Просциуттог гэртээ хэрхэн эмчлэх вэ

 Просциуттог гэртээ хэрхэн эмчлэх вэ

Peter Myers

Этгэх гэдэг нь мах, загас, тэр ч байтугай хүнсний ногоо зэрэгт давс, элсэн чихэр, нитрит/нитратыг хольж амт, өнгийг нь хадгалан үлдээх үйл явц юм. Чийгийг нь гаргаж авснаар үр дүн нь махны бүтэцтэй, амталсан, тавиур дээр илүү тогтвортой хувилбар юм. Таны олох хамгийн түгээмэл хатаасан мах бол гахайн махан дээр суурилсан салами, толбо, панцетта зэрэг дуртай мах, мөн хамгийн алдартай проскуитто бөгөөд энэ нь таны тавагнаас гарах нь гарцаагүй.

Мөн_үзнэ үү: Далайн шил гэж юу вэ - үүнийг яаж, хаанаас олох вэ?

    Гэрийн нөхцөлд мах бэлтгэх нь боломжгүй зүйл биш ч гэсэн бага зэрэг шинжлэх ухаан, маш их цаг хугацаа шаарддаг боловч эцсийн бүтээгдэхүүн нь хүчин чармайлт гаргахад үнэ цэнэтэй юм. Та яагаад өөрийн гараар бэлтгэсэн просциутто хийсэн шаркутерийн хоолоор үйлчлэхийг хүсэхгүй байгаа юм бэ? Зэрлэг галууны пасрами хийж үзээрэй, дэлгүүрээс худалдаж авч болох зөөлөн амттай өрсөлдөөрэй. Бид гэртээ просциутто хатааж, хатаах гайхалтай жор, гарын авлагыг бэлтгэсэн:

    Просциутто хийхэд юу хэрэгтэй вэ

    • 10-12 фунт гахайн мах (энэ нь дөнгөж нядалж байсан маш шинэхэн хиамны мах байх ёстой; махчинаасаа төв судсыг нь гадагшлуулж, хөлний ясны үлдсэн хэсгийг хэвээр үлдээхийг хүс)
    • 5-10 lb давс
    • .5 фунт чинжүү
    • 4-5 толгой сармис (хиамны хэмжээнээс хамаарч өөр өөр байдаг)
    • Уксус
    • Модон тагтай хайрцаг (эсвэл хайрцагнаас жижиг мод)
    • 1-2 тоосго (эсвэл өөр хүнд жинтэй)

    ХэрхэнМахаа эмчил

    1. Сармисыг хальсалж, хумсыг чинжүүтэй хамт хүнсний процессороор нунтаглана. Та гахайн махны хөлийг бүхэлд нь түрхэхэд хангалттай хэмжээний зуурмаг байх ёстой.
    2. Гахайн махыг цаасан алчуураар хатааж, дараа нь сармисны чинжүүний зуурмагийг хөлөндөө зузаан давхаргаар тараана.
    3. Асгана. хайрцагны ёроолд хагас инч давс. Гахайн махыг давсаар сайтар хучих; махыг бүрэн бүрхэхээ мартуузай. Үүнийг аль болох зузаан давсаар бүрсэн байх ёстой бөгөөд ингэснээр ямар ч нян амьдрахгүй.
    4. Гахайн махыг хайрцагт хийж, дээр нь давс хийнэ, ингэснээр нэг инч дарагдана.
    5. Тагийг нь таглана. хиамны дээд талд, тагны дээд талд нэг эсвэл хоёр тоосго. Хэрэв танд маш сэрүүн байдаг зоорь байхгүй бол давс нь чийгийг гадагшлуулж байхад 32 хоногийн турш хөргөгчинд хийх шаардлагатай болно. Үүнийг хааяа эргүүлээрэй.
    6. Хөргөгчнөөс хиамыг авч, хайрцгийг нь хоослон, илүүдэл давсыг сэгсэрнэ. Хиамыг жигнэсэн таглаатай хайрцагт буцааж хийнэ. Гал тогооны лангуун дээрээ тав орчим хоног байлгана.

    Махаа хэрхэн хатаах вэ

    1. Махаа тэнцүү хэмжээгээр сайтар зайлж угаана. хэсэг ус, цуу. Та бүх давсыг арилгах хүртэл энэ үйлдлийг нэг юмуу хоёр удаа давтаж болно.
    2. Махаа даавуунд боож, дараа нь уяж, ялаа хүрэхгүй газар өлгөх хэрэгтэй. Энэ нь дор хаяж зургаагаас долоон сарын турш өлгөх ёстойурт, сайн. Хэрэв та тэвчээртэй байвал хоёр жилийн турш хатааж болно.
    3. Просциуттогоо тайлж, хальсыг нь салгаж, арьсыг нь авна. Хэрчээд идээрэй!

    Тэмдэглэл: Бид таны байршилд тохирох температур, чийгшил, түүнчлэн сайн, муу хөгц ямар харагддаг талаар бага зэрэг судалгаа хийхийг зөвлөж байна. Энэ бол хатуу процесс боловч гэртээ үүнийг туршиж үзэхээсээ өмнө эдгээх үйл явцын цаадах шинжлэх ухааны талаар уншиж, өөрийгөө сургах нь сайн хэрэг.

    Мөн_үзнэ үү: Гараа хэрхэн дасгал хийх вэ: Гарын шилдэг дасгалууд

    Peter Myers

    Питер Майерс бол эрчүүдэд амьдралынхаа уруудалтыг даван туулахад нь туслахын тулд карьераа зориулсан туршлагатай зохиолч, контент бүтээгч юм. Орчин үеийн эр хүний ​​ээдрээтэй, байнга өөрчлөгдөж байдаг ландшафтыг судлах хүсэл тэмүүлэлтэй Петерийн бүтээлүүд GQ-ээс эхлээд Эрэгтэйчүүдийн эрүүл мэнд хүртэл олон хэвлэл, вэб сайтад тавигдсан. Сэтгэл судлал, хувь хүний ​​хөгжил, өөрийгөө хөгжүүлэх гүн гүнзгий мэдлэгээ сэтгүүлзүйн ертөнцөд олон жил ажилласан туршлагатай хослуулсан Питер зохиолдоо өвөрмөц өнцгөөс авчирч, сэтгэн бодоход хүргэж, ажил хэрэгч байдлаар авчирдаг. Судалгаа, зохиол бичих завгүй байхдаа Петр эхнэр, хоёр хүүтэйгээ зугаалж, аялж, цагийг өнгөрөөдөг.