Monstrositas jieunan manusa atanapi panasaran alami nikmat? Minuhan beefalo, hibrida bison-sapi anu ku para patani disebut-sebut salaku daging anu séhat pikeun masa depan.

Bison ngahasilkeun daging anu ramping pisan anu rendah lemak pikeun potongan anu langkung séhat, tapi aranjeunna ogé sato galak sareng susah. pikeun miara di kurungan. Sapi téh jinak, sato dipiara, tapi dagingna bisa ngandung gajih, stéroid, antibiotik, jeung sagala rupa bahan kimia séjénna sangkan tetep gemuk jeung hirup saméméh dipeuncit.

Asupkeun sapi, anggap nu pangalusna duanana. sasatoan.

Departemén Pertanian AS geus sertipikasi sapi sato ngabogaan tingkat vitamin leuwih luhur sarta leuwih protéin, bari ngabogaan ampir sapertilu kurang kolesterol, 79% kurang lemak, jeung 66% leuwih saeutik kalori ti sapi konvensional. Sapertos sareng peternakan sapi, aya pertimbangan lingkungan anu kedah dipertimbangkeun nalika ngurung ternak ageung. Raising beefaloes leuwih sustainable, nurutkeun sababaraha sumber, kaasup Amérika Beefalo Association (ABA). Ieu hususna leres kalayan ngangon anu direncanakeun anu niru migrasi gerombolan alam.

Sapi sapi didokumentasikeun langkung murah artos sareng tenaga kerja tibatan ngaternak sapi konvensional. Bison sampurna diadaptasi kana padang rumput hejo Amérika Kalér, sareng langkung cocog pikeun usum tiris anu parah tibatan breeds tradisional Éropa. Teu kawas sapi, beefaloes butuh saeutik atawa euweuh dahar gandum. Éta bisa salamet dina kirang na arupa-rupa jukut nu leuwih lega dina cuaca panas pisan jeung tiis pisan, nyieun eta idéal pikeun vegetasi weathered sakuliah Great Plains, nurutkeun artikel multi-sourced ti A-Z Animals.

Ieu hartina teu ngan hargana leuwih murah. pikeun kadaharan sarta merlukeun kirang tatanén manusa-tumuwuh (dramatis nurunkeun dampak lingkungan maranéhanana), tapi prosés ieu ogé hasil dina jukut-fed, sagala-alam, organik, sarta daging bébas hormon. Dilakukeun ku cara ngahaja, ngarumput liar masihan mangpaat anu ageung pikeun kasuburan lahan.

Élmuwan Allan Savory, saurang patani ternak Zimbabwe sareng présidén sareng pangadeg Savory Institute, parantos nerapkeun manajemén padang rumput hejo holistik ka nyiptakeun lahan anu langkung subur. Savory ngabela ngagerakkeun ternak ku cara anu nyimulasikeun alam sareng ngarangsang taneuh.

"Kuring mendakan aya téknik perencanaan anu kuring tiasa nyandak sareng adaptasi sareng kabutuhan biologis urang, sareng ti éta kuring ngembangkeun naon anu kami sebut manajemén holistik sareng panyumputan anu direncanakeun, prosés perencanaan anu ngarengsekeun sadaya pajeulitna alam, sareng pajeulitna sosial, lingkungan, ékonomi urang, ”saur Savory dina Talks TED 2013.

Nerapkeun métode ieu dina 10 taun ka tukang via Savory Institute , grup nirlaba geus bisa reintegrate euyeub, taneuh produktif ngaliwatan manajemén holistik dina leuwih 15.927.769 héktar lahan di sakuliah dunya. Predileksi beefalo pikeun grazing versusbijil olahan ngajadikeun éta sato sampurna pikeun ngahijikeun métode ieu.

Sanajan leuwih sering dipake tinimbang kadaharanana leuwih kebo ti bovine, sapi jalu digedékeun ngawengku leuwih sipat sapi ti bison. ABA nyatakeun yén beefalo kalawan 37,5% gén bison dianggap beefalo getih pinuh sarta campuran sampurna pikeun breed nu. (Bovines kalawan gén bison sahandapeun 18% anu dilabélan beefalo purebred, sanajan.)

Daging sato nu leuwih ramping ogé merlukeun saeutik waktu jeung panas masak. Sarta bari gén kebo na nyieun stock hardy, asal bovine tina beefalo nu nyieun sato leuwih docile kalawan susu edible. Sapi ogé subur tur bisa ngabibita.

Daging sapi, kumaha oge, teu aya di seuseueurna toko sembako sareng hargana langkung seueur tibatan daging sapi, sabab asalna ti pabrik leutik. Ieu ogé hartosna éta sanés jinis daging anu diproduksi sacara masal, anu ngahalangan penampilanna di mana-mana ranté grosir ageung anu condong ngagaleuh ti kebon industri.

Anu atra sahenteuna sahenteuna 50 taun nyaéta skala ageung ieu. tatanén mawa dampak lingkungan anu ageung pisan. Beefalo tiasa janten bagian tina peralihan anu positif kana sistem anu langkung sustainable. Parobihan ieu kedah ti konsumen sareng tina kawijakan pamaréntah. Ayeuna, daging sapi utamana sadia di sakuliah Midwest kidul, ti Kentucky kulon ngaliwatan Missouri, Arkansas, Kansas, Oklahoma, jeung Texas.