Derrell Smit korporativ reklama ishdan bo'shatilgan kuni u hayron bo'lmadi. "Mening butun bo'lim (Nyu-Yorkda) bitta mijozga qaratilgan edi", dedi Derrell. "Shunday qilib, ular kompaniyani tark etganlarida, men qo'yib yuborishlarini bilardim."

Derrell to'siqlarni engib o'tishga begona emas. Sirakuza universitetidagi kollejdan so'ng u NFLda ikki yil o'ynadi. Afsuski, mashg'ulot paytida bo'ynidagi jarohat uni futboldan ketishga majbur qildi. Bu muvaffaqiyatsizlikka qaramay, Derrell hech qachon ruhini yo'qotmadi. Buning o'rniga u yana kollejga qaytdi, magistrlik darajasini oldi va korporativ dunyoga o'tdi.

Ammo Derrell ham o'ziga xos rezyumedan dalolat beradi. U qo'yib yuborilganidan keyin Derrell sanoatda boshqa ish izlamadi. To'g'rirog'i, u boshi bilan butunlay boshqa narsaga - ovqatga tushdi. U go'shtli go'sht bilan boshladi, bu retsepti u kollej kunlaridan beri takomillashgan. Kollej futbolchisi sifatida u ko'pincha jamoadoshlari uchun ovqat pishirib, turli retseptlar va ijodlar bilan tajriba o'tkazdi. Hatto NFLda ham Derrell bo'sh vaqtida o'z retseptlarini takomillashtirishni mashq qildi. Ba'zida u bir xil taomni butun hafta davomida tayyorlab, uni to'yib-to'yib qo'yganini his qilguncha pishirardi.

• Deyl Talde - Osiyo Amerika oshxonasining kelajagi
• OpenGym: Chef Phillip Esteban Barqarorlikni nazarda tutgan holda taomlarni yetkazib berish

Tegishli qo'llanmalar

• Eng yaxshi pazandachilikNetflix-dagi ko'rsatuvlar
• Qora ichimliklar ishlab chiqaruvchi korxonalar
• Super Bowl tarixi

Ajablanarlisi shundaki, uning köfte gambiti muvaffaqiyatli bo'ldi. 2016 yilda uning retsepti go'shtli go'sht tanlovida birinchi o'rinni egalladi. O'shandan beri bu oziq-ovqat dunyosiga to'xtovsiz sayohat bo'ldi. Hozirda u 99EATS virtual oshpazlik brendining bosh direktori hisoblanadi. 2019-yilda u sevgini oziq-ovqat orqali tarqatishga qaratilgan köfte kontseptsiyasi Amazeballsni yaratdi. Uning "Mad Good Food" nomli yangi pazandalik shousi yaqinda joriy yilning aprel oyida Tastemade-da debyut qildi. Ko'rgazmadagi taomlar xilma-xil bo'lib, kuskusli qovurilgan qo'zi go'shtidan achchiq köftegacha.

Oziq-ovqat Derrell uchun bir umrlik ishtiyoq bo'lib kelgan. U oshpaz oilasida o'sgan. Onasi ham, buvisi ham zo'r oshpazlar bo'lgan va u bolaligida doimo jamoat va mehmondo'stlik bilan o'ralgan edi. Ushbu tarbiya tufayli u ovqat pishirish va ta'mga oid mushaklar xotirasiga ega bo'lib, bugungi kunda ham ovqatni boshqaradi. "Menda ovqat pishirishda sabr va donolik bor", dedi Derrell. “Kechki kuni men sharbat bilan pomidor sho'rva qildim, chunki oshxonada shunday edi. Ovqat pishirish - bu tushuncha. Odamlar, ular boshida ahamiyatsiz tafsilotlarga berilib ketishadi. Agar siz tiniq tashqi ko'rinishga ega bifshteks iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, bunga qanday erishasiz? Yakuniy mahsulot haqida o'ylang. Keyin orqaga qarab ishlang.”

Mana shu hayotiy tajriba va bilimlarning uyg'unligi Derrellga o'ziga xoslikni beradi.oziq-ovqatga bo'lgan nuqtai nazar. "Oziq-ovqat san'atga o'xshaydi, men o'zimni shunday ifoda etaman", dedi Derrell. “Mening uslubimni tasvirlashning eng yaxshi usuli ODB va Method Man gibrididir (Vu Tang klanidan). Men ODB kabi qahramonman. Lekin men ham xotirjamman, xotirjamman. Method Man kabi.”

Ehtimol, bu noyob dunyoqarash Derrellni xarizmatik oziq-ovqat tadbirkori va shaxsiyatiga aylantirgandir. Derrell muvaffaqiyatli reklama karerasiga ega bo'lsa-da, u har doim Nyu-York shahri reklamasining korporativ olamida o'zini begonadek his qilgan. Ba'zan, begonalashish zerikarli edi.

"Ishga kelganimda, qora tanlilar unchalik ko'p emas edi", dedi Derrell. “Qora tanli politsiyachilar tomonidan o'ldirilganda, jamiyatdagi hamma umumiy og'riqni his qiladi. Hech kim eshitmayotgan yoki o'tmishdagi xatolardan o'rganmayotgandek tuyuladi. Biz yaqinimizga qo'ng'iroq qilamiz va ularga xavfsiz bo'lishni aytamiz. Lekin men reklama kompaniyasiga kirganimda, moslashish uchun niqob kiyishim kerak, aks holda meni g'azablangan qora tanli deb atashadi. Men bu tuyg'uni his qilishdan charchadim."

Derrellning oziq-ovqat missiyasining ildizida uning hikoyasini aytib berish va pozitivlikni tarqatishga qaratilgan. Mad Good Food -da Derrell odamlarga pishirishni o'rgatish bilan birga o'zining shaxsiy hikoyasi va jamiyat tuyg'usini ham o'zida mujassam etgan. Shou, shuningdek, pazandachilik ko'rsatish formatiga qiziqarli yondashuvni oladi. Har bir epizodda Derrell birinchi navbatda katta oilaviy taomni tayyorlaydi. Keyin u ulardan foydalanadibir xil ingredientlar, odamlar uchun butunlay boshqacha va kichikroq taom tayyorlash uchun.

Derrell uchun uning asosiy maqsadi ovqat bilan bir qatorda dialog boshlashdir. "Men hammani o'z ichiga olmoqchiman", dedi Derrell. “Harakatlarim, hamkorligim va mazmunim orqali men barcha jinslar, barcha dinlar vakillarini jalb qilmoqchiman. Qaerda biz barcha turdagi masalalar haqida gapirishimiz mumkin. Mening vazifam sevgini oziq-ovqat orqali tarqatishdir. Haqiqiy muammolarni hal qiling. Va mening ovqatim orqali odamlarga shifo berish uchun. ”