Cranberry saltsa benetako klasiko bat da, baina ez du zertan zure oporretako mahaian frutak bultzatutako alde bakarra izan behar. Izan ere, agian cranberry koktel bikain batean erabili beharko zenuke eta oporretako mahaia beste alternatiba interesgarriago batzuen esku utzi beharko zenuke. Biharamunean xerra edo indioilar, erroilua edo soberan dagoen ogitartekoaren gainean zerbait zipriztintzen ari zarenez, kontuan hartu honako hau.

Erlazionatutako Eskerrak emateko gidak

• 9 aholku bat edukitzeko. Esker Egiteko osasuntsua
• 2021erako 3 Esker Egiteko postre osasuntsu
• Eskerrak emateko osagarri onenak

Chutney errezeta

Indiatik etorritako gozamen lodi bat, txutney inoiz ezagutzen ez zenuen ongarria da. Marmelada potolo bat bezala funtziona dezake, oso bikaina da tostada eta pita ogia, barazki eta hegazti erreak. Jamie Oliver-en aukera pare bat maileguan hartu ditugu, oporretan zehar eta haratago funtzionatuko dutenak.

Mango Chutney Errezeta

Aukera gozo eta pikante hau ezin hobea da berehala erabiltzeko eta izan daiteke. hilabetez hozkailuan bota. Zoaz Hego Asiara eta proba ezazu curryekin edo, besterik gabe, aplikatu indioilarrari edo gazta eta crackers zabal bati.

• Lortu aire frijigailu ezagun hau 17 $-ren truke egun bateko eskaintza honekin
• Pazko aperitibo perfekturako arrautza arrautza errezeta onena
• Atzean lor ditzakezun mojitoentzako 9 ron onenak

Osagaiak:

• 4.5lbs mango (irmoak, baina helduak)
• 8 kardamomo leka
• 2 baratxuri ale
• 1 pipermin gorri fresko
• 500 ml ardo zuri ozpin
• 1,5 koilarakada azukre pikor
• 1 koilarakada kumino-hazi
• 1 koilarakada martorri-hazi
• 1 koilarakada txili hautsa
• 2 koilarakada nigella hazi
• Jengibre zati bat (3 hazbeteko)

Argibideak:

1. Mangoak zuritu, harriztatu eta gutxi gorabehera txikitu; alde batera utzi.
2. Kendu kardamomo haziak leketatik. Baratxuria zuritu eta txikitu, gero txikitu eta txikitu txilia.
3. Gehitu ozpina eta azukrea zartagin handi batean su ertainean, eraginez azukrea desegin arte. Ekarri irakiten eta murriztu beroa.
4. Emeki txigortu kuminoa, martorria eta kardamomo haziak aromatsuak izan arte, gero txili hautsarekin birrindu morroi bat erabiliz. Gehitu zartaginean ozpina, txikitutako mangoarekin, nigella haziekin eta itsas gatz 2 koilarakadarekin batera.
5. Jinebrea fin-fin birrindu, baratxuria gehitu eta irakiten jarri. Sua murriztu eta 45 minututik ordu 1era irakiten koherentzia lodi eta almibatsua izan arte, azken 10 minutuetan txikitutako pipermina gehituz.
6. Batitu pote artean, itxi eta 6 hilabetez mantendu.

Inhararen txutney espeziatuen errezeta

Harrizko fruta txutney on batek oporretako mahaiak abesten dezake, batez ere neguko zapore sakonak dituena.

Osagaiak:

• landare-olioa
• 4 txalota
• 2 kg aran nahasiak
• 3 erramu freskoakhostoak
• 1 kanela makila
• 5 ale
• .5 koilarakada beheko pimienta
• .5 koilarakada beheko jengibre
• 1,5 koilarakada azukre marroia
• Laranja 1
• Sagardo ozpina

Argibideak:

1. Bota koilarakada 1 olio handi batean. zartagin su baxuan. Zuritu eta moztu txalotak, gero astiro-astiro egosi, edo bigundu eta urre koloreko marroi arte. Bitartean, harri eta txikitu aranak.
2. Gehitu erramu hostoak eta espeziak zartaginean, frijitu minutu 1 eta gero aranak irabiatu. Gehitu azukrea eta fin-fin birrindu laranja azalean.
3. Estutu laranja-zukua neurgailu batean eta gehitu 2 edalontzi sagardo ozpinarekin. Gehitu zartaginera eta irakiten jarri, gero sua murriztu eta sutan jarri poliki-poliki, ur gehiena lurrundu arte eta txutney txikitu eta lodi egon arte, noizean behin irabiatuz egosten den bitartean.
4. Koilaratxoa sartu poteak eta itxi berehala. Utzi hozten eta gorde armairu batean aste batzuk jan baino lehen.

Alt saltsak

Granada saltsaren errezeta

Erreza eta polifazetikoa egiteko. bere erabileretan, granada saltsa hau bikaina da edarietan, krepeen gainean edo txerriarekin.

Osagaiak:

• 12 granada handi
• 1 Kopako azukre zuri
• .5 Kopako limoi zukua

Argibideak:

1. Moztu granadak erditik eta jarri haziak. zuku-espagailu bat.
2. Irakurri zukua gelatina-poltsa heze batetik edo gazta-geruza heze baten bidez.
3. 5. neurriagranada-zuku edalontzi.
4. Kazola handi batean granada-zukua, limoi-zukua eta azukrea konbinatu.
5. Eman irakiten, etengabe irabiatuz azukrea disolbatu arte.
6. Beroa murriztu. baxua edo ertaina baxua, zure sukaldearen arabera. Produktua etengabe irakiten nahi duzu.
7. Egosi, maiz irabiatuz, produktua erdira murrizten den arte.
8. Karlontzira bota saltsa beroa ontzi esteriletan.
9. Utzi 1/ 4 hazbeteko tartea.
10. Garbitu ertzak eta egokitu txapelak.
11. Prozesatu ur-bainu irakiten batean 10 minutuz 1000 oineko altueran.
12. Horrek 4 erdi-erdi egiten ditu. pinta.

Gerezi gastrika errezeta

Gastrique on bat gozo-gozo eta gazi-gozoa da, ezin hobea da hegaztiarentzat, baina batez ere ur-hegaztiak edo arkumea bezalako proteina gamierentzat. Oinarri bikaina ere bada entsalada ozpin-ozpin gisa. Thomas Keller errezeta hau bereziki gustatzen zaigu.

Osagaiak:

• 22 Bing gerezi (9 ontza inguru, zurtoinak kenduta)
• 1 Kopako ozpina
• 1 Kopako ezti

Argibideak:

1. Gerezien 7. zuloa eta txikitu lodi. Alde batera utzi.
2. Gainerako gereziak, ozpina eta eztia kazola handi batean konbinatu eta su ertainean sutan jarri. Egosi, behar den moduan beroa egokituz eta aparra kenduz, 45 bat minutuz, gastrika almibarretan koherentzia lortu arte. Jarri koilara bat platerean koherentzia egiaztatzeko.
3. Hoztu arte. Gastrikoak bere formari eutsi behar dio platera dagoeneanokertuta. Beharrezkoa izanez gero, zartagina sutara itzuli eta egosten jarraitu.
4. Irakurri gastrique saskiko iragazkitik ontzi batera, egurrezko koilara batekin gereziak sakatuz mamia bultzatzeko. Irabiatu txikitutako gereziak. Hoztu ontzi estali batean gehienez hilabetez. Jarri giro-tenperaturara zerbitzatu aurretik.

Sagar saltsa potoloen errezeta

Food Network-en Ina Garten-en eskutik

Osagaiak:

• 2 zilbor-laranja handi, zuritu eta zukudun
• 1 limoi, zuritu eta zukudun
• 3 kilo Granny Smith sagar (6 eta 8 sagar inguru)
• 3 kilo sagar gorri gozoak, hala nola Macoun, McIntosh edo Winesap (6 eta 8 sagar inguru)
• .5 Kopako azukre marroi argia, ontziratua
• 4 koilarakada gatzik gabeko gurin
• 2 koilarakada kanela ehoa
• .5 koilarakada ehotutako pimienta

Argibideak:

1. Berotu labea 350 gradutan .
2. Jarri laranja eta limoiaren azala eta zukua ontzi handi batean. Sagarrak zuritu, laurdenak eta muina (sagar gorrietako 2ren azala gordez) eta zukuari bota. Bota sagarrak, gordetako sagar azala eta zukua erreaktiborik gabeko labe holandar batean edo esmaltezko burdinazko ontzi batean. Gehitu azukre marroia, gurina, kanela eta pimienta eta estali kazola. Labean 1 1/2 orduz, edo sagar guztiak bigundu arte. Kendu eta baztertu sagar azala gorria. Nahastu irabiagailu batekin leun arte, eta zerbitzatu epel edo giro-tenperaturan.