आपल्या सर्वांना आपल्या सर्वोत्कृष्ट क्षमतेनुसार पर्यावरणाचे रक्षण करायचे असले तरी, आपल्या संपूर्ण आयुष्याची दुरुस्ती न करता किंवा एखाद्या प्रकारच्या पर्यावरणास अनुकूल होव्हलमध्ये पूर्णपणे ग्रिडच्या बाहेर जगल्याशिवाय ते कसे करावे हे जाणून घेणे गोंधळात टाकणारे असू शकते. . जोपर्यंत तुम्ही पर्यावरण शास्त्राचे वर्ग घेत नाही तोपर्यंत, कोणत्या पर्यावरणीय पद्धती सर्वात प्रभावी आहेत आणि त्यामध्ये काय समाविष्ट आहे हे एकत्र करण्याचा प्रयत्न करण्याची चांगली संधी आहे. तुम्ही फक्त सेंद्रिय अन्नच खावे का? नैतिकदृष्ट्या स्त्रोत म्हणजे काय? फेअर ट्रेड प्रमाणित म्हणजे एखादे उत्पादन पर्यावरणपूरक आहे का?

आणखी 1 आयटम दाखवा

ज्यावेळी ग्रहाचे संरक्षण करण्याचा विचार येतो तेव्हा टिकाव हा सर्वात महत्त्वाचा मुद्दा आहे. उदाहरणार्थ, तुम्ही शाश्वत अन्न पद्धतींबद्दल ऐकले असेल, परंतु त्यात नेमके काय समाविष्ट आहे हे कदाचित तुम्हाला माहीत नसेल. सुदैवाने, टिकाऊ खाद्यपदार्थ आणि शाश्वत अन्न पद्धती या मोठ्या पर्यावरणीय पेऑफसह सोप्या संकल्पना आहेत. शाश्वत अन्न पद्धती आणि शाश्वत खाद्यपदार्थांची मूलभूत माहिती जाणून घेण्यासाठी वाचन सुरू ठेवा आणि तुम्ही खात असलेल्या पदार्थांद्वारे ग्रहाचे आरोग्य चांगले करण्यासाठी निवडी कशी सुरू करावीत.

सस्टेनेबिलिटी म्हणजे काय?

एक मध्ये थोडक्यात, शाश्वतता म्हणजे ग्रह आणि त्याच्या संसाधनांशी सुसंगत राहणे या दोन्हीच्या स्थितीवर नकारात्मक परिणाम न करता. शाश्वतता भविष्यातील पिढ्यांसाठी ग्रहाची वर्तमान स्थिती राखून ठेवते.

शाश्वत अन्न म्हणजे कायपद्धती?

शाश्वत अन्न पद्धती हे अन्न टिकवण्याचा अविभाज्य घटक आहेत. अन्न स्थिरता म्हणजे कोणत्याही पर्यावरणीय प्रभावाला कमी करताना आपल्या पौष्टिक गरजा पूर्ण करणार्‍या पदार्थांचे उत्पादन आणि सेवन करणे. दुसऱ्या शब्दांत, शाश्वत अन्न नैसर्गिक संसाधने कमी करत नाहीत किंवा हवामान बदल किंवा इतर प्रतिकूल पर्यावरणीय प्रभावांना हातभार लावत नाहीत. अन्न स्थिरतेमध्ये शेती, कचरा व्यवस्थापन आणि अन्न पुरवठा प्रणाली यांचा समावेश होतो.

शाश्वत अन्न पद्धतींची उदाहरणे

शाश्वत अन्न पद्धतींमध्ये शेती, वाहतूक, पॅकेजिंग आणि अन्नपदार्थांचे सेवन अशा प्रकारे समाविष्ट आहे. पर्यावरणीय प्रभाव कमी करते. शाश्वत अन्न पद्धतींच्या उदाहरणांमध्ये पुढील गोष्टींचा समावेश होतो:

• शेती करताना पाणी वाचवणे: ग्रहावर वापरल्या जाणार्‍या गोड्या पाण्यापैकी जवळपास 70% शेतीच्या गरजा पूर्ण करतात. पारंपारिक पाणी पिण्याच्या पद्धतींमुळे भरपूर पाणी वाया जाते, तर ठिबक सिंचन जास्त टिकाऊ असते.
• जैवविविधता जतन करणे: इतर अधिवास आणि परिसंस्था यांचे शेतजमिनीत रूपांतर केल्याने जैवविविधता आणि नैसर्गिक संसाधनांचे नुकसान होऊ शकते. शाश्वत शेती पद्धती जमिनीची उपयुक्तता वाढवतात, जमिनीचे क्षेत्ररक्षण करतात आणि नैसर्गिक अधिवासातील व्यत्यय कमी करतात.
• नूतनीकरणीय ऊर्जेचा वापर: सौर, पवन आणि भू-औष्णिक ऊर्जा यांसारख्या अक्षय ऊर्जा स्त्रोतांचा वापर करणारे शेततळे , जीवाश्म इंधन जाळण्यापासून कार्बन उत्सर्जन कमी करा आणि मर्यादित नैसर्गिक वापरु नकासंसाधने.
• सेंद्रिय पद्धतीने शेती करणे: कीटकनाशके आणि खते विषारी प्रवाह तयार करून माती आणि पाणी प्रदूषित करतात. सेंद्रिय शेती ही रसायने वापरत नाही आणि ती पर्यावरणासाठी खूपच आरोग्यदायी आहे.
• मनोकल्चर मर्यादित करणे: मोनोकल्चर म्हणजे तुमच्या जमिनीवर वर्षभर फक्त एकाच प्रकारचे पीक उगवण्याच्या कृषी पद्धतीचा संदर्भ. हे काही पोषक तत्वांची माती कमी करते, धूप होण्यास हातभार लावते आणि पीक रोगास बळी पडते. प्रत्येक हंगामात वेगवेगळ्या पिकांमधून सायकल चालवणे ही अधिक शाश्वत शेती पद्धती आहे.
• अन्नाचा अपव्यय कमी करणे: दरवर्षी उगवलेल्या आणि उत्पादित केलेल्या अन्नपदार्थांचा एक महत्त्वाचा भाग वाया जातो. अन्न उत्पादन साखळीच्या प्रत्येक टप्प्यावर अन्नाचा अपव्यय होतो, शेतीपासून पॅकेजिंगपर्यंत, घरपोच वापरण्यापर्यंत. शाश्वत अन्न पद्धती अन्न तयार होताच कापणी करून, जास्त प्रमाणात पिकांचे उत्पादन न करून आणि वेळेवर पॅकेजिंग करून अन्नाचा अपव्यय कमी करतात. वस्तूंच्या उपभोगाच्या बाजूने, तुम्ही जे वापरू शकता तेच खरेदी करून, उरलेल्या पदार्थांसह सर्जनशील बनवून, तुमच्या हातात असलेल्या खाद्यपदार्थांभोवती जेवणाचे नियोजन करून, अन्नाचे सर्व खाण्यायोग्य भाग वापरून आणि अतिरिक्त अन्न गोठवून आणि जतन करून तुम्ही अन्नाचा अपव्यय कमी करू शकता. खराब होते.
• शाश्वत पॅकेजिंग वापरणे: पुनर्नवीनीकरण केलेले किंवा कंपोस्ट केलेले साहित्य वापरणे, किंवा फक्त पॅकेजिंगचाच (काचेच्या बाटल्या, लाकडी सफरचंदाचे क्रेट इ.) पुनर्वापर केल्याने अन्न उत्पादन अधिक टिकाऊ बनते.
• खरेदीआणि स्थानिक पातळीवर विक्री करणे: देशातून देश किंवा किनार्‍यापासून किनार्‍यापर्यंत खाद्यपदार्थांची वाहतूक आणि वाहतूक हवामान बदलास कारणीभूत ठरते.

शाश्वत अन्न पद्धती का महत्त्वाच्या आहेत?

आमच्याकडे फक्त एकच आहे. ग्रह, म्हणून आपण त्याचे संरक्षण करणे महत्वाचे आहे आणि नैसर्गिक संसाधनांचा अपव्यय किंवा नुकसान टाळण्यासाठी सर्वतोपरी प्रयत्न करू. शाश्वत अन्न पद्धती प्रतिकूल पर्यावरणीय परिणाम कमी करतात. उदाहरणार्थ, स्थानिक पातळीवर पिकवलेल्या भाज्या खाल्ल्याने कार्बन फूटप्रिंट कमी होतो आणि ग्लोबल वॉर्मिंगपासून बचाव होतो कारण अन्नाची संपूर्ण देशभरात वाहतूक करण्याची गरज नसते.

शाश्वत अन्न पद्धती मातीच्या पोषक गुणवत्तेचे रक्षण करतात, जे शेवटी त्यांच्यामध्ये वाढलेले पदार्थ अधिक पौष्टिक बनवतात. हे ऍसिड पाऊस, कुपोषण, जैवविविधतेचे नुकसान आणि जल प्रदूषण देखील कमी करते.

शाश्वत अन्न निवडीसाठी टिपा

तुमच्या जीवनशैलीवर अवलंबून, तुम्ही जिथे राहता, तुमचे आर्थिक परिस्थिती, आणि आपल्या आहाराच्या गरजा, केवळ शाश्वत पदार्थ खाणे शक्य होणार नाही. तथापि, जवळजवळ प्रत्येकजण सध्या आहे त्यापेक्षा अधिक टिकाऊ अन्न निवडी करण्यासाठी वचनबद्ध आहे आणि आपण खात असलेल्या पदार्थांच्या टिकाऊपणाबद्दल जागरूक राहण्याचा प्रयत्न करू शकतो. शाश्वत अन्न पद्धतींचे समर्थन करण्यासाठी आणि अधिक शाश्वत अन्न निवडी करण्यात मदत करण्यासाठी येथे काही टिपा आणि धोरणे आहेत:

वनस्पती-आधारित आहार घ्या

तुम्हाला अधिक सेवन करण्यासाठी शाकाहारी जाण्याची गरज नाही शाश्वत आहार,जरी शाकाहारी आहाराचे अनेक आरोग्य आणि पर्यावरणीय फायदे आहेत. असे म्हटले आहे की, तुमचे जेवण वनस्पती-आधारित खाद्यपदार्थांभोवती केंद्रित करण्यासाठी कार्य करा आणि तुमचा शेतात वाढवलेले मासे, मांस आणि दुग्धजन्य पदार्थांचा वापर कमी करा.

स्थानिक, हंगामी खाद्यपदार्थ खरेदी करा

जेव्हा शक्य असेल तेव्हा पिकवलेले पदार्थ खरेदी करा ते हंगामात असताना स्थानिक पातळीवर. जरी तुम्ही हिवाळ्यात ब्लूबेरी किंवा मॅसॅच्युसेट्समध्ये केळी खरेदी करू शकता, परंतु जे पदार्थ वाहतूक करणे आवश्यक नाही ते अधिक टिकाऊ असतात. शाश्वत सीफूड, फ्री-रेंज अंडी आणि फ्री-रेंज मीट देखील खरेदी करा.

अन्नाचा अपव्यय कमी करा

जेव्हा मांस आणि मासे येतो तेव्हा नाक ते शेपूट शिजवण्याचा सराव करण्याचा प्रयत्न करा आणि वापरा. फळे आणि भाज्यांसह वनस्पतीचे सर्व खाद्य भाग. सूप आणि स्टॉकमध्ये भाज्या स्क्रॅप्स वापरा आणि ते फेकण्याऐवजी वाचवा आणि खा. तुम्ही जेवणाचे नियोजन करून आणि तुमच्या हातात असलेल्या अन्नपदार्थांची यादी घेऊन देखील कमी करू शकता जे खराब होण्यापूर्वी वापरणे आवश्यक आहे किंवा ते खराब होण्याआधी ते दान करणे आवश्यक आहे.

शाश्वत पॅकेजिंगमध्ये खाद्यपदार्थ खरेदी करा

फूड पॅकेजिंग ही दुसरी जागा आहे जिथे अन्न उद्योग पर्यावरणाला हानी पोहोचवू शकतो. पुनर्नवीनीकरण केलेल्या आणि पुन्हा वापरलेल्या पॅकेजिंगमध्ये आढळणारे खाद्यपदार्थ पहा आणि पुन्हा वापरता येण्याजोग्या शॉपिंग बॅग वापरा.

सस्टेनेबल फूड्सची उदाहरणे

खाद्यपदार्थ जाणून घेण्यासाठी तुम्हाला काही विशिष्ट लेबले शोधण्याची गरज नाही. टिकाऊ आहेत. त्याऐवजी, काही पिके आणि अन्न उत्पादने इतरांपेक्षा नैसर्गिकरित्या अधिक टिकाऊ असतात. द्वारेव्याख्या, शाश्वत अन्न पर्यावरणीय प्रभाव कमी करताना मानवाच्या पौष्टिक गरजा पूर्ण करतात. त्यामुळे, बहुतेक शाश्वत खाद्यपदार्थ हे मांस आणि कुक्कुटपालन यांसारख्या प्राण्यांच्या उत्पादनांऐवजी भाज्या आणि शेंगासारखे वनस्पती-आधारित अन्न आहेत. शाश्वत पदार्थांच्या उदाहरणांमध्ये पुढील गोष्टींचा समावेश होतो:

• शेंगा: बीन्स, मसूर आणि वाटाणे हे सर्वात टिकाऊ पदार्थांपैकी एक आहेत. त्यांना थोडेसे पाणी लागते आणि किमान कार्बन फूटप्रिंट असतो. ते नायट्रोजन-आधारित खतांशिवाय देखील सहजपणे वाढू शकतात आणि नायट्रोजन फिक्सर म्हणून देखील कार्य करतात, पोषक तत्वांसह माती मजबूत करण्यास मदत करतात.
• क्रूसिफेरस भाज्या: ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स आणि फ्लॉवर सारख्या भाज्या टिकाऊ पदार्थ आहेत कारण त्यात असतात. संयुगे जे नैसर्गिकरित्या कीटकांना प्रतिकार करतात, कीटकनाशके वापरण्याची गरज कमी करतात.
• शिंपले: शिंपल्यासारखे द्विवाल्व्ह हे सहसा तुलनेने टिकाऊ अन्न असतात. त्यांच्या लागवडीमुळे पर्यावरणाची हानी कमी होते कारण ते सूक्ष्म सेंद्रिय पदार्थांवर भरभराट करतात, ज्यापैकी काही अन्यथा प्रदूषक असतात (जसे की कृषी प्रवाह).

अन्नाचा प्रकार हा एकमेव परिवर्तनीय नसून त्याचा परिणाम होतो. टिकाऊपणा, म्हणून सर्व वनस्पती-आधारित पदार्थ हे टिकाऊ असतातच असे नाही. अन्नाची शाश्वतता ही पीक, वापरल्या जाणार्‍या शेती पद्धती, ते कुठे पिकवले गेले विरुद्ध सेवन केले गेले आणि उत्पादनाच्या इतर पैलूंवर अवलंबून असते.