हम साइट्रस सीज़न के बीच में हैं, तो आइए चकोतरे, नींबू, नींबू, और कीनू जैसी चरम मौसमी सामग्री के साथ गर्मियों में स्फूर्तिदायक कॉकटेल तैयार करें। साइट्रस कॉकटेल बनाने से पहले, हमारे पास बुरी खबर है: एक अच्छा मौका है कि आप साइट्रस गलत कर रहे हैं। हमने प्रैट स्टैंडर्ड कॉकटेल कंपनी के संस्थापक टोरी प्रैट के साथ बात की, एक डीसी संगठन जो विंटेज कॉकटेल के लिए तैयार किए गए सिरप में माहिर हैं। इसलिए, इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि प्रैट साइट्रस से सर्वश्रेष्ठ प्राप्त करने के बारे में एक या दो बातें जानता है (प्रैट का आदर्श साइट्रस-फॉरवर्ड क्लासिक दाईक्विरी है, और हमें उसका पसंदीदा संस्करण, एक ब्लैकबेरी मिंट रिफ़, नीचे मिला है)। यदि आप आसान कॉकटेल व्यंजनों की तलाश कर रहे हैं जिसमें विभिन्न प्रकार के साइट्रस फल शामिल हों, तो और न देखें।

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साइट्रस कॉकटेल तैयार करने के टिप्स

कैसे पेय मिलाते समय हम साइट्रस के साथ बेहतर होते हैं? शुरुआत के लिए, जब नीबू की बात आती है, तो प्रैट चिकने फल की तलाश करने का सुझाव देते हैं। वह कहती हैं, '' उनके पास कंकड़ नीबू के रस का दो से तीन गुना एक ही आकार होगा। जब आप दबाते हैं तो नीबू को थोड़ा सा देने के लिए देखें। और ध्यान रखें कि चिकना नियम अन्य साइट्रस पर लागू नहीं होता है।

प्रैट भी ताजा रस के महत्व को बताता है। "कोई भी नींबू या नीबू का रस जो एक से दो घंटे से अधिक समय तक बाहर बैठा रहता है, ऑक्सीकरण करता है और कम तीखा हो जाता है," प्रैट कहते हैं। "तो आपको खट्टा-मीठा संतुलन खोजने के लिए इसका अधिक उपयोग करने की आवश्यकता हैकॉकटेल। वह कहती हैं कि बहुत सारे बारटेंडर दुकान खोलने से पहले दबाए गए पुराने रस का उपयोग कर रहे हैं। संतरे का रस बोतलबंद साइट्रस जूस की तरह अधिक क्षमाशील होता है।

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एक और मजेदार मोड़ नींबू के लिए नींबू या इसके विपरीत स्वैप करना है। प्रैट का कहना है कि यह लगभग किसी भी कॉकटेल के लिए किया जा सकता है। वह विशेष रूप से एक प्रधान पेय के लिए इस धारणा को आगे बढ़ाती है। "हर कोई चूने के साथ जिन और टॉनिक के बारे में सोचता है," प्रैट कहते हैं। "लंदन ड्राई स्टाइल जैसे भारी जुनिपर जिन्स के साथ लाइम बढ़िया है, लेकिन ईमानदारी से, नींबू भी कोशिश करने लायक है, विशेष रूप से अमेरिकन ड्राई स्टाइल और ओल्ड टॉम जिन जैसे अधिक वानस्पतिक जिन्स के साथ।"

ध्यान रखें कि साइट्रस दुनिया आपके विचार से कहीं अधिक व्यापक है, जिसमें युज़ु, पोमेलो, कुमक्वेट, और अधिक जैसे कॉकटेल-तैयार फल शामिल हैं। कॉकटेल व्यंजनों में जोड़ने के लिए और अधिक विदेशी विकल्पों की तलाश करें या नीचे सूचीबद्ध विकल्पों की तरह विभिन्न विकल्पों के साथ प्रयोग करें। चाहे आप मार्टीनिक (टाइ'पंच) या प्रैट के प्रिय जिन रिकी के राष्ट्रीय पेय की तलाश कर रहे हों, हमारे पास 2022 की ऊंचाई और उत्साह दिखाने के लिए ग्यारह सर्वश्रेष्ठ साइट्रस कॉकटेल हैं।

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आउटडोरटाइप करें

(जेहुदीएल बारबा द्वारा बनाया गया)

सामग्री:

• 1.5 औंस "प्रकृतिवादी ” स्टिल ऑस्टिन अमेरिकन जिन
• 1 औंस ताजा नींबू का रस
• .5 औंस ताजा नींबू का रस
• .75 औंस सरल सिरप

विधि:

1. बर्फ के ऊपर एक कॉकटेल शेकर में सामग्री मिलाएं।
2. बहुत ठंडा होने तक हिलाएं और एक कूपे गिलास में छान लें।
3. एक से गार्निश करें। ताजा अंगूर का चौथाई चाँद और ताजा मेंहदी की एक टहनी। सामग्री:
   • 1.5 औंस क्रूज़न व्हाइट रम
   • .25 औंस लक्सार्डो
   • .5 औंस अंगूर का रस
   • .25 आउंस लाइम जूस
   • .5 आउंस पानी
   • .5 टीस्पून सिंपल सीरप
   • डैश ऑफ पेचौड बिटर्स

   विधि:

   1. सारी सामग्री को एक साथ मिलाकर परोसें, कड़वा खत्म करके परोसें।
   2. अगर बर्फ पर परोस रहे हैं, तो पानी न डालें।

   जिन रिकी

   

   सामग्री:

   • 2 औंस जिन
   • 3 औंस क्लब सोडा
   • 1 औंस नींबू का रस
   • .5 औंस सरल सिरप (वैकल्पिक)
   • जूस से आधा चूना खर्च करें

   विधि:

   1. कोलिन्स ग्लास में सामग्री मिलाएं।
   2. भरने के लिए बर्फ डालें।
   3. सामग्रियों को मिलाने के लिए नीचे से ऊपर की ओर हिलाएं। इच्छानुसार गार्निश करें।

   ब्लैकबेरी मिंट डाइक्विरी

   

   सामग्री:

   • 1.5 औंस सफेद रम (रूलासन सुझाया गया)
   • 1 औंस नीबू का रस
   • 1औंस प्रैट स्टैंडर्ड ब्लैकबेरी मिंट
   • लाइम व्हील गार्निश

   विधि:

   1. कूप ग्लास को फ्रीज करें। कॉकटेल शेकर में रम, लाइम और ब्लैकबेरी मिंट मिलाएं।
   2. बहुत सारी बर्फ डालें।
   3. 10 सेकंड के लिए जोर से हिलाएं।
   4. कूप ग्लास में छान लें। लाइम व्हील से गार्निश करें।

   Ti' Punch

   

   सामग्री:

   • 2 औंस Rhum Agricole (हल्का या डार्क)
   • 1 बार चम्मच केन सिरप
   • 1 वेज लाइम

   विधि:

   1. एक में रॉक्स ग्लास, थोड़ा सा केन सिरप और नींबू निचोड़ें।
   2. रुम एग्रीकोल और कुछ बर्फ के टुकड़े डालें।
   3. धीरे-धीरे हिलाएँ और नींबू के सिक्के से सजाएँ।
   <17

   द हनीपोट

   

   (एरिक डेलानॉय द्वारा निर्मित)

   सामग्री:

   यह सभी देखें: मीठे से नमकीन तक स्वादिष्ट क्रेप्स कैसे बनाएं
   • 2 औंस मैकलान डबल कास्क 12-वर्ष
   • .75 औंस ताजा नींबू का रस
   • .5 औंस मुर्रे का चेस्टनट शहद
   • 1 डैश अंगोस्टुरा बिटर्स
   • विधि:
   1. एक कॉकटेल शेकर में सभी सामग्री मिलाएं, और ठंडा होने तक बर्फ के साथ हिलाएं।
   2. ताजी बर्फ के ऊपर एक चट्टानों के गिलास में तनाव डालें।

   कुमक्वैट व्हिस्की सॉर

   

   सामग्रियां:

   • 1.5 औंस बॉर्बन
   • 2.5 औंस सरल सिरप
   • 3 कुमकुम, टुकड़ों में कटा हुआ और बीज निकला हुआ
   • 1 नींबू, जूस निकाला हुआ
   • 1 नींबू, जूस निकाला हुआ

   तरीका:

   यह सभी देखें: अपने शरीर के प्रकार के लिए सही सूट कैसे चुनें I
   1. एक कॉकटेल में 1.5 औंस बोरबॉन के साथ 2 औंस कुमकुम सॉर मिक्स (नींबू का रस, नींबू का रस, कुमकुम और सरल सिरप को एक साथ मिलाकर) मिलाएंबर्फ से भरा शेकर।
   2. अच्छी तरह हिलाएं और एक गिलास में छान लें।
   3. कुमक्वैट राउंड से सजाएं।

   सोल रोसो

   <1 (स्कॉट कॉनेंट, फॉनटेनब्लियू मियामी बीच द्वारा स्कारपेटा के सौजन्य से)

   सामग्री:

   • 1 औंस बोलार्ड सोलेज कैलवाडोस
   • 1 औंस मोंटेनेग्रो अमारो
   • .5 औंस फेसुंडो एक्जिमो रम
   • 1 औंस युजू जूस
   • 1 औंस ठंडी आम की चाय
   • .5 औंस एगेव नेक्टर
   • गार्निश के लिए कैंडिड लाइम व्हील्स

   विधि:

   1. अच्छी गुणवत्ता वाले कॉकटेल शेकर टिन में सभी तरल सामग्री मिलाएं आइस।
   2. एक बड़े आइस क्यूब के ऊपर एक स्निफर ग्लास में हिलाएँ और छानें।
   3. कैंडीड लाइम व्हील्स के कटार से गार्निश करें।

   पेनकिलर

   

   (डेल डीग्रॉफ द्वारा अनुकूलन)

   सामग्री:

   • 2 औंस नेवी रम
   • 2 औंस बिना मीठा किया अनानास का रस
   • 1 औंस नारियल क्रीम
   • 1 औंस ताजा संतरे का रस

   विधि:

   1. बर्फ के साथ सामग्री मिलाएं और अच्छी तरह हिलाएं।
   2. बर्फ से भरे कोलिन्स या हाईबॉल गिलास में छान लें।
   3. ऊपर से ताजा जायफल कद्दूकस करके गार्निश करें।

   पिस्को खट्टा

   

   (मृत्यु और मृत्यु द्वारा निर्मित; Co, NYC)

   सामग्रियां:

   • 2 औंस कैंपो डे एनकैंटो अकोलाडो पिस्को
   • .75 औंस सरल सिरप<8
   • .5 औंस नींबू का रस
   • .5 औंस नींबू का रस
   • 1 अंडे का सफेद भाग

विधि:

1. सारी सामग्री को सुखाकर हिलाएं, फिर से दोबारा हिलाएंबर्फ।
2. एक कूप में डबल तनाव।
3. अंगोस्टुरा बिटर्स की तीन बूंदों से गार्निश करें।

वेराक्रूज



(Cristobal Srokowski, Ron Abuelo द्वारा निर्मित)

सामग्री:

• 1.5 औंस Ron Abuelo 7 Años
• .75 औंस संतरे का रस
• .75 औंस नींबू का रस
• 1/3 औंस शहद सिरप (2:1)
• .75 औंस अंडे का सफेद भाग
• .5 औंस दालचीनी सिरप

2 डैश अंगोस्टुरा बिटर्स

विधि:

1. शेकर में सभी सामग्री डालें और ड्राई शेक करें ताकि अंडे की सफेदी पायसीकृत होती है।
2. फिर बर्फ मिला कर फिर से हिलाएं।
3. कॉपेट या मार्टिनी ग्लास में दोबारा छानें और संतरे के छिलके से गार्निश करें।