂൺ കോഷർ ഉപ്പ്
  • ⅓ കപ്പ് നിറകണ്ണുകളോടെ
  • .25 ടീസ്പൂൺ പുതുതായി പൊടിച്ചത് കറുത്ത കുരുമുളക്
  • 1 ടീസ്പൂൺ ലൂസിയാന ഹോട്ട് സോസ് (ഗ്വാസ് ക്രിസ്റ്റലാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്)
  1. ചുവന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പകുതിയായി മുറിക്കുക. രണ്ട് ഗ്രൂപ്പുകളായി തിരിച്ച് ഓരോ ഗ്രൂപ്പും ഒരു ചെറിയ പേഴ്‌സ് പോലെ അലുമിനിയം ഫോയിലിൽ പൊതിയുക. പാഴ്സലുകൾ അടയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഓരോ ഫോയിൽ പാക്കേജിലേക്കും അര കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
  2. പാഴ്സലുകൾ ഗ്രില്ലിന്റെ വയറ്റിൽ കൽക്കരിയുടെ വശങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. കൽക്കരിയിൽ നേരിട്ട് ഒരു മണിക്കൂറോളം അല്ലെങ്കിൽ ഫോർക്ക് ടെൻഡർ വരെ വറുക്കുക. തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ചെറുതായി തണുക്കാൻ 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
  3. ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ, മയോന്നൈസ്, കടുക്, പച്ച ഉള്ളി, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ, കോഷർ ഉപ്പ്, നിറകണ്ണുകളോടെ, കറുപ്പ് എന്നിവ ഒരുമിച്ച് ഇളക്കുക. കുരുമുളക്, ചൂടുള്ള സോസ്. മിക്‌സിലേക്ക് തണുത്ത/അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. കയ്യുറകൾ ധരിക്കുക, സാലഡിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് മാഷ് ചെയ്യാൻ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഉപയോഗിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ മാഷ് ചെയ്യാൻ ഒരു മരം സ്പൂണിന്റെ പിൻഭാഗം ഉപയോഗിക്കുക. ഊഷ്മാവിൽ വിളമ്പുക.

Peter Myers

ജീവിതത്തിന്റെ ഉയർച്ച താഴ്ചകൾ നാവിഗേറ്റ് ചെയ്യാൻ പുരുഷന്മാരെ സഹായിക്കുന്നതിന് തന്റെ കരിയർ നീക്കിവച്ച പരിചയസമ്പന്നനായ എഴുത്തുകാരനും ഉള്ളടക്ക സ്രഷ്‌ടാവുമാണ് പീറ്റർ മിയേഴ്‌സ്. ആധുനിക പുരുഷത്വത്തിന്റെ സങ്കീർണ്ണവും സദാ മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നതുമായ ഭൂപ്രകൃതി പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാനുള്ള ആവേശത്തോടെ, പീറ്ററിന്റെ സൃഷ്ടികൾ GQ മുതൽ പുരുഷന്മാരുടെ ആരോഗ്യം വരെയുള്ള നിരവധി പ്രസിദ്ധീകരണങ്ങളിലും വെബ്‌സൈറ്റുകളിലും ഫീച്ചർ ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. മനഃശാസ്ത്രം, വ്യക്തിത്വ വികസനം, സ്വയം മെച്ചപ്പെടുത്തൽ എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള തന്റെ ആഴത്തിലുള്ള അറിവും പത്രപ്രവർത്തന ലോകത്തെ വർഷങ്ങളുടെ അനുഭവവും സംയോജിപ്പിച്ച്, ചിന്തോദ്ദീപകവും പ്രായോഗികവുമായ ഒരു സവിശേഷമായ കാഴ്ചപ്പാട് പീറ്റർ തന്റെ എഴുത്തിന് നൽകുന്നു. ഗവേഷണത്തിന്റെയും എഴുത്തിന്റെയും തിരക്കിലല്ലാത്തപ്പോൾ, പീറ്ററിനെ തന്റെ ഭാര്യയോടും രണ്ട് ചെറിയ ആൺമക്കളോടുമൊപ്പം കാൽനടയാത്രയും യാത്രയും സമയം ചെലവഴിക്കുന്നതും കാണാം.