ഓരോ വിഭവത്തിനും സോസ് കട്ടിയാക്കുന്നത് എങ്ങനെ

 ഓരോ വിഭവത്തിനും സോസ് കട്ടിയാക്കുന്നത് എങ്ങനെ

Peter Myers

മിക്ക മികച്ച വിഭവങ്ങൾക്കും പൊതുവായ ഒരു കാര്യമുണ്ട് - ഒരു രുചികരമായ സോസ്. ഒരു മികച്ച സോസിന് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പ്ലേറ്റ് പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ കട്ട് സ്റ്റീക്ക് അടുത്ത ലെവലിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകാൻ കഴിയും, കൂടാതെ ശരിയായ സോസ് എല്ലാ രുചികരമായ സൂപ്പുകളുടെയും പായസങ്ങളുടെയും ഹൃദയമാണ്.

    2 ഇനങ്ങൾ കൂടി കാണിക്കുക

ഒരു ക്രീം സോസിന് ശരിയായ മിക്സ് മാസ്റ്റേഴ്സ് ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ എന്ത് ഉണ്ടാക്കിയാലും സ്ഥിരത പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണമെന്നില്ല, മാത്രമല്ല ഇത് വളരെ നേർത്തതായിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. നിങ്ങൾക്ക് വളരെ ദ്രവരൂപത്തിലുള്ള സ്ഥിരതയില്ലാത്ത, തികച്ചും ലൂസീസ് ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നത് കുറച്ച് തന്ത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യാം. ഓരോ തവണയും ഒരു സെൻസേഷണൽ സോസ് ഇളക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ.

ഇതും കാണുക: 2022 നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഇറ്റാലിയൻ കോട്ടയിൽ രാജാവിനെപ്പോലെ ജീവിക്കാനുള്ള വർഷമാക്കൂ

ചോളം അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് സോസ് കട്ടിയാക്കുന്നത് എങ്ങനെ

കട്ടിയാക്കാനുള്ള സോസ് ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഓപ്ഷൻ കോൺസ്റ്റാർച്ചാണ് - ഇത് വളരെ ഫലപ്രദവും രുചിയില്ലാത്തതുമാണ് , കൂടാതെ എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമാണ്. വെള്ളത്തിൽ കലക്കി ചൂടാക്കിയാൽ കട്ടിയുള്ള ലായനി ലഭിക്കും. ഇത് നിങ്ങളുടെ സോസിലേക്ക് നേരിട്ട് ചേർക്കാൻ പാടില്ല എന്നത് ഓർക്കുക — അത് കൂട്ടം കൂട്ടും.

അനുബന്ധ
  • ഈ പരിമിത പതിപ്പ് ക്യാമ്പിംഗ് ബ്ലേഡ് ഒരു ഷെഫിന്റെ കത്തിയാകാൻ പര്യാപ്തമാണ്
  • ഞങ്ങൾ
  • ആരും സംസാരിക്കാത്ത sous വീഡിന് ശരിക്കും ഒരു മികച്ച ഉപയോഗം കണ്ടെത്തി - ബർബണിനെക്കുറിച്ച് അറിയാനുള്ള സമയമാണിത് — ഇതാ നിങ്ങളുടെ ഗൈഡ്

രീതി

എടുക്കുക 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കോൺസ്റ്റാർച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കലർത്തുക. ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നന്നായി ഇളക്കി മിനുസമാർന്ന പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങൾ ഇളക്കുമ്പോൾ മിശ്രിതം നിങ്ങളുടെ ചൂടുള്ള സോസിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അത് അനുവദിക്കുകസോസിന് അന്നജം ലഭിക്കാത്തത് വരെ അരപ്പ് വേവിക്കുക ഗംബോ, അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രേവി. ഇത് കോൺസ്റ്റാർച്ചിന്റെ അതേ രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു - അതിൽ അന്നജം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അത് നിങ്ങളുടെ സോസിൽ വിസ്കോസിറ്റി ചേർക്കാൻ വികസിക്കുന്നു.

രീതി

കട്ടിയാക്കാൻ മാവ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ആദ്യം ഒരു റൗക്സ് ഉണ്ടാക്കണം - മാവും ഉരുകിയ വെണ്ണയും തുല്യമായ മിശ്രിതം. ഒരു ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കിയ ശേഷം മാവ് ചേർക്കുക. ഇത് നന്നായി ഇളക്കി ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. പിന്നീട് നിങ്ങളുടെ സോസിലേക്ക് റൗക്‌സ് ചേർത്ത് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉള്ളടക്കം നന്നായി ഇളക്കി കൊടുക്കാം.

ആൽഫ്രെഡോ സോസ് എങ്ങനെ കട്ടിയാക്കാം

നിങ്ങൾ ആൽഫ്രെഡോ സോസ് കഴിക്കേണ്ടതില്ല നിങ്ങൾക്ക് അത് വേഗത്തിൽ പരിഹരിക്കാൻ കഴിയുമ്പോൾ അത് വളരെ നേർത്തതാണ്. മുകളിൽ വിശദീകരിച്ചതുപോലെ മൈദയും ധാന്യപ്പൊടിയും ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് പുറമെ, നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാവുന്ന മറ്റ് ഇതരമാർഗങ്ങളുണ്ട്. കട്ടിയുള്ള ചേരുവകൾ അഭികാമ്യമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ സോസ് ചൂടുള്ളതായിരിക്കണം.

എന്താണ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടത്:

  • ക്രീം ചീസ്
  • പാർമെസൻ ചീസ്
  • അരിഞ്ഞ ചീസ്
  • മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു
  • കനത്ത ക്രീം
  • പച്ചക്കറികൾ

ശ്രദ്ധിക്കുക: ഇതിനായി മികച്ച ഫലം, പാലുൽപ്പന്ന ചേരുവകൾക്കായി ഫുൾ-ഫാറ്റ് ഓപ്ഷനുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

രീതി

ക്രീമോ ചീസോ ചേർക്കുന്നത് എളുപ്പവും ഫലപ്രദവുമാണ് - ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് ചേർക്കുക നിങ്ങളുടെ ചൂടാക്കിയ സോസിലേക്ക് ചീസ്, പാകം ചെയ്യട്ടെ. പച്ചക്കറികൾക്ക്, ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവ ശുദ്ധീകരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്അവ നിങ്ങളുടെ സോസിലേക്ക്. ബീറ്റ്റൂട്ട്, കാരറ്റ്, പാർസ്നിപ്പ്, കോളിഫ്ലവർ എന്നിവയാണ് മികച്ച ഓപ്ഷനുകൾ. പച്ചക്കറികൾ നിങ്ങളുടെ സോസിന് രുചി കൂട്ടുന്നു, തീർച്ചയായും ചിലർക്ക് അത് ഇഷ്ടമല്ല.

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു കസ്റ്റാർഡ്, പുഡ്ഡിംഗുകൾ, സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ എന്നിവ കട്ടിയാക്കാൻ ജനപ്രിയമായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു - നിങ്ങളുടെ വെള്ളമുള്ള സോസിനും അവ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും. . ഒരു മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കാൻ അല്പം ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു മിക്സ് ചെയ്യുക, നിങ്ങൾ ഇളക്കുമ്പോൾ സോസിലേക്ക് ചേർക്കുക. മിശ്രിതം ചേർത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് ശരിയായ കനം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

ബൊലോഗ്നീസ് സോസ് കട്ടിയാക്കുന്നത് എങ്ങനെ

നിങ്ങളുടെ ബൊലോഗ്നീസ് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സ്പാഗെട്ടി കട്ടിയാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് മൈദയോ കോൺസ്റ്റാർച്ചോ ഉപയോഗിക്കാം. അന്നജം (മാവ് അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം അന്നജം) ഉപയോഗിച്ച് സോസ്. കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ സോസിന്റെ ദ്രാവക ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും - ഏത് സോസും കട്ടിയാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രായോഗിക ഓപ്ഷൻ കൂടിയാണിത്.

രീതി

അടിസ്ഥാനപരമായി, നിങ്ങളുടെ സോസ് ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ലിക്വിഡ് ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കാൻ അൽപ്പം കൂടി. അധിക ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ നിങ്ങളുടെ റണ്ണി സോസ് അനുവദിക്കുക. ഇത് സാധാരണ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പ്രക്രിയയാണ്, ഇത് സങ്കീർണ്ണമല്ല - ഇതിന് കുറച്ച് സമയമെടുക്കും.

ഗ്രേവി കട്ടിയാക്കുന്നത് എങ്ങനെ

നിങ്ങളുടെ നേർത്ത ഗ്രേവിക്ക് കനം നൽകാൻ കഴിയും വിഭവസമൃദ്ധമായ ഉച്ചഭക്ഷണമോ അത്താഴമോ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. മുകളിൽ ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്‌തിരിക്കുന്നതുപോലെ മൈദയോ ചോളപ്പൊടിയോ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഗ്രേവി കട്ടിയാക്കുന്നത് ഒരു കാറ്റ് ആണ്. തീർച്ചയായും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം, മരച്ചീനി, ആരോറൂട്ട് എന്നിങ്ങനെ വ്യത്യസ്ത ഓപ്ഷനുകൾ ഇപ്പോഴും ഉണ്ട്തക്കാളി പേസ്റ്റ്.

രീതി

തക്കാളി സോളിഡുകളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ സ്പാഗെട്ടിയിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ സോസിന്റെ കനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. പറങ്ങോടൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഭ്രാന്താണെന്ന് തോന്നുന്നു, പക്ഷേ ഇത് ശരിക്കും നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങും അന്നജമാണ് - അൽപം തകർത്ത് ഇളക്കുമ്പോൾ സോസിലേക്ക് ചേർക്കുക.

ആരോറൂട്ട് പൊടി മൈദ, ധാന്യപ്പൊടി എന്നിവയ്ക്ക് സമാനമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. 2 മുതൽ 3 ടീസ്പൂൺ പൊടി ഒരു പാത്രത്തിൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി ഇളക്കുക. അത് കട്ടിയാകുന്നത് വരെ ഇളക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ സോസിലേക്ക് ചേർക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ സോസ് കട്ടിയാക്കുന്നത് എങ്ങനെ

ഈ പ്രക്രിയകളിലെ നിർണായക ഘടകം നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സോസ് ആവശ്യമാണ് എന്നതാണ് ഒപ്റ്റിമൽ thickening വേണ്ടി ചൂട് വേണം. സ്ലോ കുക്കറിനേക്കാൾ നിങ്ങളുടെ റണ്ണി സോസ് ചൂടാക്കാൻ എന്താണ് നല്ലത്?

മികച്ച ഫലങ്ങൾക്കായി, നിങ്ങളുടെ സോസിന് ശരിയായ ചൂട് നില സജ്ജീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട് - ഇത് സജ്ജീകരിച്ച് മറക്കേണ്ട കാര്യമല്ല. നിങ്ങളുടെ സോസ് നിരീക്ഷിക്കുകയും ആവശ്യാനുസരണം ചൂട് നില കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. പായസങ്ങൾ, സൂപ്പുകൾ, മറ്റ് ദ്രാവക-ഭാരമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും സത്യമാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, സ്ലോ കുക്കറുകൾക്ക് ഒരു പോരായ്മയുണ്ട് - അന്നജത്തിന്റെ കട്ടിയാക്കൽ ഗുണങ്ങൾ സജീവമാക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ അവ എത്തില്ല. ഒരു വെൽവെറ്റ് ടെക്സ്ചർ സൃഷ്ടിക്കാൻ ദ്രാവകം കുറയ്ക്കാൻ അനുവദിക്കുന്ന, ബിൽറ്റ്-അപ്പ് നീരാവി പുറത്തുവിടാൻ ലിഡ് പ്രോപ്പ് ചെയ്യുക എന്നതാണ് ഇവിടെയുള്ള തന്ത്രം.

പ്രശ്നം, നീരാവി രക്ഷപ്പെടാൻ അനുവദിക്കുന്നതും നിങ്ങളുടെ പാചക സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു എന്നതാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് മിക്കതുംസ്ലോ കുക്കർ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ലിഡ് തുറക്കുന്നതിനെതിരെ ഉപദേശിക്കുന്നു. എന്നിട്ടും, ഇത് ശരിയായ ഫലങ്ങൾ നൽകുന്നു.

സോസ് കട്ടിയാക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

ഒരു ചോർച്ച സോസ് നിങ്ങൾ അത് മാലിന്യ നിർമാർജനത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കണമെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല. നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്ന സോസ് എന്തുതന്നെയായാലും, കട്ടിയാക്കൽ രീതികളും ചേരുവകളും നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും - ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ രുചിയിൽ മാറ്റം വരുത്തേണ്ടതുണ്ട്.

ഇതും കാണുക: 2023 സീസണിൽ MLB ഒരു ഉല്ലാസകരമായ മാറ്റം വരുത്തി

തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ ഡെലിവറി ചെയ്യുന്ന ഒരു കട്ടിയാക്കൽ തിരഞ്ഞെടുക്കണം. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന രുചി. മൈദ കട്ടിയാക്കലുകൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ സോസ് ശരിയായ കനം രൂപപ്പെടുന്നത് വരെ ഇളക്കിക്കൊണ്ടേയിരിക്കണം. ഇളക്കുന്നതിൽ പരാജയപ്പെടുന്നത് നിങ്ങളുടെ സോസിൽ കട്ടകളിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം, അവ ഇല്ലാതാക്കാൻ നിങ്ങൾ സോസ് അരിച്ചെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

Peter Myers

ജീവിതത്തിന്റെ ഉയർച്ച താഴ്ചകൾ നാവിഗേറ്റ് ചെയ്യാൻ പുരുഷന്മാരെ സഹായിക്കുന്നതിന് തന്റെ കരിയർ നീക്കിവച്ച പരിചയസമ്പന്നനായ എഴുത്തുകാരനും ഉള്ളടക്ക സ്രഷ്‌ടാവുമാണ് പീറ്റർ മിയേഴ്‌സ്. ആധുനിക പുരുഷത്വത്തിന്റെ സങ്കീർണ്ണവും സദാ മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നതുമായ ഭൂപ്രകൃതി പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാനുള്ള ആവേശത്തോടെ, പീറ്ററിന്റെ സൃഷ്ടികൾ GQ മുതൽ പുരുഷന്മാരുടെ ആരോഗ്യം വരെയുള്ള നിരവധി പ്രസിദ്ധീകരണങ്ങളിലും വെബ്‌സൈറ്റുകളിലും ഫീച്ചർ ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. മനഃശാസ്ത്രം, വ്യക്തിത്വ വികസനം, സ്വയം മെച്ചപ്പെടുത്തൽ എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള തന്റെ ആഴത്തിലുള്ള അറിവും പത്രപ്രവർത്തന ലോകത്തെ വർഷങ്ങളുടെ അനുഭവവും സംയോജിപ്പിച്ച്, ചിന്തോദ്ദീപകവും പ്രായോഗികവുമായ ഒരു സവിശേഷമായ കാഴ്ചപ്പാട് പീറ്റർ തന്റെ എഴുത്തിന് നൽകുന്നു. ഗവേഷണത്തിന്റെയും എഴുത്തിന്റെയും തിരക്കിലല്ലാത്തപ്പോൾ, പീറ്ററിനെ തന്റെ ഭാര്യയോടും രണ്ട് ചെറിയ ആൺമക്കളോടുമൊപ്പം കാൽനടയാത്രയും യാത്രയും സമയം ചെലവഴിക്കുന്നതും കാണാം.