Kas olete kunagi märganud, kui ideaalselt puhtad tooted on teie kohalikus toidupoes välja pandud? Kui läikiv ja puhas on iga toidutükk, mis ootab, laitmatult laotud korralikesse väikestesse vitriinidesse, ahvatledes teie maitsemeeli iga ümmarguse heleda värvi ja pungiliku täiuslikkuse küngaga? See kõike-vaid-koledaid tooteid on veetnud tunde peegli ees, lihvides, kitkudes ja lihvides, püüdes ollameelitavad ostja oma külge, premeeritakse võimalusega, et teid koju viia, et te saaksite seda rõõmuga tarbida.

Aga kuidas on lood nende vähem kui täiuslike tükkidega? Kanged, muhkjad, tükid, millel võib olla mõni plekk või veidi viltune kuju? Kas need ei vääri samuti armastust? Need koledad tükid on sama maitsvad, värsked ja valmis hooajaks, kuid ehk mitte esimene, kõige glamuursem valik, need koledad tükid on hooletusse jäetud, unustatud ja liiga sageli kõrvale heidetud. Kõik sellepärast, et nad ei ole "lookers" oftoidumaailmas. See on kahju, sest need tükid on sageli kõige parema isiksusega.

Maailmas, kus roheline eluviis ja jätkusuutlikkus on õnneks lõpuks populariseerunud, otsime me kultuurina lõpuks ometi väikseid, isiklikke viise, kuidas aidata kaasa üha olulisematele püüdlustele päästa planeeti ja teha oma osa, et teha vähemalt väiksem mõlk toidujäätmete maailmas. Me oleme saanud rohkem teadmisi sellistest asjadest nagu kompostimine ja jätkusuutliku praktikasöömist. Mõned teevad isegi muljetavaldavaid samme, tehes uskumatuid asju, nagu näiteks oma koduaia kasvatamine. Me mõistame siiski, et kõigil ei ole võimalik selliseid ettevõtmisi ette võtta.

Need ettevõtted, nagu Full Harvest ja Misfits Market, lahendavad probleeme. Need ettevõtted koguvad toidumaailma koledaid pardikesi ja pakuvad neid neile klientidele, kelle jaoks välimus lihtsalt ei ole oluline. Nad võtavad toodangust välja ilu ja see ei saakski tulla paremal ajal.

40 protsenti kogu maailmas kasvatatud toidust läheb täielikult raisku, väidab Full Harvest. 2,5 miljardit tonni toitu jääb söömata, mis on suures osas tingitud rangetest esteetilistest standarditest, mida paljud toidukaupluste jaemüüjad oma toidule esitavad. Sest kurb tõde on see, et koledaid tooteid lihtsalt ei müüda riiulilt. Me oleme klientidena nii harjunud, et me jätame mööda ebaõigeid õunu, jõuameselle asemel pildi perfektset versiooni. Vajadus esteetilise täiuslikkuse järele on muutunud nii koledaks kinnisideeks, et see ohustab nüüd meie planeeti.

Full Harvest'i asutaja ja tegevjuht Christine Moseley ütleb oma veebilehel: "Farmi külastuse ajal, kui jälgisin romainsüdame koristamist, leidsin end astumas vasikas-sügaval kaunite söödavate romainilehtede peal, mida kavatseti tagasi maa sisse kühveldada. Kuni 75% romainipeast läks raisku, et pakendada toidupoodide jaoks täiusliku välimusega romainsüdame keskosa - rohkem oliraisatakse rohkem kui tarbitakse... Samal ajal süveneb kliimamuutus ja inimesed jäävad nälga. See on vastuvõetamatu, et nii palju väärtuslikku toitu raisatakse, samal ajal kui maa, vesi ja terve pinnas otsa saavad."

Moseley vastumeelsus selle tagurliku süsteemi suhtes ajendas teda alustama ettevõtet Full Harvest, mis aitab põllumajandusettevõtetel koguda ebatäiuslikke ja üleliigseid tooteid, et neid oma turul müüa. Nad tarnivad oma täiesti ebatäiuslikke toiduaineid toidu- ja joogiettevõtetele oma ainulaadse turu kaudu.

"...Aruanded näitavad, et rohkem kui veerand kõigist söödavatest toodetest isegi ei lahku põllumajandusettevõttest. Meie süsteemi kasutades on põllumajandustootjatel võimalus suurendada oma kasumit kuni 25%! Me saame aidata neil avada need ülejäägid minutite jooksul internetis, võimaldades juurdepääsu uutele turgudele, luues paindlikumad tarneahelad. Ja see on mängu muutja," ütles Moseley Global AgInvestingile selle aasta alguses.

See on ettevõte, mis väärib esiletõstmist tootesektsioonis.

Neile meist, kes ei ole professionaalses toidutööstuses, on palju kodus tarnevõimalusi vähem kui täiuslikele toiduainetele. Nagu näiteks Misfits Market, online toidupood, mis on samuti pühendunud sellise vigase süsteemi parandamisele. Misfits Market võtab ülejäägid ja veidrused, mis ei pruugi vastata karmidele jaemüügistandarditele, ja pakub neid kodusele kliendile läbi omakättetoimetamisteenus.

Misfits Market "töötab otse põllumajandustootjate ja toidutootjatega, et hankida mahetoodangut, kvaliteetset liha ja mereande, jätkusuutlikke toidukaupu ja muid toidukaupu, mis muidu võivad raisku minna, ning tarnida neid teile kuni 40% odavamalt toidupoe hindadest", nagu on kirjas nende kodulehel. Kui see poleks veel piisavalt muljetavaldav, siis on Misfits ka kirglik oma kogukondadele tagasi andma jaaidates aidata selliseid organisatsioone nagu Feeding America.

"Et jääda pühendunuks toidu kättesaadavuse ja taskukohasuse laiendamisele üleriigiliselt, tegime partnerluse Feeding Americaga, et aidata toetada kogukondi, kes teevad sama meie jaoks. Me ei saaks olla siin ilma teieta: läbi meie partnerluse kohalike kogukondade külmikutega, meie vahelejäänud kasti annetusprogrammi ja meie suvise mobiilse tuuri olete aidanud meil koguda üle 155 000 dollari ja annetada üle 1,5 miljoni toidukorraFeeding America kaudu. Et anda sellele veidi konteksti, oli 2021. aastal seni annetatud toidu kogus ligikaudu 796 413 naela, võrreldes 2020. aastal annetatud 576 088 naelaga," seisab nende 2021. aasta kokkuvõttes.

Tasuta tellimuse ja sellise tohutu kokkuhoiu abil aitab see leidlik, pidevalt kasvav ettevõte keskkonnateadlikel, heategevuslikel ja kokkuhoidlikel meie seas targemalt sisseoste teha. Nad propageerivad uhkelt koledaid tooteid, kulinaarse maailma väärarusaamu ja toidupoe väljapanekute boheemlasi. Mis veelgi tähtsam, nende missiooni keskmes on aidata päästa planeedija anda tagasi neile, kes seda vajavad.

Tänapäeval, eriti pärast pandeemiat, tellivad üha enam inimesi oma toidukaupu internetis. Enamik suuremaid toidupoodide kette pakub seda teenust ja populaarsed karbis toidupakendite tellimused nagu Blue Apron ja HelloFresh on näiliselt varjutanud traditsiooniliste toidukaupade ostmise päevad nurgapoes. Nii et pole lihtsalt põhjust mitte nautida kokkuhoidu, mugavust ja planeedi säästmist.headus selliste ettevõtete nagu Misfits Market.

Kuna meie igapäevane keskkonna jalajälg muutub üha suuremaks, aitavad sellised ettevõtted nagu Full Harvest ja Misfits Market anda oma väikese panuse meie planeedi heaks, üks "halb õun" korraga.