Kuigi Johnsoni perekonna viinat ei valmistata enam metsas vaskstillides, elab retsept edasi (nüüdseks legaalselt turustatavas) Midnight Moon'is. Perekond võttis tohutu riski salakaubaveoga enne keelustamist, selle ajal ja pärast seda ning aastakümnete pikkune raske töö ja kiire sõidu tasus end ära ühe riigi kõige tuntuma moonshine'i kaubamärgina.

Seotud: Vaimne haridus Moonshine University's

Junior Johnsoni pärand ulatub aga kaugemale kui vaid parimate maisiviskide valmistamine. Suur osa moonshine'i destilleerimisest on selle transport ja müük ehk salakaubavedu, mille Junior võttis oma pere jaoks üle, kui ta oli 14. Junior ei jäänud sõidu ajal kunagi vahele ja veetis kaheaastasest vanglakaristusest vaid 11 kuud, kui ta tabati politsei poolt kinni pandud destillaatori süütamisest.välja 1956. aasta mais.

• Aegade sära: meie viis parimat kuuvarjundit

Bootleg'i sõitjatest said 40ndatel aastatel professionaalsete võidusõitude pioneerid ja Junior Johnson oli hästi tuntud NASCARi varajases liikumises. Loov ja julge võidusõitja, Juniorile omistatakse ka bootleg turn'i, terava 180-kraadise pöörde loomine, mis oli mõeldud politseiautode kaotamiseks tagaajamisel. Vaatamata sellele, et tema auto sõitis 22 miili tunnis aeglasemalt kui kõige kiiremad autod, võitis Junior 1960. aasta Daytona võistluse500, mis on üks esimesi dokumenteeritud sõidujooksude tõmbamise kasutamisi.

Hoolimata sellest, et mitu destilleerimisfirmat tegid Johnsoni perekonna retseptile pakkumisi, sõlmis Junior 2007. aastal partnerluse Piedmont Distillersiga, et tuua oma ajalooline moonshine taas ellu - seekord legaalselt. Midnight Moon'i destilleeritakse nüüd Põhja-Carolinas väikestes partiides, kus Junior Johnson saab aeg-ajalt ikka veel kaasa lüüa.

Midnight Moon on saadaval klassikalisel läbipaistval kujul või ühes kuuest infundeeritud maitsest: murakas, mustikas, kirss, jõhvikas ja maasikas, mis kõik on valmistatud purgis sisalduvate ehtsate puuviljadega. Õunapiruka maitse on näiteks valmistatud ehtsast õunamahlast ja sisaldab sees kaneelipulka, mis annab lisajõudu.

Infusioonid on käsitsi pakitud koos tõeliste puuviljadega, et anda maitse ja värvi, ilma et moonshine oleks liiga magus. Puuviljad säilivad alkoholis, mistõttu võib neid süüa isegi aastaid pärast purgi avamist, isegi kui Midnight Moon soovitab seda mitte teha. Kuna puuviljad imavad alkoholi ja annavad oma maitseid purgi sisse, on oluline meeles pidada, et "austapuuviljad" ja mõtle hoolikalt, enne kui hakkad neid mustikaid napsima, nii maitsvad kui nad ka poleks.

Maasikaga immutatud Midnight Moonil on vaikne magusus, kuid see ei lase ehtsate puuviljade suurel maitsel kõrvale kalduda. Elavat punast ja roosat piiritust joob petlikult sujuvalt, arvestades, et immutatud sorte villitakse 100-profiiliga. Jahutatult serveerides tulevad puuvilja maitsed ja maisi magusus veelgi paremini esile, kuid see sobib suurepäraselt ka klaasi limonaadi sisse.

Selleks ajaks, kui purk jõuab riiulitele, on mustikaga immutatud Midnight Moon muutnud selge vedeliku sügavaks ja läbipaistmatuks lillaks. Mustikate massi purgi põhjas saab näha ainult klaasi kallutades, nii et nende tumedad jooned on näha liikumas. Tulemuseks on jook, mis on pehme ja veidi hapukas, kusjuures maisi alkohol tuleb veidi rohkem esile kui maasika- jaõunakoogi infusioonid.

Õunapiruka maitse on veidi teistsugune kui teised infundeeritud maitsed. Selle asemel, et tilgutada põhja hunnik puuvilju, on klassikaline Midnight Moon segatud tõelise õunamahla ja kaneeliga. Tulemuseks on kokteil purgis, ja kuigi Midnight Moon pakub iga maitse jaoks mitmeid lihtsaid retsepte, on õunapirukas magus, soe ja maitseb suurepäraselt jääl või pritsmetega.ingveriõlit.

Midnight Mooni veebisaidil on suurepärased retseptid kõigi nende infundeeritud moonshine'ide jaoks, samuti on seal mugav "leia sära" tööriist, et saaksid seda ise maitsta.