Jeste li ikada primijetili kako su savršeno netaknuti proizvodi izloženi u vašoj lokalnoj trgovini? Koliko sjajan i čist svaki komad hrane čeka, besprijekorno složen u uredne male izloške, mameći vaše nepce sa svakim zaobljenim brežuljkom jarke boje i pune savršenosti? Ovaj sve samo ne ružan proizvod proveo je sate ispred ogledala, prštajući, čupajući i polirajući, u pokušaju da namami kupca na svoju stranu, nagrađen šansom da ga odnesete kući kako biste ga sa zadovoljstvom konzumirali.

Ali što je s tim manje savršenim komadima? Padmasti, mršavi, komadi koji mogu imati mrlju ili blago ispupčenu figuru? Zar i oni ne zaslužuju ljubav? Ukusni, svježi i spremni za sezonu, ali možda ne i prvi, najglamurozniji izbor, ovi komadi ružnih proizvoda su zanemareni, zaboravljeni i prečesto odbačeni. Sve zato što nisu "gledači" u svijetu hrane. Ovo je šteta jer su ovi komadi često oni s najboljim ličnostima.

U svijetu u kojem su zeleni život i održivost konačno, srećom, postali popularizirani, mi kao kultura konačno tražimo za male, lične načine da doprinesemo uvek važnoj potrazi za spasavanjem planete i učinimo svoj deo da napravimo barem manji udubljenje u svetu otpada od hrane. Postali smo više upućeni u stvari poput kompostiranja iprakticiranje održive prehrane. Neki čak čine impresivne korake na ovaj način, radeći nevjerovatne stvari poput uzgoja vlastitih vrtova. Svjesni smo, međutim, da nemaju svi kapacitete da se upuste u ovakve poduhvate.

Uđite u kompanije koje rješavaju probleme kao što su Full Harvest i Misfits Market. Ove kompanije okupljaju ružne pačiće iz svijeta hrane i pružaju ih onim kupcima kojima izgled jednostavno nije bitan. Ukidaju svečanost iz proizvoda, a to ne može doći u bolje vrijeme.

Četrdeset posto hrane koja se uzgaja u svijetu potpuno je bačena, prema Full Harvestu. Zapanjujućih 2,5 milijardi tona hrane ostaje nepojedeno, velikim dijelom zbog strogih estetskih standarda koje mnogi trgovci prehrambenim proizvodima imaju za hranu koju prodaju. Jer tužna istina je da ružni proizvodi jednostavno ne lete s polica. Mi, kao kupci, toliko smo se navikli da preskačemo deformisanu jabuku, posegnuvši umjesto toga za verzijom koja je savršena za sliku. Potreba za estetskim savršenstvom postala je toliko ružna opsesija da sada ugrožava našu planetu.

Osnivačica i izvršna direktorica Full Harvest-a, Christine Moseley, kaže na njihovoj web stranici: „Tokom posjete farmi dok gledam kako romino srce bere, Zatekao sam sebe kako koračam do teleta po prelepim, jestivim listovima romaine koji su se spremali da se vrate u zemlju. Do 75% rimske glave je bilo bačenokako bi spakovali savršeno izgleda centar romaine srca za prodavnice prehrambenih proizvoda — više se trošilo nego što se trošilo...u međuvremenu, klimatske promjene eskaliraju i ljudi postaju gladni. Ovo je neprihvatljivo trošenje toliko dragocjene hrane, a sve dok ponestane zemlje, vode i zdravog tla.”

Moseleyno gađenje prema ovom zaostalom sistemu nagnalo ju je da započne Full Harvest, koji pomaže farmama da hvataju nesavršene i višak proizvoda za prodaju na svom tržištu. Svoju savršeno nesavršenu hranu isporučuju kompanijama za hranu i piće putem vlastite jedinstvene pijace.

“...Izvještaji pokazuju da više od četvrtine svih jestivih proizvoda čak ni ne napusti farmu. Koristeći naš sistem, poljoprivrednici imaju priliku da povećaju svoj rezultat do 25%! Možemo im pomoći da otključaju višak prodaje u roku od nekoliko minuta na mreži s pristupom novim tržištima, stvarajući fleksibilnije lance opskrbe. I to mijenja igru,” rekao je Moseley za Global AgInvesting ranije ove godine.

Sada je to kompanija koja zaslužuje da bude prva i centralna u odjeljku proizvoda.

Za one od nas koji nisu Ne u profesionalnom poslu s hranom, postoji mnogo opcija dostave na kućnu adresu za manje od savršene hrane. Kao što je Misfits Market, onlajn prodavac mješovite robe koji je također posvećen popravljanju takvog sistema s nedostatkom. Tržište Misfits uzima višak i stavke čudnog izgleda koje ne moraju nužno biti dostroge maloprodajne standarde i pruža ih kupcima kod kuće putem svoje usluge dostave.

Misfits Market „radi direktno sa farmerima i proizvođačima hrane na nabavci organskih proizvoda, visokokvalitetnog mesa i morskih plodova, održivih osnovnih namirnica iz ostave i druge namirnice koje bi inače mogle propasti i isporučiti vam ih po cijenama do 40% u trgovinama”, navodi se na njihovoj web stranici. Ako to nije bilo dovoljno impresivno, Misfits također strastveno vraćaju svojim zajednicama i pomažu organizacijama kao što je Feeding America.

“Da bismo ostali posvećeni širenju pristupa hrani i pristupačnosti u cijeloj zemlji, udružili smo se s Feeding America da pomognemo u podršci zajednicama koje čine isto za nas. Ne bismo mogli biti ovdje bez vas: kroz naše partnerstvo sa frižiderima u lokalnoj zajednici, naš program donacija preskočenih kutija i našu ljetnu mobilnu turneju, pomogli ste nam da prikupimo više od 155.000 dolara i doniramo više od 1,5 miliona obroka kroz Feeding America. Da damo malo konteksta, ukupna količina hrane donirane do danas u 2021. iznosila je otprilike 796.413 funti, u poređenju sa 576.088 funti doniranih 2020. godine”, stoji u njihovom pregledu 2021. godine.

Sa besplatnom pretplatom i slično ogromna ušteda, ova snalažljiva, stalno rastuća kompanija pomaže ekološki svjesnim, dobrotvornim i štedljivima među nama da kupuju pametnije. Ponosno se zalažu za ružnoproizvodi, neprilagođeni kulinarski svijet i boemi na izložbama u trgovinama. Što je još važnije, samo srce njihove misije je pomoći u spašavanju planete i vraćanju onima kojima je potrebna.

Ovih dana, posebno nakon pandemije, sve više ljudi naručuje svoje namirnice putem interneta. Većina velikih trgovačkih lanaca nudi ovu uslugu, a popularne pretplate na pakete za obroke kao što su Blue Apron i HelloFresh naizgled su pomračile dane tradicionalne kupovine namirnica u trgovini na uglu. Dakle, jednostavno nema razloga da ne uživate u uštedi, pogodnostima i dobrotima koje spašavaju planete kompanija poput Misfits Marketa.

Uz sve veće brige o našem svakodnevnom uticaju na životnu sredinu, kompanije poput Full Harvesta i Misfits Market nam pomažu da učinimo mali dio u doprinosu dobrom našoj planeti, jednu po jednu "lošu jabuku".