Maisto gaminimas - tai įgūdis, kurį daugelis žmonių perima iš savo šeimos narių, o kartu su šiais perduotais įgūdžiais paprastai ateina ir kai kurie senamadiški darbo būdai. Tačiau, kaip ir bet kuris kitas įgūdis, tobulėjant išmokstama vis daugiau, todėl, kol patobulinsite savo maisto gaminimo įgūdžius, sužinosite, kad kai kurie senamadiški būdai nebetinka.

Pavyzdžiui, daugelis senosios mokyklos virėjų jums pasakys, kad makaronams virti reikia pilno, didelio puodo vandens. Šis požiūris, kad reikia daug vandens, dešimtmečius buvo įprastas, todėl taip ir buvo daroma - virti makaronus reikėjo laukti, kol užvirs didžiulis puodas vandens. Paskui paaiškėjo, kad viso to vandens iš tikrųjų nereikia - makaronai puikiai išverda maždaug pusėje vandens,o tai reiškia, kad perpus trumpiau reikia laukti, kol vanduo užvirs.

Tas pats pasakytina ir apie imbiero lupimą. Galbūt praeityje net klausėte savęs: "Ar reikia lupti imbierą?" Trumpas atsakymas - ne. Skaitykite toliau ir sužinokite, kodėl.

• Dabar šią "Michelin" kokybės jautieną galite gauti į namus
• Kodėl Peranakano virtuvė yra unikalus Pietryčių Azijos maistas, kurį turite paragauti
• "HelloFresh" alternatyvos: ar svarstėte šias puikias galimybes?

Kodėl apie tai kalbame?

Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad tema, ar turėtumėte nulupti imbierą, ar ne, nėra tokia svarbi. Tačiau esminis dalykas yra laikas ir jo valdymas. Laikas virtuvėje yra kliūtis, su kuria susiduria visi, todėl dauguma žmonių domisi laiką taupančiu hakeriu ar dviem. Taigi klausimas, ar lupti imbierą, ar ne, yra paprastumo ir laiko klausimas. Galbūt esate googlinę"kaip nulupti imbierą" ir rado imbiero laiko taupymo gudrybių, pavyzdžiui, nulupti imbierą šaukštu arba laikyti jį šaldiklyje, kad būtų lengviau nulupti. Šios gudrybės gali padėti sutaupyti šiek tiek laiko lupant imbierą, priešingai nei bandant naudoti įprastą daržovių skustuvą - taip greitai nieko nepasieksite ir galite net įsipjauti. Tačiau beveik kiekviename recepte, kuriame naudojamas imbieras, nurodoma jį nulupti.Taigi, jūs jį nulupote, bet ar kada nors susimąstėte, kodėl?

Kodėl turėtumėte sustoti

Kažkur praeityje kažkas nusprendė, kad šviežią imbierą reikia nulupti. Niekas nežino, kas ir kodėl tai pradėjo - tai paslaptis. Svarbu tai, kad dabar žinome, jog šviežio imbiero lupti nebūtina, ir štai kodėl. Pirma, nulupto ir nelupto imbiero skonio skirtumo praktiškai nėra. Antra, imbiero neįmanoma nulupti be atliekų, tačiauSugaišti laiko, kad apeitumėte visas mažąsias rankenėles, užuot jas nuplėšę, nėra efektyvus laiko praleidimo būdas, o jas nuplėšti - švaistymas. Pralaimėjimas, pralaimėjimas.

Trečia, nėra jokių pagrįstų įrodymų, kad imbiero odelė jums kenkia. Tiesą sakant, odelės valgymas gali būti naudingas, pavyzdžiui, maistinių medžiagų ir vitaminų, panašiai kaip ir kitų daržovių odelės. Šiek tiek įrodymų, kad nereikia lupti imbiero, yra vienas iš sanitarinių priežasčių. Jei nerimaujate dėl nešvarumų ar bakterijų ant imbiero odelės, nuplaukite ir nušveiskite švariu šepetėliu.pašalinti visas šias problemas.

Vienintelė išimtis

Dauguma taisyklių turi išimčių, tai pasakytina ir apie imbiero lupimą. Pagrindinis argumentas, kodėl reikia lupti imbierą, yra tas, kad jo odelė yra kieta ir nemaloni valgyti. Tačiau niekada nebus taip, kad kramtytumėte imbierą, kuris dar nebuvo smulkiai sumaltas. Didelius imbiero gabalus galima naudoti sultinyje ar paprastame sirupe, o prieš patiekiant išimti. Niekas nebusvalgoma oda, todėl odos tvirtumas nėra svarbus.

Nepriklausomai nuo to, ar šviežią imbierą smulkinsite, ar pjaustysite gabaliukais, vienintelis atvejis, kai turėtumėte susirūpinti dėl jo lupimo, yra tas, jei jis du mėnesius gyveno jūsų daržovių stalčiuje. Ilgą laiką buvusio imbiero odelė bus raukšlėta ir liūdna. Jei būtinai turite naudoti šį jau nebetinkamą naudoti imbierą, prieš naudodami jį nulupkite, kad neįdėtumėte kietos ir pluoštinės imbiero odelės įSenesnė imbiero odelė taip pat gali įgauti atsitiktinį šaldytuvo skonį ir priminti seną maistą, todėl ją pašalinę turėsite geriausią šansą į patiekalą įnešti ką nors imbierinio skonio. Papildoma pastaba: jei imbieras prekybos centre atrodo kaip užmirštas imbieras šaldytuvo dugne, nepirkite jo. Tikėtina, kad jis nebus labai skanus ir tik sugaišite laiko. Kas ir yra tai, kąapie tai kalbama, tiesa?