جڏهن مرغي جي ڳالهه اچي ٿي، ته ماڻهو ٻن طريقن مان هڪ طرف جھڪندا آهن. اهي يا ته اونداهي گوشت لاءِ گهڻو ڌيان نه ڏيندا آهن، يا اهي ڊرم اسٽڪ تي پهرين ڊيب لاءِ جلدي حاصل ڪندا آهن. جيڪڏهن توهان اهڙي قسم جا ماڻهو آهيو جنهن ڪڏهن به ڪڪڙ جي ٽنگ تائين پهچي نه سگهيو آهي، ته گرل ٿيل ڪڪڙ جي ڊرم اسٽڪ جو هڪ چڪ شايد توهان جي ذهن کي تبديل ڪري سگهي ٿو ته توهان جي ڪانٽو پهرين ڪهڙي شيءِ تي اچي ٿو.

ڏکيائي

عرصو

توهان کي ڇا گهرجي

6>

ڪڪڙ جون ٽنگون

6>> گرل (گئس يا چارڪو)

• گريلنگ ٽنگس

  ڏسو_ پڻ: بهتر چکڻ واري ڪافي لاءِ ڪيوريگ کي ڪيئن صاف ڪجي

• چارڪول (جيڪڏهن ضرورت هجي)

• باربيڪيو ساس (يا ٻيو پسنديده ساس) )

• سيزننگ يا رگس

جيڪڏهن هڏن تي گهڻو گوشت نه هوندو آهي، تڏهن ڪڪڙ جون ٽنگون اڪثر پيڪن ۾ وڪرو ٿينديون آهن. 8، 10، 20، يا وڌيڪ. هر هڪ ۾ اٽڪل 4 آون وزن، اهي عام طور تي پکيء جو سڀ کان وڌيڪ اقتصادي حصو آهن. توهان ڳولي سگهو ٿا ٽنگون اٽڪل هڪ بڪ هڪ پائونڊ لاءِ ۽ ڪڏهن ڪڏهن اڌ جي ويجهو وڪرو تي ان قيمت جي ، انهن کي وڏي قيمت بڻائيندي. پر جيتوڻيڪ اهي ڪڪڙ جو گوشت يا تمام مهانگو حصو نه آهن، جڏهن صحيح پکايا ويندا آهن، اهي معقول طور تي سڀ کان وڌيڪ ذائقي هوندا آهن. گرل تي پچائڻ لاءِ موزون، خاص طور تي چوٿون جولاءِ جهڙن موقعن تي.

توهان گرل تي ڊرم اسٽڪ کي ڪيتري دير تائين پکا ڪندا آهيو؟

جڏهن مرغي پکايا ويندا آهن، اهو نه ڏسڻ ضروري آهي گھڙي، پر ان جي بدران، ان کي محفوظ اندروني گرمي پد تي پچائڻ لاءِ.

محفوظ اندروني درجه حرارتڪڪڙ جي ڊرم اسٽيڪ لاء 165 درجا فارنهائيٽ آهي. توهان ڪڪڙ جي ڪمي کي جانچڻ لاءِ انسٽنٽ ريڊ ٿرماميٽر يا ڊجيٽل پروب ٿرماميٽر استعمال ڪري سگهو ٿا، پر توهان کي هميشه پاڻ کي بيمار ٿيڻ کان روڪڻ لاءِ گرمي پد کي جانچڻ گهرجي، يا ان کان به بدتر، ڪنهن ٻئي جي بيمار ٿيڻ کان.

A 400 درجا فارنهائيٽ گرل اٽڪل 25 منٽن ۾ ڊرم اسٽڪ پچائي سگھي ٿو. پر صرف ان ڪري ته اهو ممڪن آهي ته انهن کي اڌ ڪلاڪ اندر پچائڻ، ان جو مطلب اهو ناهي ته توهان کي عمل ۾ جلدي ڪرڻ جي ضرورت آهي.

ڪڪڙ جون ٽنگون هڪ عضلاتي ڳاڙهو گوشت جو حصو آهن. گوشت مضبوط، ذائقو، ۽ ڪوليجن سان ڀريل آهي. ڪوليجن آهستي آهستي پگھلڻ شروع ٿئي ٿو ۽ جليٽين ۾ تبديل ٿيڻ شروع ٿئي ٿو (سوچيو مرڪوز ڪڪڙ جو برٿ) 160 درجا فارنهائيٽ تي ۽ پگھلڻ ۽ ذائقو شامل ڪرڻ جاري رکندو جيستائين اهو 180 درجا فارن هائٽ جي اندروني درجه حرارت تي نه اچي.

گرل ڪرڻ بابت هڪ ٻي وڏي شيءِ ڪڪڙ جي پيرن يا ٻيو ڳاڙهو ڪڪڙ جو گوشت اهو آهي ته اهو سينو يا اڇو گوشت جي ڀيٽ ۾ پچائڻ وڌيڪ معافي وارو آهي. ڳاڙهو گوشت گرل جي سڪي گرمي تي سڪي وڃڻ لاء حساس ناهي. اها هڪ سٺي شيءِ آهي ڇاڪاڻ ته جڏهن توهان ان کي ڪجهه وڌيڪ چڱيءَ طرح تيار ڪرڻ لاءِ تيار ڪيو ٿا، ته اهو اصل ۾ گوشت جي ذائقي تي توجهه ڏئي ٿو ۽ ان کي تيز ڪري ٿو، جنهن ڪري ان کي ڪجهه ماڻهن لاءِ ناقابل برداشت بڻائي ٿو.

توهان ڊرم اسٽڪ کي ڪيئن گرل ڪندا آهيو. انهن کي ساڙڻ کان سواءِ؟

ڪڪڙ کي سوين ڀيرا گرل ڪرڻ کان پوءِ، مان يقين سان چئي سگهان ٿو ته ڪڪڙ کي پچائڻ وقت شعلا توهان جا دوست نه آهن.drumsticks.

مون کي غلط نه سمجھو، ڪڪڙ کي پچائڻ لاءِ گرلنگ اڃا تائين منهنجو ترجيحي طريقو آهي، پر سڌو سنئون ٻرندڙ شعلن تي پچائڻ سان ڪڪڙ جي چمڙي سڙي ٿي سگهي ٿي ۽ ان جي اندرين حصي کي بي آراميءَ سان پکا ڪري سگهجي ٿو.

گھڻا گيس گرلز ۾ بن ريڪ ھوندو آھي جيڪو گھٽ ۾ گھٽ استعمال ٿيندو آھي. پر اهو هڪ ئي وقت ڪڪڙ جي ٽنگن کي روسٽ ۽ گرل ڪرڻ جي اجازت ڏيڻ لاءِ بهترين جڳهه آهي. بن ريڪ عام طور تي توهان جي گرل جي گريٽس کان اٽڪل 6 انچ مٿي هوندو آهي، تنهنڪري اهو شعلن کان بلڪل مفاصلو آهي.

جيڪڏهن توهان وٽ بن ريڪ نه آهي، ته اسان هڪ طريقي تي بحث ڪنداسين "ٻه-زون ڪڪنگ" سڏيو ويندو آهي. "جيڪو ڊرم اسٽڪ کي ساڙڻ کان سواءِ گرل ڪرڻ جو تمام مؤثر طريقو آهي.

قدم 1: گرل تي هڪ جڳهه ڳوليو، جهڙوڪ بن ريڪ، جتي ڪڪڙ جي ڊرم اسٽڪ اڃا به ڪافي ملي سگهن ٿيون. گرل جي شعلن کي چمڻ کان سواءِ گرميءَ جو.

قدم 2: جيڪڏهن توهان جي گيس جي گرل ۾ بن ريڪ نه آهي، صرف هڪ يا ٻه برنر روشن ڪريو ۽ ڪڪڙ کي علائقي جي مٿان رکو جتي ٻيو، غير لائيٽ برنر عام طور تي ٻرندڙ هوندو.

• تمام بهترين ايئرپورٽ واٽرنگ هول، LAX کان JFK تائين
• گرمي جي لهرن لاءِ 19 بهترين منجمد مشروبات
• 10 بهترين بارٽيننگ ايپس جيڪي توهان جي اندروني ميڪولوجسٽ کي ٻارڻ لاءِ آهن

قدم 3: چارڪول گرل سان، چارڪول کي گرل جي هڪ پاسي ڏانهن ڌڪيو ۽ ڪڪڙ کي پکايو گرم ڪوئلي جي سامهون واري پاسي.

12>قدم 4: گھمايوڪڪڙ جي پيرن کي بار بار گريل ڪرڻ دوران پڪ ڪريو ته اهي هڪجهڙائي سان پکايا وڃن.

قدم 5: ساس کي آخر تائين محفوظ ڪريو. جيڪڏھن توھان کي باربي ڪيو سوس شامل ڪرڻ گھرجي، اھو پچائڻ جي آخري 3 کان 5 منٽن ۾ ڪريو، ۽ ان تي نظر رکو ته جيئن باربي ڪيو سوس ۾ موجود شگر جلدي جلن.

ڇا مون کي گرل ڪرڻ کان اڳ ڊرم اسٽڪ کي اُبالڻ گھرجي ؟

گرل ڪرڻ کان اڳ ڊرم اسٽڪ کي ابالڻ جو واقعي ڪو سٺو سبب ناهي.

گرل ڪرڻ کان اڳ ڊرم اسٽڪ کي اُبلائڻ جو سڄو مقصد اهو يقيني بڻائڻ هوندو ته اهي محفوظ اندروني درجه حرارت تي پکايا وڃن. اسان اڳ ۾ ئي قائم ڪري چڪا آهيون ته توهان جي ڪڪڙ جي ٽنگن کي مانيٽر ڪيو وڃي ۽ ان کي گهٽ ۾ گهٽ 165 ڊگري فارنهائيٽ تي پکايو وڃي، ان ڪري اڳي اُبلائڻ ضروري نه آهي.

ڪڪڙ جي ٽنگن کي گرل ڪرڻ لاءِ ٻيا طريقا ۽ طريقا

• وقت کان اڳ سيزننگ گوشت ۾ وڌيڪ ذائقو وڌائيندو آهي. جيتوڻيڪ ھڪڙو ڪلاڪ وڏو فرق آڻي سگھي ٿو، پر 24 ڪلاڪن تائين مثالي آھي.
• رگڻ ۽ سيزننگن کي ڏسو جيڪي گھٽ جلڻ جا امڪان آھن. ڪا به شئي جنهن ۾ شگر شامل هجي آخرڪار سڙي ويندي جيستائين توهان انتهائي محتاط نه آهيو.
• اطالوي سلاد ڊريسنگ ۾ رات جو ميرينٽ ڪرڻ گرل ڪيل ڪڪڙ ۾ اضافي ذائقو شامل ڪرڻ جو بهترين طريقو آهي.
• گرل ٿيل ڪڪڙ جون ٽنگون بهترين آهن اڳيان. هڪ دفعو پکا، اهي فرج ۾ ٽن ڏينهن تائين هلندا، انهن کي ماني جي تياري لاءِ بهترين بڻائيندو.

اميد آهي ته، توهان ايندڙ ڀيري گريل کي باهه ڏيڻ تي گريل ڪڪڙ جي ڊرم اسٽڪ تي غور ڪندا، هن جولاءِ وانگر چوٿونموڪل. جيڪڏهن توهان اڃا به اونداهي گوشت جي ڀيٽ ۾ هلڪو گوشت کي ترجيح ڏيو ٿا، هڪ دفعو توهان سکي ويندا ته ڪڪڙ جي سينن کي ڪيئن گرل ڪجي، توهان تمام گهڻو ڪڪڙ جي شين کي گرل ڪرڻ ۾ تمام گهڻو هڪ ايڪو بڻجي ويندا.