Приготвянето на вкусни ястия от кухнята е причудливо преживяване. Така че, ако искате да разширите кулинарните си хоризонти, опитайте с печенето - популярно и терапевтично хоби. Една от любимите съставки на практиката са ябълките. Съчетаването на печенето и ябълките може да доведе до получаването на невероятни пайове, обилни сладкиши за закуска, пикантни тарти и др.

Покажи още 1 елемент

С възхода на твърдия сайдер в страната се наблюдава по-голяма информираност за ябълките от всякога. Все повече и повече сортове се появяват онлайн, ценени заради уникалните си вкусове, текстури и способността им да се справят с фурната. Но избирайте внимателно. Някои видове ябълки са универсални съставки за печене, докато други са предназначени за сосове и пълнежи. По-долу са най-добрите ябълки за празнуване на сезона на ябълките и печене.любимите ви есенни лакомства.

Свързани ръководства

• Как да си направим твърд ябълков сайдер
• Най-добрите плодове за ядене
• Най-добрите зеленчуци за ядене

Баби Смит

Безспорният шампион, особено при десертите, ябълката Грени Смит придава огромна хрупкавост и свежест на трапезата. Тръпчивият характер на плода прекрасно компенсира сладостта, присъща на неща като пай, кифлички, дори понички. А твърдостта на ябълката издържа доста добре на натоварването при готвене, което означава, че не е нужно да се притеснявате много за целостта на плода.

• Научете се да приготвяте коктейла Coquito с тези страхотни рецепти
• Направете тези 5 лесни дипа за предястие за партито за Суперкупата
• Тези креативни, снизходителни рецепти за закуска за Деня на влюбените са вкусни лакомства

Honeycrisp

Създадена от Университета на Минесота през 60-те години на миналия век, ябълката Honeycrisp се появява в секцията с продукти в супермаркетите едва през 90-те години. Оттогава тя става изключително популярна - ябълка, обичана заради сладкия си вкус и често значителния си размер. Тези ябълки са вкусни сами по себе си и може би най-универсалните, когато става въпрос за печене, чудесни във всичко - от пилешки пай до мъфини.

Розовата дама

Розовата лейди е истинска атракция за окото в ябълковото поле и има ослепителна смесица от цветове на кожицата, преливащи от зеленикавожълто до розово и червено. Известна също като Cripp's Pink, тя предлага равностойна комбинация от сладост и киселинност. Вкусът е доста мек, така че е най-добра за рецепти, в които искате да има ефект на ябълка, но може би не искате тя да открадне шоуто.

Sweetango

Кръстоска между ябълки Honeycrisp и Zestar!, Sweetango е изключително хрупкава, с нотка на тревистост и подправки, които придружават малко сладост и тръпчивост. Вкусовият ѝ профил се съчетава особено добре с печене, което включва канела или други размразяващи подправки като карамфил или кардамон. Те са чудесни и ако обичате по-селски стил ябълково пюре.

Cameo

Тази ябълка е открита случайно във Вашингтон (подходящо, тъй като това е щатът на ябълките) в края на 80-те години на миналия век. Известна е с шарената си външност и плодов вкус, който може да покаже нотка на круша. Те не са толкова твърди, колкото останалите от тази опаковка, така че Cameo е най-добре да се използва за подложки, при които формата няма особено значение. Помислете за тази ябълка като за предпочитане за сосове, редукции и пълнежи.

Класически ябълков разпад

(От Джейми Оливър)

Тази рецепта на Джейми Оливър е най-скромният трохи, който той познава. Това не означава, че тя е лишена от вкус или представяне, така че я изпробвайте следващия път, когато печете с ябълки. Поднася се на осем души, а приготвянето ѝ отнема по-малко от час.

Съставки:

• 3 килограма смесени ябълки (Джейми харесва Брамли, ние предлагаме Грани Смит)
• 2/3 чаши златна пудра захар
• 1 лимон
• 2 унции несолено масло, (студено)
• 3,5 унции обикновено брашно

Метод:

1. Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт.
2. Обелете ябълките и ги почистете от сърцевината, след това ги нарежете на четвъртинки и на парчета с диаметър 1 см.
3. Поставете в тенджера на средна температура с 3,5 унции захар и няколко фини рендета лимонова кора.
4. Поставете капака и гответе 5 минути или докато ябълките омекнат. Свалете котлона и оставете да се охлади малко.
5. Междувременно нарежете маслото на кубчета и го сложете в купа с брашното. Разтрийте с пръсти, докато стане като галета, и добавете останалата захар, за да придадете малко текстура.
6. Прехвърлете ябълките в тавичка за печене и поръсете с трохите.
7. Печете във фурната за 25-30 минути или докато станат златисти и с мехурчета. Вкусни са, поднесени с ванилов крем.