Пивата со овошје често изгледаат како комплицирана тема меѓу самопрогласените љубители на пивото. Некои пуристи ќе инсистираат на тоа дека овошјето нема место во добро замисленото пијалок... и претпоставувам дека имаат право на нивните погрешни мислења. Но, оние од нас кои го ценат спојувањето на овошните вкусови со кисело пиво, IPA или дури и лагер, знаат дека овие пива нудат осветленост, сложеност, импресивен баланс на вкусот и, во многу случаи, дополнително ниво на освежување.

Прикажи уште 5 ставки

Сепак, важно е да се признае дека некои овошја работат подобро во контекст на пиво од другите. Како жесток љубител на овошно пиво, пробав безброј пијалоци со различни овошни гости-ѕвезди, а моето долгогодишно истражување доведе до ова дефинитивно рангирање на најдобрите овошни пива, заедно со специфичните лименки и шишиња кои го заковаат овој вкус. особено добро се меша.

10. Цреша

Пивото од цреша има тенденција да стане жртва на многу несреќни околности: Некои пива од цреши се прецизно формулирани и можат да се пофалат и со врвен овошен вкус и со цврст 'рбетот на хмељ и житарки... но други не успеваат толку спектакуларно на двата фронта што ја намалуваат кривата за сите нивни врсници. Природната киселост на црешите може да ги зајакне земјените ноти на пивото, но исто така лесно е вкусот на црешата да ги совлада посуптилните ноти на пијалакот. Но когабелгискиот пив зајакнат со цреши (исто така познат како „Крик“) или пив од пченица ја исполнува незгодната задача да ги одржува сите негови вкусови во совршена рамнотежа, тогаш тоа е пиво кое вреди да се додаде на вашата листа за купување. Посебни случаи:

• Transatlantique Kriek од New Belgium Brewing Co.
• Tumalo Kriek од Deschutes Brewery
• Cherry Wheat Ale од Семјуел Адамс

9. Малина

Една од опасностите од слоевитоста на овошните вкусови во пивото е „факторот пури“ - кога овошната суштина добива парфемски квалитет и целосно ги десеткува другите нивоа на вкус на пивото. . Пивата од малина често се наоѓаат особено склони кон овој проблем; од таа причина, некои од најуспешните производители на пиво од малини или целосно се потпираат на овошните атрибути и создаваат пијалак со повеќе сличности со овошниот јаболков отколку со традиционалното пиво (белгиското овошје ламбик е најдобар пример за овој стил), или нежно вклучете малини во освежителен пив од пченица, играјќи ја и вродената сладост на пченицата и типично лесното тело на овие пива. Но, се разбира, киселите пивки и лагери исто така можат да имаат корист од некоја акција на малина. Кога станува збор за пивата од малина, препорачуваме:

• Purple Haze од Abita Brewing Co.
• Raspberry Crush од 10 Barrel Brewing Co.
• Alaskan Raspberry Wheat од Alaskan Brewing Co.

8.Јагода

Пивата од јагоди може да паднат во многу исти замки како пивата од малини, поради што не е изненадувачки да се видат многу од подобрите верзии на овој стил кои доаѓаат од независни пивари кои одгледуваат блиски односи со локалните фармери на јагоди. Во најдобар случај, пивот од јагоди создава остар и вкусен вкус кој е идеален за лето: и освежувачки и носталгичен. Пробајте ги овие верзии:

• Strawberry Blonde од Arbor Brewing Co.
• Strawberry Sour од Upland Brewing Co.
• Strawberry Dreamsicle IPA од Terrapin Brewing Co.

7. Ананас

Можно е да нема подобра придавка за да се опише вкусот на ананасот од „наметлива“. Ова тропско овошје покажува многу сценско присуство, што објаснува зошто спаѓа во категоријата „го сакам“ или „го мразам“ за многу луѓе. За умните производители на пиво, ананасот дава можност да си поиграат со киселоста и контрастите на вкусот, а сепак да создаваат хармонично лежење на топлото време. Овие 3 пива од ананас ги максимизираат вибрациите за одмор, до одличен ефект:

• Pineapple Hefeweizen од НЛО
• Pineapple Mana Wheat од Maui Brewing Co.
• Pineapple Beach Blonde Ale од Funky Buddha Brewery

6. Кајсија

Често се намалува на позицијата на највисоко ниво како помал, потенок и помалку сочен братучед на праската,кајсијата има препознатлива киселост која може прекрасно да соработува со благата сладост на пивот од пченица, што резултира со летна голтка која е совршена веднаш надвор од фрижидерот или ладилникот. Неколку посебни примери:

• Пацифичка пченица од кајсија од Blue Moon Brewing Co.
• Apricot Ale од Pyramid Brewing Co. 12>

5. Тиква

Океј, во ред, можам да насетам како се тркалаат твоите очи од целиот пат овде. Но, слушнете ме: пивото со тиква, кога ќе се направи правилно , не може да биде подалеку од чудовиштето инспирирано од Старбакс. Наместо тоа, земјеноста на тиквата ги урамнотежува есенските зачини, а пиперката пловност на пилата додава друга димензија за да го заокружи целосниот профил на вкус. Не се срамам да се декларирам како приврзаник на пивото од тиква, а овие 3 особено вреди да се вкусат со отворен ум:

• Pumking Imperial Ale од Southern Tier Brewing Co.
• Leaf Pile Ale од Greenport Harbor Brewing Co.
• Roadsmary’s Baby Rum Pumpkin Ale на возраст од буре од Two Roads Brewing Co.

4. Портокал

Ако некогаш сте примиле пиво во белгиски стил со парче портокал послужено на работ од чашата, тогаш сте запознаени со симбиотската врска помеѓу портокалите и пченицата пива. Накратко, тие се создадени еден за друг. Цитрусните овошја имаат извонредна вештина за истакнување на најинтригантните изадоволувачки вкусови на пивото и бидејќи се помалку кисели од лимоните или лиметите, портокалите ја даваат таа осветленост на цитрус на малку понежен начин. Погледнете ги овие 3 пивски рецепти со портокали (и нивните подеднакво вкусни роднини, крвните портокали):

• Belgian White од Shock Top
• Blood Orange Wheat Radler од Jack's Abby Craft Lagers
• Цвет од портокал Ванила мандаринска пченица од Папаго подготовка

3. Лубеница

Да ви кажам искрено, се чувствував многу скептично кога еден пријател првпат ми подаде лименка пиво од лубеница и инсистираше да го пробам. Тоа е само трик, нели? Лубеницата нема да има големо влијание врз вкусот на пивото... звучи како губење време. Но, тогаш го пробав и искрено можам да кажам дека никогаш не сум бил толку среќен што грешам. Со ризик од хипербола, ќе кажам дека пивата од лубеница се апсолутна суштина на летото. Остри, чисти и дробливи - на јулски ден од 90 степени, што е подобро од тоа? Резервирајте ги овие 3 производи од лубеница ова лето:

• Пекол или висока лубеница од 21-ви амандман Пивара
• Лубеница сесија Ale од Montauk Brewing Co.
• Лубеница пченица од Galveston Bay Beer Co.

2. Lime

„Lime beer“ има многу блиска поврзаност со „Bud Light Lime“ во американскиот канон за пиење… и јас сум тука да ви кажам дека нема ништо.Погрешно. Со. Тоа. Bud Light Lime можеби не е сериозно пиво или престижно пиво, но е забавно пиво. И кога седам надвор во сончев ден и посегнувам по ладна лименка, Bud Light Lime доаѓа на самото место. Но, имам и добри вести за елитните пивци кои се чувствуваат љубопитни за пивото со лимета: многу занаетчиски пивари сега стануваат мудри со привлечниот вкус на пиво приготвено со сок од лимета, што е причина за извонредните вар пива сега достапни на пазарот, како овие 3:

• SeaQuench Ale од Dogfish Head Craft Brewery
• Busta Lime IPA од Redhook Brewing
• Lime Pilsner од Uinta Brewing

1. Грејпфрут

Конечно, доаѓаме до најдоброто од најдоброто овошно пиво: пиво од грејпфрут. Овој вкус го заработува првото место бидејќи носи толку многу убави карактеристики на масата. Има киселост, цветен профил, навестување на горчина, одредена структура зад плодноста и работи прекрасно со широк спектар на стилови на пиво. Тоа е совршено, и тоа е победникот. Сè уште не сте убедени? Земете некое од овие 3 пива од грејпфрут и оставете ги тие двоумење зад себе:

• Ruby Redbird од Shiner
• Grapefruit Sculpin IPA од Ballast Point Brewing Co.
• Mas Agave Грејпфрут од Founders Brewing Co.