ພວກ​ເຮົາ​ຮູ້​ວ່າ​ພວກ​ເຮົາ​ເວົ້າ​ແນວ​ນີ້​ກ່ຽວ​ກັບ​ອາ​ຫານ​ຈໍາ​ນວນ​ຫຼາຍ​, ແຕ່​ທີ່​ແທ້​ຈິງ — ມີ ອັນ​ໃດ​ຫນຶ່ງ ດີກ​່​ວາ​ຂະ​ຫນາດ​ໃຫຍ່​, ອຸ​ດົມ​ສົມ​ບູນ​, ໂຖ​ປັດ​ສະ​ວະ​ຂອງ pasta cheesy​? ໃຫ້ພວກເຮົາ bucatini ຂອງທ່ານ, ravioli ຂອງທ່ານ, fettuccini Alfredo ຂອງທ່ານ. ພວກເຮົາຈະເອົາມັນທັງຫມົດ. ພຽງແຕ່ສະເໝີ, ສະເໝີ , ເທິງມັນດ້ວຍເນີຍແຂງ. ແຕ່ເນີຍແຂງອັນໃດ? ແນ່ນອນວ່າ, ໃນປະເທດນີ້, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບຄວາມຄຸ້ນເຄີຍກັບເນີຍແຂງສໍາເລັດຮູບທີ່ມີເຄັມ, nutty, ແຊບ Parmesan. ແລະໃນຂະນະທີ່ນັ້ນແນ່ນອນວ່າເປັນທາງເລືອກທີ່ພຽງພໍ - ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດບໍ? ພວກເຮົາເວົ້າວ່າບໍ່. ຖ້າເຈົ້າຖາມພວກເຮົາ, Pecorino Romano ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີກວ່າ.

ຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງເນີຍແຂງ Parmesan ແລະ Pecorino Romano ແມ່ນຫຍັງ?

ເນີຍແຂງສອງຢ່າງແນ່ນອນມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນຂອງມັນ. ທັງສອງແມ່ນແຂງ, ອາຍຸ, ເນີຍແຂງ Italian ເຄັມ. ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ ສຳ ຄັນລະຫວ່າງສອງຢ່າງແມ່ນວ່າ Parmesan ແມ່ນເນີຍແຂງນົມງົວ, ແລະ Pecorino ແມ່ນແກະ. ແລະໃນຂະນະທີ່ທັງສອງຊີດມີອາຍຸ, ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງເວລາແກ່ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນ. Parmesan ສາມາດມີອາຍຸໄດ້ທຸກບ່ອນລະຫວ່າງຫນຶ່ງຫາສາມປີ, ໃນຂະນະທີ່ Pecorino ອ່ອນກວ່າໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນມີພຽງແຕ່ສອງສາມເດືອນເທົ່ານັ້ນ.

ເນີຍແຂງ Parmesan ແມ່ນຫຍັງ?

Parmesan ແມ່ນ? deservedly ເປັນທີ່ນິຍົມສໍາລັບ nuttiness ເຄັມທີ່ຫນ້າຊື່ນຊົມແລະຄວາມສາມາດ mellow ທີ່ຈະຜະສົມຜະສານກັບຈໍານວນຂອງຖ້ວຍໃດ. ມັນງາມໃນຖ້ວຍຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຊື່, ເຊັ່ນ: ໄກ່ຫຼື eggplant parmesan. Parmesan ຍັງເປັນສານເຕີມເຕັມທີ່ປະເສີດສໍາລັບລູກຊີ້ນແລະມັນເພີ່ມຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງແກງແລະຊອດ. ແຕ່ໂດຍລວມແລ້ວ, Parmesan ເຮັດໄດ້ດີກວ່າໃນຕົວສະຫນັບສະຫນູນຂອງດາວຕົ້ນຕໍ. ຍີ່ຫໍ້ນີ້ຄວນເປັນ kombucha ຂອງເຈົ້າບໍ?

Pecorino Romano ໃຊ້ດີທີ່ສຸດແມ່ນຫຍັງ?

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, Pecorino ໄດ້ຮັບ ລາງວັນຊະນະເລີດຈາກພວກເຮົາ. ໃນຂະນະທີ່ມັນເປັນເນີຍແຂງທີ່ໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງຫນ້ອຍຢ່າງຊັດເຈນຢູ່ທີ່ນີ້, ທ່ານບໍ່ສາມາດໂຕ້ແຍ້ງຄວາມດີກວ່າທີ່ຊັດເຈນຂອງມັນ. ຄວາມສີຄີມທີ່ສວຍງາມຂອງມັນເພີ່ມອົງປະກອບໂຄງສ້າງທີ່ຄົນບໍ່ໄດ້ຮັບຈາກ Parmesan. ມັນຍັງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມກັບ tang ເປັນລາຍເຊັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນສວຍງາມດ້ວຍຕົວມັນເອງ, ຫຼືເພີ່ມຄວາມເລິກໃຫ້ກັບອາຫານງ່າຍໆ, ເຊັ່ນ pastas ສີມ້ານຫຼື gratins. ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງສີຄີມແມ່ນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະແຂ່ງຂັນກັບ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າ Pecorino ມີຄວາມຍິນດີທີ່ຈະມີຄວາມສຸກດ້ວຍເຫຼົ້າແວງຫນຶ່ງຈອກ. ເຈົ້າສາມາດເພີດເພີນກັບ Parmesan ດ້ວຍວິທີນີ້, ແຕ່ມັນບໍ່ໄດ້ຜົນດີກັບເນີຍແຂງໃນຕາຕະລາງຄືກັບ Pecorino.

ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ສອງຢ່າງແລກປ່ຽນກັນໄດ້ບໍ? . ແຕ່ນັ້ນບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານຄວນ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ສູດອາຫານຈະພິຈາລະນາຄວາມແຕກຕ່າງເຫຼົ່ານີ້ກ່ອນທີ່ຈະພິມ, ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານຕ້ອງການເພີດເພີນກັບອາຫານໃນແບບທີ່ມັນຫມາຍຄວາມວ່າຈະມີຄວາມສຸກ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຕິດກັບສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າ cheese ເຊັ່ນ Locatelli cheese (Pecorino Romano).

ອີກອັນໜຶ່ງທີ່ຄວນພິຈາລະນາ, ນອກຈາກຄວາມແຕກຕ່າງຂອງລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ກ່າວມາແລ້ວ, ແມ່ນວ່າ Pecorino ມັກຈະມີລົດຊາດທີ່ຂ້ອນຂ້າງເກືອກວ່າ Parmesan. ສະນັ້ນ ຖ້າເຈົ້າປ່ຽນອັນໜຶ່ງໃຫ້ອີກອັນໜຶ່ງ, ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າເກືອ ແລະ ປັບເຄື່ອງປຸງຕາມຄວາມເໝາະສົມ, ຊິມລົດຊາດຕາມທີ່ເຈົ້າເຮັດ.