Cynar—izgovara se chee-nar (ne sigh-nar, chai-nar ili bilo koji drugi način na koji vas je prijatelj koji uvijek želi biti bolji od vas prethodno uvjeravao)—je talijanski amaro koji se pravi od, između ostalih 13 biljaka i biljaka, artičoka. Naziv Cynar dolazi od botaničkog naziva za artičoku, Cynar scolymus , i, od kada ga je 1950-ih stvorio Venecijanac Angelo Dalle Molle, duh je bio na različitim nivoima poštovanja širom svijeta.

Iako je napravljen od listova artičoke, Cynar nije alkoholna pića s aromom artičoke (izvinite, ljudi koji vole spanać i umak od artičoke). Ukupni okus je gorko-slatki, što ga čini lakšim za pijuckanje u poređenju s drugim digestivima.

Kada je riječ o ABV-u, Cynar je na nižoj strani—samo 16,5%—ali ako tražite istog okusa s malo više okosnice, Cynar također ima 70-proof verziju (nazvanu, prikladno, Cynar 70 Proof) za vašu potrošnju.

• Najbolji obroci prije treninga — sve što vam treba znati
• 10 klasičnih koktela votke koje trebate znati kako napraviti
• Kako napraviti limoncello: Sve što trebate znati

U nastavku smo izvučeni zajedno neke od najboljih načina da uživate u Cynaru. Mi smo veliki obožavatelji toga ovdje u Priručniku , a mislimo da ćete i vi biti.

Pijte ga ravno

Kao i kod mnogih amarija,Cynar je najbolje konzumirati - barem prema Italijanima koji su ga prvi napravili - direktno. Sipajte sebi uncu ili dvije i pijuckajte. Ni dodavanje kocke leda ne može škoditi. Još jedna zabavna stvar koju možete isprobati s vašim čistim Cynarom je dodavanje nekoliko kapi (3-4 je sve što vam treba) fiziološkog rastvora. Baš kao i kod kuhanja, sol će iznijeti ostale okuse prisutne u duhu.

Ako želite produžiti svoj Cynar, možete razmisliti i o dodavanju soda, tonik vode ili čak soka od narandže, kao npr. to rade u određenim dijelovima Europe.

Pijte ga u koktelima

Cynar, posebno u posljednjih desetak godina, zaista je postao definiran svojom svestranošću u kokteli. Ovdje ćete vidjeti dvije različite vrste koktela od kojih oba naglašavaju kako gorki okusi likera dobro funkcioniraju s raznim drugim sastojcima.

Cynar Julep

• 2 oz. Cynar
• 1/2 oz. Jednostavni sirup
• 1/2 oz. Svježi sok od limuna
• 1/2 oz. Svježi sok od grejpfruta
• 2 crtice Angostura gorke
• 2 oz. Soda voda
• 12 listova mente

Metoda: U visoku čašu dodajte mentu i sve sastojke osim soda vode i gorčine. Lagano promiješajte, dodajte led, zatim sodu i prelijte biterom.

Carciofi Shandy

(Kreirao Sofia Present, August Laura, NYC, slika gore)

• 1 ½ oz Cynar
• 1 oz jabukovača
• ½ oz cimetaSirup
• ¾ oz Limunov sok
• Pivo od đumbira

Metoda: Pomiješajte Cynar, jabukovaču, sirup od cimeta i limunov sok u šejkeru za koktele. Dodajte led i protresite. Procijedite u čašu i prelijte pivom od đumbira.

Živjeli!