ဝီစကီနှင့် စကော့ခ်ျနှင့် ဝီစကီအကြောင်းပြောသောအခါ သင်နားလည်ထားရမည့်အချက်မှာ ဝီစကီအားလုံးသည် စကော့ခ်ျမဟုတ်သော်လည်း စကော့ခ်ျအားလုံးသည် ဝီစကီများဖြစ်သည်။ ဝီစကီသောက်နည်းကို လေ့လာနေတယ်ဆိုရင် ကွာခြားချက်ကို သိဖို့က အခြေခံပါ။ ၎င်းသည် မည်သို့အလုပ်လုပ်သည်ကို မှတ်သားရန် အလွယ်ကူဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ ဒါနဲ့ဘာဖြစ်လို့လဲ? ကောင်းပြီ၊ အစပြုသူများအတွက် Scotch ကို စကော့တလန်တွင် ပြုလုပ်သည်။ အမည်ပေးခြင်းအတွက် ဝီစကီများသည် အမေရိကန်နှင့် အိုင်ယာလန်လုပ် ဝီစကီများအတွက်ဖြစ်သည်။ ဝီစကီသည် ကနေဒါ၊ ဂျပန်၊ နှင့် စကော့တလန်ဝီစကီများအတွက်ဖြစ်သည်။

စကော့ခ်ျဝီစကီသည် 2020 ခုနှစ်တွင် Scotch Whisky Association မှရောင်းအား 20 ကျဆင်းသွားသောကြောင့် လုပ်ငန်းသည် 20 ကျဆင်းသွားသော်လည်း Scotch သည် အလွန်ရေပန်းစားပါသည်။ % သည် US နှင့် Europe မှအကောက်ခွန်မြင့်မားခြင်းနှင့်ကပ်ရောဂါကြောင့်ဖြစ်သည်။ သို့တိုင်၊ စက်မှုလုပ်ငန်းသည် စကော့တလန်အစားအစာနှင့် အဖျော်ယမကာတင်ပို့မှု၏ ၇၅ ရာခိုင်နှုန်းခန့်အတွက် ပေါင် ၃.၈ ဘီလီယံကို တင်ပို့ခဲ့သည်။

သို့သော် Scotch၊ Scotch ကို အဘယ်အရာက ဖြစ်စေသနည်း။

Scotch အခြေခံများ

အခြားကမ္ဘာ့ဝီစကီများကဲ့သို့ပင်၊ Scotch သည် မုယောစပါးကို အဓိကထား၍ ပြုလုပ်ထားသော ဂျုံအခြေခံစိတ်ဓာတ်ဖြစ်သည်။ အခြားအစေ့အဆန်များကို ခွင့်ပြုသော်လည်း အများစုမှာ မုယောစပါးကို မညက်အောင်ထောင်းထားခြင်းဖြစ်သည်။

• အိမ်တွင် တရုတ်ဟော့ပေါ့ပြုလုပ်ရန် သင်သိလိုသမျှ
• Tepache သည် နာနတ်သီးဖြစ်သည်။ ဤနွေဦးရာသီတွင် သင်လိုအပ်သော ဖျော်စက်
• Military Diet အကြောင်း သိလိုသမျှ

Scotch ၏ ပေါင်းခံမှုတွင် အရက်ပမာဏ 94.8% သို့မဟုတ် ယင်းထက်နည်းသည် (ပုံမှန်အားဖြင့် ပိုနည်းသည်၊ ဟုတ်ပါတယ်) နှင့်ဝက်သစ်ချသားဘူးခွံများတွင် အနည်းဆုံး သုံးနှစ်ကြာအောင် ရင့်ကျက်သည်။ ပုလင်းများပေါ်ရှိ Scotch's သည် ရောစပ်ထားသော အသက်အငယ်ဆုံး ဝီစကီဖြစ်ရမည်။

ဝီစကီနှင့် ဝီစကီကြား ကွာခြားချက်ကား အဘယ်နည်း။

ဝီစကီနှင့် ကွာခြားချက် ရှိပါသည်။ စာလုံးပေါင်းဘေးမှာ ဝီစကီ။ စည်အမျိုးအစားသည် ဝက်သစ်ချစည်အသစ်တွင် သက်တမ်းရှိရမည့် bourbon နှင့် အဓိကကွဲပြားသည်။ Scotch သည် bourbon နိုင်ငံမှ လာ၍ အသုံးပြုသောစည်များပေါ်တွင် သက်တမ်းရင့်နိုင်သည်။ Scotch Whisky Association အရ စကော့တလန်တွင် စည်ပေါင်း 22 သန်း သို့မဟုတ် ထို့ထက်ပို၍ ရင့်ကျက်နေပါသည်။

တစ်ပုလင်းထဲသို့ထည့်သည့် နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်သည် 40% ABV နှင့်အထက် ဖြစ်ရပါမည်။

စကော့ခ်ျကို နှစ်သက်သူ အများအပြား စကော့တလန်ရှိ ၎င်းတို့၏ ဒေသအတွက် ထူးခြားသော ဝီစကီများ ထုတ်လုပ်နိုင်သည့် ၎င်းတို့၏ စိတ်ကြိုက်ဒေသများကို မီးမောင်းထိုးပြပါမည်။ အထူးသဖြင့် လူကြိုက်များသောဒေသများမှာ Islay နှင့် Speyside တို့ဖြစ်သည်။ စကော့တလန်ရှိ Scotch စက်ရုံပေါင်း 100 ကျော်ဖြင့်၊ အဓိက ဝီစကီ အမျိုးအစား ငါးမျိုးရှိပါသည်။

Scotch အမျိုးအစားများ

Single Malt Scotch

Single Malt ဝီစကီသည် ပေါင်းခံစက်ရုံတစ်ခုမှ လာပါသည်။ မုယောဆန်တစ်သုတ်ဖြင့် စိတ်ဝိညာဉ်ကို ဖြစ်စေသည်။ အဆိုပါ ပေါင်းခံစက်ရုံများသည် ထိုရေခံစက်ရုံရှိ စည်တစ်ခုတည်းမှ ထွက်လာသည့် ဘူးခွံတစ်ခုကိုလည်း ထုတ်လုပ်နိုင်သည်။

မဲလ်ဝီစကီကို အိုးပုံးများတွင် အသုတ်လိုက် ပေါင်းခံထားသည်။

Glenfiddich 12 နှစ်

ကောင်းမွန်တဲ့ entry-level single malt Scotch ပါ။ ၎င်းသည် ကုန်းမြင့်မှ ဆင်းသက်လာပြီး ဒေါ်လာ 50 ခန့် စျေးရှိသော၊ ကျောက်ဆောင်များ သို့မဟုတ် ကော့တေးထဲတွင် အလွန်သပ်ရပ်သည်။ ၎င်းသည်သစ်သားလေးများ ဖြစ်သော်လည်း အလွန်အမင်း မီးခိုးမထွက်ဘဲ တောက်တောက်တောက်တောက် တောက်ပြောင်နေသည့် မှတ်ချက်များစွာ ရှိသည်။

Lagavulin

Ron Swanson ၏ ပရိသတ်များသည် Lagavulin ၏ Islay ၏ ရေဆေးဆိုင်နှင့် ရင်းနှီးပြီးသား ဖြစ်ကောင်းဖြစ်မည်။ ၎င်းသည် လျှာပေါ်တွင် လေးလံသောမှတ်စုများစွာကို ပေးစွမ်းနိုင်သော ကြီးမားပြီး မီးခိုးငွေ့ရှိသော ဝီစကီတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဆောင်းရာသီငြီးငွေ့အတွက် အထူးသင့်လျော်ပါသည်။

Single Grain Scotch

ဖော်စပ်ထားသော ဂျုံဝီစကီကို မုယောစပါးဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ချက်နည်းချက်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော်လည်း ရေဆေးစက်ရုံများသည် ဂျုံ၊ ပြောင်းနှင့် ကောက်အပါအဝင် အခြားအစေ့များကို အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ အခြားအစေ့အဆန်များ ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် ၎င်းသည် malt ဝီစကီတစ်ခုတည်းမဟုတ်ပါ။ ၎င်းတို့သည် အဆိုပါ ဖျော်ရည်ဆိုင်အများစုတွင် ကော်လံကို အသုံးပြုသည့် ဖော်မလင်တစ်မျိုးနှင့်လည်း ကွာခြားပါသည်။

Haig Club

ကမ္ဘာ့ဘောလုံးကြယ်ပွင့် David Beckham မှ ပံ့ပိုးထားသော Haig Club သည် ခေတ်အမီဆုံးတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကောက်နှံတစ်ခုတည်း Scotches။ ၎င်းသည် အာခေါင်ပေါ်တွင် နူးညံ့ပြီး သကြားအညိုများစွာပါရှိသည်။

Blended Malt Scotch

Blended Malt Scotch သည် ဖျော်ရည်ဆိုင်များစွာမှ ပျားရည်အများအပြားကို ပုလင်းတစ်လုံးထဲသို့ ရောစပ်ပြုလုပ်ထားသည့် ဝီစကီတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ အရည်သည် အနည်းဆုံး နှစ်မျိုး ရောစပ်ထားသော်လည်း အမျိုးမျိုးသော ပေါင်းခံစက်ရုံများမှ ဖော်မလင်များ ပိုများနိုင်သည်။

မျောက်ပခုံး

မျောက်ပခုံးသည် ဈေးမကြီးသောကြောင့် အလွန်အရသာရှိသည်။ ၎င်းသည် Speyside အရက်ချက်စက်ရုံများစွာ၏ ပေါင်းစပ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ vanilla အများအပြားပါရှိသော bourbon ကဲ့သို့ အလွန်သောက်ပါသည်။

Blended Grain Scotch

Blended grain Whisky သည် မတူညီသော စပါးဝီစကီ နှစ်မျိုး သို့မဟုတ် ထို့ထက်ပိုသော ပေါင်းစပ်ထားသောပေါင်းခံစက်ရုံများ။

ရောစပ်ထားသော Scotch

ရောစပ်ထားသော Scotch သည် ဖျော်စပ်ထားသော Scotch သည် အနည်းဆုံး malt ဝီစကီတစ်ခုနှင့် အနည်းဆုံး ကောက်နှံဝီစကီတစ်ခုတို့ ရောနှောထားသော အံ့သြစရာပင်။ စကော့တလန်တွင်ပြုလုပ်သော ဝီစကီ၏ 90% ခန့်ကို ရောစပ်ထားသည်။

Johnnie Walker Black

အသက် 12 နှစ်အရွယ်စာတစ်စောင်ကို သယ်ဆောင်ထားသော Johnnie Walker Black သည် နေရာအနှံ့မှ ဝီစကီအမျိုးအစား 30 ကျော်ကို ရောစပ်ထားသည်။ စကော့တလန် အတူတူ။ ရလဒ်မှာ Scotch သည် ဝိညာဉ်နှင့် အဓိပ္ပါယ်တူသည်။ Black Label သည် ၎င်းထဲသို့ဝင်သော ဝီစကီများစွာမှ ချိုမြိန်သော၊ မီးခိုးမြူနှင့် အသီးအနှံများဖြင့် ရှုပ်ထွေးနေသည်။

Scotch Whisky Regions

Islay

အလေးစားရဆုံးဒေသဖြစ်နိုင်သည်၊ Islay သည် စကော့တလန်အနောက်ဘက်ကမ်းရိုးတန်းရှိ ကျွန်းတစ်ကျွန်းတွင် ရေဆေးကိုးရုံရှိသည်။ ကျွန်း၏အရက်ချက်စက်ရုံများသည် အမှန်တကယ်တွင် မတူညီသောဝီစကီမှတ်စုများကို ထုတ်လုပ်သည့် မြောက်နှင့်တောင်ဒေသများအဖြစ် ခွဲထားသည်။ မြောက်ဘက်သည် သေးငယ်ပြီး မီးခိုးမြူများ ထူထပ်ကာ တောင်ဘက်သည် အနည်းငယ်သာ၍ ချိုမြိန်သည်ဟု မကြာခဏ ဖော်ပြလေ့ရှိသည်။

ဝီစကီများတွင် Ardbeg၊ Bowmore၊ Lagavulin နှင့် Laphroaig ပါဝင်သည်။

ကုန်းမြင့်များ

Highlands သည် စကော့တလန်တွင် ဝီစကီအများဆုံးထုတ်လုပ်ပြီး အသိအမှတ်ပြုမခံရသေးသောကျွန်းများဒေသရှိ ရေဆေးဆိုင်များအပါအဝင် ရေဆေးဆိုင် ၅၀ နီးပါးပါဝင်သည်။ Scotch အသင်း၏အဆိုအရ ဤဝီစကီများသည် ချိုမြိန်ပြီး အဆီအနှစ်များပါသည်။

အရက်ဆိုင်များတွင် Glenmorangie နှင့် Edradour တို့ပါဝင်ပြီး Highland Park နှင့် Talisker တို့က The Islands ကို အိမ်ဟုခေါ်ဆိုကြသည်။

Speyside

အပြိုင်ဖြစ်နိုင်သည် ကြည်ညိုလေးစားဖွယ် ဒေသအနေအထား ဖြစ်ပါ သည်။စကော့တလန်၏ အရှေ့မြောက်ထောင့်တွင်ရှိသော Speyside။ ဒေသတွင်းရှိ ရေဆေးဆိုင်အများစုသည် ယင်းဒေသကို ၎င်း၏မြစ် Spey ဟုအမည်ပေးသည့် မြစ်မှရေကို အသုံးပြုကြသည်။ ၎င်းသည် 2014 ခုနှစ်တွင် ကုန်းမြင့်နှင့် ပိုင်းခြားထားသော မကြာသေးမီက ဒေသဆိုင်ရာ ဒီဇိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

၎င်းသည် မီးခိုးငွေ့နှင့် မွှေးကြိုင်သော စကော့ခ်ျများအတွက် လူသိများသော ဒေသတစ်ခုဖြစ်သည်။ The Macallan၊ Glenfiddich၊ Balvenie နှင့် The Glenlivet ကဲ့သို့သော နာမည်ကြီး ပေါင်းခံ စက်ရုံများကို ဤဒေသအား ရေဆေးဆိုင် ၅၀ ကျော်၏ အိမ်ဟု ခေါ်သည်။

မြေနိမ့်ပိုင်းများ

စကော့တလန်၏ တောင်ဘက်ပိုင်းရှိ ရေဆေးဆိုင်များဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည့်၊ မြေနိမ့်ပိုင်းများသည် “ပျော့ပျောင်းချောမွေ့သော” ဝီစကီများကို အများအပြားထုတ်လုပ်သည်။

Campbeltown

ရေဆေးအများအပြားရှိသည့် ဒေသတစ်ခုသည် တစ်ချိန်က အနောက်ဘက်ကမ်းရိုးတန်းရှိ ဧရိယာငယ်သည် အဆိုပါရေဆေးဆိုင်အများစုကို ဆုံးရှုံးခဲ့ရသည်။ Campbeltown တွင်ထုတ်လုပ်သော ဝီစကီသည် မကြာခဏ မီးခိုးငွေ့များဖြစ်သည်။