पिल्सनरचा इतिहास, प्लॅनेटच्या सर्वात लोकप्रिय बिअरपैकी एक

 पिल्सनरचा इतिहास, प्लॅनेटच्या सर्वात लोकप्रिय बिअरपैकी एक

Peter Myers

सामग्री सारणी

सर्व बिअरपैकी, पिल्सनरचा इतिहास सर्वात छान आहे.

चेक प्रजासत्ताक शहर (प्लझेन) ज्यामध्ये त्याचा जन्म झाला त्यावरुन त्याचे नाव देण्यात आले आहे, पिल्सनर हे ग्रहाचे मूळ फिकट गुलाबी आहे. तेव्हापासून ती कुठेही बनवलेली आणि गझल बिअर शैलींपैकी एक बनली आहे.

तिच्या मूळ कथेतील सर्वात मनोरंजक पैलूंपैकी एक म्हणजे पिल्सनरने गेम अक्षरशः डोक्यावर घेतला. 19व्या शतकाच्या मध्यात त्याचा शोध लागण्यापूर्वी, ब्रुअर्स त्यांच्या बिअरला टॉप-फरमेंट करत. मूलत:, याचा अर्थ असा होतो की किण्वन प्रक्रिया रोलिंग करण्यासाठी wort पृष्ठभागावर यीस्ट पिच केले होते. अशा प्रकारे मद्य तयार करण्यासाठी जास्त तापमान आवश्यक आहे आणि परिणामी अनियमितता आणि ऑफ-फ्लेवर्स किंवा सुगंध येऊ शकतात. पिल्सनर ही पहिली खरी तळाशी आंबलेली बिअर होती. प्रक्रिया थोडी धीमी असते, कमी तापमानाचा समावेश होतो आणि जवळजवळ नेहमीच स्वच्छ बिअर मिळते. आजपर्यंत, एले म्हणजे टॉप-फर्मेंटेड तर लेगर म्हणजे तळ-किण्वित.

संबंधित
  • सर्वात जास्त वाईन, बिअर आणि मद्य पितात हे आश्चर्यकारक राज्ये
  • हे सेंट पॅट्रिक्स दिवसा, या 5 क्राफ्ट ब्रुअरीजपैकी एक आयरिश बिअर घ्या
  • हिवाळ्यात आराम करण्यासाठी हे 11 सर्वोत्तम स्टाउट्स आहेत

हे देखील पहा: उत्सव म्हणजे काय आणि बाकीच्यांसोबत कसे साजरे करायचे

संबंधित मार्गदर्शक

  • सर्वोत्कृष्ट युरोपियन पिल्सनर्स
  • सर्वोत्कृष्ट अमेरिकन पिल्सनर्स

त्या खालच्या आंबलेल्या बिअरबद्दल? प्लझेनमधील एक तुकडी इतकी वाईट होती की नागरिकांनी त्यांच्या तिरस्काराची जाहिरात करण्यासाठी रस्त्यावर बॅरल्स टाकले. असे होते एदृश्य निषिद्धतेतून सरळ खेचले गेले, केवळ ते संयम नव्हते, जे लोक नंतर होते, ते चांगले होते. मद्यपान करणार्‍यांना सुसंगतता आणि पिण्यायोग्यता हवी होती आणि चेक प्रजासत्ताकमधील शहराच्या मालकीच्या ब्रूइंग आउटफिटमुळे (आज जगभरात पिल्सनर अर्क्वेल म्हणून ओळखले जाते), ती बिअर आली. 5 ऑक्टोबर, 1842 रोजी, जोसेफ ग्रोल नावाच्या बव्हेरियन ब्रुअरने लोकांसमोर पहिले पिल्सनर सादर केले. तो एक झटपट क्लासिक होता.

आख्यायिका सांगते की बिअरच्या यशाचे एक मोठे कारण म्हणजे निवासी पाणीपुरवठा. पिल्झेन त्याच्या मऊ पाण्यासाठी ओळखले जात होते, याचा अर्थ ते कोणत्याही कठोर खनिज सामग्रीपासून मुक्त होते. ब्रूइंगसाठी ते आदर्श आहे, विशेषत: जेव्हा तुमची खासियत लेगर्स असते जी स्वच्छ चव प्रोफाइलवर अवलंबून असते. आणखी एक महत्त्वाचा घटक म्हणजे शुद्धता कायदे जे जर्मन ब्रूइंग शैली आणि युरोपमधील इतर अनेक शैलींवर नियंत्रण ठेवतात. शुद्धता कायदे पिल्सनरमध्ये फक्त तीन मुख्य घटकांना परवानगी देतात - हॉप्स, बार्ली आणि पाणी.

हे देखील पहा: जगातील 10 सर्वात महागड्या कलेक्टर कार

क्लासिक पिल्सनर हॉपला साझ म्हणतात आणि चेक प्रजासत्ताक आणि युरोपमधील इतरत्र ती मोठी निर्यात आहे. मातीयुक्त, मसालेदार, वनौषधी आणि सौम्य चव (हे स्टेला आर्टोइस आणि इतर अनेक लोकप्रिय लेगर्समध्ये वैशिष्ट्यीकृत आहे) च्या कॉम्बोसाठी हे एक उदात्त हॉप आणि प्रिय मानले जाते. ब्रिटीशांनी त्याच काळात विकसित केलेल्या माल्टच्या हलक्या शैलीसह हे परिपूर्ण जोड होते. कुरकुरीत, पॉलिश आणि तहान शमवणाऱ्या, पिल्सनरने 1842 पासून मागे वळून पाहिले नाही.

आज, ते कॅज्युअल द्वारे चॅम्पियन झाले आहेमद्यपान करणारे आणि दारू तयार करणारे. नंतरचे लोक त्याच्या साधेपणाचे आणि त्याची चव योग्य बनवण्यासाठी आवश्यक असलेल्या मोहक स्पर्शाचे कौतुक करतात. क्राफ्ट बिअरमधील बहुतेक लोक हे कबूल करतील की जर तुम्ही पिल्सनरला खिळे लावू शकता, तर तुम्ही कोणत्याही शैलीत खिळे ठोकू शकता.

“मी जवळपास दहा वर्षांपासून बीअर बनवत आहे आणि सण, मार्केट लॉन्चमध्ये माझा वाटा आहे. , आणि इतर इव्हेंट्स जिथे मी स्वतःला दिवसातील बरेच तास बिअर हातात घेऊन पाहतो,” मॅक्स शेफर, जॅक्सन होलमधील रोडहाउस ब्रूइंगचे ब्रूमास्टर सांगतात. “IPA नंतर IPA मुळे फक्त धूसर रात्र होऊ शकते आणि चवीच्या कळ्या नष्ट होतात आणि तुम्ही खूप आंबट प्यायल्यास, त्या बिअरमधील आम्ल सामग्रीमुळे निर्माण होणारी अपंग भावना आपल्या सर्वांना माहीत आहे. पण पिल्सनर बिअर ही माझ्यासाठी फक्त बिअर आहे - आणि ब्रुअर्स सारखीच. ते सहज खाली जातात, गुळगुळीत आणि ताजेतवाने असतात आणि अल्कोहोलमध्ये सामान्यत: कमी असते, ही सर्व कारणे मी पिल्सनर स्टाईल बिअर का घेतो.”

रोडहाऊसने बनवलेल्या अनेक सॉलिड बिअरपैकी शेफरला हायवेमनचा सर्वात जास्त अभिमान आहे, एक रीफ्रेशिंग 4 % ABV pilsner. “आम्ही अलीकडेच पिल्सनर बिअर बनवण्याच्या ऐतिहासिक पद्धतींना स्पर्श करण्यासाठी रेसिपी पुन्हा तयार केली आणि एकच डेकोक्शन लागू करण्यास सुरुवात केली. हे ऐतिहासिकदृष्ट्या आवश्यक होते कारण माल्टिंग तंत्रज्ञानामध्ये आमच्या माल्टमध्ये पुरेसे बदल करण्यासाठी आवश्यक पावले आणि ज्ञानाची कमतरता होती जेणेकरून आम्ही पुरेशी आणि सर्व शर्करा काढू शकू.” तंत्रज्ञानाबद्दल धन्यवाद, ब्रुअर्सना यापुढे हे पाऊल उचलण्याची गरज नाही, परंतु शेफर सारख्या काहींनी निवड केली आहेतरीही, खात्री पटली की ती आदर्श फॅशनमध्ये बिअर बाहेर फेकते. “डेकोक्शन मॅश माल्टची समृद्धता आणि ब्रीडी नोट्स वाढवते आणि नोबल हॉप्सचा सुगंध आणि चव तुम्हाला कापणीच्या वेळी किंवा तुमच्या आवडत्या बिअर गार्डनमध्ये हॅलेरटाऊमध्ये नेऊ शकते. हायवेमन तयार केले जाते जेणेकरून बिअर गीक्स, ब्रुअर्स आणि हलकी बिअर पिणारे आनंद घेऊ शकतात. म्हणून शांत बसा, पिल्सनर क्रॅक करा आणि पृथ्वीवरील सर्वात स्वच्छ-ड्रिंकिंग लेजरपैकी एक साजरा करा. शॅफर म्हटल्याप्रमाणे, तुम्हाला त्यातून काही आर्मचेअर प्रवास देखील मिळू शकेल.

Peter Myers

पीटर मायर्स हा एक अनुभवी लेखक आणि सामग्री निर्माता आहे ज्याने आपले करिअर पुरुषांना जीवनातील चढ-उतारांवर नेव्हिगेट करण्यात मदत करण्यासाठी समर्पित केले आहे. आधुनिक पुरुषत्वाच्या जटिल आणि सतत बदलणाऱ्या लँडस्केपचा शोध घेण्याच्या उत्कटतेने, पीटरचे कार्य GQ पासून पुरुषांच्या आरोग्यापर्यंत असंख्य प्रकाशने आणि वेबसाइट्समध्ये वैशिष्ट्यीकृत केले गेले आहे. पत्रकारितेच्या जगाच्या अनेक वर्षांच्या अनुभवासह मानसशास्त्र, वैयक्तिक विकास आणि आत्म-सुधारणेचे त्यांचे सखोल ज्ञान एकत्र करून, पीटर त्यांच्या लेखनात एक अनोखा दृष्टीकोन आणतो जो विचार करायला लावणारा आणि व्यावहारिक दोन्ही आहे. जेव्हा तो संशोधन आणि लेखनात व्यस्त नसतो, तेव्हा पीटर हायकिंग, प्रवास आणि त्याची पत्नी आणि दोन लहान मुलांसोबत वेळ घालवताना आढळतो.