Bordeaux is bekend vir sy ouderdom-waarde versnitte, wat bestaan ​​uit 'n aantal edel druifsoorte. Een van daardie druifsoorte is Petit Verdot, tipies 'n ondersteunende rolverdeling, maar in staat om werklik dwingende dinge te doen deur sy eensame.

Vir eeue is Petit Verdot gebruik om 'n bietjie verbruining in Ouwêreldse rooi versnitte (soms genoem claret) in te spuit of om die mondgevoel van Cabernet Sauvignon-gedrewe Nuwewêreldwyne te versterk. Die naam is 'n veelseggende een, vertaal na "klein groen", 'n verwysing na die variëteit se rypwordingskwessies, wat baie hoofpyne onder produsente kan veroorsaak. 'n Laat-rypwordende druif, Petit Verdot kan sukkel om ten volle volwasse te word op die wingerdstok, veral in Bordeaux, waar die groeiseisoen 'n bietjie meer gekondenseerd kan wees.

Gevolglik het die druif elders verskuif en veral goed gevestig in die warmer lande soos Portugal, Spanje en Australië, sowel as sekere dele van die VSA. Dit toon werklike belofte in plekke soos Virginia, Texas, Arizona, Washington, en Oregon. Plaaslik vaar Petit Verdot veral goed in Kalifornië, waar dit as 'n mengmiddel gebruik word, maar ook as 'n unieke wyn geproduseer word. Dit is ook bekend deur meer sinonieme as wat die gemiddelde persoon kan dophou, insluitend Bouton, Heran en Lambrusquet Noir.

Die geskiedenis rondom Petit Verdot is 'n bietjie wasig. Sommige meen dit is ouer as Cabernet Sauvignon, ten minste in die Bordeaux-streek.Dit is heel waarskynlik deur die Romeine ingestel, doelbewus of andersins, en is nou verwant aan Tassot Noir en Duras. Eenvoudig gestel, dit is 'n swaar nommer, volrond met uitstekende kleur en geure wat tipies dinge soos pruim, ryp kersie en kruie insluit. Op die rooiwynspektrum is dit baie die teenoorgestelde van ligter, meer delikate variëteite soos Pinot Noir en Gamay.

Baie van die diepte en kleur van Petit Verdot is te danke aan sy klein, dikskil bessies. Dit is nogal tannies, 'n groot rede waarom dit vir vermenging gebruik word, selfs in Bordeaux waar dit gewoonlik net 'n druppel binne die algehele wynemmer uitmaak (2% van die versnit is algemeen). En dit is nie juis maklik om te groei nie, selfs in sy nuwer huise, aangesien dit vroeg bot, wat dit kwesbaar maak vir lenteryp of ander gure weer vroeg in die groeiseisoen.

Maar dit is die moeite werd, want baie van Nuwe Wêreld-wynboere wys. Gelukkig beskerm sy kenmerkende dik druiweskil ook die trosse teen siektedruk en verrotting. Dit kry dalk nooit die aanslag van sy tjommies in die suidweste van Frankryk soos Merlot en Cabernet Sauvignon nie, maar dit is goed. Dit lyk of Petit Verdot net 'n stukkie van die kollig geniet, alhoewel dit waarskynlik 'n bietjie meer lof verdien, veral gedurende braaiseisoen.

• Die coolste wynwinkels in Amerika het alles
• 11 van die beste vonkelwater-skemerkelkies om hard mee te dingseltzers
• Die 7 beste wyne om hierdie Paasfees te drink: Verhef jou vakansiemaaltyd

Dit sal lekker wees om te sien wat die volgende golf wynboere met die druif doen noudat ons weet dit kan 'n stewige, staande wyn op sy eie maak. Wees vir eers op die uitkyk vir hierdie vier uitstaande Amerikaanse take:

B. Leighton Olsen Vineyards Petit Verdot

B. Leighton, wat in 2012 bekendgestel is, wys die wynboupotensiaal van die bier ten toon -sentriese Yakima-vallei. Dit is 'n heerlike blik op wat die druifsoort kan doen as 'n selfstandige wynvariëteit, met oorgenoeg donker vrugte en komplementêre pepernote, met 'n subtiele treffer van wilde kruisement. Probeer die wyn saam met geroosterde flank steak of skaaptjops en vestig in die glorie van somertyd.

Jefferson Vineyards Petit Verdot

Petit Verdot wen baie aanslag is die vinnig groeiende Virginia-wyntoneel. Die weergawe van Jefferson Vineyards is blywend, met groot, goed geïntegreerde geure. Ingeskakel om die minste te sê, die mees onlangse 2018-oesjaar het 'n beskeie 12,5% ABV. Die wynmakery stel voor om dit saam met swaarder vleissnitte of sjokoladeagtige nageregte te geniet.

Michael David Winery Petit Verdot

Lodi, Kalifornië vervaardiger, Michael David, maak 'n gemene Petit Verdot, gelyke dele ink, jammy en punchy. Dit demonstreer die druif se neiging om beide violetblomkomponente en diep, leeragtige goedheid te toon. Daar is werklike digtheid enkou aan hierdie wyn, so moenie skaam wees in terme van paring nie, dit kan die meeste swaar geregte weerstaan.

Eden Hill Vineyard Petit Verdot

Die hoë vlaktes van Texas blyk nog 'n lieflike plek te wees vir die groei en produksie van Petit Verdot. Eden Hill Vineyard se riff is weelderig, met groot brambly-geure en 'n suurheid om dit alles te ondersteun. Probeer dit op ware Texas-manier saam met braaivleis, verkieslik iets wat in sous gesmeer is.