Hor dauden sukaldaritza bikainen artean, mexikarra egon behar da nahasketa. Italian eta frantsesaren arnas berean dago, aniztasun, dinamismo, errezeta eta teknika izugarriz betea, eta jateko dibertigarria den janari asko.

Erakutsi 2 elementu gehiago

Bai, gure herrialdean Mexikoko jatetxe zoragarri batzuk daude, familientzako kanpo-postuetatik hasi eta generoa berdefinitzen duten goi mailako establezimenduetara. Eta ez da Texas, Arizona eta Kalifornia bezalako mugako estatuetan gertatzen. Estatu Batuetan zehar Mexikoko sukaldaritza bikaina dago.

Beraz, hau herrialdeko jatetxe mexikar onenen behin betiko zerrenda ez den arren, onenetako batzuen bilduma da. Esperientzia ikoniko bat, benetako platerak edo, besterik gabe, bazkari bikainaren bila bazabiltza, aukera hauek ez dute inoiz hutsik egingo.

Plaza Azteca

Ekialdeko kostaldean zehar bidaia bat ez da osoa Azteca Plazan murgildu gabe. Mid-Atlantic Mexikoko kate hau 1990ean ireki zuen Virginia Beach-en, VA, Jaliscoko (Mexiko) sukaldari batek. Frankizia komunitatean gogokoena bihurtu zen, jaietako dekorazioagatik, osagai freskoengatik eta benetako zaporeagatik ospatu zen. Galdetu bertako bati eta esango dute itzultzen jarraitzen dutela etxeko patata frijituak eta salsa hartzera, batez ere Plaza Azteca-ko salsa blanca sinadura.

Guelaguetza

Guelaguetza deskribatu du. janari idazle asko onenak bezalaMexikar jatetxea Amerikan. Eta arrazoi onagatik, Los Angeleseko erakundeak Oaxacatik kanpo sator onenetariko batzuk egiten baititu. Koreatown-en kokatuta, lekua epela, abegikorra eta Oaxacako plater biziekin usaindua da. Mezcal koktelak harrigarriak dira eta familia estiloko platerak, saritutako mole sorta batekin egokitzen direnak, poza dira murgiltzeko. Ezin baduzu bertara iritsi, haien elementu bikain batzuk linean eska ditzakezu.

Nuestra Cocina

Portland-en Nuestra Cocina koherentziaren eredu izan da urteetan. Itsaski bereziak beti dira zoragarriak eta etxearen Margaritas eremua negozioko onenetakoak dira. Jatetxea dagoen txile relleno plater onenetariko baten arduraduna da, ezin hobeto errea den poblano piper bat, txerri birrinduz, mahaspasaz eta almendraz josia. Afaria berriro gertatzen denean, hartu eserlekua tabernan eta hartu eskuz muntatzen ari diren arto tortilla gozoak.

Barrio Cafe

2002an sortua, Barrio Cafe Amerikako Hego-mendebaldeko jatetxe mexikar onenetako bat bihurtu da. Phoenix jantokiak arreta nazionala hartzen du ia beti. Silvana Salcido Esparza sukaldariaren Cochinita Pibil goxo-goxoa da, 12 orduz keztutako txerri-harazki zitrikoekin egina eta Yucatan estiloko pico de gallorekin zerbitzatua. Tequila aukeraketa ia paregabea da eta mahaiaren alboko guacamole mitikoa da. Derrigorrezko geldialdia daEguzkiaren Haranean edo gertu dauden arima goseak.

Coni'Seafood

Egia esateko, mexikar janari bikaina dago LAn. Coni'Seafood, ordea, jendetzaren gainetik dago, Nayarit-en inspirazioko itsaskietan espezializatutako Inglewood jatetxea. 1987az geroztik egiten ari da, bigarren belaunaldiko jatetxeak oraindik ere Mexikotik inportatzen ditu bere itsaski gehienak, plater oso benetakoak egiteko. Cevicheak magikoak dira, ganbak zentratutako hainbat sarrerarekin batera. Latindar kutsu ezin hobea duten itsasoko gauzak gustatzen bazaizkizu, leku hau zuretzat da.

Taqueria Coatzingo

New Yorkeko jatetxe xume honek ekialdeko kostaldeko tako onenetako batzuk eskaintzen ditu, inon ez bada. Queens-en du egoitza, Taqueria Coatzinga mugaren hegoaldeko hatz-janetan espezializatua. Leku zuzena da, kontra-zerbitzua, baina janaria askoz dotoreagoa den leku baterako egokia izango litzateke. Badago hiri-kondaira bat NYC-n mexikar janari onik ez dagoela iradokitzen duena, baina leku honek berehala gezurtatzen du.

The Original Ninfa's

Historia asko duen Houstoneko jatetxea, Ninfa's maitea da tamale eta entxilada sortagatik. Jatetxea 1973an hasi zen Mama Ninfak Ameriketako fajitekiko maitasuna piztu zuela uste denean. Establezimenduak Mexikoko erosotasun-janari goxoak eskaintzen ditu eta preziorik gabeko eslogan batekin "onena".Mexikoko janaria Texasen, Texas Mexiko zenetik".

Denok ezin gara Mexiko Hirira edo Bajarrera joan janarian oinarritutako oporretara. Baina kalitate mota horretara hurbil zaitezke hemen estatuetan, batez ere goiko jatetxeren bat jotzen baduzu. Janaria asetzeaz gain, hainbeste plater zoragarri ekarri zizun tokira hegoaldera eramaten zaitu.