જેમ જેમ આપણે પુરુષો મોટા થઈએ છીએ, તેમ તેમ આપણે જીવનમાં વધુ સારી વસ્તુઓનો સ્વાદ મેળવવાનું શરૂ કરીએ છીએ. અમે સરસ ક્રાફ્ટ બ્રૂ માટે સસ્તી બીયરનો વેપાર કરીએ છીએ. અમે આખરે અમારા જૂના બેન્ડ ટી-શર્ટથી અલગ થઈ ગયા અને કેટલાક અત્યાધુનિક થ્રેડો ખરીદવાનું શરૂ કર્યું. અને કદાચ જે રીતે આપણે કહી શકીએ કે આપણે બધા મોટા થઈ ગયા છીએ તે એ છે કે અમારી ચારકોલ ગ્રીલ હવે તેને કાપી રહી નથી.

જો તમે આ ફેરફારોનો અનુભવ કરી રહ્યાં છો અને અનિશ્ચિત છો તમારી ગ્રિલિંગ/સ્મોકિંગ ગેમને આગળ વધારવા માટે બરાબર શું ખરીદવું, પેલેટ ગ્રીલ તે કરવા માટે એક ઉત્તમ રીત છે — અને કેમ્પ શેફ વુડવિન્ડ વાઇફાઇ 24 એ એક ઉત્કૃષ્ટ ગ્રીલ ટર્ન છે. તે બ્રાન્ડ મને આ જાનવરને અજમાવવા માટે પૂરતી દયાળુ હતી, અને પરિણામો ખૂબ સારા હતા.

સંબંધિત માર્ગદર્શિકાઓ

• શ્રેષ્ઠ ગ્રિલિંગ રેસિપિ
• શ્રેષ્ઠ પેલેટ ગ્રિલ્સ
• પેલેટ ગ્રિલિંગ શું છે?

ચાલો અમે સમીક્ષામાં જઈએ તે પહેલાં પેલેટ ગ્રિલ સ્મોકિંગ/ગ્રિલિંગ અને વધુ પરંપરાગત ચારકોલ પદ્ધતિઓ વચ્ચેના તફાવતો વિશે ટૂંકમાં વાત કરીએ.

જો તમે પેલેટ ગ્રીલ કેવી રીતે કામ કરે છે તેનાથી અજાણ હોવ, તો તે કન્ડેન્સ્ડ લાકડું શેવિંગ્સમાંથી બનાવેલ લાકડાની ગોળીઓને પીસી, ગરમ કરે છે અને સ્મોલ્ડર કરે છે. ગ્રીલ આ ગોળીઓને ગ્રાઇન્ડ કરવા માટે ઓગર દ્વારા મોકલીને કરે છે, અને પછી ગરમ કોઇલ તેમને સળગાવી દેશે. આનો અર્થ એ છે કે તમને પ્લગ ઇન કરવા માટે ઇલેક્ટ્રિકલ આઉટલેટની જરૂર પડશે, જો તમે તમારી ગ્રીલને એવી જગ્યાએ સેટ કરવાનું વિચારી રહ્યા હોવ કે જ્યાં ઇલેક્ટ્રિકલ ઍક્સેસ ન હોય તો તે ધ્યાનમાં લેવા જેવી બાબત છે.

પેલેટ હોવાથીગ્રીલ વીજળી પર ચાલે છે, તેમાં તાપમાન નિયંત્રણ સિસ્ટમ છે (તમારા ઓવનની જેમ). જ્યારે તેને તાપમાનમાં ઘટાડો થાય છે ત્યારે તે જ્યોતમાં વધુ ગોળીઓ ખવડાવીને ખૂબ લાંબા સમય સુધી સતત તાપમાન જાળવી શકે છે. આનાથી પેલેટ ગ્રિલને વિસ્તૃત ધીમા અને ઓછા ધુમ્રપાન સત્રો માટે એક ઉત્તમ સેટ-અને-ફોર્ગેટ ગ્રીલ બનાવે છે. ઘણા પેલેટ ગ્રિલ્સમાં હવે વાઇ-ફાઇની સુવિધા છે જે એક એપ સાથે કનેક્ટ થાય છે, ગ્રીલને એકવાર ખોલ્યા વિના દિવસભર ધૂમ્રપાન કરવાનું વધુ સરળ છે.

એક વસ્તુ જે પેલેટ ગ્રિલ/ધુમ્રપાન કરી શકતી નથી તે છે તે પરંપરાગત, સ્મોકી ચારકોલનો સ્વાદ - કારણ કે ગરમીની પ્રક્રિયામાં ચારકોલનો ઉપયોગ થતો નથી. જો કે, જો તમે તે જ શોધી રહ્યાં છો, તો ધ્યાનમાં રાખો કે ચારકોલ ધૂમ્રપાન કરનારના તાપમાનને નિયંત્રિત કરવું વધુ મુશ્કેલ છે. તમારે તમારા ધૂમ્રપાન કરનારની બેબીસીટ કરવી પડશે, તેથી જ પેલેટ ગ્રિલ/ધુમ્રપાન કરનારાઓ અત્યારે ઘણા લોકોને આકર્ષે છે.

તેથી હવે અમે પેલેટ ગ્રિલ/ધુમ્રપાન કેવી રીતે કાર્ય કરે છે અને તેમની વચ્ચેના મુખ્ય તફાવતોને આવરી લીધા છે. અને ચારકોલ, ચાલો કેમ્પ શેફ વુડવિન્ડ વાઇફાઇ 24 સમીક્ષામાં જઈએ.

બૉક્સની બહાર

મારે કબૂલ કરવું પડશે, કારણ કે મને અગાઉ ક્યારેય ટપાલ દ્વારા ગ્રીલ મળી નથી, હું થોડો ચિંતિત હતો કે તે કેવી રીતે આવશે. શું મારે એક આખી ગ્રીલને એકસાથે ટુકડી કરવી પડશે, અથવા તે મોટાભાગે એક વિશાળ બૉક્સમાં એસેમ્બલ થશે કે હું મારી જાતે આગળ વધી શકીશ નહીં? તે બાદમાં વધુ હોવાનું બહાર આવ્યું છે. જોકે હું વ્યવસ્થાપિત હતીતેને મારા દરવાજે મારી જાતે મેળવો, જો તમે તેને થોડા ફીટથી વધુ વહન કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં હોવ તો હું તેને ખસેડવા માટે કોઈની મદદ કરવા સૂચવીશ.

બૉક્સ ખોલતી વખતે, જોકે, લગભગ બધી જ મહેનત તમારા માટે કરવામાં આવ્યું છે. ગ્રીલ અને પેલેટ હોપર પહેલાથી એસેમ્બલ કરવામાં આવે છે. તમે પગ, સાઇડ-કિક (અલગથી મોકલેલ) અને અન્ય નાના ભાગોને જોડવાનું આયોજન કરી શકો છો. દિશાઓ ખૂબ સીધી હતી, અને એકંદરે, તે એસેમ્બલ કરવા માટે એકદમ સરળ હતું. તેમ છતાં, આ ખરાબ છોકરાને એકસાથે રાખવા માટે ઓછામાં ઓછા બે કલાક રોકવાની યોજના બનાવો.

ડિઝાઇન

એકવાર એસેમ્બલ થઈ ગયા પછી, આ કેમ્પ શેફ ગ્રીલ સુંદરતાની વસ્તુ છે. સ્ટેનલેસ સ્ટીલનો દરવાજો અને આનુષંગિક બાબતો બાકીના કાળા કાસ્ટ-આયર્ન બોડી સામે સરસ લાગે છે. એકવાર બાંધ્યા પછી, આ ગ્રીલ ખૂબ ભારે છે. જો કે, હોપર સાથે જોડાયેલ હેન્ડલ વ્હીલ્સને કારણે ગ્રીલને ફરતે ખસેડવાનું વ્યાજબી રીતે સરળ બનાવે છે. ભારે, સ્ટેનલેસ-સ્ટીલનું ઢાંકણું માત્ર સરસ જ દેખાતું નથી પણ ધુમાડાને પકડી રાખવાનું ઉત્તમ કામ કરે છે.

જાળીની અંદરની બાજુએ (નીચેથી ઉપર), ત્યાં એક વિચારપૂર્વક ડિઝાઇન કરાયેલ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ડ્રિપ પૅન છે જે ઢોળાવ કરે છે. નીચે, હીટિંગ તત્વનું રક્ષણ કરે છે, અને લટકતી ગ્રીસ બકેટ તરફ ગ્રીસને માર્ગદર્શન આપે છે. તેની ઉપર, તમારી પાસે મીનો-કોટેડ, કાસ્ટ-આયર્ન ગ્રીલ છીણવું છે જે તમારી હેવી-ડ્યુટી નોકરીઓ માટે રચાયેલ છે. કાસ્ટ-આયર્ન ગ્રેટ્સની ઉપર સ્ટેનલેસ સ્ટીલની જાળીઓ છે, જે ગરમીના સ્ત્રોતથી વધુ નાજુક ખોરાક રાખવા માટે રચાયેલ છે. બધા છીણવુંગ્રીલની આસપાસ સફાઈ અને દાવપેચ કરવા માટે સરળતાથી દૂર કરો.

તે કેવી રીતે રાંધે છે

આ મારી પ્રથમ વખત પેલેટ ગ્રીલ ચલાવી રહી હતી. મારું અગાઉનું તમામ ધૂમ્રપાન ક્લાસિક વર્ટિકલ ચારકોલ સ્મોકર સાથે કરવામાં આવ્યું હતું, તેથી હું વસ્તુઓ બરાબર કરી રહ્યો છું તેની ખાતરી કરવા માટે મેન્યુઅલ દ્વારા થોડું વાંચવું પડ્યું. સદનસીબે, મેન્યુઅલમાં પ્રથમ વખત તમારી ગ્રીલને કેવી રીતે ફાયર કરવી તે અંગે વિગતવાર પગલા-દર-પગલાં સૂચનો તેમજ સમય જતાં ગ્રીલને જાળવવા માટેની ટીપ્સ આપવામાં આવી છે.

કેમ્પ શેફ ભલામણ કરે છે તે પ્રથમ વસ્તુ ગરમી છે. મેન્યુફેક્ચરિંગ ઓઈલને બાળી નાખવા અને પેઇન્ટને મટાડવા માટે તમારી ગ્રીલને 30 મિનિટ માટે 350 ડિગ્રી ફે પર રાખો. આ પગલા પછી, તમે બાર્બેક્યુઇંગ અદ્ભુતતાના સંપૂર્ણ નવા ક્ષેત્રમાં પ્રવેશવા માટે તૈયાર છો.

મેં મારા પ્રારંભિક ધૂમ્રપાન સાથે ખૂબ મોટું થવાનું નક્કી કર્યું છે. મેં ડુક્કરના માંસની કમર, એક આખું ચિકન અને ટર્કીના પગને લગભગ ચાર કલાકના ધુમાડા માટે 225 થી 250 ડિગ્રી એફની વચ્ચે તૈયાર કર્યા. આમ કરતા પહેલા, મેં મારી ડુક્કરની કમરને સીલ કરવા માટે સાઇડકિકનો ઉપયોગ કર્યો (કાસ્ટ-આયર્નને સીઝનીંગ કર્યા પછી ગ્રીલ, અલબત્ત). ગ્રીલનો આ ભાગ પ્રોપેનથી સીધો જ ચાલે છે અને તે ગરમ થઈ શકે છે. કાસ્ટ-આયર્ન ગ્રિડલ સુપર હેવી-ડ્યુટી છે અને ઘણી જગ્યા પૂરી પાડે છે. હું એક સરસ, જાડી રિબેને રિવર્સ સીઅર કરવા માટે સાઇડકિકને ફરીથી અજમાવવા માટે આતુર છું.

ટર્ન ડાયલ કંટ્રોલ પેનલનો ઉપયોગ કરવો સરળ છે. તમે ફક્ત તમારું તાપમાન પસંદ કરો અને પછી તેને સેટ કરવા માટે ડાયલ દબાવો. પછી, ગ્રીલ તમારા ઇચ્છિત ગરમીના સ્તરને સમાયોજિત કરે છેતમે તમારા ધૂમ્રપાનનું સ્તર પસંદ કરો છો, એક સૌથી નીચું અને દસ સૌથી વધુ છે. આ એકમ મારા કોલસાના ધૂમ્રપાનમાંથી નીકળતા ધુમાડાની નકલ કરવા માટે કેટલું નજીક આવી શકે છે તે જોવા માટે હું સીધો સ્તર 10 પર ગયો.

ગ્રીલની પીઆઈડી (પ્રમાણસર. ઇન્ટિગ્રલ. ડેરિવેટિવ) તાપમાન નિયંત્રણ સિસ્ટમ વધુ ધુમાડો કરીને ગ્રીલના ધુમાડાના સ્તરને સમાયોજિત કરે છે. ગોળીઓ આ સિસ્ટમ લૂપ પર ચાલે છે અને જ્યારે ધુમાડાના સ્તરમાં વધારો થાય છે ત્યારે રસોઈના તાપમાનમાં નાની વધઘટ થઈ શકે છે. જો કે, જ્યારે હું લેવલ ટેન સ્મોક પર રાંધતો હતો, ત્યારે લગભગ પાંચ મિનિટ માટે તાપમાનમાં સૌથી વધુ વધઘટ આઠથી દસ ડિગ્રી હતી. ધીમા અને ઓછા ધુમાડાના લાંબા ગાળે, આ નાના તાપમાનની વધઘટ કંઈ નથી. ફક્ત ધ્યાનમાં રાખો, તમે જેટલો વધુ ધુમાડો ઈચ્છો છો, તેટલી સખત ગ્રીલને ધુમાડો ઉત્પન્ન કરવા માટે કામ કરવાની જરૂર પડશે. તેથી, જો તમે તમારા સમગ્ર ધુમાડા માટે ચોક્કસ તાપમાન જાળવવા માંગતા હો, તો ધુમાડાનું નીચું સ્તર પસંદ કરવું શ્રેષ્ઠ છે.

આ ગ્રીલની એક અદ્ભુત વિશેષતા એ છે કે તે તમે મુકો છો તે ચાર તાપમાન ચકાસણીઓ સાથે આવે છે. તમારા માંસમાં રાંધવાના સમયગાળા માટે તેના તાપમાનનું નિરીક્ષણ કરવા માટે (જ્યાં સુધી તમે તેને 350 ડિગ્રીથી નીચે રાખો). જો તમે વધુ ગરમી પર રસોઇ કરી રહ્યાં હોવ, તો પણ તમે ત્વરિત વાંચન માટે પ્રોબ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ તેમને વધુ ગરમીની ગ્રીલમાં ઢાંકીને રાખવાથી તેમને નુકસાન થશે.

જો કે ઓન-ગ્રીલ નિયંત્રણો વાપરવા માટે સરળ છે, આ તમામ સુવિધાઓને એકસાથે જોડતી એપ્લિકેશન છે. એપ્લિકેશન દ્વારા, તમે બંને સેટ કરી શકો છોતમારી ગરમી અને ધૂમ્રપાનનું સ્તર અને તમારા માંસ માટે લક્ષિત કૂક ટેમ્પ્સ સેટ કરો. એકવાર તમારું માંસ તેના લક્ષ્ય તાપમાને પહોંચી જાય, પછી એપ્લિકેશન તમને સૂચિત કરશે (તમે ગ્રીલના નિયંત્રણ પેનલ પર તપાસના તાપમાનને પણ મોનિટર કરી શકો છો). એકવાર તમે એપ્લિકેશન દ્વારા એકાઉન્ટ બનાવી લો, પછી તમે તમારા અગાઉના બધા રસોઈયાઓને ટ્રૅક કરી શકો છો અને તમારા મિત્રોને સાબિત કરી શકો છો કે તમે જે બ્રિસ્કેટ થોડા મહિના પહેલા રાંધ્યું હતું તે કેટલું પરફેક્ટ હતું.

એકંદરે, PID ને આભારી બધું જ સંપૂર્ણ રીતે બહાર આવ્યું. તાપમાન નિયંત્રણ સિસ્ટમ અને સમસ્યાઓ. આ ગ્રીલ ધૂમ્રપાન કરનાર માંસને વર્ચ્યુઅલ રીતે ફૂલપ્રૂફ બનાવે છે. પહેલાં ક્યારેય પેલેટ ગ્રીલનો ઉપયોગ કર્યો ન હતો, મને ચિંતા હતી કે તે મને ચારકોલથી ટેવાયેલો ધુમાડો સ્વાદ નહીં આપે. માંસનો સ્મોકી સ્વાદ સ્વાદિષ્ટ, સારી રીતે સંતુલિત અને વધુ પડતો ન હતો - જેમ કે ચારકોલ ક્યારેક હોઈ શકે છે. તેનો ક્લીનર સ્વાદ છે, જે તમારી સીઝનીંગ અને માંસના કુદરતી સ્વાદને ચમકવા માટે પરવાનગી આપે છે. નીચેની લીટી એ છે કે, મારા માટે, ચારકોલ પર પાછા જવાનું નથી.

મૂલ્ય

કોઈ દલીલ નથી; $1,000 એ ગ્રીલ માટે ભારે રોકાણ છે, જો કે તમે $200 થી ઓછી કિંમતે સારી ચારકોલ ગ્રીલ/સ્મોકર ખરીદી શકો છો. પરંતુ, જો તમે વિચારો છો કે તમે શું મેળવી રહ્યાં છો, તો તે ખૂબ વાજબી છે. આ ગ્રીલ જે ​​પ્રદાન કરે છે તે માત્ર સંપૂર્ણ રીતે ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસને રાંધવાની ક્ષમતા જ નથી; તે તમને મલ્ટીટાસ્ક કરવાની ક્ષમતા આપે છે. તમે લૉન કાપી શકો છો, મિત્રો સાથે કોર્નહોલ રમી શકો છો અથવા તો દોડવા જઈ શકો છો અને મોટા ભાગનું કામ ગ્રીલને કરવા દો.પરંપરાગત ધૂમ્રપાન કરનારાઓ સાથે, તમારે સતત તાપમાનનું નિરીક્ષણ કરવું પડશે અને વુડચિપ્સ ઉમેરવી પડશે. કેમ્પ શેફ વુડવિન્ડ વાઇફાઇ 24 વડે તમે તમારા સમયનો ફરી દાવો કરી શકો છો, જે આપણે બધા જાણીએ છીએ કે હંમેશા સૌથી મૂલ્યવાન કોમોડિટી રહી છે.