Vaikka Johnsonin perheen viinaa ei enää valmisteta kuparisissa tislaamoissa metsässä, resepti elää (nykyään laillisesti myytävässä) Midnight Moonissa. Perhe otti valtavan riskin salakuljettamalla maissialkoholia ennen kieltolakia, sen aikana ja sen jälkeen, ja vuosikymmeniä kestänyt kova työ ja nopea ajo tuottivat tulosta yhtenä maan tunnetuimmista moonshine-brändeistä.

Liittyy asiaan: Henkinen koulutus Moonshine Universityssä

Junior Johnsonin perintö ulottuu kuitenkin paljon pidemmälle kuin vain hienoimman maissi-viskin valmistamiseen. Suuri osa moonshinen tislaamisesta on sen kuljettaminen ja myyminen eli salakuljetus, jonka Junior otti perheensä puolesta vastuulleen 14-vuotiaana. Junior ei koskaan jäänyt kiinni ajamisesta, ja hän vietti vain 11 kuukautta kahden vuoden tuomiostaan vankilassa, kun hänet saatiin kiinni sytyttämästä poliisin vahtimestariksi asettamaa viinatiskiä.toukokuussa 1956.

• Shine of the Times: Viisi parasta kuutamoviiniämme

Bootleg-kuljettajista tuli 40-luvulla ammattimaisten kilpa-ajojen pioneereja, ja Junior Johnson oli hyvin tunnettu NASCAR-liikkeen alkuaikoina. Luovana ja rohkeana kilpa-ajajana Juniorin katsotaan myös keksineen bootleg-käännöksen, jyrkän 180 asteen käännöksen, jonka tarkoituksena oli hukata poliisiautoja takaa-ajossa. Huolimatta siitä, että hänen autonsa ajoi 22 mailia tunnissa hitaammin kuin kilpailun nopeimmat autot, Junior voitti vuoden 1960 Daytonan kisan500, joka oli yksi ensimmäisistä dokumentoiduista vedonlyönnin käyttötavoista kilpa-ajossa.

Vaikka useat tislaamot tekivät tarjouksia Johnsonin perheen reseptistä, Junior teki vuonna 2007 yhteistyötä Piedmont Distillersin kanssa herättääkseen historiallisen moonshine-tuotteensa jälleen henkiin - tällä kertaa laillisesti. Midnight Moonia tislataan nykyään pienissä erissä Pohjois-Carolinassa, jossa Junior Johnson pääsee yhä silloin tällöin mukaan.

Midnight Moon on saatavana klassisessa kirkkaassa muodossaan tai jossakin kuudesta infusoidusta mausta: karhunvatukka, mustikka, kirsikka, karpalo ja mansikka, jotka kaikki on valmistettu oikeista hedelmistä, jotka sisältyvät purkkiin. Esimerkiksi omenapiirakan maku on valmistettu oikeasta omenamehusta, ja sen sisällä on kanelitanko, joka antaa lisäpotkua.

Hedelmät säilyvät alkoholissa, joten niitä voi syödä vielä vuosia purkin avaamisen jälkeenkin, vaikka Midnight Moon suosittelee sitä vastoin. Koska hedelmät imevät itseensä alkoholia sekä antavat makujaan purkkiin, on tärkeää muistaa "kunnioittaa kuutamoa".hedelmiä" ja mieti tarkkaan, ennen kuin alat napostella mustikoita, niin maukkaita kuin ne ovatkin.

Mansikkainen Midnight Moon on hiljaisen makea, mutta se ei häiritse aitojen hedelmien valtavaa makua. Eläväinen punainen ja vaaleanpunainen viina on petollisen pehmeä, kun otetaan huomioon, että infusoidut lajikkeet pullotetaan 100-prosenttisina. Jäähdytettynä tarjoilu tuo hedelmäiset aromit ja maissin makeuden entistä paremmin esiin, mutta se sopii myös loistavasti lasilliseen limonadia.

Kun purkki saapuu hyllyyn, mustikkainen Midnight Moon on muuttanut kirkkaan nesteen syvän, läpinäkymättömän violetiksi. Mustikkamassan purkin pohjalla näkee vain kallistamalla lasia, jolloin niiden tummat viivat näkyvät liikkeessä. Tuloksena on pehmeä ja hieman hapokas juoma, jossa maissialkoholi tulee hieman enemmän esiin kuin mansikka- ja marjajuomissa.omenapiirakkaa.

Omenapiirakan maku on hieman erilainen kuin muut infusoidut maut. Sen sijaan, että pudotettaisiin kasa hedelmiä pohjalle, klassinen Midnight Moon sekoitetaan aitoon omenamehuun ja kaneliin. Tuloksena on cocktail purkissa, ja vaikka Midnight Moon tarjoaa useita yksinkertaisia reseptejä, jotka sopivat yhteen jokaisen maun kanssa, omenapiirakka on makea, lämmin ja maistuu hyvältä jäillä tai tilkan kanssa.inkivääriolutta.

Midnight Moonin verkkosivustolla on loistavat reseptit kaikille heidän infusoiduille moonshineilleen sekä kätevä "find the shine" -työkalu, jonka avulla voit maistaa sitä itse.