La swizzle stick estas parto de la infrastrukturo de karibaj trinkejoj kaj estas same amuza uzi kiel ili estas diri trioble rapide. Ĉu vi pensas pri festaj plastaj pikiloj/movigaj iloj? Vi ne estas tute eksterbaza, sed se vi ŝatus scii pri la kariba bastono, kiu ekfunkciigis tutan koktelan miksadteknikon, prenu trinkejon.

Originoj

La originaj bastonetoj estis laŭvortaj bastonoj derompitaj de la Quararibea turbinato , ĉiamverda arbo precipe populara en la sudaj karibaj insuloj. Tiuj branĉoj elkreskis de braketoj en pluraj direktoj ĉe la fino, kiuj povus esti tranĉitaj por konveni diversajn glasojn. Swizzle-bastonoj ankaŭ estas konataj kiel bois lélé . Kvankam vi ankoraŭ povas trovi lignajn bastonojn, kelkaj metalaj kaj plastaj variaĵoj ankaŭ haveblas.

Swizzling estis origine manĝprepara tekniko kiu postulis ilon esti turnita inter la palmoj kiam ĝi estas levita kaj subakvigita en miksaĵo. Senalkohola antaŭulo al swizzle trinkaĵoj estis Switchel, spicita miksaĵo de akvo kaj vinagro kiu estis dolĉita kun mielo aŭ melaso. Ĉi tiu "stampilo de fojfaristo" estis populara inter kampomanoj kaj sklavoj jam la 17-a jarcento.

Ekde la 1920-aj jaroj, swizzle bastonoj trovus sian vojon al Palaco Buckingham kie reĝino Viktorio kaj la korteganoj uzus ilin por malpliigi la karboniĝon en ĉampano. Finfine,estas nenio reĝa pri spontanea rukto. Malpermesaj epokoj tra la mondo malrapide mortigis ĉi tiun teknikon ĝis usona inventisto nomus la plastajn elektojn/agitilojn, kiujn vi konas, swizzle-bastonoj.

Kio estas Swizzle?

Swizzles estas ĝenerale acidaj trinkaĵoj kiuj uzas dispremitan glacion kaj la unikan miksteknikon konatan kiel swizzling. Iliaj karibaj radikoj igas la plej multajn swizzles prezenti rumon, sed aliaj likvoroj povas esti uzataj, ĉar estas la metodo, ne la alkoholaĵo, kiu donas al la trinkaĵoj sian nomon.

Ĉe la krepusko de la 20-a jarcento, internacia alkoholhistoriisto Edward Randolph Emerson spuris la originon de la swizzle al St. Kitts kie ĝi konsistis el ses partoj de akvo al unu parto de rumo kaj aroma gusto. Ĝi estis multekosta koktelo pro la malabundeco de trinkakvo sur la insulo tiutempe. Pli fruaj raportoj registras swizzles en Barbado, Martiniko, Trinidado, kaj Gujano jam en 1870. Glacio iĝis populara ĉie en la Karibio, tiel ke kelkaj insuloj servus swizzles sur glacio. La grandaj kvantoj de glacio uzitaj en modernaj swizzles estas tipe omaĝo al tiu proporcio de diluo.

Kiel Uzi Swizzle Baston

Disbatu sekan, kubitan glacion (aŭ uzu glacimaŝinon, en pinĉo) kaj plenigu la servan glason ĉirkaŭ duonvoje. Tipa vitrovaro estas aŭ Collins aŭ Sling-vitro, sed ekzistas specif-uzaj Swizzle-tasojdisponebla ankaŭ por pli drama prezento. Konstruu vian koktelon en la glason, tiam mergu la ŝvelan bastonon en la glacion. Kun la ŝafto inter ambaŭ manoj, turnu la bastonon movante viajn manojn tien kaj reen kvazaŭ vi provas ekbruligi. Post kiam la trinkaĵo komencas ŝaŭmi, plenigu la glason per pli da glacio kaj ŝvelu denove. Dum ĉi tiu procezo, la vitro devus komenci frosti.

Rum Swizzle

(Kreita de Jason Wilson, Washington Post )

• 2 oz malhela rumo
• .75 oz Velvet Falernum de John D. Taylor
• Ĵus elpremita suko de 1 kalko (ĉirkaŭ .75 oz)
• Dispremita glacio
• 4 strekoj Angostura amaraj
• 1 branĉeto de mento, por ornamo
• Sukeraĵa sukero, por ornamo

Metodo: Kombini la rumon, limean sukon kaj falernumon en altabulo aŭ Tom. Collins glaso, tiam aldonu manplenon da dispremita glacio; swizzle por miksi. Faligu la eluzitan kalkon en la trinkaĵon. Aldonu dispremitan glacion por plenigi ĝis la rando. Enmetu la svingan bastonon aŭ longan stankuleron, tenante ĝin inter viaj manplatoj, kaj svingu glitante viajn manojn tien kaj reen ĝis la glaso frostiĝos. Aldonu pli da dispremita glacio; ĝi devas esti iomete muntita. Supre kun la amaraj. Garnu per mentobranĉo kaj malpeza polvumado de sukeraĵa sukero.