Դասական կոկտեյլները դասական են մի պատճառով: Նրանք կատարյալ են, պարզ և պարզ: Հին մոդայիկները. Մանհեթեն. Մարտինի. The Daiquiri. Այս օրերին մարդիկ հակված են կապել daiquiri-ն 90-ականների մրգային, անհեթեթորեն քաղցր նեոնային ըմպելիքների հետ: Իրականում իրական ավանդական դայակիրին բաղկացած է ընդամենը երեք բաղադրիչից՝ ռոմ, կրաքարի հյութ և շաքար: Որքան էլ պարզ թվա, դայակիրին ավելի մեծ է, քան իր մասերի գումարը, բայց պահանջում է մի փոքր մտածել՝ ռոմի համը, լայմի հյութի թթվայնությունը և շաքարի օշարակի քաղցրությունը հավասարակշռելու համար եթերային մի բան:

Ճիշտ պատրաստված daiquiri-ն կարող է վատ օրը վերածել լավի և կարող է ձեզ տեղափոխել անձրևոտ օրից արևոտ լողափ: Կոկտեյլների աշխարհում ապրողների թվում դաիկիրին դասական թթուների թագավորն է: 20-րդ դարասկզբին Կուբայում ծնվել է Ջենինգս Քոքս անունով ամերիկացի ինժեներ հանքարդյունաբերության համար, ով աշխատում էր Սանտյագո դե Կուբայում և սիրում էր հյուրասիրել իր ընկերներին թթու ռոմի սափորներով: Ի վերջո, տեղի բարմենները ստանձնեցին ղեկը և պատրաստեցին այն, ինչ մենք գիտենք այսօր:

Դասական Daiquiri բաղադրատոմսը

Պատրաստման ժամանակը` 5 րոպե

Ընդհանուր ժամանակը` 7 րոպե

Բերքատվությունը` 1 կոկտեյլ

Բաղադրությունը

• 2 ունցիա ռոմ
• .75 ունցիա կրաքարի հյութ
• .75 ունցիա պարզ օշարակ (1:1 շաքարավազ:ջուր)

Մեթոդը

1. Ավելացնել բոլոր բաղադրիչները կոկտեյլի մեջթափահարում:
2. Ավելացրեք սառույց և թափահարեք մինչև լավ սառչի:
3. Քամեք սառեցված կուպե բաժակի մեջ:
4. Զարդարեք կրաքարի անիվով:

Շատ բարմեններ օգտագործում են daiquiri-ն որպես լակմուսի թեստ նոր աշխատողների համար՝ դատելու իրենց քիմքը և տեխնիկան: Խոակին Սիմոն՝ Մանհեթենի հանգուցյալ Pouring Ribbons-ից, մի անգամ ասել է daiquiri-ի մասին. «Դա կոկտեյլների ձվածեղ է: Եթե ​​դուք չեք կարող ձվածեղ պատրաստել, չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել: Նույնը daiquiri-ի դեպքում:

• 2023 թվականին ձեր գարեջուրը, գինին և սոդան սառեցնելու լավագույն ըմպելիքների հովացուցիչները
• CBD-ով ներծծված 7 լավագույն ըմպելիքները, որոնք մենք փորձել ենք 2023 թվականին
• Իռլանդական սննդի 5 լավագույն բաղադրատոմսերը Սուրբ Պատրիկի օրվա համեղ խնջույքի համար

Լավագույն ռոմերը Daiquiri-ի համար

Հարցրեք վեց բարմենների, թե որն է նրանց համար նախատեսված daiquiri ռոմը։ , և դուք անպայման կստանաք վեց տարբեր պատասխաններ: Եվ գուշակեք, թե ինչ: Մենք հենց դա արեցինք։ Մենք կոչ արեցինք բարի մեր լավագույն ընկերներից մի քանիսին ամբողջ երկրից՝ օգնելու ձեզ ընտրել ռոմը (կամ ռոմը)՝ հնարավոր կատարյալ daiquiri պատրաստելու համար:

Clairin

Kat Foster, Նյու Յորքի հեղինակավոր Eleven Madison Park-ի բարմենն ասում է. «Վերջերս իմ սիրած ռոմը Clairin-ն է. սա հաիթիի ռոմի տեռորային ոճն է, որը պատրաստված է շաքարեղեգից և ոչ թե մելասից, և այն աշխույժ խոտ է հաղորդում daiquiri-ին: . Մի փոքր երկար ճանապարհ է անցնում, և ես սիրում եմ օգտագործել քառորդ ունցիա կամ ավելի շատ չհնացած ռոմի նմանվող Plantation 3 Star կամ հիմքով:Տասը մեկ սպիտակ ռոմ»:

El Dorado 3yr Cask Aged Demerara

«Իմ սովորական ռոմը դասական daiquiri-ի համար El Dorado 3yr Cask Aged Demerara-ն է»,- ասում է Դրյու Հեյրսթոնը: , Խմիչքների տնօրեն Վաշինգտոնում գտնվող Մայդանում: «Այս հյութը ստուգում է բոլոր տուփերը. կաղնու դարաշրջանը ներկայացնում է նուրբ վանիլային և թխում համեմունքների երանգներ՝ պահպանելով մաքուր և անգույն ռոմը: Ինձ դուր է գալիս այս ոճը, քանի որ փափուկ նոտաները կարող են օգնել հավասարակշռել թթուն թարմ կրաքարի հյութից և թույլ է տալիս օգտագործել ավելի քիչ շաքար, բայց պահպանելով կլորությունը կոկտեյլի մեջ»:

Coconut Cartel

Մենք դիմեցինք Քայլ Ջոնսին, Բոն Վիվանտի սեփականատեր Նասաուում, Բահամյան կղզիներ (և մեր սիրելի Instagram-երից մեկը), նրա անձնական սիրելի daiquiri ռոմի համար, և նա վերադարձավ եզակիով: «Ես սովորաբար օգտագործում եմ որակյալ սպիտակ ռոմ, ինչպիսին է Plantation 3 Star-ը մեր հիմնական կաթնաշոռի համար. սակայն, երբ ժամանակն է «ինքդ քեզ վերաբերվել», իմ նպատակը կոկոսի կարտելն է: Դա հնեցված գվատեմալական ռոմ է, որը կտրված է կոկոսի ջրով, ուստի այն ավելացնում է աղիության այս համեղ շերտը և արևադարձային ապտակը ձեր ծայրին: Շուկայում առկա շատ ռոմներով, կոկոսի կարտելը եզակի և համեղ է»:

Scarlet Ibis

Ալեքս Նեգրանզան՝ Հյուսթոն, Տեխասի MARCH ռեստորանի բար մենեջեր, ընտրել է խառը ռոմ: Տրինիդադից ի սկզբանե կատարվել է աշխարհահռչակ Death & AMP; Մանհեթենում Co. «Ես սիրում եմ աշխատել խառը ռոմերի հետ, քանի որ իսկապես զգում եմ, որ ռոմը պետք է միասին նվագի:Մահ & AMP; Co.-ն հիանալի աշխատանք կատարեց՝ օգնելով մշակել այս ռոմը այդ հատուկ օգտագործման համար, և ես սիրում եմ ավելացնել գդալ կամ 3 Plantation Original Dark (կամ համարժեք) լրացուցիչ խորության համար: Տուրբինադոյի օշարակի փոխարեն ես նախընտրում եմ օգտագործել 2:1 պարզ օշարակ, իսկ մուգ ռոմը օգնում է ավելացնել լրացուցիչ խորություն, երբ ես տուրբինադո չեմ օգտագործում»:

Ռոն Պեպոն Բլանկո

Սթիվեն Հոփը, Պուերտո Ռիկոյում մեր սիրելի բարի համասեփականատերը՝ Լա Պենուլտիմա, ունի շատ (կղզու) հատուկ ռոմ՝ որպես իր նախընտրած daiquiri ընտրանի: «Իմ սիրելի daiquiri ռոմն այժմ Ռոն Պեպոն Բլանկոն է: Սա Պուերտո Ռիկոյի առաջին ագրիկոլ ոճով ռոմն է, որը պատրաստված է San Juan Artisan Distillers-ի կողմից: Թարմ աղացած եղեգի հյութ աճեցված է թորման գործարանում և թորված ֆրանսիական կաթսաների վրա: Ես գտնում եմ, որ դա Մարտինիկի և Ճամայկայի ռոմերի խաչաձև է, և՛ էլեգանտ, և՛ զվարճալի»: Լինելով զվարճալի ջամայկայական ռոմի և խոտածածկ ագրիկոլ ռոմի երկրպագուներ՝ մենք անհամբեր սպասում ենք այս շիշին:

իմանալ ավելին

Worthy Park Rum-Bar Gold

Թույլ մի տվեք, որ բարի անունը ձեզ հիմարացնի: Մեր լավ ընկեր Գրեգ Յուանը մորաքույր Betty’s Gin-ից և AMP; Հյուսիսային Կարոլինա նահանգի Ռալեյ քաղաքում գտնվող Absinthe Bar-ը լավ խորհուրդ ունի ձեր հաջորդ դայակի համար: «Իմ նախընտրած ռոմի համար նախատեսված դաիքիրին Worthy Park's Rum-Bar Gold-ն է: Այն մեղմացնում է էսթերները՝ համեմատած տիպիկ ճամայկայական ռոմի հետ և իր արտադրության մեջ չի օգտագործում ցողունի փոսեր, սակայն մի փոքր խլացած ֆանկը թույլ է տալիս սոսի, ցիտրուսային և այլն:վանիլի նոտաները պետք է հավասարակշռված լինեն: Ես նաև սիրում եմ, որ նրանք լիովին վերահսկում են իրենց ամբողջ արտադրությունը՝ եղեգն աճեցնելուց, մելասի արտադրությունից մինչև թորում և շշալցում»:

The Manual's Pick: Plantation's Stiggins Fancy and Wray & Nephew Overproof

Որպես daiquiri-ի մոլի երկրպագուներ, մենք չէինք կարող չներդնել մեր սեփական ընտրությունը: Plantation-ի «Stiggins Fancy»-ի և Wray-ի 50/50 պառակտումը; Nephew Overproof-ը մեր սիրելի «snaquiri»-ն է ստեղծում խանութի շուրջը: Փայլուն հարթ արքայախնձորով ներարկված ռոմը Plantation-ից կողքին զվարճալի չափազանց դիմացկուն Jamaican Wray & AMP; Եղբորորդին մեր գրքում դժվար է ծեծել։