प्रक्रियेत स्वत: ला न मारता तुर्की तळणे कसे

 प्रक्रियेत स्वत: ला न मारता तुर्की तळणे कसे

Peter Myers

थँक्सगिव्हिंग अगदी जवळ आले आहे. तुमचा पिंट ग्लास भोपळा बिअर किंवा उबदार, हॉट चॉकलेट कॉकटेलने भरलेला आहे. तुम्ही तुमच्या एप्रनवर टॉस करा, तुमचे हात एकत्र घासता आणि हसता. टर्कीची वेळ आहे. समजू की हा तुमचा पहिला रोडिओ नाही. आतापर्यंत तुम्ही प्रो सारखे टर्की ब्राइन करू शकता. स्मोक्ड टर्की ही कालची बातमी आहे. आणि तुम्ही जगाने देऊ केलेले सर्व भाजलेले टर्की पर्याय वापरून पाहिले आहेत. तुम्ही वेगळ्या गोष्टीसाठी तयार आहात. काहीतरी पुढील स्तरावर.

हे देखील पहा: 5 चरणांमध्ये संपूर्ण कोकरू कसे थुंकावे
    आणखी 1 आयटम दाखवा

चवदार, जलद आणि अधिक धोकादायक असलेले टर्की शिजवण्याचे तंत्र शोधत आहात? मग तुमच्या थँक्सगिव्हिंग मेजवानीसाठी टर्की डीप फ्राय कशी करायची हे शिकण्याचा विचार करा.

हे देखील पहा: तुम्ही घरून काम करत असताना ऐकण्यासाठी 8 सर्वोत्तम पॉडकास्ट

टर्की डीप फ्राय कसे करावे

  1. तुमचे साहित्य आणि साहित्य गोळा करा. तुम्हाला टर्की, शेंगदाणा तेल, प्रोपेन बर्नर, स्टॉकपॉट, तळण्याचे टोपली, तापमान मापक, मांस थर्मामीटर, एक रॉड, एक ऍप्रन आणि अग्निशामक यंत्राची आवश्यकता असेल.
  2. टर्की आणि स्वयंपाक क्षेत्र भरून तयार करा तेल असलेले भांडे, खालील दिशानिर्देश आणि मार्गदर्शक तत्त्वांचे योग्यरित्या पालन करा.
  3. तेल गळती, ग्रीस आग आणि दुखापत टाळण्यासाठी सावधगिरी बाळगून आणि काळजी घेऊन टर्की तळा.
  4. टर्की काढा; पुन्हा, स्वतःला न उडवता, तुमचे घर जाळून टाकू नका किंवा उत्तम प्रकारे शिजवलेली टर्की जमिनीवर टाकू नका.
  5. खा, स्वच्छ करा आणि झोपा.

चेतावणी: जर तुम्हाला आधीच माहित नसेल तर, टर्की तळणे खूप धोकादायक असू शकते. तुम्ही कदाचित सराव करालटर्कीला सामोरे जाण्यापूर्वी लहान वस्तू तळणे किंवा डीप फ्रायिंगबद्दल काही माहिती असलेल्या मदतनीसची नोंदणी करणे. गंभीरपणे. अयोग्य तळण्याचे तंत्र गंभीर बर्न आणि घर आग होऊ शकते. तळलेल्या पक्ष्यासाठी शेजारच्या सर्व गोष्टी जाळून टाकणारा माणूस बनू नका.

तुम्हाला काय हवे आहे

अन्न आणि द्रव

  • एक 8-14 पाउंड टर्की (मोठ्या टर्कींना तळणे कठीण आहे)
  • 3 ते 5 गॅलन शेंगदाणा तेल
  • 3 ते 5 गॅलन पाणी
  • तुमचे आवडते मसाला किंवा मॅरीनेड

हार्डवेअर

  • 1 प्रोपेन बर्नर आणि प्रोपेन टाकी
  • 1 जायंट स्टॉकपॉट (किमान 30 क्वार्ट्स)
  • 1 मोठी तळण्याचे बास्केट, लिफ्ट हुक , किंवा तात्पुरते धातूचे हँडल
  • 1 तापमान मापक
  • 1 मांस थर्मामीटर
  • टर्की कमी करण्यासाठी 1 मोठा रॉड

सुरक्षा गियर

  • प्रत्येक स्वयंपाकासाठी 1 जोडी गॉगल
  • प्रत्येक स्वयंपाकासाठी 1 एप्रन
  • प्रत्येक स्वयंपाकासाठी 1 जोडी हातमोजे
  • 1 अग्निशामक (तुम्हाला कधीच माहित नाही !)

तयारी

  1. महत्त्वाचे: टर्कीला थंड पाण्यात भिजवा आणि ते पूर्णपणे वितळले आहे याची खात्री करा.
  2. टर्कीचे गिब्लेट (अंतर्गत अवयव) काढा आणि बाजूला ठेवा. तुम्ही तळण्यात व्यस्त असताना तुमच्याकडे कोणीतरी त्यांना चवदार ग्रेव्ही बनवायला लावू शकते. तुम्ही बाहेर आलेला शेपटीचा भाग आणि मानेची अतिरिक्त त्वचा देखील कापून टाकली पाहिजे कारण ते कोणत्याही प्रकारे जळतील.
  3. तुमची टर्की तळण्यासाठी एक सपाट पृष्ठभाग शोधा. हे घराबाहेर करण्याचे सुनिश्चित करा, शक्य असलेल्या कोणत्याही गोष्टीपासून दूरआग लागणे. कॉंक्रिट ड्राईवे किंवा अंगण हे एक उत्तम ठिकाण आहे. लाकडी डेकवर तुमची टर्की तळण्याचा प्रयत्न करू नका. तुमचा प्रोपेन बर्नर बर्नरपासून शक्य तितक्या दूर प्रोपेन टाकीसह सेट करा.
  4. पक्ष्याच्या पंख, पाय आणि मानेच्या खाली लहान चीरे कापून घ्या. यामुळे तुम्ही स्वयंपाक पूर्ण केल्यानंतर टर्कीमधून तेल निघून जाईल.
  5. अतिशय महत्त्वाचे: भांडे खूप तेलाने भरणे ही एक सामान्य चूक आहे. डंकिंग केल्यावर, टर्की तेल विस्थापित करते, ज्यामुळे ते ओव्हरफ्लो होते आणि प्रज्वलित होते आणि महाकाव्य प्रमाणात ग्रीस फायर तयार करते. तुम्हाला कदाचित तुमच्या स्थानिक बर्न सेंटरमध्ये थँक्सगिव्हिंग घालवायचे नाही — तुम्ही योग्य प्रमाणात तेल वापरत आहात याची खात्री करण्यासाठी या चरणांचे अनुसरण करा. तुम्ही विली-निलीमध्ये तेल ओतण्यास सुरुवात करण्यापूर्वी, तुम्ही हे करावे:
      • टर्कीला तुमच्या भांड्यात ठेवा.
      • टर्की झाकून जाईपर्यंत भांड्यात पाणी घाला. इंच पाणी.
      • टर्कीला भांड्यातून काढा.
      • चाकूने वॉटरलाईन स्कोअर करा किंवा अन्न-सुरक्षित पेन्सिल किंवा मार्करने चिन्हांकित करा - ही तुमची तेल भरण्याची लाइन असेल.<9
      • फिल लाइन पॉटच्या वरच्या भागापासून 3 इंचांपेक्षा जास्त नसावी. रिमच्या खाली 5 किंवा अधिक इंच ठेवण्याचा प्रयत्न करा. त्यापेक्षा जास्त असेल आणि तेल उकळण्यास आणि प्रज्वलित होण्यास जबाबदार आहे.
  6. पाणी टाकून टाका आणि स्टॉकपॉट पूर्णपणे स्वच्छ आणि वाळवा — उर्वरित ओलावा गंभीरपणे असहमत असेल तेलासह.
  7. सुकणे देखील महत्त्वाचे आहेपेपर टॉवेल सह टर्की. एकदा तुम्ही ते शक्य तितके कोरडे केले की, ते फ्रिजमध्ये सुमारे 20 मिनिटे ठेवा जेणेकरून ते आणखी कोरडे होईल. लक्षात ठेवा: तेल + पाणी = सर्वनाश!
  8. टर्कीला तुमचा आवडता मसाला किंवा मॅरीनेड लावा. तुम्ही त्वचेवर औषधी वनस्पती घासू शकता किंवा मांसामध्ये खोलवर चव मिळवण्यासाठी मॅरीनेड इंजेक्टर वापरू शकता.
  9. शेंगदाणा तेल तुमच्या पूर्वनिश्चित फिल लाइनपर्यंत येईपर्यंत स्टॉकपॉटमध्ये घाला. बर्नर प्रज्वलित करा आणि तापमान मापक जोडा जेणेकरून टीप तेलाच्या पृष्ठभागाच्या खाली असेल. तेल 375 डिग्री पर्यंत गरम होऊ द्या. विश्वसनीयपणे महत्त्वाचे: शिजवताना कधीही तेलाकडे लक्ष न देता सोडू नका.

टर्की तळणे

  1. टर्की योग्यरित्या सुरक्षित असल्याची खात्री करा तळण्याच्या बास्केटमध्ये किंवा लिफ्ट हुकवर. टर्कीचे डोके - किंवा त्याचे डोके जे असायचे ते - खाली तोंड केले पाहिजे. एकदा तेल 375 अंशांवर पोहोचले की, तुर्कस्तानला तेलात कमी करण्यास सहाय्यकाची मदत घ्या.
    1. तुमचे हातमोजे, गॉगल आणि एप्रन घाला.
    2. अद्भुतपणे महत्त्वाचे: तुम्ही टर्कीला डंक करण्यापूर्वी प्रोपेन बर्नर बंद करा. त्यामुळे ओव्हरफ्लो तेलामुळे आग लागण्याची शक्यता नाहीशी होईल.
    3. तुमची फ्राय बास्केट किंवा लिफ्ट हुक हॉकी स्टिक किंवा इतर मजबूत स्टिक किंवा रॉडला जोडा.
    4. टर्कीला मध्यभागी ठेवा रॉड तुम्ही दुसरी पकडत असताना तुमच्या असिस्टंटला रॉडची एक बाजू धरून ठेवा.
    5. टर्कीला प्रतिबंध करण्यासाठी खूप हळू तेलात कमी करास्प्लॅशिंग.
  2. तुमचा टायमर पाउंडमध्ये तुमच्या पक्ष्याच्या वजनाच्या सुमारे 3.5 मिनिटांसाठी सेट करा. उदाहरणार्थ, 10-पाउंड टर्की 35 मिनिटे शिजली पाहिजे.
  3. तुम्ही टर्की घातल्यानंतर तेलाचे तापमान सुमारे 50 अंश कमी होईल. प्रोपेन बर्नर पुन्हा उंचावर करा.
  4. तापमान मापक काळजीपूर्वक पहा. एकदा तेलाचे तापमान पुन्हा 375 अंशांवर चढले की, उष्णता कमी करा जेणेकरून तापमान 375 वर जाईल.
  5. तुमच्या टर्कीला लक्ष न देता सोडू नका. काहीही बिघडणार नाही याची खात्री करण्यासाठी स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान ते सतत पहा. या प्रक्रियेदरम्यान बिअरचा आनंद घ्या (परंतु फक्त एकच!).
  6. स्वयंपाकाची वेळ जसजशी जवळ येईल, तसतसे टर्कीला बाहेर काढा जेणेकरून तुम्ही मांडीच्या सर्वात जाड भागात मांस थर्मामीटर चिकटवू शकता. जर मांस थर्मामीटरने 165 अंश वाचले, तर तुम्ही पूर्ण केले! नसल्यास, टर्कीला परत आत ठेवा आणि ते तापमान गाठेपर्यंत आणखी काही मिनिटे शिजवा. एकदा असे झाले की, तुम्ही जाण्यासाठी चांगले आहात!

तुर्की काढत आहे

  1. मांडीचे तापमान 165 अंशांवर पोहोचले की, तुम्ही बाहेर काढण्यासाठी तयार आहात टर्की
    1. बर्नर बंद करा. गंभीरपणे, कृपया ते बंद करण्याचे लक्षात ठेवा.
    2. तुम्ही आधी वापरलेल्या रॉडने (आणि शक्यतो सहाय्यक) टर्की काढा.
    3. टर्कीला भांडे वर एक मिनिट रेंगाळू द्या जेणेकरून तेल निघून जाऊ शकते (तुम्ही बनवलेल्या स्लिट्स लक्षात ठेवा?).
    4. टर्कीला एका ताटात अनेक ठेवा.कागदी टॉवेल्स.
  2. तेलातून काढून टाकल्यानंतर टर्कीला सुमारे 20 मिनिटे बसू द्या, नंतर ते कोरून घ्या.
  3. तुम्ही केले! तुमच्या स्वादिष्ट टर्कीचा आनंद घ्या आणि तुमचा चेहरा जळला नाही याबद्दल कृतज्ञ व्हा.
  4. नंतर: बेल्ट न बांधल्यानंतर, डिशेस उंच स्टॅक केले जातात आणि उरलेले पदार्थ फ्रीजमध्ये ठेवले जातात, वास्तविकतेचा सामना करण्याची वेळ आली आहे. तुम्ही तेल रात्रभर थंड होऊ द्यावे, नंतर त्याची विल्हेवाट लावावी किंवा नंतर साठवून ठेवावी. तुम्ही तुमचे तेल योग्य प्रकारे फिल्टर आणि साठवून ठेवल्यास, तुम्ही ते इतर चवदार पदार्थ जवळजवळ अनिश्चित काळासाठी तळण्यासाठी वापरू शकता.

गियर मिळवा

आउटडोअर गॅस प्रोपेन कुकर

लाँग-स्टेम फ्राय थर्मामीटर

डीप फ्राय मीट थर्मामीटर

शेंगदाणा तेल

स्वयंपाकघरातील अग्निशामक यंत्र

Peter Myers

पीटर मायर्स हा एक अनुभवी लेखक आणि सामग्री निर्माता आहे ज्याने आपले करिअर पुरुषांना जीवनातील चढ-उतारांवर नेव्हिगेट करण्यात मदत करण्यासाठी समर्पित केले आहे. आधुनिक पुरुषत्वाच्या जटिल आणि सतत बदलणाऱ्या लँडस्केपचा शोध घेण्याच्या उत्कटतेने, पीटरचे कार्य GQ पासून पुरुषांच्या आरोग्यापर्यंत असंख्य प्रकाशने आणि वेबसाइट्समध्ये वैशिष्ट्यीकृत केले गेले आहे. पत्रकारितेच्या जगाच्या अनेक वर्षांच्या अनुभवासह मानसशास्त्र, वैयक्तिक विकास आणि आत्म-सुधारणेचे त्यांचे सखोल ज्ञान एकत्र करून, पीटर त्यांच्या लेखनात एक अनोखा दृष्टीकोन आणतो जो विचार करायला लावणारा आणि व्यावहारिक दोन्ही आहे. जेव्हा तो संशोधन आणि लेखनात व्यस्त नसतो, तेव्हा पीटर हायकिंग, प्रवास आणि त्याची पत्नी आणि दोन लहान मुलांसोबत वेळ घालवताना आढळतो.