I drink estivi richiedono frullati alcolici per rinfrescare l'estate. Tutti sono desiderosi di rilassarsi sotto il sole combinando l'ora dell'aperitivo e il dessert in un'unica entità. Queste libagioni ghiacciate subiscono sempre un'impennata di popolarità durante i mesi più caldi; la rinascita della cultura tiki (vedi i drink Mai Tai) ha fatto sì che piña colada e zombie ghiacciati di alto livello siano apparsi nelle liste delle bevande.in tutta la nazione.

Tuttavia, le bevande ghiacciate cadono spesso nella trappola dell'eccessiva dolcezza: tanti mix preconfezionati, tanti "succhi di frutta", tanti liquori zuccherati. Se invece volete una bevanda ghiacciata e rinfrescante a base di frutta naturale, abbiamo un suggerimento per voi: la mangoneada.

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Come fare la granita di Mangoneada

Se volete preparare la vostra mangoneada, provate questa ricetta di Antique Taco (avete capito cosa abbiamo fatto?):

Quando le è stato chiesto di spiegare la sua rivisitazione in chiave spiritosa della mangoneada, Brody ci ha detto che "la nostra mangonada è la perfetta evoluzione di un nostalgico dolcetto messicano dell'infanzia in un cocktail da sballo. Quando penso a cosa vorrei sorseggiare nel patio dell'Antique Taco durante i mesi estivi di Chicago, è proprio questo drink. La nostra versione adulta della mangoneada ha tutti i sapori originali del mango, del lime e del lime".chamoy, con un tocco di tequila. La perfezione del bere estivo, secondo me".

Ingredienti:

• 4 oz di mango congelato
• 2 oz di sciroppo di mango (Brody preferisce lo sciroppo Simple Squeeze Mango Reál)
• 2 oz di succo di lime, filtrato
• 2 oz di tequila blanco
• 6 oz di acqua
• Sale Tajín, chamoy, mango tagliato a cubetti, paglia di tamarindo (per guarnire)

Metodo:

Unire gli ingredienti in un frullatore. Orlare un bicchiere da 16 once con il sale Tajín. Versare leggermente il chamoy sulle pareti del bicchiere. Versare la mangoneada nel bicchiere e completare con il mango tagliato a cubetti. Servire con una cannuccia di tamarindo.

Che cos'è la Mangoneada?

Conosciuta anche come chamango o mangonada, la mangoneada è una bevanda messicana che funge anche da dessert. Si basa sul mango (come suggerisce il nome), con il mango fresco come base, e alcune versioni integrano anche il sorbetto di mango. Il succo di lime aggiunge un po' di piccantezza agrumata, e l'"ingrediente segreto" si presenta sotto forma di chamoy, un condimento messicano salato a base di mango essiccato.Dopo aver frullato gli ingredienti con un'abbondante cucchiaiata di ghiaccio (o aver pre-congelato il mango), si ottiene una granita ricca di sapore di frutta e un pizzico di spezie.

Oltre che nella sua terra d'origine, il Messico, le mangoneadas si stanno diffondendo in tutte le aree degli Stati Uniti con una consistente popolazione messicana, in particolare negli Stati del Midwest come l'Illinois e il Colorado, nelle aree del Sud-Ovest come il Nuovo Messico e l'Arizona e nelle principali regioni di confine come la California meridionale e il Texas.

Sebbene la mangoneada non sia intrinsecamente una bevanda alcolica, molti barman amano aggiungere un tocco di spirito a questo classico drink rinfrescante. La tequila tende a essere il liquido di punta, anche se alcuni mixologist preferiscono la neutralità della vodka.

Perché Mangoneada Merita più attenzione?

"Tequila, mango fresco, chamoy piccante e lime piccante danno vita a una bevanda rinfrescante che grida verano (Le mangoneadas sono la quintessenza della gastronomia messicana", racconta a The Manual lo chef di San Antonio Johnny Hernandez di La Gloria, "le ho scoperte per la prima volta a Città del Messico e, dopo aver provato la mia prima mangoneada, sono sempre tornato dai venditori per le strade di Città del Messico per rifarmi".

Grazie ai suoi sapori decisi e alle sue proprietà di sollievo durante i periodi di caldo torrido, la mangoneada è un degno sostituto delle più tipiche bevande estive". Quando ci siamo imbattuti in questa bevanda durante le nostre ricerche eravamo un po' scettici su come sarebbe stata accolta, ma è diventata subito una delle preferite della casa. Il chamoy ha una qualità leggermente agrodolce che si fonde così bene con il sapore aspro del chamoy.Ci è sembrato che mancasse ancora qualcosa, così abbiamo aggiunto [spezie extra] e abbiamo capito di aver trovato la nostra mangoneada!

Questo cocktail è complesso e allo stesso tempo molto rinfrescante nei nostri mesi più caldi. La mangoneada vale la pena di essere provata se siete alla ricerca di una versione divertente di un margarita senza tutta la dolcezza", spiega Rena Day, bar manager del Bésame di Steamboat Springs, Colorado.