مٺو آلو شايد فطرت جي عظيم ترين تحفن مان هڪ آهي، ڇاڪاڻ ته اهي هڪ مٺي ڀاڄين مان هڪ آهن، ورهاڱي، ۽ پچائڻ ۾ آسان! اهي مختلف قسم جي اجزاء سان چڱي ريت هلن ٿا، ۽ اهي لازمي طور تي ڏينهن جي ڪنهن به وقت لطف اندوز ٿي سگهن ٿا. چاهي توهان انهن کي فرائز وانگر پسند ڪريو، اسٽو ۾، پائي ۾، يا ڪنهن ٻي ترڪيب ۾، باقي يقين رکو ته توهان مٺي آلو جي ڪيترن ئي فائدن مان لطف اندوز ٿي سگهو ٿا!

ٻڌڻ لاءِ پڙهو ته مٺو آلو ايترو ڇو آهي. توهان لاءِ سٺو (۽ ايندڙ وقت جڏهن توهان دڪان تي انهن نشاستي واري ننڍڙن جواهرن جو هڪ ڍير پاس ڪندا هي فهرست ياد رکو).

مٺي آلو ڇا آهن؟

مٺي آلو اڪثر رکيا ويندا آهن ساڳئي استعاري بالٽ ۾ روٽ ڀاڄين جهڙوڪ گاجر ۽ چقندر، پر اهي اصل ۾ روٽ ٽئبر سڏجن ٿا. روٽ tubers، مٺي آلو ۽ ڪاساوا وانگر، جڙ جا بلب جھڙا حصا آهن جتي ٻوٽا سياري ۾ زندهه رهڻ لاءِ اضافي غذائي مواد جمع ڪندا آهن.

جيڪڏهن اهي بنيادي طور تي غذائيت رکندڙ سائلو آهن، ان ۾ ڪو عجب جي ڳالهه ناهي ته مٺي آلو سان ڀريل هوندا آهن. وٽامن، معدنيات ۽ ٻيا مفيد مرکبات. اهي پڻ يام کان بلڪل مختلف آهن. جيتوڻيڪ توھان انھن کي ڳولي سگھو ٿا انھن کي ھڪ ٻئي سان (يعني غلط طور تي) ليبل لڳل آھي پيداوار جي گلي ۾، حقيقي يام ٻاهران ڪارا ناسي، اندر اڇا يا واڱڻائي، ۽ مٺي آلو کان گھٽ مٺي.

مٺي آلو جنهن سان توهان شايد تمام گهڻو واقف آهيو روشن نارنجي گوشت. اڃا، اهي اچن ٿارنگن جي وسيع قسم ۾، گلابي ۽ جامني کان پيلو ۽ اڇو (۽ صورت ۾ توهان حيران ٿي رهيا آهيو، ها - اڇو مٺو آلو باقاعده اڇو آلو کان مختلف آهن). جيئن ته هڪ ٻوٽي جي غذائيت جي پروفائيل جو حصو ان جي رنگ تي منحصر هوندو آهي، هر قسم جو هڪ ٿورو مختلف ميڪ اپ آهي، پر سڀني کي توهان جي صحت کي فائدو ڏيڻ جي صلاحيت آهي. اچو ته وڌيڪ غور ڪريون ته ڇو.

مٺي آلو توهان لاءِ سٺو ڇو آهن؟

مٺي آلو جا سڀ فائدا واپس انهن جي شاندار غذائيت جي پروفائيل تي نقش ٿين ٿا، ۽ انهن کي چڱيءَ طرح شامل ڪري ٿو. گول غذا مجموعي صحت جي حمايت ڪرڻ جو هڪ بهترين طريقو آهي. هتي آهي ڇو ته اسان ائين سوچيو.

1. مٺي آلو ۾ اهم وٽامن شامل آهن

مٺي آلو شايد پنهنجي وٽامن A جي مواد لاءِ تمام گهڻو مشهور آهن (دراصل بيٽا ڪيروٽين جي طور تي موجود آهي، هڪ ٻوٽي جو رنگ جيڪو مٺي آلو کي نارنگي رنگ ڏيندو آهي ۽ اسان جو جسم هڪ ڀيرو وٽامن اي ۾ تبديل ٿي ويندو آهي. اسان ان کي کائون ٿا). اڃا تائين، اهي پڻ وٽامن سي ۽ وٽامن B6 جو هڪ سٺو ذريعو آهن. حقيقت ۾، صرف هڪ وچولي سائيز جو پڪل مٺو آلو توهان کي ويتامين اي جي روزاني قيمت جو 100٪، وٽامن سي جي روزاني قيمت جو 25٪، ۽ وٽامن B6 جي روزاني قيمت جو 19٪ ڏئي ٿو. اهو توهان جي بڪ لاء هڪ وڏو غذائي ڌماڪو آهي!

2. مٺو آلو ضروري معدنيات مهيا ڪري ٿو

معدنيات بلڪل ضروري آهن جيترو وٽامن. اهو ساڳيو وچولي قد وارو مٺو آلو روزاني قيمت جو 25 سيڪڙو ميگنيز فراهم ڪري ٿو، 20 سيڪڙو ٽامي جي روزاني قيمت، ۽پوٽاشيم جي روزاني قيمت جو 12٪. هڏن جي صحت کي فروغ ڏيڻ، جنسي هارمون پيدا ڪرڻ، ۽ رت جي شگر کي منظم ڪرڻ لاءِ ڪافي مينگنيز حاصل ڪرڻ ضروري آهي. مسو اسان جي جسمن کي مختلف ڪمن سان مدد ڪري ٿو، جهڙوڪ رت جي ڳاڙهي سيلن کي ٺاهڻ، ۽ پوٽاشيم سيال جي توازن کي منظم ڪرڻ، عضلات کي ٺيڪ ڪرڻ، ۽ صحتمند اعصاب جي ڪم کي برقرار رکڻ لاء ضروري آهي.

3. مٺي آلو ۾ پيچيده ڪاربوهائيڊريٽ آهن

الٽرا-لو-ڪارب غذا جي مقبوليت جي باوجود، اسان جي جسمن کي زنده رهڻ لاء ڪاربوهائيڊريٽ جي مناسب مقدار جي ضرورت آهي ڇو ته اهي اسان جي توانائي جو نمبر هڪ ذريعو آهن. پر، جڏهن ته اهي سڀ آخر ۾ گلوڪوز ۾ ورهائجي ويندا آهن، پر سڀ ڪاربوهائيڊريٽ برابر نه هوندا آهن جڏهن اهو اچي ٿو انهن جو رت جي شگر تي اثر. ، جنهن جو مطلب آهي ته اهي توهان جي جسم کي ٽوڙڻ لاءِ گهڻو وقت وٺن ٿا ، جنهن جي نتيجي ۾ رت جي شگر ۾ گهٽتائي ۽ وڌيڪ پائيدار توانائي. انهي جي مقابلي ۾ سادو ڪاربوهائيڊريٽ، جهڙوڪ کنڊ، شيون ٺاهڻ لاءِ استعمال ٿينديون آهن جهڙوڪ کنڊ، پيسٽري، ۽ مٺاڻ وارا مشروبات، جيڪي تمام جلدي هضم ٿي ويندا آهن ۽ جلدي پر ٿوري وقت واري توانائي فراهم ڪندا آهن.

4. مٺو آلو گٽ جي صحت لاءِ سٺو آهي

مٺي آلو فائبر جو پڻ سٺو ذريعو آهي، جيڪو دل جي صحت کي وڌائڻ کان وٺي ذیابيطس ۽ ڪينسر جي ڪجهه قسمن جي خطري کي گهٽائڻ تائين ڪيترن ئي فائدن سان جڙيل آهي. انهن شاندار فائدن جي باوجود، هڪ حيران ڪندڙ 9 مان 10اسان مان ڪافي نه آهن. اها ڏاڍي حيرت انگيز ڳالهه آهي.

اچو ته مٺي آلو ۾ موجود فائبر جي باري ۾ ڳالهايون خاص طور تي گٽ جي صحت لاءِ. نه رڳو هڪ مٺو آلو توهان کي چار گرام فائبر ڏئي ٿو (14٪ جيڪو توهان کي روزاني قيمت جي بنياد تي هڪ ڏينهن ۾ گهربل آهي)، پر اهو توهان کي ٻنهي قسم فائبر، ناقابل حل ۽ حل ڪندڙ پڻ ڏئي ٿو.

انسولول فائبر آنڊن جي باقاعدگي کي فروغ ڏئي ٿو (چوڻ جو ٻيو طريقو اهو توهان کي قبض ٿيڻ کان بچائي سگهي ٿو). ان جي ابتڙ، حليل فائبر توهان جي گٽ ۾ سٺي بيڪٽيريا لاء ٻارڻ بڻجي ويندو آهي، جيڪو توهان جي گٽ مائڪروبيوم جي نالي سان پڻ مشهور آهي. تحقيق جو مشورو ڏنو ويو آهي ته هڪ صحتمند مائڪروبيوم ذیابيطس جي گهٽ خطري، گهٽ سوزش، ۽ ٻين فائدن جي هڪ قسم سان ڳنڍيل آهي، ۽ ان کي بهتر ڪرڻ شروع ڪرڻ ۾ ڪڏهن به دير نه ڪئي وئي آهي. هڪ تازي مطالعي مان معلوم ٿيو ته صرف ٻه هفتا هڪ اعلي فائبر غذا تبديلين کي ڏسڻ لاء ڪافي هئي.

5. مٺو آلو توهان جي نظر کي بچائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو

نارنگي مٺو آلو بيٽا ڪيروٽين جي بهترين غذائي ذريعن مان هڪ آهي جيڪو توهان ڳولي سگهو ٿا. بيٽا ڪيروٽين، جيڪو ٻوٽي جو رنگ اسان جي جسمن کي وٽامن اي ۾ تبديل ڪري ٿو، خشڪ اکين کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ توهان کي اونداهي ۾ چڱي طرح ڏسڻ ۾ مدد ڪري ٿي. ٻين carotenoids سان گڏ، اهو پڻ هڪ اينٽي آڪسائيڊٽ طور ڪم ڪري ٿو اکين جي سيلن کي آزاد ريڊيڪل نقصان ۽ سوزش کان بچائڻ لاء. بيٽا-ڪيروٽين ٿلهي ۾ حل ٿيندڙ آهي، تنهنڪري اهو بهترين جذب ٿي ويندو آهي جڏهن ٿلهي سان کائيندا آهيو، جهڙوڪ مکڻ، زيتون جو تيل، يا ايوڪاڊو — وڏي خبر ڇاڪاڻ ته مٺي آلو سان تمام سٺيون آهن.

6.مٺي آلو دماغي ڪم کي بهتر ڪري سگهي ٿي

انٽي آڪسيڊنٽ دماغي ڪم ۾ عمر سان لاڳاپيل گهٽتائي ۽ الزائمر ۽ ڊيمينشيا جي خطري کي روڪڻ ۾ مدد ڪن ٿا، مٺي آلو ۾ ڪيترائي مختلف قسم آهن، جن ۾ ڪيروٽينائيڊ ۽ anthocyanins. Carotenoids جهڙوڪ نارنگي مٺي آلو ۾ ملن ٿيون جيڪي شعوري زوال کي سست ڪندي ڏيکاريا ويا آهن (انهي ڪري اهي توهان کي تيز، گهڻي وقت تائين برقرار رکي سگهن ٿا)، جڏهن ته جامني مٺي آلو ۾ اينٿوسيانين (جانورن جي مطالعي ۾) ياداشت ۽ سکيا کي بهتر ڪرڻ لاء مليا آهن.

7. مٺو آلو توهان جي جسم کي آزاد ريڊيڪلز سان وڙهڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو

انٽي آڪسيڊنٽ جيڪي مٺي آلو ۾ مليا آهن اهي پڻ توهان کي آزاد ريڊيڪلز سان وڙهڻ ۾ مدد ڏين ٿا - غير مستحڪم ماليڪيول جيڪي اسان جا جسم شين جي جواب ۾ ٺاهيندا آهن جيئن ته تمباکو جو دونھون، هوا جي آلودگي، UV شعاعن ۽ حتي. ورزش جيڪا اسان جي ڊي اين اي ۽ سيل جھلي کي نقصان پهچائي سگھي ٿي. جيئن ته آزاد ريڊيڪل ناگزير آهن، اهو ضروري آهي ته توهان جي غذا مان اينٽي آڪسائيڊنٽ حاصل ڪرڻ لاء، اينٽي آڪسائيڊنٽ، انهن جي فطرت جي لحاظ کان، آزاد ريڊيڪل کي رد ڪرڻ يا غير جانبدار ڪرڻ لاء انهن کي نقصان پهچائڻ کان بچائڻ لاء. انهي چيو ته، اينٽي آڪسائيڊنٽ جو هڪ وڌيڪ مقدار اصل ۾ نقصانڪار ٿي سگهي ٿو، تنهن ڪري اهو بهتر آهي ته انهن کي مختلف غذا مان حاصل ڪرڻ بجاء هڪ اينٽي آڪسائيڊٽ سپليمنٽ.

8. مٺي آلو صحت مند چمڙي ۽ وارن کي فروغ ڏئي سگھن ٿا

ياد رکو ته مٺو آلو ڪيئن مهيا ڪري ٿو وٽامن سي ۾ مالا مال آهن؟ وٽامن سي اسان جي جسمن لاءِ ضروري آهي ته ڪوليجن، الفپروٽين جيڪي چمڙي ۽ وارن ۾ مليا آهن (انهي سان گڏ عضلات، ٿنڀن، لئگامنٽس ۽ هڏن ۾) جيڪي انهن کي ڏسڻ ۽ صحتمند محسوس ڪن ٿا. جڏهن ته جسم جي ڪوليجن جي پيداوار قدرتي طور تي گهٽجي ويندي آهي جيئن اسان جي عمر، ڪافي وٽامن سي حاصل ڪرڻ ضروري آهي ته ان کي جيترو ٿي سگهي پيدا ڪري. وٽامن اي جيڪا اسان مٺي آلو مان حاصل ڪندا آهيون اها چمڙي ۽ وارن کي پڻ فائدو ڏئي سگهي ٿي، جيئن ٻنهي کي سڪي وڃڻ کان بچائي.

9. مٺو آلو توهان جي مدافعتي نظام کي سهارو ڏئي سگهي ٿو

توهان جي مدافعتي نظام کي ٽائيپ ٽاپ شڪل ۾ ڪم ڪرڻ لاءِ وٽامن سي پڻ اهم آهي ڇاڪاڻ ته اهو اڇي رت جي سيلن (اسان جي جسم جي انفيڪشن ويڙهاڪن) جي پيداوار کي تيز ڪري ٿو. جيڪڏھن توھان ياد ڪندا، ھڪڙو مٺو آلو توھان کي ڏئي سگھي ٿو 25٪ سفارش ڪيل روزاني قيمت جو. جيتوڻيڪ اهو شايد توهان کي ڪڏهن به ٿڌو ٿيڻ کان روڪي نه سگهي، تحقيق مان معلوم ٿئي ٿو ته اهو وقت گهٽجي سگهي ٿو (۽ جڏهن اسان موسم هيٺ محسوس ڪري رهيا آهيون، اسان ڪنهن به مدد ڪنداسين جيڪو اسان حاصل ڪري سگهون ٿا). اضافي وٽامن سي جسم ۾ چڱيءَ طرح ذخيرو ٿيل نه آهي، تنهنڪري اسان کي ان کي هر روز پنهنجي غذا (يا سپليمنٽس) مان حاصل ڪرڻ گهرجي.

10. مٺي آلو توهان کي صحتمند وزن برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي

جڏهن توهان کي چيو ويو آهي ته نشاستي واري ڀاڄين کان پري رهو، جيڪڏهن توهان وزن گھٽائڻ چاهيو ٿا ته مٺو آلو (۽ ٻيون نشاستي واريون ڀاڄيون جهڙوڪ مٽر، اسڪواش، ۽ مکڻ) مڪمل طور تي وزن گھٽائڻ يا سار سنڀال لاءِ غذائي، سٺي گول غذا جو حصو ٿي سگھي ٿو. مٺي آلو ڪافي ڀريل آهن، انهن جي مهربانيپيچيده ڪاربوهائيڊريٽ ۽ فائبر، توهان کي مسلسل توانائي ۽ اطمينان جو هڪ دائمي احساس ڏين ٿا.

انهن ۾ پڻ غذائي مواد موجود آهي، جنهن جو مطلب آهي ته انهن جي غذائيت کان-ڪيلوري جو تناسب هڪ سٺو آهي - نسبتا لاء ڪافي غذائي اجزاء ڪجھ ڪيليئرز (تقريبن 100 ڪيلوريون في وچولي سائيز جي پڪل مٺي آلو). انهي جي مقابلي ۾ انهن کاڌن جي ڀيٽ ڪئي وئي آهي جيڪي تمام گهڻي غذائي نه هونديون آهن، جهڙوڪ ڪيڪ جو هڪ ٽڪرو (تمام گهڻيون ڪيلورين لاءِ ٿورڙا غذائيت - جيتوڻيڪ هڪ لذيذ ذائقو).

مٺي آلو ترڪيبون

جيڪڏهن توهان انهن کي مائيڪرو ويو ڪرڻ چاهيو ٿا، انهن کي پچايو، انهن کي فرائي ڪريو، انهن کي ميش ڪريو، انهن کي ساٿ ڪريو، انهن کي ٻاڦ ڪريو، انهن کي صاف ڪريو، انهن کي گريل ڪريو، يا انهن کي روسٽ ڪريو، مٺي آلو کي مختلف ذائقي سان وينجن جي وسيع رينج ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو. پروفائلز. لذيذ مٺي آلو جي ترڪيبن جي ڪا به کوٽ ناهي!

بس اهو ڄاڻو ته پچائڻ جا ڪجهه طريقا بهتر هوندا آهن خاص غذائي جزن کي برقرار رکڻ لاءِ - مثال طور، مٺي آلو اُبلائڻ وڌيڪ بيٽا ڪيروٽين برقرار رکي ٿو ۽ جذب ڪرڻ آسان بڻائي ٿو، ۽ انهن کي پچائڻ سان چمڙي تي بيٽا ڪيروٽين ۽ وٽامن سي ٻنهي کي بچائڻ ۾ مدد ڪري ٿي.

تنهنڪري، هاڻي جڏهن توهان مٺي آلو جي ماهر آهيو، ڪجهه وٺو ۽ پچائڻ شروع ڪريو!