د بالتیمور پیټ بیف جوړولو څرنګوالی، یو ناشونی امریکایی باربیکیو کلاسیک
فهرست
د امریکایی باربیکیو یو له خورا ځانګړي سیمه ایز سټایلونو څخه یو له احتمالي ځای څخه دی - بالتیمور ، یو ښار چې د نیلي کریب او سمندري غذا لپاره مشهور دی. د پیټ غوښې په نوم پیژندل کیږي، د ریښو لویې ټوټې تر هغه وخته پورې باربیکیو کیږي تر څو چې په ګرمو سکرو باندې وسوځول شي او د سینڈوچ لپاره پتلی ټوټې ټوټې شي.
اړونده لارښوونې
- <6 د ګرینګ لپاره د غوښې خورا لږ پیژندل شوي کټ
- د دوبي غوره گرل او سګرټ ترکیبونه
- غوره باربی کیو کوک بوکس
څه شی د بالټیمور پیټ بیف ځانګړی کوي؟
د پیټ غوښې د تاریخي اصل یا اختراع کونکي لپاره هیڅ روښانه ځواب شتون نلري. د پیټ غوښې لومړی چاپ شوی ذکر په یارک سړک کې د ال کیلز ایلیټ ټورن لپاره په 1968 اعلان کې څرګندیږي. په 1970 لسیزه کې، د غوښې غوښه د 40 روټ په شاوخوا کې د خواړو د مینو توکي په توګه راپورته شوه.
د ځینې باربیکیو پاکوونکو لپاره، د پیټ غوښه تخنیکي پلوه باربیکیو نه ده ځکه چې غوښه نه څکول کیږي. پرځای یې، د غوښې لویې ټوټې، ډیری وختونه پورته ګردي روسټ، د ګرمو ډبرو سکرو څخه تر سوځیدلو پورې پخیږي. د ټیکساس بریسکیټ په څیر ، یو خوندور او ښه ترسره شوی معامله ، د کندې غوښې به د ګرل شوي ریښو غوښې په څیر خوندور پروفایل ولري. د پیټ غوښې او د امریکایی سټایل د غوښې د باربیکیو نورو ډولونو ترمینځ بل توپیر د ترسره کولو کچه ده. د سټیک په څیر، د کندې غوښې اکثرا نادر یا متوسط نایاب خدمت کیږي. په نهایت کې ، غوښه هم په ډیلي سلیسر کې پتلی ټوټه شوې (د ډیری غوښې د غوښې پوهانو لپاره پتلی غوره ده).
هم وګوره: دا خواړه په لوړه کچه محلول شوي فایبر لري او د ښه روغتیا لپاره حیاتي دياړوند- دا د ودریدو وخت دید غوښې د ټایپ لخوا ډاریدل - دلته د پاکولو او پخولو څرنګوالی دی
- د 10 کلاسیک ووډکا کاکټیلونه چې تاسو اړتیا لرئ پوه شئ چې څنګه جوړ کړئ
- د جوارو غوښې او کباب: د دې سینټ پیټریک جوړولو څرنګوالي زده کړئ د ورځې کلاسیک
ملګرتیا
د غوښې د غوښې خوړلو دودیزه لاره په سینڈوچ کې ده چې یا هم د قیصر رول یا د جوارو ډوډۍ سره جوړیږي. مصالحې ساده دي - د خام سپین پیاز او د پړانګ ساس ځینې ټوټې، د هارسرریډش او میو مخلوط. د هارسرریډش او پیټ غوښې جوړه کول کلاسیک دي او سمدلاسه به هر هغه چا ته وپیژني څوک چې د یو څه هارسریډش سره د اصلي ریب څخه خوند اخلي. د پیټ غوښې پاکونکي ممکن د خوږ ، رومي میشته باربیکیو ساس اضافه کولو څخه ډډه وکړي ، مګر اوس ډیری د غوښې غوښې رستورانتونه هم دوی لیږدوي. په احتیاط سره اضافه کړئ — د خوږو ساس ډیر مقدار به د لیون غوښې د چارکول ذائقه له مینځه ویسي.
د شیف براین ډفي د "ډفیفایډ" مریلینډ سټایل پیټ بیف
( د شیف براین لخوا ډفي )
د فلاډلفیا اصلي اوسیدونکی ، براین ډفي د تلویزیون شخصیت ، د پخلنځي مشاور او شیف دی. هغه د مشهور سپیک لړۍ لپاره غوره پیژندل شوی، بار ریسکیو ، چیرې چې هغه هیواد ته سفر کوي د ناکام بارونو او رستورانتونو سره مرسته کوي. د پخلنځي ماهر په توګه ، شیف ډفي د والنټ هیل کالج کې د رستورانت ښوونځي کې زده کړې کړې او په فلاډلفیا کې د څلورو فصلونو کې د جیمز بیرډ جایزه ګټونکي شیف جین ماري لاکروکس لپاره کار کړی. په 2012 کې، شیف ډفي "Duffified" جوړ کړد تجربې ګروپ، "یو مشورتي شرکت چې د کوچني رستورانت سره کار کوي & د بار چلونکي.
اجزاوو:
د غوښې غوښه
هم وګوره: دا په 2023 کې د پیډل کولو ارزښت غوره بایسکلونه دي- 6>1 د غوښې لوړ پړاو (20 -22 lb. .
- 2 tbsp سګرټ شوي پیپریکا
- 2 tbsp پیاز پوډر
- 2 tbsp د پروونس بوټي
- 2 tbsp میسکویټ باربیکیو موسمي (میک کارمیک)
د پړانګ ساس
15>اجزاوې:
- 2 پیالې دروند میوه
- 1 پیاله تیار شوي هارسریډش ( د خوند لپاره)
- درې لونګ کاشوه لہسن
- ۲ چمچ سور شراب سرکه
- ۱ چمچ ورسیسټرشایر
ټایګر ساس
طریقه:
- ټول اجزا په یوه کڅوړه کې ښه مخلوط کړئ. په یخچال کې تر هغه وخته پورې یخ ونیسئ تر څو چې سانڈویچ چمتو نه وي.
