ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಾವು ಬಂದಾಗ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವುದನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೂನ್ಯ ತಾಪನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ಬೈನಲ್ಲಿ ಹೊಂದುವುದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸಿಟ್ರಸ್, ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುವಾಸನೆ, ಸೀಗಡಿ ಸಿವಿಚೆ ಒಂದು ದಿನದ ಕೊಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಬಹುಮುಖತೆ ಕೂಡ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಮಚ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಟ್ಯಾಕೋ ಶೆಲ್‌ಗಳ ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಖಾದ್ಯ, ಸಿವಿಚೆಯನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಾದ್ಯಂತ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಪಂಚ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಥಳದ ಪ್ರಕಾರ ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪೆರುವಿನಲ್ಲಿ, ಸೀವಿಚೆಯನ್ನು ಸೀ ಬಾಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಜೋಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಕ್ವೆಡಾರ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುರುಕುಲಾದ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್! ಮತ್ತು ಆ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಈ ಸೀಗಡಿ ಸಿವಿಚೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್-ಶೈಲಿಯ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸೀಗಡಿ, ನಿಂಬೆ, ಟೊಮೆಟೊ, ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ತೊಂದರೆ

ಅವಧಿ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು

• 1 ಪೌಂಡ್ ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ

• 3/4 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ

• 1/3 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ

• 1/2 ಕಪ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೌಕವಾಗಿ

• 1ಜಲಪೆನೊ, ಕೊಚ್ಚಿದ

• 1 ಫ್ರೆಸ್ನೊ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ

• 1/3 ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಕೊಚ್ಚಿದ

• ಹಾಟ್ ಸಾಸ್‌ನ ಡ್ಯಾಶ್

• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

• 1 ಆವಕಾಡೊ, ಚೌಕವಾಗಿ

ಸೆವಿಚೆಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿವಿಚೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನನ್ನು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿ) ನಿಂಬೆ ರಸದಂತಹ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲವು ಸೀಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕೆಲವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆತಂಕವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಯು ಶಾಖವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳಂತೆಯೇ ಕಾಣುತ್ತದೆ - ಬಣ್ಣವು ಬೂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಬಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಬಾರದು.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆ ಮೇಲೆ. ಸೀಗಡಿ ತನ್ನ ಆಮ್ಲೀಯ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಜಿಪ್ಪಿ ಸುಣ್ಣದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವಲ್ಲಿ ನಿರತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿಟ್ರಸ್-ನೆನೆಸಿದ ಸುಂದರಿಯರಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕಚ್ಚಿದಾಗ ನೀವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೋಡಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುವಿರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ. ಶಾಖದ ಅನ್ವಯವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಯೋಚಿಸುವುದು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಸೀಗಡಿ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಆಗಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದರ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿಮೂಲಕ.

ಸೀಗಡಿ ಸಿವಿಚೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಈ ಸಿವಿಚೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಉಳಿದ ಭಾಗವು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಆವಕಾಡೊ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 1: ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡಿವಿನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 1/4-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 2: ಸೀಗಡಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.

• ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದೆಯೇ? ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ
• ನಿಮ್ಮ ಆಂತರಿಕ ಮೂಲವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಸಹೋದರ: ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ
• ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಶ್ರೀರಾಚವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಹಂತ 3: ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 4: ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಅಡುಗೆ ಬಹುಮುಖತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಸೀಗಡಿ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ತಾರೆಯಾಗುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೀಗಡಿ ಸ್ಕ್ಯಾಂಪಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಅಥವಾ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರು ಮಾಡಿದಂತೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬಿಯ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು, ಬಹುಶಃ ಈ ವಾರ, ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದದ್ದನ್ನು ತರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.