व्हाईट पिनोट नॉयरबद्दल आपल्याला माहित असणे आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट

 व्हाईट पिनोट नॉयरबद्दल आपल्याला माहित असणे आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट

Peter Myers

जरी तुम्हाला वाईनबद्दल जास्त माहिती नसली तरीही तुम्ही कदाचित नॉयरला गडद शी जोडता. जर तुमची फ्रेंच तुम्हाला निराश करत असेल, तर चित्रपट सुस्त होऊ शकतो. नॉइर शैलीने वर्षानुवर्षे मनोरंजन केले आहे, स्टाईलमध्ये भिजलेली पात्रे आणि रात्रीच्या कव्हरच्या प्लॉट ट्विस्टसह. चायनाटाउन किंवा द बिग स्लीप सारख्या खऱ्या काळ्या-पांढऱ्या ऑफरचा विचार करा.

हे देखील पहा: DSPTCH X Descente कलेक्शन पॅक करण्यायोग्य कपडे योग्य प्रकारे पूर्ण केले आहे
    आणखी 1 आयटम दाखवा

नॉयर गडद आहे — तपासा — परंतु नेहमी वाईनच्या जगात नाही. जेव्हा पिनोट नॉयरचा विचार केला जातो, तेव्हा बरगंडीपासून आलेले लाल द्राक्ष, वाइन प्रामुख्याने बरगंडी असते. परंतु प्रसिद्ध द्राक्षाची विविधता नवीन आणि रोमांचक प्रदेशांमध्ये पसरली असल्याने, दृष्टीकोन देखील बदलला आहे. पांढरा पिनॉट नॉईर प्रविष्ट करा, जर कधी असेल तर खरा रोल रिव्हर्सल.

पिनोट नॉइरच्या मध्यरात्री-निळ्या स्किनमध्ये अनेक रंग, तसेच टॅनिन आणि इतर संरचनात्मक घटक मिळतात. द्राक्षाचा रस अगदी हलका असतो. खरं तर, जेव्हा त्वचेचा किमान संदर्भ असतो, प्रति व्हाईट पिनोट नॉयर, रंग प्रत्यक्षात चार्डोने (पांढरा बरगंडी) सारखा असतो. हलका एम्बर किंवा मध-पिवळा विचार करा.

हे देखील पहा: तुमच्या पेंट्रीमध्ये जोडण्यासाठी 10 सर्वोत्तम कोको आणि कोकाओ पावडर

या फॅशनमध्ये लाल द्राक्षापासून वाइन बनवणे हे गुलाब बनवण्यासारखे आहे, होय? योग्य. परंतु व्हाईट पिनोट नॉइरचे प्रामाणिक निर्माते असा युक्तिवाद करतील की ते तुमच्या ठराविक ros é पेक्षा जास्त माऊथफील, लांबी आणि वर्ण असलेले काहीतरी स्थापित करण्यासाठी अतिरिक्त लांबी घेत आहेत. पुन्हा, एका टेक्सचर चार्डोनायचा विचार करा, जो आता चवीने भरलेला आहे पण योग्यही आहेकाही तळघर.

विविध दिशानिर्देश आणि निर्णय घेण्यामुळे गुंतागुंत निर्माण होते. वापरलेला रस बहुतेक वेळा फ्री-रन असतो (टाकीतील द्राक्षांच्या वजनाने नैसर्गिकरित्या दाबला जातो) आणि पांढरा पिनोट नॉयर खूप हळू आणि थंड तापमानात आंबतो, ज्यामुळे टाळूवर बरेच पदार्थ तयार होतात. हे स्टील (स्वच्छ, कुरकुरीत, शुद्ध) किंवा ओक (मलईदार, अधिक समृद्ध, समृद्ध) मध्ये केले जाऊ शकते. आणि जरी रोझ कमी फळांनी बनवता येतो आणि तरीही तो उन्हाळ्यातील घरामागील अंगणाचा मुख्य भाग आहे, पांढरा पिनोट खरोखर उत्कृष्ट बनण्यासाठी चांगल्या रसावर अवलंबून असतो.

सामग्रीचा विचार करण्याचा एक चांगला मार्ग म्हणजे ब्लँक डी नॉइर्स ("काळ्यांचा पांढरा") ची स्थिर किंवा नॉन-स्पार्कलिंग आवृत्ती. प्रसिद्ध स्पार्कलिंग वाइन चमकदार आणि ताजे पिनोट नॉयर आणि पिनोट म्युनियर द्राक्षांवर अवलंबून असते. आम्लासाठी द्राक्षे लवकर काढली जातात आणि गोगलगायीच्या पद्धतीने वाइनमध्ये तयार केली जातात. एक पांढरा पिनोट नॉयर समान मानसिकतेने बनविला जातो. ते सहसा त्यांच्या चमचमीत चुलत भावांसारखे बनवण्यात वर्षे घालवत नाहीत, परंतु शेवटचे ध्येय एकच आहे - तुमच्या आवडत्या स्लो फूड रेसिपीमधून तुम्ही अपेक्षा करू शकता अशा सर्व खोलीसह एक न काढलेली वाइन.

व्हाईट पिनोट नॉयर शोधणे सर्वात सोपा नाही, ज्यामुळे शिकार चाखण्याच्या अनुभवाइतकीच मजा येते. आश्चर्याची गोष्ट नाही की, पिनोट नॉयर कुठे प्रचलित आहे — म्हणजे ओरेगॉन, कॅलिफोर्नियाचे काही भाग, न्यू यॉर्क आणि जुने जग निवडक लोकॅल्स आढळून आले.

शैली मध्ये खणून काढू इच्छिता? प्रयत्न करण्यासाठी येथे काही आहेत:

Amity Vineyards

ओरेगॉन पर्याय एका सुंदर सॅल्मन रंगात येतो आणि तो घट्ट राहतो परंतु सर्व-स्टेनलेस-स्टील दृष्टिकोन आणि चिमूटभर उरलेली साखर यामुळे घट्ट राहतो. हे हनीड्यू, लिंबू मेरिंग्यू आणि भाजलेले सफरचंद फ्लेवर्स दाखवते.

जे.के. Carriere Glass

JK Carriere च्या जिम प्रोसरला पांढरा पिनॉट बनवण्याबद्दल एक किंवा दोन गोष्टी माहित असणे आवश्यक आहे. तो एका सुंदर पारंपारिक ब्लँक डी नॉइर्ससह अनेक विंटेजसाठी करत आहे. अनुभवी वाइनमेकर म्हटल्याप्रमाणे, हे फुगे नसलेले शॅम्पेन आहे. आनंद घ्या.

लेफ्ट कोस्ट सेलर्स

विल्मेट व्हॅलीच्या सर्वात नवीन AVA, व्हॅन डुझर कॉरिडॉर, लेफ्ट कोस्टचे अभिमानी सदस्य हे रिक्रीअलचे एक शाश्वत मनाचे पोशाख आहे. पांढर्‍या पिनॉट नॉइरवरील त्यांची रिफ नाजूक आणि चवीने दाट आहे, जसे की एक चांगला पिनॉट असावा.

Weingut Martin Tesch Spatburgunder Blanc de Noir

ही जर्मन आवृत्ती खऱ्या अल्पाइन फॅशनमध्ये, डोंगराच्या शिखरावरून ओरडण्याइतकीच आनंददायी आहे. स्पॅटबर्गंडर हे पिनोटचे जर्मन भाषांतर आहे आणि ही वाइन तुलनेने दुर्मिळ श्रेणीतील सर्वोत्कृष्ट सौदे ऑफर करते.

बोएगर वाईनरी

कॅलिफोर्नियाचा बोएगर आता काही काळापासून व्हाईट पिनॉट गेममध्ये आहे. बॅरल-फिनिश केलेले आणि लीसवर वृद्ध, हे पूर्ण शरीराचे आहे, छान आंबटपणा आणि विशिष्ट चपळपणा राखून ठेवते.

अँथनी नप्पा

न्यूयॉर्क निर्माता अँथनी नप्पाची आवृत्तीपारंपारिक पिनॉटकडून तुम्हाला अपेक्षित असलेली सर्व बेरी आणि स्टोन फळे, तसेच विशिष्ट सूक्ष्म समृद्धता आणि ऍसिडची अनुकूल झॅप आहे. काही ताजे हलिबट वापरून पहा आणि थेट स्वर्गात पोहोचवा.

Peter Myers

पीटर मायर्स हा एक अनुभवी लेखक आणि सामग्री निर्माता आहे ज्याने आपले करिअर पुरुषांना जीवनातील चढ-उतारांवर नेव्हिगेट करण्यात मदत करण्यासाठी समर्पित केले आहे. आधुनिक पुरुषत्वाच्या जटिल आणि सतत बदलणाऱ्या लँडस्केपचा शोध घेण्याच्या उत्कटतेने, पीटरचे कार्य GQ पासून पुरुषांच्या आरोग्यापर्यंत असंख्य प्रकाशने आणि वेबसाइट्समध्ये वैशिष्ट्यीकृत केले गेले आहे. पत्रकारितेच्या जगाच्या अनेक वर्षांच्या अनुभवासह मानसशास्त्र, वैयक्तिक विकास आणि आत्म-सुधारणेचे त्यांचे सखोल ज्ञान एकत्र करून, पीटर त्यांच्या लेखनात एक अनोखा दृष्टीकोन आणतो जो विचार करायला लावणारा आणि व्यावहारिक दोन्ही आहे. जेव्हा तो संशोधन आणि लेखनात व्यस्त नसतो, तेव्हा पीटर हायकिंग, प्रवास आणि त्याची पत्नी आणि दोन लहान मुलांसोबत वेळ घालवताना आढळतो.