Un clima más cálido significa largos días en el parque, paseos en barca por el lago al atardecer, domingos de relax junto a la piscina y hermosas excursiones por las colinas con la familia y los amigos. Y, por supuesto, deliciosa comida. No importa cómo usted y sus seres queridos quieran celebrar el sol, comer al aire libre es parte del territorio veraniego.

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Así que antes de ir a la tienda a comprar patatas fritas y mini donuts, piense en hacer que su día al aire libre sea aún más memorable preparando un picnic casero para su fiesta. Es más fácil de lo que cree preparar deliciosos platos veraniegos para todos sus amigos y familiares, sin importar el tamaño.

Así que coge una gran manta, una bonita cesta de mimbre y un grupo de tus personas favoritas, porque las cosas se van a poner sabrosas.

¿Qué servir para un picnic?

Aunque hay muchas opciones deliciosas para hacer un picnic, es estupendo encontrar platos que puedan ampliarse para una reunión más grande. Todos lo hemos visto alguna vez. Puede que mamá invite a uno o dos abuelos a un pequeño picnic en el jardín. Luego la abuela invita a algunos tíos y el tío Dave trae a sus hijos. Añade uno o dos amigos del colegio después del entrenamiento de fútbol y, antes de que te des cuenta, estás organizando un picnic completo...¡Explosión en el patio trasero! Es mejor estar preparado.

¿Cuál es la comida de picnic más popular?

Aparte de las obvias salchichas y hamburguesas, a la gente le encanta picar cosas como patatas fritas y salsa, huevos endiablados y ensalada de patata cuando se entretiene al aire libre. También es muy popular comer una pizza rápida para llevar o un bocadillo de sándwich. Pero realmente hay algo que decir acerca de tomarse el tiempo para preparar su propia comida casera y disfrutar de los esfuerzos que se han invertido en hacer una comida especial.por informal que sea el ambiente.

Hay una razón detrás del encanto de las cestas de picnic vintage y las mantas de guinga. Los picnics son populares porque son un placer, un momento especial para bajar el ritmo, disfrutar de las personas que queremos y compartir una comida deliciosa, mucho mejor si se hace al aire libre.

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¿Qué alimentos son buenos para un picnic?

Si piensa en comidas tradicionales de picnic, sin duda le vendrá a la mente el pollo frito. Y por una buena razón. El Coronel tenía razón cuando puso esos deliciosos trozos grasientos y crujientes en un cubo y lo dio por terminado. Está para chuparse los dedos. Pero el pollo frito puede ser un reto para un grupo grande, y difícil de transportar con éxito. Cuando tiene que considerarcosas como que la comida se mantenga caliente o no se empape, puede ser un verdadero aguafiestas para la diversión del picnic.

Las cosas que se pueden disfrutar frías o a temperatura ambiente funcionan mejor para las veladas al aire libre. Ensaladas, salsas, productos horneados y sándwiches son todas grandes opciones. Así, mientras que hemos mantenido un montón de platos tradicionales de picnic en nuestra lista, hay algunas recetas divertidas para sorprender a sus invitados con también. Además, todo lo que aquí es deliciosamente de bajo mantenimiento y fácil de transportar, por lo tanto, la mejor comida de picnicideas para grupos grandes.

¿Qué debe tener todo picnic?

No hay reglas infalibles para disfrutar del sol, la buena compañía y la sabrosa cocina al aire libre en un hermoso día. Pero para los que les gusta estar preparados, he aquí algunos artículos que ayudan a pasar un buen rato aún más agradable:

• Mantas suficientes para que todos puedan sentarse cómodamente. A nadie le gusta que le pique la hierba en los muslos. Piensa en algunas sillas de camping para los que prefieran no sentarse en el suelo.
• Repelente de mosquitos
• Protector solar
• Altavoz Bluetooth para crear ambiente con música
• Entretenimiento (como un frisbee, una cometa, un equipo de bádminton o un juego de croquet)
• Una bonita cesta de picnic llena de los platos que se enumeran a continuación (las bolsas de la compra y las neveras de plástico no tienen el mismo efecto).

Receta de ensalada de macarrones

(De The Pioneer Woman)

Un picnic no estaría completo sin alguna versión de ensalada de pasta fría, y ésta es sin duda un éxito de público. Brillante, picante y fresca, esta receta combina todos los sabores clásicos de la ensalada de macarrones que nos encantan, por lo que es una adición perfecta a su picnic.

Ingredientes:

• 4 tazas de macarrones
• 1/2 taza de mayonesa
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto
• 3 cucharaditas de azúcar
• 1/4 cucharadita de sal
• pimienta negra, al gusto
• 1/4 taza de leche
• Un chorrito de zumo de pepinillos
• 2 pimientos rojos asados enteros
• 1/2 taza de aceitunas negras, finamente picadas
• 1/2 taza de pepinillos cortados en dados
• 3 cebollas verdes cortadas en rodajas

Método:

1. En una olla grande, cocer los macarrones según las instrucciones del paquete. Apartar y dejar enfriar.
2. Mezcle la mayonesa, el vinagre, el azúcar, la sal, la pimienta, la leche y el zumo de pepinillos.
3. En un bol grande, mezcle los macarrones con la mayonesa poco a poco, hasta obtener la consistencia deseada.
4. Añada los pimientos rojos asados, las aceitunas, los pepinillos y las cebollas.
5. Enfriar durante un mínimo de dos horas antes de servir.

Receta de brochetas de pollo marinadas al limón

(De Tori Avey)

No se preocupe si en su lugar de picnic no hay parrilla. Estas brochetas de pollo pueden prepararse con antelación y disfrutarse frías. Deliciosamente tiernas, llenas de sabor y fáciles de comer sobre la marcha, estas brochetas de pollo son una opción perfecta para un picnic. Sólo tenga cuidado con las brochetas desechadas cuando se siente en su manta... ¡Ay!

Ingredientes:

• 2 libras de pechugas o muslos de pollo deshuesados
• 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
• 3 cucharadas de zumo de limón
• 3 cucharadas de cilantro o perejil picado
• 2 cucharaditas de ajo fresco picado
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/4 cucharadita de cúrcuma
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena

Método:

1. Corte el pollo en tiras de 2,5 cm para ensartarlas en brochetas y colóquelas en una fuente de cristal.
2. En un bol pequeño, bata el aceite de oliva, el zumo de limón, el cilantro o el perejil, el ajo machacado, el pimentón, la sal, el comino, la cúrcuma y la pimienta de cayena.
3. Vierta la marinada sobre el pollo, asegurándose de que quede bien cubierto. Cubra la fuente con papel film y métala en el frigorífico para que se marine durante 20 minutos. Si utiliza brochetas de madera, aproveche este tiempo para remojarlas en agua.
4. Ensartar el pollo en brochetas, repartido uniformemente entre 6-8 brochetas.
5. Asar a fuego medio durante 10-15 minutos, hasta que estén bien hechas.

Receta de ensalada de sandía, albahaca y queso feta

(De House of Nash Eats)

Esta ensalada sabe a picnic. Hay algo en la combinación de la sandía y el pepino que te hace querer ponerte crema solar y lanzar un frisbee. Equilibrada maravillosamente con el cremoso queso feta y la albahaca picante, esta ensalada será una de las primeras cosas en desaparecer de tu mesa.

Ingredientes:

• 4 tazas de sandía cortada en dados
• 1/4 de cebolla roja en rodajas
• 1 pepino inglés, cortado en medios círculos
• 1/2 taza de queso feta
• 1/2 taza de albahaca fresca cortada en tiras
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de zumo de lima
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Método:

1. En un bol grande, mezcle la sandía, la cebolla y el pepino.
2. En un bol aparte, mezcle la miel, el zumo de lima, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
3. Mezcle el aliño con la mezcla de sandía hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Añadir el queso feta y la albahaca y remover suavemente para incorporarlos.

Receta de tapenade de aceitunas

(De Culinary Hill)

La tapenade es una de esas cremas para untar que hacen la boca agua y que no se parecen a ninguna otra. Utilícela para mojar galletas o pan, úntela en un sándwich o déle un toque diferente a su fuente de crudités. Incluso está deliciosa en la pizza. Deje volar su imaginación y asegúrese de tener un lote a mano en su próxima reunión al aire libre.

Ingredientes:

• 1 1/2 tazas de aceitunas curadas en salmuera, sin hueso
• 1 cucharadita de pasta de anchoas o 2 filetes de anchoa picados
• 3 cucharadas de alcaparras enjuagadas
• 3 dientes de ajo
• 3 cucharadas de zumo de limón fresco
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Método:

1. En un procesador de alimentos, mezcle las aceitunas, las anchoas, las alcaparras, el perejil, el ajo, el zumo de limón y 1/4 de cucharadita de pimienta. Pulse hasta que queden picados en trozos grandes.
2. Añadir el aceite de oliva y seguir batiendo hasta que se forme una pasta. Sazonar con sal y pimienta.
3. Servir con una baguette crujiente o galletas saladas

Sliders de jamón y queso suizo en panecillos hawaianos Receta

(De Southern Plate)

Mucho más que un sándwich de jamón y queso, estas monadas están llenas de sabor, son fáciles de hacer y perfectas para un picnic. Prepáralas con antelación y sírvelas calientes o frías para tu fiesta en el parque.

Ingredientes:

• 12 panecillos dulces hawaianos, cortados por la mitad
• 1/2 - 3/4 de libra de jamón en lonchas finas
• 3/4 de libra de queso suizo, cortado en lonchas finas
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de semillas de amapola
• 2 cucharaditas de cebolla seca picada
• 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
• Sal y pimienta al gusto

Método:

1. Precaliente el horno a 350°F. Forre un molde de 9×9 pulgadas o 9×13 pulgadas con papel de aluminio, rocíelo con aceite en aerosol y déjelo a un lado.
2. Con un cuchillo grande, corta los panecillos por la mitad de modo que tengas una capa superior y otra inferior. Mantén los panecillos unidos.
3. Coloque la capa inferior en la sartén y ponga la primera capa de queso sobre los panecillos. Extienda el jamón sobre los panecillos, ponga la segunda capa de queso, añada la capa superior de panecillos y resérvelos.
4. Derrita la mantequilla en un recipiente apto para microondas o en una olla sobre la estufa a fuego muy lento. Añada la mostaza, la cebolla, las semillas de amapola, la salsa Worcestershire, la sal, la pimienta y revuelva/bata todo para combinar.
5. Vierta la mezcla de mantequilla sobre los panecillos y tómese su tiempo. Extienda la mezcla de mantequilla por encima.
6. Cúbralos con papel de aluminio y déjelos reposar a temperatura ambiente de 5 a 10 minutos.
7. Hornee, tapado, durante unos 20 minutos o hasta que el queso se haya derretido. Retire el papel de aluminio y cocine de 3 a 5 minutos más.

Receta de Bruschetta clásica

(De La cocina de Natasha)

La clásica bruschetta, una de las recetas favoritas del verano, satisface casi todos los paladares. Fresca y brillante, esta cobertura de tomate es perfecta para preparar para una multitud, empaquetarla para llevar y disfrutarla en una manta de picnic con una copa de vino.

Ingredientes:

• 6 tomates Roma, cortados en dados
• 1/3 taza de albahaca picada
• 5 dientes de ajo, divididos
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, divididas
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 baguette, cortada en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor
• 1/3 taza de queso parmesano rallado

Método:

1. Mezclar 1 cucharadita de ajo y 3 cucharadas de aceite de oliva en un bol pequeño, reservar.
2. En un bol grande, mezcle los tomates con el resto del ajo, el vinagre, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Déjelos marinar durante 15-30 minutos.
3. Precalentar el horno a 400F.
4. Coloque las rebanadas de baguette en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y úntelas con el aceite de oliva infusionado con ajo por ambos lados. Espolvoree la parte superior con queso parmesano y hornee durante 5 minutos; a continuación, áselas a fuego fuerte durante 1 o 2 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Sírvalas con la mezcla de tomate.

Barritas de limón con corteza de galleta de mantequilla Receta

(De Sally's Baking Addiction)

¿Qué sería de un picnic sin postre? Estas soleadas barritas de limón son el equilibrio perfecto entre dulce y ácido, con una deliciosa masa quebradiza y mantecosa. ¿Nuestro consejo? Prepare unas cuantas tandas de este dulce capricho, porque seguro que desaparecen antes incluso de que se descargue la cesta de picnic.

Ingredientes:

• 1 taza de mantequilla sin sal
• 2 1/2 tazas de azúcar granulada, divididas
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 1/2 tazas de harina, divididas
• 6 huevos
• 1 taza de zumo de limón
• Azúcar glas para espolvorear (opcional)

Método:

1. Precaliente el horno a 325°F. Forre un molde para hornear de 9×13 con papel pergamino.
2. Para hacer la corteza, mezcle la mantequilla derretida, 1/2 taza de azúcar, la vainilla y la sal. Añada la harina y remueva para mezclar. Presione uniformemente en el molde preparado. Hornee durante 20-22 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
3. Con un tenedor, haga agujeros por toda la corteza caliente y reserve.
4. Para hacer el relleno, tamizar 2 tazas de azúcar y 6 cucharadas de harina.
5. Batir los huevos y el zumo de limón hasta que estén bien mezclados.
6. Verter el relleno de limón sobre la corteza caliente y hornear 22-26 minutos hasta que el relleno esté cuajado.
7. Una vez frío, espolvorear con azúcar glas, si se desea.

No importa cómo vaya a pasar su tiempo al aire libre este verano, realmente vale la pena tomarse el tiempo para hacer que su comida sea muy especial con cualquiera de estos platos. Volar cometas y broncearse están muy bien, pero sin una buena comida, ¿fue siquiera una fiesta? Así que saque la gran manta del armario de la ropa blanca, empaquete su cesta con cuidado, y siéntase orgulloso de sus sabrosos logros. Su familia yamigos apreciarán tu esfuerzo extra, y no tienen por qué saber lo fácil que fue en realidad preparar comidas de picnic tan bonitas para grupos grandes.