Kami resep petualangan kadaharan anu wani sareng salah sahiji réstoran New York City nuju tuang tuang siang tradisional ka tingkat anu énggal. rupa & amp; Langka, réstoran kelas luhur jeung bar nu boasts teuas-to-manggihan arwah jeung jazz live, nembe dibuka menu dahar beurang na, sarta hiji item nu tangtu dipikawanoh pikeun spines venomous na. Piringna nyaéta lauk kalajengking, lauk panghandapna anu tiasa dipendakan hirup di antara terumbu karang di Samudra Hindia sareng Pasifik Kidul. Pemburu peuting ieu hirup di terumbu karang anu warna-warni sabab sirip buluna boga pola warna anu belang-belang, ngarah ngahiji pikeun nyingkahan prédator. Awakna ditutupan ku duri berbisa anu seukeut anu ngajantenkeun aranjeunna salah sahiji mahluk anu paling bahya di sagara. Venom disuntik tina tulang tonggong ieu langsung saatos kontak, sareng tiasa fatal ka sato sanés sareng nyababkeun cilaka serius dina manusa.

Anjeun panginten tiasa heran naha saha waé di dunya bakal paduli tuang mahluk anu bahaya sapertos kitu. Urang tadi sual sarua dina pikiran, sahingga urang nembe dined on Rupa & amp; Lauk kalajengking langka urang jeung chip pikeun nempo naon sagala hype ieu ngeunaan. Tétéla, éta rada metot jeung nikmat.

"At Fine & amp; Jarang, kami resep nyiptakeun pangalaman sandiwara pikeun sémah urang dimana aranjeunna gaduh kasempetan pikeun diajar ngeunaan roh sareng tuangeun anu pikaresepeun sareng langka, ”saur koki eksekutif Philip Sireci. "Kuring diwanohkeun kana lauk kalajengking nalika kuring ngorakang Oki di réstoran di Provincetown, Massachusetts. Aya pamayang Portugis anu dina hiji peuting pinuh ku kadaharan, inuman, jeung carita dahar, ngawartoskeun kuring ngeunaan lauk kalajengking. Taun-taun saatosna, kuring tuang di NOLA di New Orleans, sareng éta khusus. Abdi resep kana tékstur sareng rasa amis lauk éta."

• Koktail Pangalusna anu Kami Coba di Tales of the Cocktail Cocktails

Lauk kalajengking memang gaduh rasa jeung tékstur metot. Nalika breaded jeung goreng sakumaha maranéhna ngalakukeun eta di Rupa & amp; Jarang, tékstur lauk téh mangrupa cross antara lauk bodas flaky jeung kerang kawas lobster atawa yuyu. Hal ieu kacida lembut sarta toothsome, sarta rasa ragrag wae antara kakap beureum jeung monkfish.

Sireci nambahkeun sababaraha bungbu jeung kalajengking cabé sarta ngalayanan eta tradisional sakumaha aranjeunna ngalakukeunana di Inggris. "The scorpionfish ieu taliti tur meticulously cleaned tur dipped dina adonan bir, nu boga kalajengking cabe cabé jero," nyebutkeun anjeunna. "Kami ngagoreng jero sareng ngalayanan sapertos lauk sareng keripik tradisional kalayan pulas unik kami. Urang ati pisan pikeun meunangkeun rasa amis tina lada kalajengking bari nambahkeun ngan saeutik panas. Kacang polong anu ditumbuk mangrupikeun tradisional di Inggris, sareng kami panginten nambihanana pikeun sentuhan klasik kalayan rasa anu lembut sareng lemes sareng panas anu aya dina lauk sareng kiripik. lauk kalajengking geus asak, éta euweuh bahaya pikeunmanusa. Sanajan kitu, éta kénéh mangrupa piring thrilling dahar, utamana kusabab éta hiji hal anu langka ningali dina ménu di Amérika Serikat (tambah, lamun teu ngabejaan babaturan anjeun ngeunaan ngaleupaskeun tulang tonggong, lajeng anjeun kasampak kawas badass). Anjeun tiasa sampel piring pikeun $ 28 salila Rupa & amp; Jam dahar beurang langka urang Salasa nepi ka Jumaah.