ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಲಜನ್ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದೆ, ಅಥ್ಲೆಟಿಕ್ ಪೂರಕಗಳಿಂದ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ರಕ್ಷಣೆಯ ಸೀರಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರಕಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ. ಕಾಲಜನ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು, ಹಲ್ಲುಗಳು, ಚರ್ಮ, ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳು, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು, ಸ್ನಾಯುಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಕಾರ್ನಿಯಾಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ರಚನಾತ್ಮಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಕಾಲಜನ್ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದರೂ, ಕಾಲಜನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ. ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಾದ ಪ್ರೋಲಿನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ದೇಹವು ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಸತು ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಭರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಕಾಲಜನ್‌ನ ಅಂತರ್ವರ್ಧಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಂಗಾಂಶಗಳು, ರೋಮಾಂಚಕ ಚರ್ಮ, ಮೊಬೈಲ್ ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಾವು ಕಾಲಜನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಬೋನ್ ಸಾರು

ಮೂಳೆ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಕಳೆದ ದಶಕ. ಹಸುಗಳು, ಕೋಳಿಗಳು, ಮೀನುಗಳು, ಹಂದಿಗಳು, ಕಾಡೆಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಗಳಂತಹ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ, ಗೊರಸುಗಳು, ಕೊಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳಂತಹ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಕಾಲಜನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆ ಸಾರು ಇತರ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ದ್ರವದ ಸಾರು ಆಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದುಪಾನೀಯ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಎಲುಬುಗಳು ಅಷ್ಟೊಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶವು ಕಾಲಜನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸಲ್ಫರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಖನಿಜಗಳು.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಎರಡೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಲಜನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ಕಾಲಜನ್ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಕನೆಕ್ಟಿವ್ ಟಿಶ್ಯೂ, ಸ್ಕಿನ್ ಮತ್ತು ಸಿನ್ಯೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಲಜನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಚರ್ಮ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್‌ಗೆ ಕವಲೊಡೆಯುವುದು ನಿಮ್ಮ ಕಾಲಜನ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪೌಲ್ಟ್ರಿಯು ಪ್ರೋಲಿನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಮೀನು

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್‌ನಂತಹ ಮೀನುಗಳು ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಂತೆಯೇ ಕಾಲಜನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಕಾಲಜನ್‌ನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲವಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವು ಮೀನಿನ "ಕಡಿಮೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ" ಅಂಗಾಂಶಗಳಾದ ಮಾಪಕಗಳು, ಕಣ್ಣುಗುಡ್ಡೆಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮದಂತೆ, ಕಾಲಜನ್ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೇರಳವಾಗಿದೆ, ಸ್ನಾಯು ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಆಹಾರಗಳ "ಮಾಂಸ" ಭಾಗವು ಸಂಯೋಜಕಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಅಂಗಾಂಶಗಳು.

ಗೋಮಾಂಸ

ಗೋಮಾಂಸವು ಕೆಲವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎರಡು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು. ಇದಲ್ಲದೆ, ದನದ ಮಾಂಸವು ಸತುವಿನ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 100% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹವು ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ; ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಪ್ರೋಲಿನ್‌ನ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎರಡು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಸತುವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಕಾಲಜನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಈ ಆಹಾರಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಲಜನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಪ್ರೋಲಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಮತ್ತು ಶತಾವರಿಯಂತಹ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವೆಂದರೆ ಗ್ಲೈಸಿನ್, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಚರ್ಮ (ಕೋಳಿ ಚರ್ಮ, ಹಂದಿಯ ಚರ್ಮ) ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳು, ಡಾರ್ಕ್ ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿವಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಗಾಗಿ ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಇತರ ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಮೀನು, ಬೀಜಗಳು, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಮತ್ತು ತಾಮ್ರಕ್ಕೆ, ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಅಂಗ ಮಾಂಸಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರಿವೆಕೋಕೋ.