D'accord, le Kentucky Derby n'a pas lieu cette année (ou du moins pas quand il est censé avoir lieu). Tout le faste auquel beaucoup sont habitués n'existera pas, mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas faire la fête (tout seul, coincé dans votre maison) comme si le derby avait toujours lieu. Sortez votre plus beau costume et chapeau en seersucker, dépoussiérez les tasses en étain et assurez-vous d'avoir de la menthe et du sucre à portée de main. Une foisSi vous avez fait cela, il ne vous reste plus qu'une chose à faire : acheter du bourbon pour faire un julep à la menthe !

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Bien que simple à réaliser, la qualité d'un mint julep dépend de la qualité du whisky. Dans cette boisson, il n'y a pas grand-chose que vous (ou quoi que ce soit) puissiez faire pour masquer un mauvais alcool et obtenir une boisson puissante et agréable au goût. Pour un bon mint julep, vous avez besoin d'un bon bourbon, tout simplement.

Pour vous guider dans la bonne direction, nous avons dressé une liste des meilleurs bourbons que vous devriez utiliser dans vos mint juleps cette année. Comme vous le remarquerez, presque tous ces bourbons ont un degré d'alcool d'au moins 100, soit 50 %. Cela permet au bourbon de résister à la fonte de la glace pilée au cours de la boisson. Un bourbon à degré d'alcool plus faible fonctionnera, mais il aura un goût édulcoré. Pour s'en tenir à l'essentielà Churchhill Downs, nous n'avons sélectionné que des bourbons fabriqués dans le Kentucky.

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Four Roses Single Barrel

L'un des meilleurs de la gamme Four Roses (c'est du moins ce que nous pensons), le Single Barrel est un bourbon à forte teneur en seigle (35 %) qui atteint un taux de 100 % et explose de saveur dès le départ. Dans un julep, cela se traduit par une saveur soutenue de miel et de chêne qui se marie incroyablement bien avec la douceur apportée par le sirop de sucre.

Knob Creek 100 Proof

Avec son nez de noix et son corps de chêne sucré, la Knob Creek 100 Proof est un exemple parfait de ce que l'on peut obtenir à 100°. La légère douceur fruitée en début et en fin de bouche se marie parfaitement avec la menthe du Julep. Ces saveurs ne font que s'améliorer à mesure que le Julep fond un peu.

La dinde sauvage 101

Le bourbon phare de Wild Turkey, le 101, a le corps et le caractère qu'il faut pour être parfait seul ou dans une variété de boissons (le julep à la menthe, évidemment, inclus). Les saveurs de vanille et de chêne apportent un mélange agréable à la menthe et au sucre, vous laissant avec une boisson délicieuse dans l'ensemble.

Maker's Mark Cask Strength

Le Maker's Mark que vous connaissez et aimez, mais à la force du fût. Un whisk(e)y de lactosérum corsé, les saveurs de mélasse et de fruits noirs qui se dégagent tiennent la route, même diluées par la glace. Si vous cherchez un bourbon plus fort, c'est celui qu'il vous faut pour vos juleps.

Réserve de Woodford

Cette liste de bourbons à la menthe ne serait pas complète sans le bourbon officiel de Churchill Downs, où se déroule le Derby du Kentucky. Woodford Reserve est conçu par le maître distillateur Chris Morris pour s'adapter à une grande variété de saveurs, y compris la menthe. Chaque année, l'étiquette est personnalisée pour le Derby. Vous pouvez voir celle de 2019 ci-dessus.

Old Forester Signature 100 Proof

Autre référence en matière de bourbons délicieux, l'histoire d'Old Forester remonte à 1870, lorsque George Garvin Brown a mis en bouteille le premier bourbon de la marque (plus ancien encore que le Kentucky Derby). L'expression 100 Proof a un nez de café et de chocolat, suivi d'une pomme sucrée et de chêne grillé en bouche. Pour ceux qui ne veulent pas faire leur propre mint julep, Old Forester propose également une boisson à la menthe.variété pré-mélangée - la boisson officielle du derby - dont le taux d'alcoolémie est de 60.

New Riff Kentucky Straight Bourbon Whiskey

Ce bourbon à haute teneur en seigle de New Riff (membre de la B-Line) est l'expression principale de la distillerie et c'est un bourbon puissant, audacieux et savoureux qui se prête à tous les cocktails. Les notes corsées de caramel et de vanille se marient bien avec le sucre du julep et vous n'aurez pas à vous soucier de la glace qui dilue l'alcool à 100 degrés d'alcool.

Michter's US-1 Limited Release Barrel Strength Bourbon

Alors que nous suggérons normalement de consommer cette édition spéciale de Michter's pure ou avec un cube (peut-être même dans leur bar à cocktails du centre-ville), c'est le derby, une occasion spéciale à Louisville, alors nous l'avons ajoutée à notre liste et nous vous encourageons à en utiliser un peu pour célébrer l'événement. La force du baril, cette édition est riche en saveur et en bouche, avec du caramel, des fruits confits, de la vanille, et quelques notes de chêne.En d'autres termes, il ajoutera de la profondeur à votre julep sans avoir à ajouter d'autres ingrédients.

Barton 1792 Full Proof

Vous connaissez sans doute Barton 1792 Distillery pour l'effondrement de la rickhouse ou les accidents liés au déversement de moût survenus l'année dernière. Mais vous la connaissez sans doute avant cela pour son bourbon full proof primé, qui constitue une autre excellente option pour préparer un julep. Vous y trouverez des notes de caramel et d'épices de plomb, de chêne et de vanille, le tout avec une belle colonne vertébrale.

Rabbit Hole Kentucky Straight Bourbon Whiskey

Issu de l'une des plus récentes distilleries du centre de Louisville, le Rabbit Hole Kentucky Straight Bourbon Whiskey est fabriqué à partir d'un mélange de grains peu courant dans le bourbon : 70 % de maïs, 10 % de blé, 10 % d'orge de miel maltée et 10 % d'orge maltée. Ce mélange de grains confère au bourbon une merveilleuse saveur mielleuse, qui accentue agréablement la menthe dans un julep.

Si vous avez besoin d'un rafraîchissement sur la façon de préparer un julep à la menthe, voici la recette classique.