Il est temps de jouer à un jeu d'association de mots. Nous allons prononcer un mot et vous direz (à vous-même ou à votre entourage) la première chose qui vous vient à l'esprit. Prêts ?

Le rhum.

Vous avez pensé aux pirates, aux Caraïbes, à quelque chose que vous avez ajouté au Coca-Cola à l'université ?

Ou bien avez-vous pensé à un spiritueux raffiné et complexe qui mérite d'être glissé lentement et soigneusement examiné ? Dans ce dernier cas, vous devez être un véritable connaisseur de rhum exquis, le genre de rhum pour lequel vous vous attendez à payer, disons, 50 000 dollars par bouteille, non ? C'est trop ? Pourquoi pas 2 600 dollars, alors ?

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Vous pouvez obtenir une bonne bouteille de rhum pour environ 50 dollars et une bouteille vraiment excellente pour un peu moins de 100 dollars. Mais pour goûter aux meilleurs rhums de la planète - ou du moins aux plus chers - vous devrez ajouter un zéro ou deux. Ou trois. Peut-être que le rhum trop cher était la raison pour laquelle les pirates volaient des choses au lieu de les payer ? Ou peut-être qu'ils étaient simplement un peu idiots.

Rhum New Grove Double Cask Moscatel Finish - 95

Vous ne pensez peut-être pas à l'île Maurice lorsque vous évoquez les grandes régions productrices de rhum (bien que vous pensiez peut-être au dodo, le célèbre oiseau incapable de voler, peu brillant et très éteint, qui était autrefois originaire du pays), mais cette minuscule république, située dans l'océan Indien à l'est de Madagascar, produit des liqueurs de classe mondiale. New Grove produit du rhum depuis 1838, et la marque propose plus d'une douzaine de variétés de rhum de qualité.des spiritueux, notamment des rhums épicés abordables, des liqueurs uniques à base de rhum et d'ingrédients tels que le miel, la vanille ou le café, ainsi qu'une gamme de rhums plus chers et plus rares, comme le Double Cask Moscatel Finish Rum, qui est partiellement vieilli dans des fûts de vin.

Rhum Zafra 30 ans d'âge - 200

La distillerie de rhum Zafra tire son nom du mot espagnol désignant le processus de récolte de la canne à sucre, la zafra. Ce rhum est produit au Panama et vieilli pendant trois décennies dans des fûts de bourbon, prenant ainsi une teinte riche et profonde et des notes de vanille, de fruits et de chêne provenant du bois. Il est somptueux en soi, mais les distillateurs de Zafra encouragent pleinement son utilisation dans des cocktails, notamment leEt si vous ne voulez pas dépenser 200 dollars pour un rhum de 30 ans d'âge, que diriez-vous de 52 dollars pour l'autre rhum de Zafra, qui n'a que 21 ans d'âge ?

Rhum Black Tot British Royal Naval - 850

Le nom de ce rhum sombre et profond provient d'un jour sombre : le 31 juillet 1970, la Royal Navy britannique a officiellement mis fin à la ration quotidienne de rhum distribuée à ses marins. Cette date a été baptisée Black Tot Day. Ce spiritueux a été produit en hommage au rhum que les marins consommaient pour se préparer au dur labeur de la vie en mer, même si le salaire des marins n'aurait probablement pas été aussi élevé que celui des marins.Des notes audacieuses de baies noires, de chocolat noir, de chêne et de café imprègnent l'arôme et le palais de ce spiritueux coûteux mais superbe.

Trois Rivières Millésime 1980 en Carafe Baccarat - 2 620

Ce rhum a été distillé en Martinique en 1980 et a été vieilli pendant près de quatre décennies depuis, tirant parfaitement parti du terroir de l'île, qui comprend un sol volcanique riche et beaucoup de soleil et de pluie. La liqueur libère un puissant bouquet de fruits mûrs, de caramel et de café, avec un goût de poivre et un léger goût d'anis dans la longue et douce finale. Les bouteilles sont vendues en livres (une bouteille est vendue pour 1 000 euros).Si vous ne souhaitez pas dépenser environ 2 620 dollars, mais que vous voulez tout de même un excellent rhum martiniquais, essayez une bouteille de Trois Rivières Rhum Ambré (Gold Rum), qui possède un grand nombre des mêmes notes, mais qui ne coûte que 45 dollars.

Rhum Goslings Auld Trophy - 10 000

Il peut être difficile de trouver une bouteille de ce rhum en édition limitée aujourd'hui, et vous paierez probablement plus que les 10 000 dollars demandés, mais comme il a été fabriqué à partir des derniers fûts de rhum les plus anciens de cette ancienne distillerie, vous achèterez un véritable goût d'histoire. Le rhum Auld Trophy a été produit en 2017 pour célébrer le 35e anniversaire de la course de voile de l'America's Cup, étant donné que l'événement se déroule dans la région de l'Océan Indien.Si 10 000 dollars (ou plus) vous semblent excessifs, essayez le rhum noir de la marque, plus abordable, ou une bouteille de Goslings Ginger Beer.

Article initialement publié le 16 juillet 2019.