O căutare rapidă pe Yelp în orice oraș american important și se observă rapid că unele dintre cele mai populare restaurante sunt thailandeze. În ciuda faptului că populația de americani de origine thailandeză este relativ scăzută în comparație cu alte populații de imigranți, restaurantele thailandeze sunt omniprezente. Oricât de delicioasă și dinamică ar fi bucătăria thailandeză, există de fapt un alt motiv pentru această realitate - guvernul thailandez. Necunoscut pentru majoritateaAmericanii, guvernul thailandez investește în finanțarea restaurantelor thailandeze din străinătate și, prin programul Thai Select, guvernul thailandez se ocupă și de premierea restaurantelor.

Ce este gastrodiplomația?

Acest concept de intervenție guvernamentală în domeniul culinar este o strategie calculată de soft power. Gastrodiplomația, cunoscută și sub numele de diplomație culinară, este un concept inventat de The Economist în 2002. Este, în esență, o campanie de "cucerire a inimilor și minților prin intermediul stomacurilor." Logica este că un guvern poate valorifica patrimoniul culinar al țării sale pentru diplomație, permițându-i să ridice nivelul național deThailanda nu este singura țară care investește în această strategie, alte națiuni, precum Taiwan, Coreea de Sud și Peru, au, de asemenea, misiuni de gastrodiplomație dedicate.

Ce este Thai Select?

Proiectul Thai Select este o marcă de certificare sponsorizată de guvernul thailandez, introdusă pentru prima dată în 2006. Potrivit lui Nithima Siriphokakij, director al Thai Trade Center (TTC) din Miami, Florida, guvernul a dezvoltat acest program din cauza creșterii numărului de produse alimentare thailandeze în străinătate. "Am văzut mai multe restaurante care se prezentau ca fiind autentic thailandeze, dar calitatea alimentelor nu corespundea cu cea a mâncării thailandeze autentice", a declarat Nithima Siriphokakij.Prin lansarea acestui proiect, sperăm să ajutăm publicul local să deosebească restaurantele thailandeze autentice de celelalte și să îmbunătățim imaginea mâncării thailandeze", a declarat Siriphokakij.

• Cea mai tare contrabandă din Mexic în acest moment te-ar putea surprinde
• Există o legătură surprinzătoare între politică, dietele keto și vegane
• Iată ce au învățat profesioniștii din domeniul băuturilor din Dry January

În esență, Thai Select este un sigiliu acordat restaurantelor thailandeze și produselor alimentare thailandeze din întreaga lume de către Departamentul de Promovare a Comerțului Internațional (DITP) din cadrul Ministerului Comerțului, Guvernul Regal Thailandez. Orice restaurant thailandez cu un sigiliu Thai Select este, în esență, o garanție de calitate și autenticitate din partea guvernului thailandez. Aceste selecții sunt efectuate de către guvernulreprezentanți care monitorizează și mențin calitatea restaurantelor thailandeze din zona lor de responsabilitate. Similar cu Ghidul Michelin, Thai Select se concentrează exclusiv pe bucătăria thailandeză. În prezent, există 58 de birouri TTC în întreaga lume, inclusiv în Los Angeles, New York și Chicago. Lista actuală a restaurantelor thailandeze desemnate cu Thai Select vă va arăta unde găsiți restaurante thailandeze autentice.bucătărie.

Care sunt categoriile Thai Select?

Există patru categorii în cadrul programului Thai Select, iar fiecare premiu reprezintă un stil diferit de bucătărie thailandeză:

• Thai Select Signature (restaurante de lux) este destinat restaurantelor care oferă o experiență de lux, prezentând preparate autentice din bucătăria thailandeză, servicii excelente și un decor cu design tradițional thailandez sau contemporan. Un restaurant Thai Select - Signature ar trebui "să prezinte o imagine rafinată a unicității bucătăriei thailandeze", potrivit lui Siriphokakij.
• Thai Select Classic (restaurante de categorie medie) este acordat restaurantelor thailandeze cu o calitate excelentă și servicii bune. În mod ideal, clienții care mănâncă la un Thai Select - Classic ar trebui să fie mulțumiți atât de mâncare, cât și de preț.
• Thai Select Casual (mâncare de stradă sau restaurante la modă) se acordă acelor restaurante cu mâncare thailandeză de bună calitate și cu gust bun, dar care au servicii limitate.
• Thai Select Unique (restaurante thailandeze remarcabile situate doar în Thailanda) este acordat restaurantelor thailandeze locale care se concentrează pe bucătăria regională thailandeză.

Există o metodă standard de operare pentru selectarea unui restaurant pentru Thai Select. În primul rând, există un proces de selecție a restaurantelor. "Primim indicii de restaurante din diverse surse, inclusiv ziare, social media, distribuitori de alimente și proprietarul restaurantului thailandez însuși", a spus Siriphokakij. "Deci, dacă un restaurant servește mâncare thailandeză autentică și ar dori să facă parte din această exclusivăprogram, pot contacta TTC din zona dvs. pentru a începe procesul de înscriere." După ce a fost selectat, un reprezentant TTC va efectua o inspecție aleatorie într-o locație pentru a testa calitatea alimentelor, atmosfera restaurantului și alți factori. Dacă restaurantul îndeplinește standardele, TTC va trimite informațiile comitetului de la DITP pentru aprobare.

De ce Thai Select?

Ca națiune, Thailanda are un impact culinar deosebit de puternic. În fiecare an, Thailanda exportă produse alimentare în valoare de miliarde de dolari, restaurantele thailandeze fiind unul dintre principalii susținători ai acestei rețele de distribuție globală. Restaurantele thailandeze sunt o afacere mare - numai în America există aproximativ 5.000 de restaurante thailandeze. Cu toți acești bani și influență culturală, gastrodiplomația este esențială pentru guvernul thailandez. PrinAvând un program oficial care să mențină atât autenticitatea, cât și calitatea, guvernul thailandez se poate asigura că consumatorii din întreaga lume continuă să se bucure de cea mai bună bucătărie thailandeză posibilă. "Scopul nostru este de a-i ajuta pe consumatori să profite la maximum de experiența lor culinară în restaurantele thailandeze", a declarat Siriphokakij.