Dienā, kad Derelu Smitu atlaida no darba korporatīvajā reklāmā, viņš nebija pārsteigts: "Visa mana nodaļa (Ņujorkā) bija koncentrēta uz vienu klientu," Derels stāsta: "Tāpēc, kad viņi pameta uzņēmumu, es zināju, ka mani atlaidīs."

Derellam nav sveša šķēršļu pārvarēšana. Pēc studijām Sirakūzu Universitātē viņš divus gadus spēlēja NFL. Diemžēl treniņa laikā gūta kakla trauma piespieda viņu beigt futbola karjeru. Neraugoties uz šo neveiksmi, Derels nezaudēja garu, bet atgriezās koledžā, ieguva maģistra grādu un pārgāja darbā korporatīvajā pasaulē.

Taču Derels ir arī progresa meklētājs, par ko liecina viņa unikālais CV. Pēc atlaišanas Derels nemeklēja citu darbu nozarē. Drīzāk viņš ar galvu ienāca pavisam citā jomā - ēdināšanā. Viņš sāka ar kotletēm, kuru recepti viņš bija pilnveidojis jau kopš koledžas laikiem. Būdams koledžas futbolists, viņš bieži gatavoja ēdienus komandas biedriem, eksperimentēja ar dažādām receptēm unPat NFL laikā Derels brīvajā laikā pilnveidoja savas receptes. Dažreiz viņš gatavoja vienu un to pašu ēdienu visu nedēļu, to uzlabojot, līdz jutās apmierināts.

• Dale Talde ir Āzijas un Amerikas virtuves nākotne
• OpenGym: šefpavārs Filips Estebans ēdienus gatavo, domājot par ilgtspējību

Saistītās rokasgrāmatas

• Labākie ēdiena gatavošanas šovi Netflix
• Melnādainajiem piederoši dzērienu uzņēmumi
• Super Bowl vēsture

Pārsteidzoši, ka viņa gaļas bumbiņu gambīts bija veiksmīgs. 2016. gadā viņa recepte ieguva pirmo vietu gaļas bumbiņu konkursā. Kopš tā laika tas ir bijis nepārtraukts ceļojums pārtikas pasaulē. Pašlaik viņš ir virtuālā kulinārijas zīmola 99EATS izpilddirektors. 2019. gadā viņš uzsāka Amazeballs, gaļas bumbiņu koncepciju, kas vērsta uz mīlestības izplatīšanu ar ēdienu. Viņa jaunais kulinārijas šovs Mad Good Food nesen debitēja šī gada aprīlī.Tastemade. Ēdieni izstādē ir daudzveidīgi, sākot no sautēta jēra gaļas ar kuskusu līdz pikantām kotletēm.

Ēdiens Derellam ir bijis aizraušanās visa mūža garumā. Viņš uzauga kulinārijas ģimenē. Gan māte, gan vecmāmiņa bija izcilas pavāres, un bērnībā viņu pastāvīgi ieskauj kopienas un viesmīlības kombinācija. Šīs audzināšanas dēļ viņš ieguva muskuļu atmiņas par ēdiena gatavošanu un garšām, kas vēl šodien virza viņa ēdienu. "Man ir pacietība un gudrība, kad runa ir par ēdiena gatavošanu," teica Derels.Derels: "Toreiz es pagatavoju tomātu zupu ar sulu, jo tas man bija virtuvē. Ēdiena gatavošana ir koncepcija. Cilvēki aizķeras detaļās, kurām sākumā nav nozīmes. Ja vēlaties, lai steiks būtu kraukšķīgs, kā to panākt? Padomājiet par galaproduktu. Tad strādājiet atpakaļgaitā."

"Ēdiens ir kā māksla, tas ir veids, kā es izpaužu sevi," saka Derels. "Vislabāk manu stilu raksturotu kā ODB un Method Man (no Wu Tang Clan) hibrīdu. Es esmu tāds pats raksturs kā ODB, bet esmu arī mierīgs, mierīgs kā Method Man."

Iespējams, tieši šis unikālais skatījums padara Derelu par harizmātisku pārtikas uzņēmēju un personību. Lai gan Derels bija guvis panākumus reklāmas karjerā, Ņujorkas reklāmas korporatīvajā pasaulē viņš vienmēr jutās kā svešinieks. Reizēm šī atsvešinātība bija satriecoša.

"Nākot uz darbu, nebija daudz melnādaino cilvēku," teica Derels. "Kad policisti nogalina melnādainu cilvēku, ir universāla sāpju sajūta, ko izjūt visi kopienas locekļi. Šķiet, ka neviens neklausās un nemācās no pagātnes kļūdām. Mēs zvanām mīļotajam un sakām, lai viņš būtu drošs. Bet, kad es ieeju reklāmas uzņēmumā, man ir jāuzliek maska, lai iekļautos, vai arī man tiek uzlikts apzīmējums dusmīgs melnādains.man bija apnicis sajust šo sajūtu."

Tieši šī koncentrēšanās uz sava stāsta stāstīšanu un pozitīvisma izplatīšanu ir Derrela pārtikas misijas pamatā. par. Traks labs ēdiens , Derrells māca cilvēkus, kā gatavot ēdienu, vienlaikus iekļaujot arī savu personīgo stāstu un kopienas izjūtu. Raidījumā ir arī interesanta pieeja kulinārijas raidījuma formātam. Katrā epizodē Derrells vispirms pagatavo lielu ģimenes maltīti. Pēc tam viņš izmanto tās pašas sastāvdaļas, lai pagatavotu pavisam citu un mazāku maltīti atsevišķiem cilvēkiem.

"Es vēlos iesaistīt ikvienu," teica Derels. "Ar savu darbību, partnerību un saturu es vēlos iesaistīt cilvēkus no visiem dzimumiem, visām reliģijām. Kur mēs varam runāt par visdažādākajām problēmām. Mana misija ir izplatīt mīlestību ar ēdiena palīdzību. Risināt reālas problēmas. Un dziedināt cilvēkus ar sava ēdiena palīdzību." Derels uzskata, ka viņa galvenais mērķis ir sākt dialogu ar ēdiena starpniecību.